Front Street Coffee의 «소독» 관련 결과입니다
수마트라는 인도네시아에서 두 번째로 큰 섬이자 세계에서 여섯 번째로 큰 섬으로, 대만섬의 무려 13배 크기입니다! 이곳에서 커피를 재배하게 된 주된 이유는 과거 네덜란드 동인도 회사가 증가하는 커피 수요를 공급하고 식민 이익을 늘리기 위해서였으며, 여기에 수마트라섬 자체가 환태평양 화산 지대에 위치해 있기 때문입니다
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게이샤가 이렇게 높은 인지도를 얻을 수 있었던 것은 뛰어난 유전자를 지녔기 때문만이 아니라, 파나마 에스메랄다 농장의 독특한 안목이 게이샤 품종의 잠재력을 발견하고 최고 파나마(BOP) 대회에 참가해 단번에 유명해진 덕분이기도 하다. 이후 에스메랄다 농장에서 생산되는 게이샤는 줄곧 커피 애호가들의 주목을 받아왔으며, 흔히 '레드 라벨', '그린 라벨' 또는 '게이샤 1500'이라는 말을 듣곤 했지만, 최근 2년 동안 '게이샤 1500'은 거의 들리지 않게 되었다. 그렇다면 이 사라진 '게이샤 1500'은 무엇일까? 에스메랄다 농장 산하에는 4개의 커피 재배 농장이 있으며, 그중 하라미요(Jaramillo),
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수온이 부족하거나 분쇄가 너무 굵거나 시간이 너무 짧은 등의 상황이 발생하면 우리가 만든 커피가 추출 효율이 부족해져 맛이 없고 바디감이 얇은 등 추출 부족 현상이 쉽게 나타납니다. 이는 이제 막 입문한 초보자 친구들뿐만 아니라 커피 업계에서 여러 해 활동해 온 커피 고수들도 피하기 어렵습니다
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모카 포트 분야에는 '신급'이라 불리는 브랜드가 하나 있는데, 바로 비알레티(Bialetti)입니다. 왜 신급이라고 할까? 세계 최초의 모카 포트가 바로 비알레티 창립자 알폰소 비알레티(Alfonso Bialetti)에 의해 1933년에 발명되었기 때문입니다.
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전문 커피 지식 교류, 더 많은 커피 원두 정보는 커피공방(위챗 공식 계정 cafe_style)을 팔로우해 주세요. 더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 위챗 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 추가해 주세요. 위챗 ID: qjcoffeex 모카포트의 설계 원
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일정한 시간이 지날 때마다 커피 업계에는 항상 새로운 커피 도구들이 등장한다. 끊임없이 진화하는 커피 원두 외에도, 이러한 도구들의 신제품 출시는 아마도 Front Street Coffee가 가장 주목하는 일일 것이다. 왜냐하면 그것들은 항상 많은 기상천외한 방법을 가져와 우리의 커피 제조에 더 많은 재미를 주기 때문이다. 최근 Front Street Coffee의
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「버번」은 티피카와 마찬가지로 아라비카 대가족 안에서 원로급 품종에 속한다. 많은 '신세대' 품종이 버번의 변종인데, 예를 들어 SL28, 카투라 등이 그렇다.
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에티오피아 Ethiopia 커피 애호가들에게 에티오피아는 마음속 성지이며, 이 나라는 커피의 발원지이고 현재 아프리카 최대의 아라비카 커피 생산국이기도 합니다. 더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStre
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"왜 만델링 커피는 이렇게 쓴 걸까!" 많은 분들이 만델링 커피를 처음 접할 때, 특유의 허브 향신료 향과 진한 바디감에 충격을 받곤 합니다. 하지만 이것이 바로 만델링의 매력이기도 하죠! 쓰긴 하지만, 좋은 만델링 커피는 매우 좋은 단맛의 여운이 따라오며, 부드럽고 포만
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많은 친구들이 이런 현상을 발견했습니다. 모두가 게이샤 커피에 대해 잡담할 때, 해당 산지를 언급하지 않아도 머릿속에 가장 먼저 떠오르는 것은 파나마산 게이샤입니다. 또는 파나마 커피에 대해 이야기할 때면 게이샤라는 품종으로 바로 단정하기도 합니다. 심지어는 곧바로
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많은 분야에는 다양한 TOP 순위가 있다. 예를 들어 세계 10대 교향악단, 세계 10대 불가사의, 세계 100대 대학 등이다. 알고 보니 커피 분야에서도 누군가 '세계 10대 커피콩'을 꼽은 적이 있는데, 그 순위가 어떤 조건이나 지표에 근거한 것인지는 알 수 없지만 생산량이나 가격에 따른 것이 아닌 것은 분명하다. 정리(일부 각색
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 아이스 커피는 상쾌하고 느끼함을 잡아주는 식감이 있어, 한겨울에도 손님들이 Front Street Coffee에 와서 이런 아이스 커피를 주문합니다. 아이스 커피와 뜨거운 커피는 추출 원리가 다르기 때문에 커피의 풍미도 달라집니다.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 어떤 분야든 꽃향기가 있는 것은 늘 그렇게 독특해 보입니다. 꽃향기의 향기가 사람의 마음을 치유해 주기 때문이기도 하고, 꽃이 독특한 감정의 매개체로서 공감을 불러일으키기 때문이기도 합니다. 즉
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솔직히 말하자면, Front Street Coffee는 케냐 커피를 매우 좋아합니다. Front Street Coffee 매장을 자주 방문하여 커피를 마시는 분들이라면 Front Street Coffee가 공유하는 많은 샘플 중에서 케냐가 매우 높은 등장률을 보인다는 것을 쉽게 알 수 있을 것입니다. 왜 이렇게 좋아하는지에 대해서는 Front Street Coffee는 이 점에 대해 많은 애호가들과 생각이 일치한다고 믿습니다.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 쓴맛은 스페셜티 커피 업계에서 두려운 단어가 되었습니다. 우리 모두 좋은 커피는 달고 균형 잡혀 있어야 하며, 약간 시클 수 있고, 절대 설탕을 넣어 마실 필요가 없다는 것을 알고 있습니다.
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커피에 입문한 많은 커피 애호가들에게 라떼 아트는 상당히 매력적이죠~ 보기에는 꽤 간단해 보여서, 그냥 대충 부으면 하트나 튤립 같은 게 만들어지는 것처럼 보입니다… 하지만 실제로 직접 해보면 왜 우유가 뭉쳐서 나오는지 알게 되죠? 누르는 것조차 못 하는 건 말할 것도 없고
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많은 커피 애호가들이 집에 모카포트를 하나씩 들여놓습니다. 모카포트는 차지하는 공간이 작고 조작도 매우 간단하며, 향이 진하고 크레마가 있는 커피를 만들 수 있기 때문입니다. 하지만 최근 모카포트를 접한 많은 커피 애호가들이 모카포트로 커피를 내릴 때 겪는 한 가지 문제는 추출된 커피 액체가
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에티오피아는 아프리카 최대의 아라비카 커피 생산국으로, 오랜 커피 역사를 가지고 있습니다. 또한 커피 품종이 다양하여, 추정에 따르면 현재 에티오피아에는 10
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카페에 자주 머무는 친구들이라면 "사장님, 샷 하나 주세요" 또는 "샷 추가해 주세요"와 같은 색다른 주문을 종종 듣곤 할 것이다. 이는 자연스레 모두의
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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