Front Street Coffee의 «채널링» 관련 결과입니다
드롱기 커피머신이 집에 도착하면, 대부분 사람은 손에 동봉된 무작위 원두나 아무거나 산 상업용 원두밖에 없고, 정식 애용 원두는 아직 오는 중입니다. 전원을 켜서 안정적으로 좋은 커피를 마시기까지, 중간에 '전환기'가 필요합니다——이 기간의 원두 배합 전략이 기계에 대한 첫인상을 직접 결정합니다. 이 글은 새 기기 사용자에게 무작위 원두에서
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블렌드 커피라고 하면 빼놓을 수 없는 클래식한 조합이 있으니, 바로 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 만바 커피입니다! 이름에서 알 수 있듯이 만바 커피는 인도네시아의 만델링과 브라질 커피를 블렌딩한 것입니다. 만바 블렌드 커피가 도대체 어떤 느낌인지, 왜 이렇게 클래식한 블렌드 커피가 될 수 있었는지 알아보기 위해 저는
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어렵지 않게 알 수 있는데, 거의 모든 모카포트 사용 강의에서 우리에게 먼저 분쇄 커피 통을 가득 채우고, 그다음 상부와 하부 포트를 단단히 조여준 뒤에 추출을 진행하라고 요구합니다. 즉, 구매한 모카포트 규격이 얼마나 큰지에 따라 매번 그에 해당하는 분량을 추출해야 합니다. 그런데 일부 사람들은 가끔은
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최근 커피에 버터를 넣는 방식이 또다시 큰 화제를 불러일으켰다! 「버터」는 별칭으로 백탈유, 유지방이라고도 하며, 우유에서 크림과 탈지유를 분리한 후 크림을 숙성시키고 교반하며 여러 가지 작업을 거쳐 얻는 산물이다.
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모카포트를 언급하면 당연히 가장 클래식한 브랜드인 비알레티(Bialetti) 커피포트를 빼놓을 수 없습니다. 아름다운 자태를 갖추고 있을 뿐만 아니라 매우 선명하고 다채로운 색상도 많이 선보여, 커피를 직접 내리고 싶어 하는 모든 가정 사용자에게 적합합니다. 모카포트로 만든 커피는 뚜렷한 '이탈리아 가정풍'을 지니고 있으며, 비록
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수많은 싱글 오리진 원두 중에서 인도네시아 만델링은 진하고 풍부한 커피 풍미로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 많은 사람들은 진한 커피는 분명 매우 쓸 것이라고 생각하지만, 사실 그렇지 않습니다. 커피가 일정 수준의 진한 맛에 도달하면 감칠맛이 느껴지고, 입안에서 설탕이나 흑설탕 같은 단맛이 나타납니다. 예를 들어 Front Street Coffee
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추출 방식에 대해 연구해 본 적이 있는 분이라면 쉽게 알 수 있듯이, 마쓰야식, 점적식, 화산추출 등 예전에 발명된 많은 일본식 추출법에는 공통된 특징이 하나 있는데, 바로 추출된 커피 액체는 매우 적지만 사용하는 커피 분말은 많다는 점입니다. 그래서 가끔 Front Street Coffee에 묻는 분들이 있습니다: 왜
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가정용 에스프레소 머신으로 카페 수준의 결과물을 내려면 원두 선택만큼이나 분배와 탬핑이라는 두 가지 동작이 똑같이 중요합니다. 많은 분들이 추출이 불안정한 이유는 머신에 있지 않고, 포터필터 안에서 퍽이 어떤 상태인지에 있습니다. 분배가 고르지 않거나 압력이 수직이 아니면 물줄기가 느슨한 쪽으로 먼저 빠져나가면서 추출이 자연스럽게 진하기
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에스프레소 커피가 전 세계적으로 유행하는 오늘날, 우리는 에스프레소 커피가 더 이상 낯설지 않으며, 심지어 길을 지나가는 사람도 아메리카노, 라떼, 카푸치노 같은 에스프레소 커피 이름을 말할 수 있습니다. 하지만 모카포트는 상업용 커피 추출에 거의 사용되지 않고 주로 가정용으로 사용되기 때문에 많은 분들이 모카포트가 이탈리아 커피 체계에 속하지 않는다고 생각합니다
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모카 포트로 만든 커피는 농도가 높은데, 이는 세밀한 분쇄와 압력식 추출이 가져온 결과입니다. 하지만 커피 가루의 분쇄도에 대해서는 많은 사람들이 매우 맞추기 어렵다고 생각합니다. 다른 제조 방식에 비해 모카 포트에 사용하는 커피 가루는 분쇄 요구가 사실 그렇게 높지 않습니다! 에스프레소 커피의 극세립보다
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많은 분들이 모카포트를 구매하는 목적은 에스프레소 머신의 대체품으로 사용하여, 맛있는 밀크 커피를 만들 수 있는 에스프레소와 유사한 고농도 커피를 내리기 위해서입니다. 하지만 적지 않은 분들이 만들어 본 후에는, 내린 커피가 진하기는 하지만 핸드드립 커피보다 조금 진한 정도에 불과하다는 것을 발견하게 됩니다. 그리고
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커피 머신이 에스프레소를 추출할 때, 크레마가 스며 나오는 과정은 언제나 마음을 치유하는 한 폭의 풍경이다. 특히 받은 후 두툼한 황금빛 거품을 보면 라떼아트를 하는 사람들은 얼마나 기쁜지 모른다. 하지만 어느 날 추출된 크레마가 적고 얇으며, 심지어 없다고 할 수준이라면, 문제는 십중팔구
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여러분이 커피 머신을 구입한 후에는 자연스럽게 관련 액세서리 선택도 빠질 수 없는데, 그래야만 더 맛있는 에스프레소를 추출할 수 있기 때문입니다! 그중
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 알고 싶다면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우하세요. 커피를 마셔본 많은 친구들도 SOE 커피를 잘 모르거나 들어본 적조차 없을 것입니다. 하지만 커피 고수라면 분명 SOE 커피를 알고 있을 것입니다. SOE 커피라고 하면
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모카 포트의 사용법은 그리 복잡하지 않습니다. Front Street Coffee는 올바른 커피콩을 찾고 분쇄도에 문제가 없는지 확인한 후 적절한 시점에 불을 끄면 손쉽게 맛있는 모카 포트 커피를 만들 수 있다고 생각합니다. 말이 길어졌으니, 아래에서 Front Street Coffee가 모카 포트의 구체적인 사용 방법을 시연하겠습니다. 모카 포트에는 어떤 유형의 커피콩이 적합할까
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 인도네시아의 만델링 커피는 향이 진하고 부드러우며, 진한 타입 커피의 대표주자입니다. 그러나 만델링 커피의 수용자층은 다소 양극화되어, 좋아하는 사람은 손에서 놓지 못하고, 좋아하지 않는 사람은
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커피에 대한 수요가 날로 증가함에 따라 많은 분들이 집에 커피 머신을 구입해 언제든지 커피를 내려 입맛을 만족시키고 있습니다~ 하지만 최근 자주 Front Street Coffee에 문의하는 분들이 있는데, 그들은 커피 머신을 사용하는 과정에서 때때로 "폭발" 현상이 발생한다고 합니다. 즉, 포터필터가 추출 과정에서
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대서가 지났으니, 이렇게 더운 날에는 당연히 아이스커피 한 잔으로 더위를 식히고 갈증을 풀어야겠죠. 집에서 커피를 만들 때 '가볍게' 하는 걸 선호하면서도 다양한 맛을 즐기고 싶다면, Front Street Coffee는 아이스 핸드드립을 추천합니다. 마침 요 며칠 Front Street Coffee 채널에도 아이스 핸드드립 관련 질문이 많이 들어와서, 오늘 정리해 드리겠습니다.
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모카 포트(Moka Pot)는 이탈리아 가정에서 에스프레소를 추출할 때 자주 사용하는 커피 추출 기구입니다. 모카 포트를 직접 화로 위에 올려 가열하고 증기 압력을 이용해 추출하는데, 이를 일반적으로 직화식 에스프레소 포트라고 부릅니다. 모카 포트는 아름답고 정교한 외관으로 많은 사람의 관심을 끌며, 커피를 내릴 수
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추출 파라미터는 한 잔의 커피 맛의 좋고 나쁨을 크게 결정할 수 있기 때문에, 모두에게 원두에 맞는 데이터를 추출 전에 아는 것이 매우 중요합니다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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