Front Street Coffee의 «사무» 관련 결과입니다
원래 핸드밀을 사용하던 많은 사람들이 커피 원두를 갈기 위해 전동 그라인더를 구입한다. 그 목적은 손을 해방시켜 지루한 그라인딩 과정을 더 이상 하지 않기 위해서다. 하지만 전동 그라인더는 핸드밀과 달리 사용할 때 매우 많은 디테일에 주의해야 한다. 한 번만 부주의해도 그라인더의 수명을 단축시키고 분쇄 품질을
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이탈리아식 커피 체계에는 영혼의 핵심과 같은 존재가 있는데, 그것이 바로 에스프레소입니다. 라떼, 아메리카노, 카푸치노 모두 에스프레소를 베이스로 만들어지는 이탈리아식 커피 음료입니다. 이어서 Front Street Coffee가 여러분에게 에스프레소를 소개해 드리겠습니다. 에스프레소란 무엇인가
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커피 원두를 자주 구매하는 분이라면 대부분의 커피 원두 이름 뒤에 AA, AB 같은 영문 접미사가 붙는 것을 쉽게 발견할 수 있습니다. 특히 케냐 커피 원두는 케냐 AA, 케냐 AB, 케냐 PB, 케냐 AA+, Top 등 다양합니다. "그렇다면 이 접미사들은 무슨 뜻일까요
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가끔 우리는 바쁜 일 때문에 커피 만드는 것을 신경 쓰지 못해 원두의 한 달 남짓한 최상의 맛 감상 기간 안에 다 소비하지 못하고, 너무 오래 방치해서 원두가 풍미 쇠퇴기에 들어가게 됩니다. 풍미 쇠퇴기에 들어간 원두는 맛없어지지는 않지만, 전성기의 그것에 비해
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현대 직장인들은 매일 아침 커피 한 잔으로 자신을 깨우려 한다. 하나는 각성 효과 때문이고, 다른 하나는 아침 식사와 곁들이기 위해서인데, 그중 가장 인기 있는 것은 바로 그 "까맣게 탄" 아메리카노다. 각 커피숍의 포지셔닝, 사용하는 원재료, 운영 방식이 모두 다르기 때문에 커피 가격도 자연히 차이가 날 수밖에 없다
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에스프레소를 단독으로 마시면 많은 사람이 견디기 힘들어하는데, 높은 농도의 탄 쓴맛을 많은 사람이 마치 한약 같다고 표현한다. 우유를 타거나 물을 더해 희석하면 많은 사람이 쉽게 받아들인다. 그러나 현실은 잔인해서, 우유를 넣어도 삼키기 힘든 커피를 맛보게 되는 경우가 있는데, 이런 경우는 대개 커피의
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알고 계셨나요? 카페의 라떼아트는 보기에는 아주 간단해 보이지만, 실제로 직접 배워보면 제법 어렵게 느껴집니다. 우선, 보기 좋은 라떼아트를 만들기 위해서는 반드시 세 가지 조건을 충족해야 합니다: 신선한 에스프레소 원두, 냉장 생우유, 압력 증폭 기능이 있는 커피 머신. 어떤 방식으로 커피를 추출하든, 커피 원두는
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만델링은 산지 이름도, 지명도, 항구 이름도, 커피 품종 이름도 아니다. 그 이름의 유래는 사실 인도네시아 만다일링Mandheling 민족의 음역 오류에서 비롯되었다. 만델링 커피는 제2차 세계대전 당시 일본이 인도네시아를 점령하던 시기에, 한 일본 병사가 어느 카페에서 향긋하고 부드러운
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커피를 막 접한 많은 초보자들은 이런 질문들로 고민하곤 합니다. 예를 들어 아메리카노가 무엇인지? 에스프레소와 아메리카노는 무슨 차이가 있는지? 어느 쪽이 더 정통이고 더 맛있는지? 오늘 Front Street Coffee가 하나씩 답변해 드리겠습니다. 먼저 몇 가지 관계를 명확히 해봅시다: 아메리카노란 무엇인가? Esp
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커피의 발상지로서 에티오피아는 언제나 수많은 커피 전문가들이 순례하는 곳입니다. Front Street Coffee에 오는 많은 분들이 들어오자마자 에티오피아 생두가 있냐고, 예가체프 생두가 있냐고 묻곤 합니다. 그렇습니다. 커피에 막 입문한 사람이든 커피 미식가든, 에티오피아 커피 생두의 그 밝
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아름다운 라떼아트 패턴은 많은 지나가는 사람들의 커피를 맛보고 싶은 심리를 자극할 뿐만 아니라, 적지 않은 친구들이 커피 분야에 발을 들이도록 이끌었습니다. Front Street Coffee는 많은 친구들에게 처음 커피 업계를 선택한 이유를 물어본 적이 있는데, 그중 적지 않은 친구들의 초심은 미래의 어느 날 자신도 아름다운 다양한 패턴을 그려낼 수 있기를 환상하는 것이었습니다. 그리고 이것이 바로 커피 라떼아트의 매력입니다. 하지만 여러 라떼아트 기술 중에서 모든 바리스타가 가장 mastery하고 싶어 하는 기술을 꼽자면, 단연 「패턴」일 수밖에 없습니다. 일반적인 그림 그리기와 달리, 패턴 기술은 끊임없이 라떼아트 피처를 흔들며 밀크폼을 주입하여 흰색 선을 호 모양으로 눌러내는 것으로, 이
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커피 맛에 영향을 미치는 요인은 많습니다. 브루잉 과정에서 커피에 영향을 미치는 요인으로는 분말 대 물 비율, 분쇄 정도, 물 온도 등이 있으며, 그중 분쇄 정도는 매우 중요하다고 할 수 있습니다. 업계에는 "커피 머신은 좀 저렴한 걸 사도 되지만, 그라인더는 반드시 최고급으로 사야 한다"는 말이 있을 정도로, 분쇄가 정말 커피에
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검소한 미덕으로 인해 많은 친구들이 커피에 막 입문했을 때는 아낄 수 있으면 아끼자는 태도를 주장합니다. 맛이 나쁘지 않은 커피 한 잔만 내릴 수 있다면 불필요한 기구는 결코 사지 않겠다는 것이죠. 예를 들어 온도계, 전자저울 같은 것은 어떤 사람들 눈에는 있어도 그만 없어도 그만인 물건입니다.
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곧 다가올 국경절 연휴를 위해 모두가 커피 드립백을 넉넉히 준비했을 거라 믿습니다. 긴 연휴 동안 복잡한 추출 도구와 파라미터에 얽매이지 않고, 일 년 중 자신에게 비워두는 시간을 선사하며, 가장 간단한 방식으로 블랙커피를 마시기 위해서죠! 이것이 바로 드립백 설계자의 초
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일상적인 글에서 Front Street Coffee는 종종 한 잔의 커피를 “과즙감”으로 표현한다. “과즙감이란 무엇인가”라고, 가끔 친구들이 글을 읽은 뒤 Front Street Coffee에게 이렇게 묻곤 한다. 우리가 한 잔의 커피를 음미할 때, 자신의 취향 선호와 기억에 따라 접하게 되는 맛과 향을 결합하고 연상한다
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많은 분들이 라떼아트를 배우기 시작하면서 우유 거품을 낼 때 아무리 해도 잘 안 되는 경우가 있습니다. 사실 우유의 품질도 우유 거품을 내는 난이도에 영향을 줍니다. Front Street Coffee가 우유 거품을 내기 쉬운 우유 몇 가지를 소개해 드리겠습니다! 바리스타의 눈에는 우유가 상온 우유와 저온 우유, 전지 우유와 탈지 우유로 나뉩니다. 커피를 만들
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핸드드립 커피의 뜸들이기처럼, 커피 라떼 아트 과정에서도 뜸들이기와 유사한 중요한 준비 동작이 있습니다! 무엇일까요? 맞아요, 바로 -- 믹싱입니다. 이른바 믹싱이란, 본격적으로 라떼 아트 그림을 그리기 전에 우유 일부를 미리 커피와 섞는 것을 말합니다. 그 목적은 우유
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최근 Front Street Coffee의 한 팬이 모카 포트로 커피를 내리는 것에 빠졌습니다, 특히 아침에 진한 모카 포트 커피 한 잔을 즐깁니다. 하지만 이 팬은 자신의 모카 포트 사용 방법이 올바른지 확신이 없어서 Front Street Coffee에 이 문제를 문의했습니다. Front Street Coffee는 모카 포트가 표준 가정용 커피 기구로서 너무 많은 딱딱한 기준이 있어서는 안 된다고 생각합니다
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드립백 커피는 커피를 분쇄해 커피 파우더로 만들어 밀봉된 필터 백에 담은 것입니다. 드립백 커피라고 불리는 이유는, 영어로는 Drip Bag Coffee라고 하는데, 추출 과정에서 필터 백 양쪽의 작은 종이 조각(작은 귀)을 펼쳐 컵에 걸쳐 놓고 추출해야 하기 때문입니다. 주요 특징은 매우
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얼마 전 Front Street Coffee가 핸드드립 로부스타 원두에 관한 게시물을 공유한 이후로, 많은 분들이 Front Street Coffee에 아라비카와 로부스타의 차이를 알려달라고 요청하셨습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 아라비카와 로부스타가 도대체 어떤 차이점을 가지고 있는지 이야기해보려 합니다. 아라비카란 무엇인가? 로부스타란 또 무엇인가? 커피속
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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