Front Street Coffee의 «자작나무» 관련 결과입니다
스페셜티 커피 분야에서 바리스타들은 커피의 품질을 높이고 풍미를 더하기 위해 종종 다양한 독특한 기법을 사용하는데, 예를 들어 Front Street Coffee가 자주 공유하는 우유를 투명하게 처리하는 "밀크 워싱"이 비교적 흔한 사례 중 하나입니다. 밀크 워싱 외에도 이와 유사한 다른 많은 방식이 있습니다
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예쁜 라떼 아트를 보고 싶다면 아주 간단하다. 카페에서 따뜻한 라떼 한 잔을 주문한 뒤, 바리스타가 가져다줄 때까지 참을성 있게 기다리기만 하면 된다. 하지만 많은 커피 애호가들에게는 커피를 마시는 것만으로는 턱없이 부족하다. 그보다는 집에서 직접 정교한 라떼 아트 무늬가 있는 표준 라떼 한 잔을 만들어내고 싶어 한다.
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기존에 핸드밀을 사용하던 많은 사람들이 원두를 갈기 위해 전동 그라인더 한 대를 구입했습니다. 목적은 두 손을 해방시켜 더 이상 지루한 원두 가는 과정을 거치지 않기 위해서입니다. 하지만 전동 그라인더는 핸드밀과 달리 사용할 때 매우 많은 세부 사항에 주의해야 합니다. 한 가지라도 주의하지 않으면 그라인더의 수명을 단축시키기 쉽고 분쇄 품질을
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자주 카페를 돌아다니는 분들은 이런 경험을 한 적이 있을지도 모릅니다. 바리스타가 핸드드립을 내릴 때 평소처럼 드리퍼에 원을 그리며 물을 붓고, 커피 액이 전부 서버에 떨어진 뒤에도 그것을 꺼내지 않고 다시 물주전자를 들어 그 위에 물을 붓는 것을 본 적이 있을 겁니다. 그래서 우리는 생각합니다. 이건 커피 추출이 망가졌기 때문일까
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「백조」는 Front Street Coffee 매장에서 핫 밀크 커피를 제조할 때 가장 자주 등장하는 라떼아트 패턴 중 하나입니다. 그 이유는 예쁠 뿐만 아니라 만들기도 매우 간단하기 때문입니다!
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예쁜 라떼 아트를 보고 싶다면 아주 간단합니다. 카페에서 따뜻한 라떼 한 잔을 주문한 뒤 바리스타가 가져다줄 때까지 참을성 있게 기다리기만 하면 됩니다. 그러나 많은 커피 애호가에게는 커피를 마시는 것만으로는 턱없이 부족하며, 집에서 직접 정교한 라떼 아트 무늬가 있는 표준 라떼 한 잔을 만들어내기를 더 바랍니다.
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아시다시피, 정교한 라떼 아트 패턴을 만들기 위해서는 뛰어난 라떼 아트 기술 외에도 섬세한 밀크 폼이 필수적입니다! 하지만 이미 최고 경지에 오른 고수들조차도 때때로 밀크 폼을 제대로 만들지 못할 때가 있는데, 순간적인 방심으로 밀크 폼이
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블루밍은 적은 양의 물로 커피 가루 층을 적시고 수십 초를 기다리는 준비 동작입니다. 커피 가루 층이 예상대로 푹신하고 반듯한 '볼록한 덩어리'를 형성하면, 우리는 대략 원두가 여전히 신선하고 좋은 음용 상태에 있다는 것을 알 수 있습니다. 만약 커피 가루 층이 전혀 부풀려는 기색이 없고 심지어 바로 꺼져버린다면, 원두가 너무 오래되어 신선하지 않을 가능성이 크며, 속으로는 추출된 커피 맛도 평범할 것이라고 짐작할 수도 있습니다. 위의 두 가지 결과 외에도, 꼼꼼한 한 분이 Front Street Coffee에 자신이 세 번째 상황을 발견했다고 알려주셨는데, 바로 물을 붓고 난 후 커피 가루 층이 잠시 거품이 일었지만 눈 깜짝할 사이에 무너지기 시작했다는 것입니다.
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추출 방식은 매우 많지만, Front Street Coffee가 가장 인상 깊게 느낀 것은 일본식 추출의 고전인 「마쓰야식 추출」입니다! 마쓰야식 추출의 제조 과정은 기본적으로 모두 '극단적'이라는 두 글자로 표현할 수 있기 때문입니다. 이 "극단적"은 파라미터 측면에서도 나타나고 추출 동작 측면에서도 나타납니다. 파라미터 측면에서는 이러한 "극단"을 볼 수 있습니다: 추출 수온이 무려 100°C, 뜸 들이기 시간이 무려 180초(3분이요), 분말 대 액체 비율이 무려 1:5; 그리고 추출 동작 측면에서는 이러한 "극단"을 볼 수 있습니다: 뚜껑을 사용해 진정한 의미의 뜸 들이기
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만약 친구가 Front Street Coffee 매장에서 한 잔의 진하고 풍부하며 균형 잡힌 맛의 중강배전 커피를 맛보고 싶다면, Front Street Coffee는 보통 블루마운틴, 또는 "리틀 블루마운틴"이라 불리는 파푸아 천국새 두 가지 원두를 추천합니다. "블루마운틴과
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드롱기 커피머신이 집에 도착하면, 대부분 사람은 손에 동봉된 무작위 원두나 아무거나 산 상업용 원두밖에 없고, 정식 애용 원두는 아직 오는 중입니다. 전원을 켜서 안정적으로 좋은 커피를 마시기까지, 중간에 '전환기'가 필요합니다——이 기간의 원두 배합 전략이 기계에 대한 첫인상을 직접 결정합니다. 이 글은 새 기기 사용자에게 무작위 원두에서
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Front Street Coffee는 핸드드립 커피를 어떻게 내리느냐는 질문을 받으면 항상 먼저 농담 삼아 인내심으로 내리라고 답한다. 확실히 핸드드립 커피는 삶은 커피에 비해 단계상 다소 번거로운 점이 있지만, 커피를 추출하는 과정은 매우 힐링된다. 기분이 좋을 때 한 사람이 내린 커피는 기분이 좋지 않을 때 내린 것보다
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오늘 Front Street Coffee가 새로운 기초 라떼아트 도안——'나뭇잎'을 공유합니다! 이번 나뭇잎 도안은 방법상 거의 천층하트와 동일하며, 모두 일정한 속도로 밀크 저그를 흔들어 규칙적이고 대칭적인 선을 만들어 형성되는 도안입니다. 만약 이미 천층하트를 익혔다면, 나뭇잎도 이미 손안에 들어온 것이나 마찬가지입니다. 나뭇잎
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저카페인 핸드드립은 결코 밋밋한 풍미를 의미하지 않으며, 핵심은 한 잔당 커피 원두 사용량, 컵 용량, 음용 시간을 조절하는 데 있습니다. 일반 아라비카 원두의 카페인 함량은 품종, 산지, 로스팅에 영향을 받지만, 그 차이만으로 한 잔의 카페인 높낮이를 결정하기에는 충분하지 않을 수 있습니다. 섭취를 줄이고 싶다면 소량 핸드드립부터 시작하면서 동시에
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Front Street Coffee의 원두 리스트에는 상대적으로 덜 알려진 산지 커피가 하나 있습니다. 무상 퀴즈: 그것은 누구일까요? 맞습니다! 바로 탄자니아 커피입니다. 다른 산지에 비해 탄자니아 커피는 그다지 유명하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 탄자니아는 여전히 명실상부한 우수 커피 생산국입니다. 그것이 생산하는
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손에 든 라떼아트 피처를 살짝 흔들어 우유를 부으면, 밀크폼이 커피 액면 위에 하얀 무늬를 남깁니다. 그다음 우리가 원하는 대로 밀크폼이 액면에 흔적을 남기도록 유도하기만 하면 원하는 라떼아트 패턴을 그릴 수 있습니다. 이상이 많은 분들이 커피 라떼아트를 배우기 전에 가지는 생각입니다.
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커피를 추출할 때, 우리는 다양한 크기의 원을 그리며 물줄기를 주입합니다. 이 동작은 바닥에 쌓인 커피 가루가 충격을 받아 뒤집히면서 물과 접촉하는 면적을 늘리기 위한 것입니다!
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블루마운틴 커피가 지난 세기에 너무 유명했기 때문에 당시 시장에는 관련된 "편승" 제품이 많이 등장했습니다. 예를 들어 블루마운틴 풍미 커피, 블루마운틴 블렌드 커피 등등, 이들은 거의 블루마운틴과 아무런 관계가 없이 순전히 블루마운틴이라는 이름만으로 이익을 챙기는 제품들이었습니다. 그런데 어제 한 손님이 구매
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검소한 미덕으로 인해 많은 친구들이 커피에 막 입문했을 때는 아낄 수 있으면 아끼자는 태도를 주장합니다. 맛이 나쁘지 않은 커피 한 잔만 내릴 수 있다면 불필요한 기구는 결코 사지 않겠다는 것이죠. 예를 들어 온도계, 전자저울 같은 것은 어떤 사람들 눈에는 있어도 그만 없어도 그만인 물건입니다.
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대부분의 커피 산지가 유명해진 데에는 그 지역에서 생산되는 특정 커피가 지닌 독특한 특징이 크게 작용합니다. 예를 들어 자메이카의 블루마운틴 커피, 파나마의 게이샤 커피, 인도네시아의 만델링 커피, 그리고 우리나라의 윈난 소립 커피가 있습니다. 윈난 소립은 잘 알려져 있지만, Front Street Coffee는 많은 분들이 완전히 이해하고 있지는 않다고 생각합니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 공유해 드릴 내용은 바로 이것입니다: 「윈난 소립」이란 무엇인가? 윈난 소립이란 무엇인가? 커피속 아래에는 130여 가지가 넘는 대종이 분류되지만, 이 130여 종 중 상업적 가치가 있는 것은 단 3종뿐입니다. 그것은 각각 아라비카, 로부
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