Front Street Coffee의 «앰버» 관련 결과입니다
우리가 핸드드립 커피를 만들 때, 추출이 끝났을 때 드러나는 깊은 분층(퍽) 외에도, 블루밍 때 빠르게 부풀어 오르는 "햄버거" 역시 매우 힐링되는 광경이다
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카페를 막 열었거나 집에 에스프레소 머신을 구입한 많은 분들이, 자신이 산 에스프레소 원두를 가지고 업체가 제공한 파라미터대로 추출했는데 크레마가 없거나, 너무 묽거나, 너무 쓴 경우를 발견하게 됩니다. 이런 상황이 발생했을 때 우리가 바꿀 수 있는 것은 바로 커피 원두의 분쇄입니다
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핸드드립 커피에 대해 Front Street Coffee는 이것이 스페셜티 커피 본연의 풍미를 부각할 수 있는 추출 방식이라고 말합니다. 이제 막 입문한 분들에게는 적합한 추출 기구를 선택하는 것이 특히 중요하며, 이에 Front Street Coffee는 스마트 컵을 추천합니다. 이 기구를 추천하는 이유는 사용하기 매우 쉬워서 복잡한 추출 테크닉이 필요 없기 때문입니다
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아프리카의 커피 생산국이라고 하면, Front Street Coffee는 '에티오피아', '탄자니아', 혹은 '케냐'가 가장 먼저 떠오르는 나라들이라고 생각합니다. 하지만 이렇게 인지도가 높은 대국들 외에도, 아프리카에는 양질의 커피를 생산하는 작은 나라들이 적지 않습니다! 예를 들어 Front Street Coffee가 오늘 소개할
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피 애호가라면 스마트 드리퍼라는 커피 추출 도구를 한 번쯤 들어봤을 것입니다. 스마트 드리퍼는 도대체 어디가 "스마트"할까요? 이번에 Front Street Coffee(FrontStreet
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아프리카의 커피 생산국을 말하자면, Front Street Coffee는 '에티오피아', '탄자니아', 또는 '케냐'가 누구나 가장 먼저 떠올리는 나라라고 생각합니다. 하지만 이렇게 인지도가 높은 대국들 외에도 아프리카에는 품질 좋은 커피를 생산하는 작은 나라들이 적지 않습니다! 예를 들어 Front Street Coffee가 오늘 소개할
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맛있는 커피는 품종과 떼려야 뗄 수 없다고들 합니다. 현재 가장 흔한 것은 아라비카 커피 원두와 로부스타 커피 원두로, 이 두 가지가 가장 보편적인 원두 종류입니다. 아라비카 품종은 모든 품종 중 최고로 여겨지며, 대부분 스페셜티 커피로 등장하고 전체적인 풍미도 비교적 좋습니다. 우리가 잘 아는 블루마운틴 커
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전문 커피 지식 교류, 더 많은 커피 원두 정보는 커피공방(위챗 공식 계정 cafe_style)을 팔로우해 주세요. 더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 위챗 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 추가해 주세요. 위챗 ID: qjcoffeex. V6를 사용하든
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"사장님, 왜 블루밍할 때 커피 가루 층이 이렇게 크게 부풀어 오르나요? 어떻게 하시는 거예요?" Front Street Coffee가 추출할 때 드리퍼 안에서 블루밍으로 인해 부풀어 오르는 커피 가루 층을 보며 많은 손님들이 이런 질문을 하셨습니다. 그 말인즉슨, 자신이 추출한 커피 가루 층의 팽창 계수가 그렇게 크지 않다는 것이었습니다. (아래 그림 참조)
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우유는 에스프레소 커피에서 가장 흔한 에스프레소의 ‘동반자’라고 할 수 있습니다. 우유를 조금 더 넣거나 덜 넣어도 에스프레소와 조합해 완전히 새로운 제품을 만들 수 있기 때문에, 지금까지 에스프레소 커피 체계에는 매우 다양한 밀크 커피가 존재합니다. 그리고 수많은 에스프레소 밀크 커피 중에서 Front Street Coffee는 Corta라는
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커피 품종이 다양하고 맛도 많아서, 커피 초보자들은 어떻게 선택해야 할지 모르는 경우가 많습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 시지 않은 맛의 커피 원두를 추천해 드리겠습니다. 1 . Front Street Coffee 브라질 퀸 이스테이트 커피 Front Street Coffee 퀸 이스테이트 커피 원두의 품종은 현지에서 보기 드문 옐로 버번이며, 높은 고도에서의 옐로 버
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커피가 점차 사람들의 일상에 스며들면서, 점점 더 많은 분들이 직접 커피를 내리기 시작했습니다. 그리고 커피를 내리는 데 가장 중요한 것은 바로 도구를 고르는 것입니다!
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원래 핸드밀을 사용하던 많은 사람들이 커피 원두를 갈기 위해 전동 그라인더를 구입한다. 그 목적은 손을 해방시켜 지루한 그라인딩 과정을 더 이상 하지 않기 위해서다. 하지만 전동 그라인더는 핸드밀과 달리 사용할 때 매우 많은 디테일에 주의해야 한다. 한 번만 부주의해도 그라인더의 수명을 단축시키고 분쇄 품질을
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장기적인 추출 안정성을 추구하기 위해 대부분의 사람들은 아예 전동 그라인더(줄여서 전동 그라인더)에 큰돈을 투자합니다. 주된 이유는 핸드 그라인더의 변수를
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커피가 점차 사람들의 일상에 스며들면서, 점점 더 많은 사람들이 직접 커피를 내리기 시작했습니다. 그리고 커피를 내릴 때 가장 중요한 것은 바로 기구를 고르는 일입니다! 기구의 좋고 나쁨은 최종적으로 완성되는 커피 맛에 직접적인 영향을 미칠 수 있는데, 그중에서도 가장 큰 영향을 주는 것은 바로 '그라인더'입니다. 다른
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에스프레소 원두를 고를 때는 복잡한 정보는 일단 옆에 두어도 됩니다. 어떤 맛이 컵에 담기길 바라는지 먼저 생각하는 것이 포장 이름부터 고르는 것보다 더 직접적입니다. 산뜻함 또는 진함, 블랙커피 또는 밀크커피라는 두 가지 차이에서 출발한 뒤 로스팅 날짜와 가공법을 보면 판단이 일상에 더 가까워집니다. 풍미 단어가 커피 안에 없다는 뜻은 아닙니다
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세계 1위 커피 생산국인 브라질 커피는 어떤 특징이 있을까요? 브라질은 아메리카 원두로서 맛이 비교적 균형 잡혀 있고 산도가 낮으며 질감이 비교적 부드럽고 매끄러워 에스프레소 블렌드 원두로 사용하기에 매우 적합합니다. 그래서 Front Street Coffee의 기본 블렌드 원두, 스페셜티 블렌드 원두, 상업용 블렌드 원두는 모두 브라질 원두를 기본 원두로 사용합니다.
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잘 알려져 있듯이 에스프레소에는 총 세 가지 버전이 있습니다! 일반 버전인 Normale(그냥 일반 에스프레소), 짧은 추출 버전인 Ristretto(리스트레토), 그리고 롱 추출 버전인 Lungo가 그것입니다. 세 가지는 추출률과 농도가 완전히 다르기 때문에 우리는
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블루밍은 적은 양의 물로 커피 가루 층을 적시고 수십 초를 기다리는 준비 동작입니다. 커피 가루 층이 예상대로 푹신하고 반듯한 '볼록한 덩어리'를 형성하면, 우리는 대략 원두가 여전히 신선하고 좋은 음용 상태에 있다는 것을 알 수 있습니다. 만약 커피 가루 층이 전혀 부풀려는 기색이 없고 심지어 바로 꺼져버린다면, 원두가 너무 오래되어 신선하지 않을 가능성이 크며, 속으로는 추출된 커피 맛도 평범할 것이라고 짐작할 수도 있습니다. 위의 두 가지 결과 외에도, 꼼꼼한 한 분이 Front Street Coffee에 자신이 세 번째 상황을 발견했다고 알려주셨는데, 바로 물을 붓고 난 후 커피 가루 층이 잠시 거품이 일었지만 눈 깜짝할 사이에 무너지기 시작했다는 것입니다.
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세계 1위 커피 생산국인 브라질 커피는 어떤 특징이 있을까요? 브라질은 아메리카 대륙의 원두로, 맛이 비교적 균형 잡혀 있고 산도가 낮으며 질감이 부드럽고 매끄러워 에스프레소 블렌드 원두로 사용하기에 매우 적합합니다. 그래서 Front Street Coffee의 기본 블렌드 원두, 스페셜티 블렌드 원두, 상업용 블렌드 원두 모두 브라질 원두를 기본 원두로 사용합니다. 브라질 커피
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