Front Street Coffee의 «화과향» 관련 결과입니다
Front Street Coffee가 문을 연 지 3일째입니다. 그동안 동료들이 각자 집에서 가져온 특산품을 서로 나눠 먹었는데, 간식 더미 속에 계화떡 한 상자가 있어서 맛을 보다가 Front Street Coffee는 예전에 만들었던 계화 커피가 떠올랐습니다. 말이 길어질 필요 없이 바로 한 잔 만들어 그 맛을 되새겨 보겠습니다! 왜 계화를 선택할까요? 계화는 은은한 향기가 넘치는 꽃으로, 천 년의 중화 음식 문화에서 계화는 계화떡을 만드는 것 외에도 계화차, 계화주, 계화젤리 등이 연구되어 나왔습니다(조상님들은 틀림없이 미식가였습니다). 그리고 커피 원두에도 계화 향과 유사한 방향 물질이 함유되어 있어서, 계화를 커피에 넣어도 이질감이 없을 뿐만 아니라 어쩌면
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가을바람이 몇 번 불어오면 계화 향기가 하늘 끝까지 가득 퍼지고, 다시 계화로 만든 제품을 맛볼 황금빛 가을이 찾아왔습니다. 거의 매년 가을이면 Front Street Coffee는 계화라는 요소를 더한 커피 제조법을 공유해 왔습니다. 가을에 계화보다 더 잘 어울리는 요소는 없으니까요 (혹시 있다면, Front Street Coffee가 못 들은 걸로 하겠습니다). 그래서 마찬가지로, 오늘
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몇 번의 가을바람이 불고, 계화꽃 향기가 하늘 끝까지 퍼지니, 다시금 계화꽃 제품을 맛볼 황금빛 가을철이 돌아왔습니다. 거의 매년 가을이면 Front Street Coffee는 계화꽃이라는 요소를 넣은 커피 제조법을 공유하곤 했습니다. 가을에 계화꽃보다 더 어울리는 요소는 없으니까요 (만약 있다면, Front Street Coffee가 못 본 걸로 하겠습니다). 그래서 마찬가지로, 오늘
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로스팅은 커피 생두를 풍부한 향과 풍미를 지닌 원두로 변화시키지만, 로스팅 과정에서 무슨 일이 일어나는지 알고 계신가요? 커피를 로스팅할 때는 주로 물리적 변화와 화학적 변화로 나뉘며, 이 글은 두 시리즈의 첫 번째 편으로, 먼저 로스팅 시 커피 원두에 어떤 물리적 변화가 일어나는지 살펴보겠습니다. 물리적 구조의 변
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올해는 '화쿠이 커피'가 인기를 얻은 후 9번째 해입니다. 기존의 명명 규칙을 따른다면 올해 출시된 화쿠이는 당연히 「9.0」이라는 접미사가 붙어야 합니다. 하지만 지금까지 반년 이상이 지났고, 많은 분들이 오프라인 커피숍 메뉴에서 '화쿠이 9.0'을 거의 보지 못했다는 것을 발견했습니다!
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올해는 "화꿰이 커피"가 인기를 얻은 지 9년째 되는 해입니다. 만약 기존의 명명 규칙을 따랐다면 올해 출시된 화꿰이는 당연히 「9.0」이라는 접미사가 붙었을 것입니다. 그런데 지금까지 이미 반년 이상이 지났는데, 많은 분들이 오프라인 커피숍 메뉴에서 "화꿰이 9.0"을 거의 보지 못했다는 것을 발견했습니다!
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【서문】 최근 많은 분들이 산미가 두드러지지 않는 핸드드립 커피를 좋아하십니다. 라이트 미디엄 배전의 【Front Street Coffee 일광건조 레드체리】, 【Front Street Coffee 시다모 화퀘】 외에도 미디엄 다크 배전의 【Front Street Coffee 브라질 여왕】, 【Front Street Coffee 온두라스】, 【Front Street Coffee PWN 골든 만델링】, 【Front Street Coffee 우일라】가 있습니다
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Front Street Coffee 화퀘이 커피는 입에 들어가면 시트러스와 구아바의 산미가 느껴지고, 베리 주스 같은 느낌이 가득하며, 약간의 사탕수수 단맛이 돌아오고, 여운은 레몬 홍차의 차 느낌으로 운치가 오래 지속되며 층위가 매우 풍부합니다. 핸드드립, 드립백, 콜드브루 등의 방식에 적합할 뿐만 아니라 에스프레소 SOE 커피와 모카포트 추출에도 사용할 수 있습니다. 아래에서
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스페셜티 커피의 풍미 세계에서 꽃향은 가장 매혹적인 "숨겨진 보너스"이다—— 그것은 커피가 쓰고 떫다는 고정관념에서 벗어나 상쾌하고 우아한 층위를 더해준다. 다만 커피에서 나타나는 꽃향의 종류는 사실 그리 많지 않은데, 보통 재스민, 커피꽃, 백란을 주로 하는 흰 꽃향, 그리고 장미
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 에티오피아 커피 지도를 펼치면 익숙한 많은 곳, 예가체프, 시다모, 구지 등 스페셜티 커피 산지의 커피가 대중의 시야에 나타나는 것을 볼 수 있습니다.
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Front Street Coffee는 줄곧 만델링 커피의 팬이었지만, Front Street Coffee 둥산커우 매장에서는 아프리카 에티오피아에서 온 커피가 친구들에게 가장 사랑받고 있습니다. 예를 들어 워시드 예가체프, 내추럴 화퀘이, 게이샤 빌리지 등이죠. 만델링과 화퀘이의 커피 풍미와 식감 차이에 대해 Front Street Coffee는 이것이 매우 뚜렷한 커피 맛이라고 생각합니다. 만
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가을·겨울철이 되면 「메일라드 색계」가 늘 한파 유행을 일으킨다! 메일라드 색계란 음식이 조리되는 과정에서 메일라드 반응으로 인해 나타나는 색 변화를 말한다.
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스페셜티 커피숍에 자주 가는 분들이라면 아실 텐데, Front Street Coffee 만델링 커피는 독특한 허브 향과 뛰어난 바디감으로 세상에 알려져 있어, 진한 맛을 선호하는 사람에게 특히 잘 맞습니다. 그리고 최근 몇 년 사이, 에티오피아에서 온 Front Street Coffee 화퀘 커피는 풍부한 과일 향과 깔끔
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스페셜티 커피의 세계에서 화퀘이와 게이샤는 그 자체로 화제성을 지닌 두 이름입니다. 둘 다 독특한 꽃과 과일 향으로 유명하며 수많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 하지만 이 두 원두는 스타일과 포지션, 가격 차이가 매우 커서 많은 사람이 둘 사이에서 망설입니다. 오늘은 이 둘을 함께 놓고 이야기하며 정리를 도와드리겠습니다
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커피를 자주 마시는 사람이라면 누구나 알다시피, 커피 원두는 로스팅 정도에 따라 구분되며 풍미와 입자의 표현이 모두 다르다. Front Street Coffee는 자가 로스팅 카페로서 매일 수십 배치의 커피 원두를 로스팅해야 하며, 라이트 로스팅 예가체프, 미디엄 로스팅 브라질 커피 등의 풍미를 훤히 꿰고 있고, 새로운 원두에 대해서도
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많은 밀크커피 애호가들은 평범한 라떼에 질리면 항상 새롭지만 이상하지 않은 맛을 시도해보고 싶어 하며, 가끔은 색다른 걸 즐기고 싶어 합니다. 마침 Front Street Coffee가 또 하나의 창의적인 커피를 배웠으니, 바로 매실 크림 라떼입니다. 만들기 쉽고 간단하면서도 맛은 정말 놀라울 정도예요. 오늘 한번 해볼까요.
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요즘 점점 더 많은 사람들이 핸드드립 커피에 입문하고 있는데, 수많은 커피 원두 앞에서 많은 분들이 또 선택 장애를 겪곤 합니다. 일반적으로 핸드드립 커피에 사용되는 커피 원두는 모두 싱글 오리진 원두이며, 싱글 오리진 원두란 단일 산지(하나의 estate/협동조합 또는 단일 산지의 여러 estate/협동조합)를 뜻합니다
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Flat White는 직역하면 플랫 화이트이며, 오스트레일리안 화이트, 오즈 화이트, 푸르네 화이트 등 다양한 명칭으로도 불리며 최근 몇 년간 커피숍에서 매우 인기 있는 음료 중 하나입니다. Front Street Coffee는 이 글에서 이 트렌디한 음료 Flat White에 대해 이야기해 보려 합니다. Flat White는 어떻게 변천해 왔을까
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가장 가성비 좋은 커피 원두를 원하는 손님이 있다면, 화퀘이는 분명 Front Street Coffee가 가장 추천하는 원두 중 하나입니다. 하지만 Front Street Coffee가 화퀘이를 언급할 때마다, 일부 손님들은 이렇게 말하곤 합니다: "아, 화퀘이 알아요, 게이샤의 변종/게이샤의 한 품종이잖아요!" 오늘날까지도 여전히 많은 분들이
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루이싱 커피나 스타벅스, 또는 독립 카페에 가면 에스프레소 메뉴에 항상 '화이트'라는 글자가 들어간 커피를 볼 수 있습니다. 사람마다 이 커피를 부르는 이름이 다른데, 루이싱에서는 오울화이트, 스타벅스에서는 포레 화이트, 독립 카페에서는 플랫 화이트 커피라고 부릅니다. 이들은 사실 모두 같은 이탈리아
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