Front Street Coffee의 «변종» 관련 결과입니다
커피가 일상이 되면서 우리는 영상 앱에서 새롭고 포괄적인 커피 지식을 다양하게 배울 수 있게 되었다. 어떻게 추출하고 어떻게 마셔야 그 안의 풍미를 느낄 수 있는지 연구하는 것 외에도, 많은 사람들이 커피 원두 로스팅에 큰 흥미를 갖기 시작했다. 하지만 많은 사람들이 단순한 충동으로 커
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커피가 일상이 되면서 우리는 영상 앱에서 아주 새롭고 포괄적인 커피 지식을 많이 배울 수 있게 되었습니다. 어떻게 추출하고 어떻게 마셔야 풍미를 느낄 수 있는지 연구하는 것 외에도, 많은 분들이 커피콩 로스팅에 큰 흥미를 갖기 시작했습니다. 하지만 많은 분들이 단순한 충동으로 커
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"정량"은 현재 시중에 나와 있는 대부분의 에스프레소 그라인더에 갖춰진 보조 기능이다. 그라인더의 정량이란 갈려 나오는 커피 가루의 양을 설정할 수 있다는 뜻으로, 예를 들어 설정한 그램 수가 20g이라면 이 그라인더는 20g의 분량을 갈아준다. 듣기만 하면 매우 편리한
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Front Street Coffee 만델링은 묵직한 커피의 대표 중 하나로, 보통 좋아하는 분들은 헤어나오지 못하고, 싫어하는 분들은 코웃음 치곤 합니다. 아래에서 Front Street Coffee가 이렇게 '개성적인' 커피 원두에 대해 이야기해 보겠습니다. 인도네시아 커피 발전 인도네시아의 커피 재배 역사는 유구하며, 관련 기록에 따르면 인도네시아의 커피 역사는 거슬러
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만델링은 특정 커피 품종을 가리키는 것도 아니고 산지의 이름도 아니며, 사실 인도네시아 만다일링(mandheling)족의 발음이 잘못 전해진 데서 유래했습니다. 만델링 커피는 주로 인도네시아 수마트라섬 북부에서 생산되며, 이곳은 해발 고도가 높고 기후
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핸드드립 커피는 기술과 커피 전문 지식이 매우 중요한 추출법으로, 핸드드립 커피 생두 양, 커피 분쇄도, 분수비 시간, 추출 기법 등이 모두 핸드드립 커피 추출의 풍미에 영향을 미칩니다. 그렇다면 어떻게 해야 한 잔의 핸드드립 커피 풍미를 완벽하게 추출할 수 있을까요? 그럼 다음 이 글에서 전
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아라비카의 가장 오래된 품종 중 하나인 티피카는 커피 역사에서 매우 중요한 역할을 했으며, 컵에서 종종 뛰어난 풍미를 보여주고 외관상으로도 뚜렷한 상징적 특징을 지니고 있어 많은 애호가들이 이 클래식 품종 뒤에 숨은 이야기를 자발적으로 알아보게 만들었습니다. 티피카 품종은 현재 모든 아라비카 커피 변종의 원형으로 인정받고 있으며, 에티오피아 남서부의 커피 발원지까지 거슬러 올라갈 수 있어 아라비카 커피 중 가장 중요한 품종 중 하나입니다. 티피카의 고향은 에티오피아이지만 9세기에 아라비아 반도로 전해졌고, 1913년 이후에야
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파나마는 중미 국가로, 서쪽으로 코스타리카와 인접하고 동쪽으로 콜롬비아와 국경을 접하고 있다. 싱글 오리진 커피에 대해 조금이라도 아는 분이라면 파나마 커피가 에스메랄다 estate의 게이샤(Geisha)로 커피 업계에서 유명하다는 것을 알 것이다. 2004년 에스메랄다 estate의 게이샤가 BOP 우승을 차지한 이후, 파나
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추출의 관점에서 볼 때, 한 잔의 에스프레소가 맛있는지는 우선 커피 원두의 선택에 달려 있고, 다음으로 에스프레소의 맛과 농도, 마지막으로 배합 재료의 비율, 온도 등의 세부 사항에 달려 있습니다. 그중에서도 에스프레소 제조는 다양한 돌발 상황이 발생하여 많은 가정 커피 애호가들을 괴롭히고 있습니다. 예를 들어,
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인도네시아 커피콩 중에서 만델링 커피콩이 가장 유명하며, 만델링 커피콩은 인도네시아 스페셜티 커피의 대표이자 아시아 커피의 대표로, 뚜렷한 아시아 커피 스타일을 지니고 있습니다: 소나무, 허브, 견과류와 캐러멜 향이 나며, 식감이 매우 진하고 여운이 깊습니다. 바로 그렇기 때문에 이러한 커피 풍미는 누구나
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"왜 이 커피의 이름이 큰 배꼽인 거야?" 이것은 N명의 친구들이 Front Street Coffee 원두 리스트 블랙보드를 보면서 제기하는 질문입니다! 하지만 정말로, Front Street Coffee의 원두 리스트뿐만 아니라 큰 배꼽이라는 이름은 어디에 놓아도 어울리지 않아서 다른 커피들보다 더 눈에 띕니다
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로스팅 정도는 원두의 풍미 중심과 추출 리듬을 바꿉니다. 라이트 로스팅은 보통 꽃과 과일 향, 밝은 산미를 더 많이 살리고, 미디엄 로스팅은 단맛과 균형을 드러내기 쉬우며, 다크 로스팅은 견과류, 코코아, 묵직한 질감 쪽에 가깝습니다. 이들 사이에 우열은 없고, 중요한 것은 자신의 음용 방식과 맞느냐입니다. 에스프레소 추출의 핵심은 분쇄량, 분
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먼저 마시는 상황을 정하고, 그다음 원두 선택을 논하자: 아침의 블랙커피 한 잔과 아침 식사 때의 밀크커피는 서로 다른 니즈이고, 핸드드립으로 천천히 음미하는 것과 머신으로 빠르게 내리는 것은 또 다른 리듬이다. 로스팅 정도, 풍미의 두께, 추출 방식은 모두 상황에 따라 달라진다. 산지, 품종, 가공법, 로스팅 정도에 추출 파라미터까지 더해져 핸드드립 한 잔을 함께 결정한다
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커피에 관해 말하자면, 세계 여러 대륙의 여러 나라에서 커피를 재배합니다. 그리고 아프리카는 커피에서 가장 중요한 구성 요소라고 할 수 있는데, 공인된 커피 발원지를 보유한 것 외에도
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자, 어디 보자, 누가 커피 원두를 갈기 전에 또 눈금 조정하는 걸 잊어서 원두가 자기 몫이 아닌 굵기로 갈리게 했을까? 아, 나 자신이구나, 그럼 괜찮아! Front Street Coffee는 많은 분들이 일상에서 위와 같이 눈금 조정을 잊는 상황이 종종 발생한다고 생각합니다, 제때 그라인더 눈금을 조정하지 않아서,
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다른 싱글 오리진 커피에 비해 핸드드립 커피의 제조(추출) 방식은 매우 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어: 원샷 스타일, 3단계, 화산식, 변온 추출, 교반 등등. 오늘은 핸드드립 커피에서 자주 나타나는 몇 가지 추출 방식을 알아보겠습니다~ 1. 원샷 스타일 원샷 스타일은 원 푸어 방식과
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온두라스의 커피 생두는 처음에는 대중에게 그다지 주목받지 못했습니다. 주변의 과테말라, 엘살바도르 커피가 두각을 나타낼 때, 온두라스의 커피 농부들은 여전히 생존을 위해 투쟁하고 있었습니다. 온두라스는 중앙아메리카 북부에 위치하며, 북쪽으로 카리브해에 접하고, 남쪽으로 태평양의 폰세카만에 면해 있으며, 동쪽과 남쪽으로 니카라과 및
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스페셜티 커피 시장의 발전과 함께 싱글 오리진 커피도 점점 대중에게 인정받게 되면서, 많은 커피 애호가들이 집에서 핸드드립 커피 내리는 법을 독학하고 있습니다. 그래서 종종 커피 애호가 친구들이 Front Street Coffee 카페 매장에서 커피 원두를 구매할 때 핸드드립 커피의 커피 가루와 물 비율을 어떻게 배분해야 하는지 묻곤 합니다. 그럼 이어지는 이 글에서 Front Street Coffee
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커피콩의 일생은 수확에서 시작해 후처리 과정을 거쳐 생두가 되고, 그다음 로스팅을 통해 우리에게 익숙한 커피콩으로 변모하며, 마지막으로 추출 단계에 이릅니다. 눈여겨보면 거의 모든 단계의 순서가 일방향으로 진행되고 단 한 번뿐이기에, 실패해도 되돌릴 약은 없습니다. 그런데 최근 Front Street Coffee에 한 고객이
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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