Front Street Coffee의 «풍문» 관련 결과입니다
잘 알려진 대로, Front Street Coffee는 티몰과 타오바오에 모두 매장을 두고 커피콩을 판매하는데, 친구들이 들어가서 살펴보면 알 수 있듯이 많은 원두가 여러 로스팅 정도 중에서 선택할 수 있다. 예를 들어 Front Street Coffee 에티오피아 화괴나 Front Street Coffee 그라나 게이샤는 라이트 로스팅과 미디엄 로스팅 두 가지 옵션이 있다. 그래서
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커피의 풍미 물질은 대부분 휘발성을 지니고 있기 때문에, 대부분의 일반 식품과 달리 커피는 유통기한 외에도 '테이스팅 기간(상미기)'이라는 특별한 시간 기준을 가지고 있습니다. 테이스팅 기간 내의 커피는 매우 뛰어난 풍미를 보이는데, 이때 풍미 물질이 가장 풍부하고 이산화탄소 함량이 갓 로스팅한 직후처럼 많지 않기 때문에(물론 많긴 하지만 추출에 미치는 영향이 그렇게 크지 않을 뿐입니다) 커피 속 풍미 물질을 쉽게 용해해낼 수 있습니다. 반면 커피 원두의 보관 시간이 테이스팅 기간을 초과하면 추출한 커피의 표현은 이전에 비해 크게 떨어집니다
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에스프레소 커피가 보편화되면서 SOE 에스프레소도 유행하기 시작했고, 그래서 종종 Front Street Coffee에 오는 손님들이 "에스프레소에 원두를 선택할 수 있나요", "SOE 커피 선택지가 있나요"와 같은 질문을 하곤 합니다. SOE 커피란 무엇인가 SOE의 전체 명칭은 "Single
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얼마 전 Front Street Coffee가 콜드브루 커피 제조 방법에 관한 글을 공유했는데, 그 후로 많은 분들이 콜드브루에 쓸 원두를 어떻게 선택해야 하는지 문의하셨습니다. 그래서 오늘은 이 문제를 함께 분석하고 답변해 드리겠습니다. 저온 침출식 추출로서 시간이 길어질수록 산성 화합물의 종류가 점차 줄어들기 때문에 콜드브루의 산
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"휴~ 휴~ 휴~" "휴~ 휴~ 휴~" 카페에서 우리는 때때로 일부 손님이 커피를 음미할 때 이런 소리를 내는 것을 들을 수 있다. 이런 소리가 나는 이유는 시음자가 '홀짝이며 마시기'라는 음용 방식을 사용했기 때문이다. 다소 '무례하게' 들리지만, 여전히
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우리가 커피를 마실 때, 우리는 무엇에 대해 이야기할까? 우리는 커피의 풍미, 커피의 산지 정보, 커피의 추출 파라미터, 커피의 품종 등을 공유한다. 커피 원두 품종은 커피의 풍미, 품질, 커피나무의 재배 조건, 커피나무의 병충해 저항성 등에 직접적인 영향을 미친다. Front Street Coffee는 이번에 스페셜티
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현재로서 커피 원두의 용도는 주로 두 가지로 나뉜다: 에스프레소와 핸드드립. 이 둘은 현재 가장 주류를 이루는 두 가지 커피 추출 방식이기 때문에, 소비 시장의 커피 원두는 주로 에스프레소용 커피 원두와 핸드드립용 커피 원두 두 가지 범주로 나뉜다. 많은 분들이 막 입문했을 때, 커피 원두의 라벨 때문에
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많은 분들이 드립백을 우려 마시는 상황은 출근 중인 사무실입니다. 일할 때 품질 높은 싱글 오리진 커피를 마시고 싶지만 핸드드립 커피처럼 온갖 기구를 대대적으로 준비하고 싶지 않아서 간단하고 편리한 드립백을 선택하기 때문입니다. Front Street Coffee의 많은 고객 친구들이 바로 이런 생각을 가지고 구매
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아시아에도 커피 생산국이 적지 않습니다. 예를 들어 파푸아뉴기니, 중국 윈난, 인도네시아, 베트남 등이 있습니다. 그중 인도네시아는 만델링 커피로 유명합
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볼리비아는 매우 흥미로운 곳으로, 커피 재배의 천국이라고 불리지만 생산량은 줄곧 많지 않았습니다. Front Street Coffee는 볼리비아 커피의 섬세한 풍미에 깊은 인상을 받았으며, 볼리비아 커피의 풍미는 주로 풍부한 단맛과 부드러운 산미로 나타납니다.
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Front Street Coffee 만델링은 묵직한 커피의 대표 중 하나로, 보통 좋아하는 분들은 헤어나오지 못하고, 싫어하는 분들은 코웃음 치곤 합니다. 아래에서 Front Street Coffee가 이렇게 '개성적인' 커피 원두에 대해 이야기해 보겠습니다. 인도네시아 커피 발전 인도네시아의 커피 재배 역사는 유구하며, 관련 기록에 따르면 인도네시아의 커피 역사는 거슬러
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많은 사람들은 좋은 커피의 매력을 느끼려면 핸드드립부터 시작해야 한다고 생각합니다. 하지만 아직 입문하지 못한 초보자는 셀 수 없이 많은 품종을 보면 매우 쉽게 눈이 어지러워집니다. 따라서 커피에 관한 지식을 키우고 싶은 마음이 있다면, 초보자는 먼저 세계 각지의 유명한 커피 산지 대표 품종을 맛보는 것을 추천합니다. 그래야 자신이 무엇을 좋아하는지 알 수 있습니다
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얼마 전 Front Street Coffee가 핸드드립 로부스타 원두에 관한 게시물을 공유한 이후로, 많은 분들이 Front Street Coffee에 아라비카와 로부스타의 차이를 알려달라고 요청하셨습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 아라비카와 로부스타가 도대체 어떤 차이점을 가지고 있는지 이야기해보려 합니다. 아라비카란 무엇인가? 로부스타란 또 무엇인가? 커피속
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콜드브루 커피는 만드는 공정이 일반적인 핫브루 커피와 달라 하루 전에 미리 만들어야 하기 때문에, Front Street Coffee 매장에서 판매하는 콜드브루는 핸드드립처럼 매우 다양한 커피 원두를 골라 마실 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 바로 그렇기 때문에 Front Street Coffee는 콜드브루를 침출할 때 콜드브루에 비교적 잘 맞고 맛이 좋은
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같은 원두라도 갓 로스팅한 커피와 드립백은 풍미에서 어느 정도 차이가 있습니다. 커피를 분쇄한 후에는 자연 향이 빠르게 사라지기 때문입니다. 물론 Front Street Coffee에도 분쇄해서 발송해 달라고 요청하는 단골 고객이 꽤 있는데, 이런 경우 Front Street Coffee는 가능한 한 빨리 다 마시는 것을 권장합니다. 물론 드립백은 핸드드립에 비해
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만델링 하면 아마도 첫인상은 쓴맛, 한약 풍미가 나는 커피일 것이다. 이런 맛을 좋아하는 사람이라면 매우 맛있게 마실 것이고, 이런 커피 풍미를 좋아하지 않는 사람이라면 한 번 마시고 나서 다시는 마시고 싶지 않을 것이다. 물론 만델링 커피가 있다는 것은 알겠지만, 여러분은 아는가
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핸드드립 커피에 대해 전혀 개념이 없지만 커피를 마시고 싶다면 어떻게 해야 할까? 드립백 커피를 시도해 보는 것은 어떨까? 편리하고 빠르며 간단하다. 하지만 한 가지 주의할 점은 드립백 패킷을 물에 직접 넣거나 위에 있는 종이 조각과 함께 담가 두지 말아야 한다는 것이다. 왜냐하면 그렇게 하면 커피가 맛이 없을 뿐만 아니라 마시기도 좋지 않기 때문이다. 또한,
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많은 분들이 커피숍에서 핸드드립 커피를 주문할 때 핫브루 방식을 우선 선택합니다. 왜냐하면 핸드드립 커피에서 비교적 완전한 풍미 경험을 느끼고 싶다면 핫브루가 절대적인 선택이라는 것을 모두가 잘 알고 있기 때문입니다. 하지만 날씨가 너무 더울 때는 미지근한 커피에
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모카 포트는 자주 화염 위에 올려 가열하며 증기 압력을 이용해 추출하기 때문에 직화식 에스프레소 포트라고도 불립니다. 마찬가지로 진한 커피를 만들 수 있기 때문에 모카 포트는 항상 정통 이탈리아식 에스프레소 머신과 비교되는데, 이 둘은 도대체 어떤 차이가 있을까요? 모카 포트와 이탈리아식 커피 머신
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최근 몇 년간 유럽과 미국의 스페셜티 커피 업계와 스타벅스의 적극적인 홍보에 힘입어 콜드브루 커피(Cold Brew)는 아이스 커피계의 인기 주자가 되었습니다. 무더운 여름날, 예쁜 카페에 가서 한 잔 마실 뿐만 아니라 집에서 직접 한 주전자 내려 마시는 것도 세련되고 편안한 커피의 새로운 선택이 되었습니다. 콜드브루 커
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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