Front Street Coffee의 «왜 티피카를 레드 탑 커피라고 부르는 걸까» 관련 결과입니다
예전에 한 친구가 Front Street Coffee에 이런 의문을 품은 적이 있습니다. "여기 적힌 '열대 과일 향'이 대체 뭐예요? 만약 특정 과일의 맛을 가리키는 거라면 왜 그걸 직접 쓰지 않고 '열대 과일'로 묘사하는 거죠?" 열대 과일에는 어떤 상징적인 특징이 있을까요? 열대 과일(tropical fruit)은 이름 그대로 주로 열대 지역에서 자라는 과일 품종을 뜻하며, 일반적으로 남북회귀선 사이 지역에서 생산됩니다. 예를 들어 중국의 윈난, 하이난, 광둥 일대는 열대 과일이 풍부하게 나는 대표적인 성입니다. 이들 지역은 연중 기온과 습도가 높아 사계절의 경계가 뚜렷하지 않습니다
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커피가 사람들의 일과 생활 속으로 들어온 이후, 더욱 편리하게 마시기 위해 많은 사람들이 드립백 커피를 선택하게 되었습니다. 예전에는 인스턴트 커피가 모두의 첫 번째 선택이었을지 모르지만, 지금은 드립백 커피를 더 많은 사람들이 좋아하게 되었습니다. 왜일까요? Front Street Coffee는 생각합니다: 인스턴트 커피는 가공을 거쳐 풍미가 자연스럽지
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친구들 중에 이런 상황을 겪어본 사람이 있을지 모르겠다: 에스프레소를 추출한 후 포터필터를 빼서 넉박스에 툭툭 털었는데, 예상했던 퍽 떨어지는 소리가 들리지 않았다. 돌아보니 퍽이 커피 머신의 그룹헤드에 달라붙어 있었다. 커피 업계에서 이런 상황은 반갑지 않은 일이며, 심지어 많은 바리스타들이 「업무 중 겪는 '악몽' 중 하나」로 분류하기도 한다.그렇다면 문제는: 왜 추출이 끝난 후 퍽이 커피 머신에 달라붙는 걸까? 그리고 왜 이런 상황이 이렇게 반갑지 않은 걸까? Front Street Coffee가 온라인으로 설명해드리겠다! 퍽이 왜 흡착되는 걸까
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커피를 사랑하는 직장인들에게 진하고 풍부한 블랙커피 한 잔을 원하지만 의식 있는 핸드드립 커피를 내릴 만한 시간이 충분하지 않을 때, 드립백 커피 패키지가 바로 우리의 '구원자'입니다. 왜 '걸이형 귀'라고 부를까요? 최초의 걸이형 커피는 1990년 일본 야마나카 산업 주식회사가 발명했습니다.
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날씨가 점점 더워지면서 Front Street Coffee 냉장고에 미리 만들어 둔 커피는 아이스 아메리카노 외에 가장 인기 있는 히트 상품이 되었습니다. 별다른 소개 없이 손님들은 가게에 들어오자마자 바로 말합니다: 사장님, 콜드드립 한 잔 주세요! 무엇을 마실지 몰라 망설이다가 바리스타에게 묻는 손님도 있습니다: 그 콜드드립은 아메리카노와 뭐가 다른가요
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올해는 '화쿠이 커피'가 인기를 얻은 후 9번째 해입니다. 기존의 명명 규칙을 따른다면 올해 출시된 화쿠이는 당연히 「9.0」이라는 접미사가 붙어야 합니다. 하지만 지금까지 반년 이상이 지났고, 많은 분들이 오프라인 커피숍 메뉴에서 '화쿠이 9.0'을 거의 보지 못했다는 것을 발견했습니다!
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모카 포트는 매우 편리한 커피 추출 도구로, 비싸고 복잡한 에스프레소 머신에 비해 커피 원두를 갈아 가루로 만든 후 물과 불만 있으면 커피 한 잔을 내릴 수 있습니다. Front Street Coffee에 모카 포트 사용 팁을 문의하는 분들도 많아서, Front Street Coffee가 비알레티 양밸브 모카 포트를 예로 들어 간단히 이야기해 보겠습니다
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파나마는 중미 국가로, 서쪽으로 코스타리카와 접하고 동쪽으로 콜롬비아와 국경을 맞대고 있다. 싱글 오리진 커피에 대해 조금이라도 아는 분이라면 파나마 커피가 에스메랄다 에스테이트의 게이샤(Geisha)로 커피 업계에서 유명하다는 것을 알 것이다.
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커피에는 여러 종류가 있습니다. 예를 들어 아메리카노, 에스프레소, 핸드드립이 있고, 또 하나의 표현으로 드립이라는 것이 있는데, 이것은 또 어떤 커피일까요? 사실 드립 커피 중 가장 흔한 것이 핸드드립 커피이며, 핸드드립 커피는 드립 커피의 한 종류입니다. 사실 드립 방식은 사무실과 가정에서 비교적 흔한데, 왜냐하면 일반적으로 비교적 간단하기 때문입니다.
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"피콜로 커피 한 잔 주세요" "네, 알겠습니다~" "사장님, 이 커피 너무 작은 거 아니에요??!!" 대부분의 사람들이 보기에, 음료 구조상으로든 마셨을 때의 맛 표현으로든, 피콜로 커피는 미니 버전의 라떼처럼 보입니다. 더 정확히 말하면 일반 핫 라떼의 2분의 1 정도라고 할 수 있죠. 그런데 이렇게 작은 잔인데 맛도 라떼와 같다면, 카페에서는 왜 굳이 피콜로 커피를 메뉴에 남겨두는 걸까요? 피콜로 커피는 어디서 왔을까? Front Street Coffee가 자료를 찾아본 결과, 피콜로 커피(Piccolo Latte)의 'piccolo' 자체는 이탈리아어
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"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노가 좀……" 많은 바리스타가 이 말을 들으면 속으로 적지 않게 불안해한다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "너무 떫다", "마시기 힘들다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되기 때문이다. 그래서 조심스럽게 무슨 문제가 있는지 물어보다가, 손님이 "정말 맛있어요, 전에 마신 것과 느낌이 달라요!"라고 답하는 걸 듣고 나서야 바리스타는 비로소 활짝 웃으며 "아니요, 같은 원두예요~"라고 말한다. 이번 주 월요일, Front Street Coffee 매장에서 바로 이런 대화가 있었다. 당시 손님은 아이스 아메리카노 한 잔을 들고 "지난번에 마신 맛과 좀 다른 것 같아요, 이 잔은 과일 산미가 더 뚜렷하고,
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Front Street Coffee는 에스프레소 커피를 한동안 접한 후라면 "1:2"라는 분쇄 커피 대 추출액 비율이 낯설지 않을 것이라고 믿습니다. 왜냐하면 이는 종종 에스프레소의 "황금 비율"로 불리며, 에스프레소를 추출할 때 가장 흔히 사용되는 비율이기 때문입니다. 분쇄 커피 대 추출액 비율은 사용하는 커피 가루
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친구 여러분은 '모카'라는 이름이 더 이상 낯설지 않을 것입니다. 커피 업계에서 이 이름을 딴 제품은 흔히 볼 수 있기 때문입니다. 예를 들어 '모카커피콩', '모카커피', 또는 '모카포트' 등이 있습니다. 이는 사람들의 궁금증을 자아냅니다. 모두 '모카'라고 불리는데, 이 세 가지 사이에는
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잘 알려진 바와 같이, Front Street Coffee는 커피 원두를 판매하는 곳이며, 판매하는 커피 원두가 수십 종에 달합니다. 그리고 Front Street Coffee의 원두 목록에서 에티오피아 산지의 커피 원두가 차지하는 비중이 가장 많은데, 에티오피아 산지의 커피 원두는 절대적으로 가성비가 뛰어나다고 할 수 있어 Front Street Coffee를 포함한 많은 이들이 에티오피아 원두를 각별히 선호합니다.
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Front Street Coffee는 작년에 「왜 커피숍의 Dirty는 모두 작은 잔에 담겨 나올까?」라는 글에서 Dirty를 큰 잔으로 만들지 않는 이유는 주로 에스프레소 양이 변하지 않는 상황에서 남은 공간을 더 많은 얼음 우유로 채울 수밖에 없기 때문이라고 언급했다. 그것이 그라데이션의 시각적 효과에는 별로 영향을 주지 않지만,
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현재 일부 커피 생산국은 기본적으로 고정된 몇 가지 커피 품종만 생산합니다. 예를 들어 브라질은 주로 버번종을 생산하고, 자메이카 블루마운틴은 주로 티피카 등을 생산합니다. 사실,
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커피의 처리 방식은 종류가 다양하고 가지각색이라, 우리가 익히 들어온 처리법만 해도 다섯 가지가 넘습니다! 예를 들어 내추럴이라든가, 워시드라든가, 허니 프로세스라든가, 등등등. 우리 모두 처리법이 단계의 차이 때문에 커피가 전혀 다른 풍미 표현을 발달시킨다는 것을 알고 있지만, 스페셜티 커피 개념이 아직 보편
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커피에 막 입문한 많은 분들이 고민하는 문제가 하나 있습니다: 프렌치프레스와 모카포트, 도대체 어떤 걸 사야 할까? 두 제품 모두 초보자 친화적인 커피 기구로 인정받고 있지만, 추출 원리와 맛과 풍미, 조작 방식이 완전히 다릅니다. 오늘 이 글에서 한 번에 확실히 정리해 드리니, 읽고 나서 바로 주문하세요, 고민 끝
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에나 눗센 여사가 제시한 스페셜티 커피 개념은 전 세계 사람들이 커피의 품질에 주목하게 했을 뿐만 아니라, 커피 재배 산지의 지역적 풍미까지 따지기 시작하게 만들었다!
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파나마는 중미 국가로, 서쪽으로 코스타리카와 인접하고 동쪽으로 콜롬비아와 국경을 접하고 있다. 싱글 오리진 커피에 대해 조금이라도 아는 분이라면 파나마 커피가 에스메랄다 estate의 게이샤(Geisha)로 커피 업계에서 유명하다는 것을 알 것이다. 2004년 에스메랄다 estate의 게이샤가 BOP 우승을 차지한 이후, 파나
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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