Front Street Coffee의 «시간대» 관련 결과입니다
콜드브루 커피는 간단히 말하면 찬물로 추출한 커피입니다. 만드는 방법이 매우 간단하고 뛰어난 풍미와 식감을 자랑하기 때문에 콜드브루 커피는 늘 대부분의 사람들이 집에 꼭 갖춰두는 애호품이었습니다. 하지만 콜드브루 커피에 단점이 없는 것은 아닙니다. 예를 들어 만드는 데 필요한 시간이 너무 길다는 점이 걸림돌이
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우리가 흔히 말하는 커피 추출은 물을 매개체로 사용하여 커피 가루 안의 풍미 물질을 용해해 내는 것입니다. 알아두어야 할 점은, 이 추출 과정에는 시간이 필요하며, 추출 시간이 길수록 용해되어 나오는 물질이 많아진다는 것입니다.
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"산미"는 현재 커피의 주류 맛이라고 할 수 있습니다. 스페셜티 커피가 유행한 이후 커피의 로스팅은 다크에서 라이트로 바뀌기 시작했고, 맛도 한결같은 쓴맛에서 다채로운 산미로 변했습니다. 이는 "커피 맛"(쓴맛)을 못 마시는 많은 친구들이 커피를 접하게 하고 라이트 로스팅 커피의 꽃
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지금 많은 분들이 커피를 좋아하는 것뿐만 아니라 커피 로스팅에도 흥미를 느끼고 있다고 생각합니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 인터넷을 하다 보면 종종 소셜 플랫폼에서 집에서 커피콩을 로스팅하는 과정을 공유하는 분들을 보게 됩니다. 그러나 또한 눈에 띄는 것은
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많은 분들이 1인분 커피를 추출할 때는 물 만난 고기처럼 아주 쉽게 맛있는 커피 한 잔을 내립니다. 그런데 분량이 두 배로 늘어나 여러 명분 커피를 추출할 때는 그렇게 뛰어난 모습을 보이지 못합니다! 이렇게 저렇게 해봐도 추출된 커피는 원래처럼 풍부한 층위감은커녕
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"산미"는 현재 커피의 주류 맛이라고 할 수 있다. 스페셜티 커피가 유행한 이후 커피 로스팅은 다크에서 라이트로 바뀌기 시작했고, 맛도 한결같은 쓴맛에서 다채로운 산미로 변했다. 이는 "커피 맛"을 못 견디던 많은 사람들이 커피에 입문하게 만들었고, 라이트 로스팅 커피의 꽃과 과일의 산뜻한 향미를 즐기게 했다.
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일상에서 카페에서 마시는 아이스 아메리카노, 아이스 핸드드립은 모두 고온으로 추출해 농도가 높은 커피액을 만든 후 얼음을 넣어 식히고 희석하는 방식이다. 반면 콜드브루 커피는 "천천히 하면 정교한 결과가 나온다"는 말처럼, 제조 과정 전체가 저온 추출 방식을 사용해 물이 천천히 다양한 풍미 물질을 녹여내도록 한다
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1. 브라질 (남미) 1960년 이래로 브라질의 커피 재배는 줄곧 세계 1위를 차지해 왔으며, 연평균 생산량은 2,460만 포대(포대당 60kg)입니다. 미국 농무부의 2002년 11월 보고서에 따르면, 브라질 커피의 2002년 실제 생산량은 5,160만 포대여야 합니다. 브라질은 세계에서 가장
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윈난 커피콩은 최근 몇 년간 커피 생두 대회에서 두각을 나타내며 대중의 시야에 자주 등장했습니다. 그리고 마치 흑마처럼 서서히 스페셜티 커피 시장에 나타나고 있는데, 오늘 Front Street Coffee가 최근 몇 년간 윈난 커피의 발전에 대해 이야기해 보겠습니다. 윈난 커피의 재배 역사를 알아야 하는데, 윈난의
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무더운 여름날, 광저우 거리를 걷다 보면 땀이 머리끝에서 옷 속까지 흘러내리고, 얼마 지나지 않아 옷이 흠뻑 젖어 버린다. 이는 최근 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장에서 흔히 볼 수 있는 모습이다. 얼음처럼 차가운 커피 한 잔은 그런 이를 순식간에 화덕에서 천국으로 구해낸다.
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많은 분야에는 다양한 TOP 순위가 있다. 예를 들어 세계 10대 교향악단, 세계 10대 불가사의, 세계 100대 대학 등이다. 알고 보니 커피 분야에서도 누군가 '세계 10대 커피콩'을 꼽은 적이 있는데, 그 순위가 어떤 조건이나 지표에 근거한 것인지는 알 수 없지만 생산량이나 가격에 따른 것이 아닌 것은 분명하다. 정리(일부 각색
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더 많은 전문 커피 지식, 더 많은 커피 원두 정보를 원하시면 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 주목해 주세요. 화로 같은 도시에 사는 멋진 남녀들에게 냉음료는 냉장고의 필수품입니다. 콜드브루 커피는 멋진 남녀들의 냉음료에 대한 욕구를 충족시키면서 커피에 대한
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와인을 즐겨 마셔본 분이라면 와인을 음미하는 한 단계, 바로 디캔팅(숨 쉬게 하기)에 매우 익숙할 것입니다. 일정 시간 디캔팅을 거치면 탄닌의 떫은맛이 다소 줄어들고 와인 속 신맛과 단맛이 더 활발해집니다. 커피를 마시는 것과 와인을 마시는 것은 사실 비슷합니다. 와인은 디캔팅이 필요하고, 커피 원두는 숙성(휴지)이 필요합니다.
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많은 분들이 막 입문했을 때 항상 과다 추출의 고민을 겪곤 합니다! 이른바 '과다 추출'이란 과도한 추출을 말합니다. 커피 원두 하나에서 물에 용해될 수 있는 물질은 전체의 약 30% 정도인데, 비록 이 정도뿐이지만 우리는 모든 것을 전부 용해시킬 수는 없습니다. 그 안에는
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커피 추출에는 많은 중요한 변수가 있으며, 맛있는 커피 한 잔을 마시고 싶다면 추출 변수를 정확히 파악하고 가능한 한 변수에 따라 추출해야만 높은 확률로 맛있는 커피 한 잔을 마실 수 있다. 그중 추출 시간은 핸드드립 커피에 있어 매우 중요하며, 분쇄량、
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다른 싱글 오리진 커피에 비해 핸드드립 커피의 제조(추출) 방식은 매우 다양한 종류가 있습니다. 예를 들어: 원샷 스타일, 3단계, 화산식, 변온 추출, 교반 등등. 오늘은 핸드드립 커피에서 자주 나타나는 몇 가지 추출 방식을 알아보겠습니다~ 1. 원샷 스타일 원샷 스타일은 원 푸어 방식과
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많은 분들이 1인분 커피를 추출할 때는 물 만난 고기처럼 아주 쉽게 맛있는 커피 한 잔을 내립니다. 하지만 분량이 두 배로 늘어나 여러 인분의 커피를 추출할 때는 그렇게 뛰어난 모습을 보이지 못합니다! 이렇게 저렇게 조작을 다 하고 나면, 추출된 커피는 원래처럼 풍부한 레이어감도 없을 뿐만 아니라,
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날이 지날수록 어느덧 6월이 되었고, 날씨가 더워지기 시작했다. 남쪽 지방에 사는 사람들은 이미 야외에 2분도 있을 수 없다고 말한다. 더운 날씨가 찾아올 때마다 사람들은 저절로 시원한 아이스커피 한 잔이 생각나곤 한다. 그중 매년 꼭 마셔야 하는 한 잔의 커피는 단연 콜드브루 커피이다. 차
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무더운 여름, 광저우 거리를 걷다 보면 땀이 정수리에서 옷 속까지 흘러내리고, 얼마 지나지 않아 옷이 흠뻑 젖는다. 이는 최근 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장에서 자주 볼 수 있는 풍경이다. 시원한 커피 한 잔이면 순식간에 뜨거운 지옥에서 천국으로 돌아갈 수 있다.
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많은 분들이 커피를 막 시작할 때 과다 추출의 고민을 겪곤 합니다! 이른바 '과다 추출'이란 과도한 추출을 의미합니다. 커피 원두에서 물에 녹아 나올 수 있는 물질은 전체의 약 30% 정도인데, 그 양이 이 정도밖에 되지 않지만 우리가 그 모든 것을 다 녹여낼 수는 없습니다. 그 안에는
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