Front Street Coffee의 «무가당» 관련 결과입니다
오늘날 카페 메뉴판의 음료는 다양해졌고, 더 많은 사람들의 입맛에 맞추기 위해 커피에 각종 유제품과 풍미 시럽을 첨가하는 것도 매우 흔한 일이다. 그렇다면 커피에 연유를 넣는다는 말을 들어본 적이 있는가? 연유를 넣는 것은 커피의 진한 쓴맛을 가리기 위해서인데, 베트남 현지에서는 골목골목마다 커피 향기가 퍼진다
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커피 제조법 중 내추럴 프로세스와 워시드 프로세스는 누구나 매우 쉽게 이해하지만, 세미 워시드 프로세스와 세미 워시드 프로세스에 대해서는 모두가 고개를 갸웃합니다. 이것은 도대체 어떤 처리법이며, 커피 풍미에 어떤 영향을 미칠까요? 이 글에서 Front Street Coffee가 특별히 '세미 워시드'를 주제로 삼아, 여러분을 위해 잘 정리해
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수많은 에스프레소 커피 중에서 어떤 커피의 우유 함량이 가장 높은지 묻는다면, 모두가 Front Street Coffee와 마찬가지로 별다른 고민 없이 라떼 커피라고 대답할 것입니다. 그리고 그것은 아이스 라떼(차가운 라떼)와 뜨거운 라떼 두 가지로 나뉘는데, 레시피는 같지만 각각의 더 좋은 맛을 살리기 위해 두 가지의 만드는 방법
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핸드드립 커피는 풍미 추출과 여과가 동시에 진행되는 과정으로, 물을 붓는 위치를 중심으로 추출이 일어나며, 핵심은 이를 어떻게 조절하고 균형을 맞추느냐에 있습니다. Front Street Coffee는 일반적으로 핸드드립 커피 파라미터를 조정할 때 커피 원두의 분쇄도와 추출 수온을 먼저 고려하지만, 사실 분말 대 물 비율도 매우 중요합니다. 추출할 때 물
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만델링은 세계 10대 명품 커피 중 하나로(누가 그렇게 정했는지는 모르겠지만), Front Street Coffee는 많은 분들이 직접 접해보지 않았더라도 만델링이 너무 자주 등장하기 때문에 들어본 적이 있을 것이라고 생각합니다. 그런데 여러분은 만델링을 내놓는 거의 대부분의 카페가 딥 로스팅을 채택하고 있다는 것을 눈치채신 적이 있나요?
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여러분 알고 계신가요? 어느 카페든, 업주가 바리스타를 면접할 때 보통 실기 평가를 제시하는데, 바로 -- 핫 라떼 한 잔 만들기입니다! 에스프레소 추출과 우유 스티밍은 바리스타에게 반드시 필요한 핵심 기술이고, 핫 라떼 제작은 마침 이 두 가지를 평가할 수 있기 때문입니다
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최근 몇 년간 우리는 '게이샤 블렌드'라는 단어를 자주 접하게 됩니다. 게이샤라는 글자가 들어가 있지만 가격은 매우 친근하고, 게이샤 특유의 꽃과 과일 풍미 묘사도 많이 담겨 있으며, 때로는 '게이샤 가성비 대체품'이라는 칭호까지 붙기도 합니다. 이는 본래 뛰어난 '싱글 오리진 원두'인 게이샤를 왜 '블렌드 원두'로 만드는 걸까 하는 의문을 갖게 합니다. 이 '블렌딩'은 저 '블렌딩'이 아니다 실제로 커피 업계에서 '블렌딩'은 두 가지 의미가 있습니다. 하나는 전통적인 개념인 에스프레소 블렌드 원두로, 간단히 말해 두 개 이상 산지의 원두를 수동으로 섞은 후 중~강배전의 종합형 커피로
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어쩌면 우유를 마시면 속이 불편해질까 봐 걱정하는 탓인지, 요즘은 많은 손님이 가게에 들어오자마자 Front Street Coffee에 오트밀크 라떼가 있는지 물어보거나, 백엔드에 남기는 메시지로 '오트밀크로 어떻게 고운 우유 거품을 내나요'라고 묻곤 합니다. Front Street Coffee에서 내놓는 각종 밀크커피는 모두 전지분유(전지 우유)로 만드는데, 호기심에 못 이겨 오늘은 오트밀크 라떼의 특징과 오트밀크로 우유 거품을 내고 라떼 아트를 하는 팁에 대해 이야기해 보겠습니다. (왼쪽 사진은 신선한 우유, 오른쪽 사진은 오트밀크)오트밀크는 무슨 우유일까요? 오트밀크를 말하자면, 먼저 한 가지 개념을 확실히 해야 합니다. 이름에 '우유'가 들어가긴 하지만, 사실 신선한 우유와는 별로 관
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커피 원두의 자연스럽고 치밀한 구조 때문에 커피 액을 빠르게 추출하려면 반드시 미세하게 분쇄하여 물이 더 높은 추출 능력을 갖게 한 다음, 에스프레소 머신의 고압을 통해 에스프레소를 만들어야 한다. 겉보기에는 단순한 과정이지만, 바리스타는 커피 원두의 로스팅 정도에 맞춰 적절한
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따뜻한 밀크 커피라고 하면 많은 분들이 계속 마셔오던 라떼 커피, 카푸치노를 떠올리실 텐데요, 최근 몇 년간 비교적 유행하는 것은 Flat white, 즉 호주식 화이트 커피입니다. 플랫 화이트 커피는 라떼와 달리 오세아니아 지역에서 유래했습니다. 그런데 여러분 알고 계셨나요? 사실 Flat whi
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여러분은 '모카'라는 이름이 더 이상 낯설지 않을 것입니다. 커피 업계에서 이 이름을 딴 제품은 흔히 볼 수 있기 때문입니다. 예를 들어 '모카 커피콩', '모카 커피', 또는 '모카 포트'가 있습니다. 이는 모두 '모카'라고 불리는데, 이 세 가지 사이에 어떤
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많은 분들이 유제품 속 유당 성분을 장에서 완전히 소화하지 못해 마신 후 불편한 소화 반응을 겪기 쉬워, 일반 우유 커피를 즐기지 못합니다. 하지만 걱정 마세요. 유당 불내증이라면 유당이 없는 '밀크 커피'를 선택하면 되니까요~ 예를 들어 오트 라떼는
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최근 많은 분들이 드립백 커피를 구매하시고 추출법 추천을 문의하셔서, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 바리스타가 오늘 드립백 커피 추출법을 공유해 드리려고 합니다. 맛있는 커피 한 잔은 우선 좋은 원두 없이는 불가능하다는 것을 아셔야 합니다. 여기서 Front Street Coffee가 적합한 몇 가지를 간단히 나열해 드리겠습니다
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커피숍 카운터 앞에 서서 진열된 다양한 커피 제품을 바라볼 때, 흔히 보는 라떼, 카푸치노 또는 마키아토 등을 보며 혼란스럽다고 느낀 적이 있는가? 이번에 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 특별히 에스프레소 커피 종류 일람을 정리했으니, 당신이
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따뜻한 우유 커피라고 하면 많은 분들이 라떼나 카푸치노를 계속 마셔오셨을 텐데, 최근 몇 년간 인기를 끌고 있는 것은 Flat white, 즉 호주식 화이트 커피입니다. 호주식 화이트 커피는 라떼와 달리 오세아니아 지역에서 유래했습니다. 그런데 여러분, 알고 계셨나요? 사실 Flat whi
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주요 원재료로서 물은 한 잔의 블랙커피에서 대부분을 차지할 뿐만 아니라 다양한 물질의 추출 상황에도 영향을 주어, 색다른 풍미와 입맛을 만들어냅니다. 따라서 우리 모두는 커피에 대한 물의 중요성을 알아야 합니다.
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"고당도 수위"는 Front Street Coffee를 포함한 많은 블로거들이 자주 공유하는 추출 테크닉인데, 그 역할은 아주 간단합니다. 바로 우리가 더 쉽게 층이 풍부하고 단맛이 강한 커피 한 잔을 추출할 수 있도록 도와주는 것이죠. 그렇다면 고당도 수위란 무엇일까요? 사실 이해하기 아주 쉽습니다. 바로 커피의 단맛을 더 잘 끌어낼 수 있는 수위입니다
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에스프레소 커피는 물론 맛있지만, 모든 가정이 에스프레소 머신을 살 자금과 공간을 갖출 수 있는 것은 아닙니다. 그래서 더 많은 사람들이 집에서 모카포트를 사용합니다. 모카포트는 편리하고 빠르며, 뜨거운 물과 커피 가루만 넣고 가열 장치 위에 올려두면 커피를 마실 수 있습니다. 하지만,
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드립백 커피는 간편하게 맛있는 블랙커피 한 잔을 얻을 수 있는 매개체로서 동아시아 지역에서 큰 인기를 끌고 있습니다. 아침에 시간이 촉박할 때 드립백 커피를 사용하면 커피(핸드드립 커피)를 만드는 시간을 많이 절약할 수 있습니다. 일반적으로 커피숍에서 판매하는 드립백 커피는 신선하게 로스팅한 커피 원두를 분쇄한 후 밀
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여름이 다가오면 인플루언서 아이스커피가 떠오르곤 합니다. 확실히 이 무더운 여름에 아이스커피 한 잔을 마시면 순식간에 상쾌해집니다. 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 소개할 아이스커피는 바로 콜드브루 커피입니다. 콜드브루 커피는 직장인들의 사랑을 받게 되었는데, 왜 그럴까요? Front Street Coffee는 콜드브루 커피가
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