Front Street Coffee의 «부족» 관련 결과입니다
코스타리카 산 이시드로 라브라도르 에스테이트 허니 프로세스 게이샤국가: 코스타리카산지: 타라주 카세도니아에스테이트: 산 이시드로 라브라도르 에스테이트 해발: 1900~2100m품종: 게이샤가공 방식: 허니 프로세스풍미: 체리, 오렌지, 옐로 피치, 꽃향, 우롱차산 이시드로 라브라도르 에스테이트(Hacienda San Isidro Labrador)는 코스타리카에서 가장 유명한 타라
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에티오피아에는 시다모(Sidamo), 예가체프(Yirgacheffe), 구지(Guji), 카파(Kaffa) 등 잘 알려진 커피 산지가 여럿 있으며, 이들은 현재 시중에서 비교적 흔히 볼 수 있는 에티오피아 커피 산지입니다. 그중 시다모(Sidamo)는 어떤 특징이 있을까요? 왜 어떤 사람들은 시다마(Sidama)라고 부를까요? 처음에 이 지역의 이름은 시다마(Sidama)였고, 에티오피아 남부에 위치했습니다. 19세기 말, 에티오피아 황실이 이 지역을 침략하여 병합했고, 그때 이곳을 시다모(Sidamo)라고 불렀습니다. 따라서 이후 한동안 이 지역에서는
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감량기에 블랙커피를 마시는 것은 이미 많은 사람들의 습관이 되었다——제로 슈거, 제로 지방, 정신을 깨우고 각성 효과가 있으며 신진대사에도 도움을 준다. 하지만 모든 블랙커피가 다 맛있는 것은 아니다. 어떤 것은 시어서 얼굴을 찡그리게 하고, 어떤 것은 쓰고 떫어서 마시는 것이 '즐거움'이 아니라 '과제'가 되어버린다. 원두만 제대로 고르면 감량기의 블랙커피도 매일매일 기대될 만큼 맛있어질 수 있다.
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핸드드립 커피는 많은 커피 애호가에게 꽤 신기한 일이라고 할 수 있는데, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 핸드드립 커피를 너무 어렵게 볼 필요는 없다고 생각합니다. 손님들과 자주 이야기할 때 Front Street Coffee(FrontStreet Cof
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인도네시아에서 가장 유명한 커피 산지는 수마트라이며, 그중에서도 많은 사람에게 익숙한 Front Street Coffee 만델링 커피콩이 바로 수마트라에서 옵니다. Front Street Coffee는 현재 각기 다른 풍미의 만델링 커피콩 5종을 출시했으며, 그중에는 Front Street Coffee 골든 만델링도 있습니다. Front Street Coffee는 종종 이 Front Street Coffee 골든 만델링이 일반
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에스프레소를 조정하는 것은 모든 바리스타가 반드시 익혀야 하는 기술이다. 숙련되지 않으면 비 오는 날이 왔을 때 얼마나 고통스러운지 말할 것도 없다.
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최근 몇 년간 스페셜티 커피가 꾸준히 보급되면서 새로운 직업인 로스터, 컵핑어가 업계의 인기 직종이 되었고, 커피 로스팅은 일부 바리스타와 애호가들의 창업 첫 번째 선택이 되었습니다. 커피 한 알의 맛을 결정하는 요인은 매우 많습니다. 커피나무의 품종, 커피 생두의 가공 방식,
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에스프레소 블렌드 원두의 가치는 단가가 얼마나 부담 없는지에만 있는 것이 아니라, 원두 한 봉지가 일상 속 여러 가지 음용 방식을 감당할 수 있는지에도 있습니다. 이른 아침에는 빠르게 정신을 차려야 하고, 통근할 때는 큰 컵의 블랙커피로 만들기 좋으며, 오후에는 아이스 음료를 마시고 싶고, 가족은 밀크커피를 더 선호한다면, 원두를 고를 때 농도, 단맛, 향이 각기 다른 음료에서 어떻게
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와인을 즐겨 마셔본 분이라면 와인을 음미하는 한 단계, 바로 디캔팅(숨 쉬게 하기)에 매우 익숙할 것입니다. 일정 시간 디캔팅을 거치면 탄닌의 떫은맛이 다소 줄어들고 와인 속 신맛과 단맛이 더 활발해집니다. 커피를 마시는 것과 와인을 마시는 것은 사실 비슷합니다. 와인은 디캔팅이 필요하고, 커피 원두는 숙성(휴지)이 필요합니다.
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에티오피아는 아프리카 최대의 커피 생산국으로, 오랜 커피 재배 역사를 가지고 있으며 공인된 커피의 발원지이자 셀 수 없이 많은 커피 원종을 보유하고 있다. 통계에 따르면 현재 에티오피아에는 10,000에서 15,000종의 커피 품종이 있다. 이 나라에서 생산되는 커피는 과일 풍미와 꽃 향기로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있다. 현재 에티오피아에는 시다모(Sidamo), 예가체프(Yirgacheffe), 카파(Kaffa), 구지(Guji) 등 많은 유명 커피 산지가 있다. 예가체프는 시다마주(시다마주 원
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잘 알려진 바와 같이, 이탈리아인들은 19세기에 고온과 고압을 통해 커피를 짧은 시간 안에 빠르게 추출하는 방식을 발명했습니다. 커피 제조 속도가 이전의 어떤 방식보다 훨씬 빨랐고, 손님에게 제공되는 데 필요한 시간도 매우 짧았기 때문에, 사람들은 이탈리아어에서 '빠름'을 뜻하는 단어인 'Espresso'로 이름을 붙였고, 이것이 우리가 흔히 말하는 '에스프레소'입니다. 그렇습니다, 그것은 커피를 만드는 방식이자 동시에 커피의 이름이기도 합니다. 그런데 최근 한 친구가 어느 체인 브랜드의 메뉴에서 에스프레소 외에 또 다른 것을 발견했는데
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에스프레소는 매우 오랜 역사를 가진 커피로, 모든 커피 음료의 영혼이라 할 수 있습니다. 사실 반자동 커피머신 외에도 에스프레소와 유사한 진한 커피를 만들 수 있는 기구가 있는데, 바로 모카포트입니다. 모카포트는 상부 포트, 분쇄 커피 바스켓, 하부 베이스 세 부분으로 나뉩니다
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인도네시아에서 가장 유명한 커피는 수마트라섬에서 나는 만델링 커피로, 진하고 풍부한 맛으로 유명합니다. Front Street Coffee에는 두 가지 만델링 커피가 있는데, 하나는 입문 정선 시리즈의 린통 만델링이고, 다른 하나는 PWN 회사의 골든 만델링입니다. 그래서 많은 고객들이 같은 만델링 커피인데 어떤 차이가 있는지 궁금해합니다. 만델링 커피란 무엇일까요? '만델링'은 생산지 이름도, 지명도, 커피 품종 이름도 아닙니다. 사실 만델링(Mandheling)은 인도네시아 현지 소수민족의 이름인데, 우연히 커피콩 이름으로 잘못 알려지게 되었습니다
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100위안 예산으로 데일리 원두를 살 때는 먼저 그것이 어떤 순간에 등장할지 상상해 보세요: 출근 준비로 바쁠 때 아메리카노 한 잔, 아침 식사 옆에 라떼 한 잔, 오후에 찬물로 천천히 추출하기, 또는 저녁 식사 후 모카포트로 작은 포트 한 개를 끓이기. 상황마다 향, 농도, 산미에 대한 요구가 다르므로 매일 실제로 마시는 방식에 맞춰 고르면 보통
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에스프레소 머신을 사용하는 분들 중에 이런 경험 있으신가요? 추출을 마치고 포터필터를 분리해 보면 커피 퍽 전체가 축축하고 표면에 물이 많이 고여 있어서, 툭툭 쳐서 빼내면
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"방울토마토, 오매는 케냐 커피 특유의 산뜻한 향미인데, 이런 향미가 나타나는 원인은 다양합니다. 품종, 재배 환경, 그리고 케냐식 수세 처리 등이 있죠." 보통 Front Street Coffee는 매장에서 케냐 커피의 특징을 이렇게 소개합니다. 그러면 대부분의 손님들은 이어서 이렇게 묻습니다: "
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Front Street Coffee는 다양한 커피 제조 관련 글에서 종종 두 가지 용어를 언급합니다: "농도" 그리고 "추출률"입니다. 왜냐하면 이 둘은 한 잔의 커피가 맛있는지 아닌지와 밀접한 관련이 있기 때문입니다. 만약 당신이 숙련된 커피 애호가라면, Front Street Coffee는 당신이 「골든컵 기준」이라는 개념에 대해 낯설지 않을 것이라고 믿습니다
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에스프레소 한 잔이 부드럽게 넘어가는지는 흔히 원두와 음용 방식이 얼마나 잘 맞는지에 달려 있습니다. 아침에 빠르게 한 잔을 마시고 싶다면 향이 또렷한지, 입에 닿는 느낌이 둥근지를 살펴볼 수 있습니다. 우유를 넣은 뒤에는 커피 액이 코코아, 견과류 또는 캐러멜 같은 맛을 남기는지를 봐야 합니다. 매일 마실 잔의 형태를 분명히 떠올린 다음, 적합한 원두를 고르세요
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자주 Front Street Coffee에서 커피콩을 구매하는 손님들이 가끔 집에서 사용하기 편한 게으름뱅이 커피머신이 있냐고 묻곤 하는데, 가격이 너무 높지 않았으면 좋겠다고 합니다. 이때 Front Street Coffee는 이렇게 말합니다: 미국식 드립 커피머신을 알아보세요! 여러 가정 사용자들 사이에서 미국식 드립 커피머신의 '평판'은 극명하게 양극화되어 있는데, 많은 사람들은 그것이
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라떼 한 잔을 만드는 것은 에스프레소에 우유를 넣는 것에 불과하지만, 이 seemingly 간단한 조합이 많은 홈 바리스타들의 고민을 불러일으킨다. 같은 원료와 단계인데 왜 카페의 라떼는 항상 맛이 진하고 향이 오래 지속되는 반면, 직접 만든 것은 커피 맛을 탄 우유 한 잔처럼 느껴질까? 비록 현재
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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