Front Street Coffee의 «왜 당신이 만든 Dirty는 층이 나뉘지 않을까» 관련 결과입니다
모!두! 아!시!다!시피! 지금까지 Front Street Coffee는 우유에 관한 많은 테스트를 진행해 왔습니다. 일상생활에서 우리에게 익숙한 커피 중 상당수는 우유를 넣어 만들어야 하기 때문입니다. 예를 들어 라떼, 카푸치노, 플랫 화이트, 더티...... 그래서 커피에 있어서 우유의 선택은
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 많은 사람들이 카페에 들어가면 바리스타가 라떼 아트 커피를 만드는 솜씨에 매료됩니다. 바리스타는 유려한 라떼 아트 기술로 에스프레소와 우유를 완벽하게 융합시켜 한 잔을 만들어냅니다
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Front Street Coffee 매장의 특징이 무엇이냐고 하면, 그중 하나는 바로 핸드드립 커피에 선택할 수 있는 원두가 비교적 많다는 것이다. 타오바오와 티몰에 있는 원두를 전부 오프라인으로 가져온 것은 아니지만, 대략 세어 보아도 서른 가지가 넘으니 선택의 폭이 상당히 풍부하다고 할 수 있다. 그리고 원두의 선택이 서른 가지가 넘는다 해도, 이미
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말하자면, 라떼 커피에 있어서 우유의 선택도 매우 중요합니다. 우유의 선택은 라떼 커피의 맛과 질감에 영향을 미칠 뿐만 아니라 커피 라떼 아트 제작에도 영향을 주기 때문입니다. 바로 이런 이유로 자주 친구들이 Front Street Coffee에 “어떤 우유가 라떼 커피를 만들기에 가장 적합한가요?”라고 묻곤 합니다.
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종종 고객들이 커피 원두를 구매한 후 Front Street Coffee에 문의하곤 합니다. 왜 직접 커피를 내릴 때 블루밍 과정에서 "햄버거"가 부풀어 오르지 않는지, 원두가 신선하지 않은 건 아닌지 말이죠. 커피 풍미를 보장하기 위해 Front Street Coffee에서 발송하는 커피 원두는 모두 5일 이내에 신선하게 로스팅되며, 받은 후 때로는 2~3일 정도 숙성시킨 뒤 추출해야 합니다.
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오랫동안 많은 매체가 중국에는 진짜 블루마운틴 커피가 없다고 계속 선전해 왔지만, 사실 이러한 상황은 2010년에 다소 개선되었습니다. 블루마운틴 커피는 맛이 진하고 매우 표준적인 한 잔의 블랙커피이며, 수량이 적기 때문에 커피의 왕이라고 불리기도 합니다. 한때 국내에서 구매하기가 비교적 어려웠던 것은 사실이며, 또한
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에티오피아는 가장 잘 알려진 아라비카 커피 품종의 원산지이자 아프리카 지역 최대의 커피 수출국으로, 그곳에서 생산되는 커피는 독특한 꽃향기와 시트러스 풍미로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있으며 Front Street Coffee에도 여러 종류가 입점해 있습니다. 그런데 에티오피아 커피를 자주 구매하다 보면 왜 에티오피아의 커피콩은 항상 크기가 제각각이고 모양이 다양한 걸까요? 품질이 좋지 않은 걸까요? 그렇지 않습니다. 이는 에티오피아에서 재배되는 커피 품종이 매우 다양해 만 종이 넘는 커피 품종을 보유하고 있지만, 대부분이 감정과 세분화가 이루어지지 않은 품종이기 때문입니다. 그리고 서로 다른 커피 품종은 재배 후 맺히는 열매와
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모카 포트는 많은 가정에서 커피를 내리는 주력 도구로, 추출된 커피의 농도는 에스프레소와 아메리카노 사이에 있으며 아름다운 크레마가 있어 그대로 마시면 진하고, 우유를 타면 부드러운 밀크 커피가 됩니다. 모카 포트용 원두를 고를 때는 두 가지 우선 항목이 있습니다: 크레마와 맛입니다. 크레마를 우선하는 이유는 모카 포트의 추출 원리와 크레마 표현
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우리가 마시는 커피는 풍미가 각기 다르지만, 사실 모두 커피 로스팅 정도와 관련이 있으며, 로스팅 정도에 따라 커피의 풍미 표현이 달라집니다. 스페셜티 커피의 테이스팅 또한 하나의 학문이 되었고, 점점 더 많은 사람들이 스페셜티 커피 특유의 꽃과 과일 풍미를 배우고 느끼게 되면서, 라이트 로스팅 산미 계열 커피를 접하는 사람들도 많아졌습니다. 라이트 로스팅 커피
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 차는 중국 문화이고, 커피도 서서히 사람들의 시야에 들어와 3대 음료 중 하나가 되었으며 사람들의 삶에 없어서는 안 될 일부가 되었습니다. 커피에 대한 애호
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집에서 카페에서 마시던 맛있는 커피를 재현하기 위해, 같은 원두를 구매하는 것 외에도 일부 분들은 같은 파라미터와 방식으로 브루잉하기도 합니다. 그런데 뜻밖에도 내린 커피는 늘 기대에 못 미쳐, 맛있는 커피와 늘 한 걸음 차이가 납니다. 왜일까요? 분명 같은 원두, 같은 비율, 같은 분쇄도, 같은 물 온도인데도 이상적인 맛을 내지 못합니다!사실 이치는 이해하기 어렵지 않습니다. Front Street Coffee는 종종 커피 원두의 로스팅과 브루잉을 요리 과정에 비유하는데, 실제로도 그렇습니다. 상상해 봅시다. 우리가 어떤 셰프의 대표 요리를 재현하고 싶다면, 단
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진하고 묵직한 맛을 좋아하는 커피 애호가라면 '크레마'라는 단어가 낯설지 않을 것이다. 촘촘하고 두툼한 크레마는 에스프레소를 부드럽게 만들고 밀크커피를 더욱 풍성하게 해준다. 진한 크레마의 커피를 마시고 싶다면 원두 선택을 클래식 블렌드에서 시작해 싱글 오리진 원두로 업그레이드하며 자신에게 가장 맞는 크레마 스타일을 단계적으로 찾아갈 수 있다. 입문 단계에서는,
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커피의 종류는 비교적 많은데, 어떤 사람들은 인스턴트를 좋아하고, 어떤 사람들은 핸드드립을 좋아하며, 또 어떤 사람들은 콜드브루를 좋아합니다. 각기 다른 방법으로 만들어진 커피는 저마다의 특징을 가지고 있어, 어떤 것은 맛의 층이 뚜렷하고 풍미가 확실하며, 어떤 것은 추출하기 편리하기도 하니, 모두 자신의 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 핸
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에스프레소 원두를 선택할 때 Front Street Coffee가 주목하는 것은 이 원두의 풍미, 바디감, 산미와 쓴맛의 균형 등이며, 현재 에스프레소 커피에서 가장 인기 있는 종류는 밀크 커피입니다. 커피와 우유를 혼합할 때 커피 풍미가 우유 맛에 가려지지 않으면서도 우유와 조화를 이루기 위해 Front Street Coffee는 고
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에서는 오프라인 매장에서 출시한 커피콩을 포함해 50가지 이상의 다양한 산지 커피콩을 판매하고 있으며, 다양한 입맛을 만족시킬 수 있습니다
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커피 드리퍼 업계에서는 항상 이런 말을 들을 수 있습니다: 플랫 바텀 드리퍼로 커피를 내리면 실패할 확률이 낮아서 초보자에게 가장 친화적이라는 것입니다. Front Street Coffee도 여러 글에서 플랫 바텀 드리퍼가 커피를 더 균일하게 추출할 수 있는 장점이 있다고 언급하곤 합니다. 그렇다면 그것은 어떻게 효과를 발휘하는 걸까요? 플랫 바텀 드리퍼와 원뿔형 드리퍼의 가장 큰 차이점은 넣은 커피 가루가 서로 다른 형태를 이룰 수 있다는 것입니다. 옆에서 관찰하면, 원뿔형 드리퍼의 커피층 단면은 역삼각형이고, 플랫 바텀 드리퍼는 위가 넓고 아래가 좁은 사다리꼴입니다. 원뿔형 드리퍼는 Front Street Coffee에서 일상적으로 출품하는 Hario V60과 KONO를 예로 들면, 중앙으로 갈수록
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커피가 쓰다고 하면, 커피를 마시든 마시지 않든 대부분의 사람들이 별다른 이의를 제기하지 않는다; 커피가 시다고 하면 일부 사람들의 동의를 얻을 수 있다; 하지만 커피가 달다고 하면 미각 이상이 아닌가 의심받기 십상이다! 그러나 실제로 커피는 재배, 가공 방식에서부터 로스팅, 추출에 이르기까지
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많은 분들이 입문할 때 Front Street Coffee에 이런 질문을 하십니다. 바로 "맛있는 커피 한 잔을 만들 때 커피 원두가 더 중요한가요, 아니면 기구가 더 중요한가요?"입니다. 예산이 한정되어 있으니 예산을 중요한 부분에 집중하고 싶다는 것이죠. 솔직히 말하자면, 사실 둘 다 중요합니다. 왜냐하면 커피 한 잔의 맛은
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카페를 열 때 원두 라인업을 잘 짜느냐 못 짜느냐는 제품 구성의 골격을 직접 좌우합니다. 많은 신규 점주들이 처음에는 "어떤 원두가 맛있는가"에만 눈을 돌리지만, 사실 더 먼저 고민해야 할 것은 원두 라인업의 구조입니다. 판매량을 책임지는 베이스 원두 한 종, 기억에 남는 포인트를 만드는 시그니처 원두 한 종, 그리고 예비 옵션 한 종을 남겨두면 매장의 제품 라인업이
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가정용 반자동 에스프레소 머신은 상업용 머신과 달리 압력과 온도 제어가 그렇게 정밀하지는 않지만, 가정 사용자에게는 충분합니다. 원두 선택 방향에서 가정용 시나리오는 데일리 원두와 고급 원두의 조합을 중시하는데, 평일에는 데일리 원두로 가성비를 확보하고 주말에는 고급 원두로 풍미를 탐구하며, 두 가지를 함께 사용하면 집에서 내리는 에스프레소 결과물이
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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