Front Street Coffee의 «재스민» 관련 결과입니다
1994년, 르완다 인종 대학살 사건은 세계를 충격에 빠뜨렸다. 이 사건이 발생한 주요 원인은 인종 갈등이며, 지속 기간은 3개월이었고, 짧은 3개월 동안 80~
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아프리카는 세계에서 두 번째로 큰 대륙으로, 풍부한 광물, 수력, 농업 및 임업 자원을 보유하고 있습니다. 아프리카는 대체로 고원이며, 4분의 3 지역의 평균 기온이 20℃ 이상으로 커피 등 농업 재배에 매우 적합합니다. 또한 아프리카 국가인 에티오피아는 공인된 커피 발원지이며, 주변 국가들도 우간다, 케냐, 탄자니아 등과 같이 고품질의 커피를 생산합니다. 그중 우간다에서는 세계에서 몇 안 되는 원생 커피 수종을 보유한 국가로, 그 원생 품종은 빅토리아호 주변에서 자라는 야생 로부스타입니다. 아라비카는 20세기에 말라위 또는 에티오피아에서 우간다로 전래되었지만, 아
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남아메리카는 풍부한 천연자원을 보유하고 있으며, 안데스산맥이 거의 남아메리카 서부 전체를 종단하고 있고, 아메리카에서 가장 높은 봉우리인 아콩카과산을 가지고 있으며, 이 대륙은 또한 세계에서 화
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흔히 좋은 말에는 좋은 안장이 필요하고, 좋은 차에는 좋은 항아리가 필요하다고 한다. 커피를 담는 주된 용기로서 컵의 다양한 디자인이 테이스팅에 미치는 영향이 점차 주목받고 있으며, 일부 커피숍에서는 심지어 시각과 미각의 이중 경험을 연출하기 위해 출품 전용으로 커피 컵 세트를 거금을 들여 제작하기도 한다. 와인과 마찬가지로,
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"레드와인", "샴페인", "위스키"...... 커피 풍미 설명란에서는 각양각색의 술을 흔히 볼 수 있습니다. 법을 잘 지키는 모범 시민인 많은 친구들이 이를 보고 Front Street Coffee에 이 커피에 알코올이 들어 있는지, 마신 뒤 운전해도 되는지 묻곤 합니다. 그리고
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디카페인 커피란 무엇이며 어떻게 만드는 걸까요? Decaf는 카페인이 없는 커피의 약자로, 커피콩의 카페인이 최소 97% 제거된 것을 말합니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 카페인이 제거된 것 외에는 디카페인 커피가 일반
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커피를 말하자면 에티오피아를 빼놓을 수 없습니다. 에티오피아는 유구한 커피 역사를 지니고 있으며, 공인된 커피의 발원지이기도 합니다. 게다가 커피 품종이 매우 다양하여, 추정에 따르
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최근 에티오피아에서 개최된 2024 컵 오브 엑설런스 대회의 결과가 발표되었으며, 이번 결과에서는 내추럴 가공이 대승을 거두었고, 에티오피
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오세아니아는 태평양 중부와 중남부의 적도 남북 대해역에 위치하며, 세계에서 가장 작은 대륙으로 주로 오스트레일리아 대륙 한 덩어리와 해역에 흩어져 있는 약 1만
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커피가 점차 인식되면서 매장에서 스페셜티를 홍보하는 것도 시대의 흐름에 따라 생겨났고, 우리도 근원을 추적하기 시작했으며, 우리는 커피를 문화로 여기게 되었다. 스페셜티 핸드드립 커피의 부상은 시장의 수요와 매장이 발견한 필요를 체험한 것이 틀림없다. 매장의 바도 '몸값'을 낮추기 시작했고, 더 이상 초기처럼 바가 한 자 높은 설계가 아니
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어느 커피숍에 들어가든, 에스프레소 머신에서 추출되는 에스프레소는 기본적으로 두 가지 종에서 나옵니다: 아라비카와 로부스타. 이들은 커피속에서 재배 면적이 상당히 넓은 구성원이지만, 성격은 마치 두 갈래로 갈라진 길과 같습니다. 로부스타는 카페인 함량이 높고 쓴맛이 직접적이며 크레마가 풍부합니다. 아라비카는 염색체가 사배체이고,
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인터넷을 하다 보면 이런 말을 본 적 있나요? “이탈리아에서 아이스 아메리카노를 주문하는 건 정말 불법일까?” 답은 뻔합니다. 물론 아니죠. 그 이면의 의미는 아마도, 왜 이탈리아에서는 커피가 어디에나 있는데도 국내에서 누구나 아는 아이스 아메리카노는 거의 찾을 수 없고, 아이스커피조차 보기 어려운 걸까요? 왜 같은 커피인데 많은 나라에서는 가장 사랑받는 “생명수”인데, 이탈리아에서는 가장 멸시받는 존재가 된 걸까요? 초기 이탈리아 커피 문화 이탈리아의 커피 음용 역사는 매우 깁니다. 1580년부터 아프리카와 중동 지역 원산의 커피콩이 베네치아를 통해
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내추럴이든 워시드든, 커피의 후처리 가공은 원래 커피 생두를 건조시켜 보관하기 쉽게 만들기 위해 존재하는 단계였습니다. 하지만 사람들이 가공 방식에 따라 커피의 맛이 다르게 변한다는 것을 발견하면서, 점점 더 많은 가공 방식이 풍미를 위해 등장하게 되었습니다. 예를 들어 현재와 같은
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아마도 적지 않은 사람들이 Front Street Coffee처럼 달콤한 커피를 떠올릴 때 머릿속에 두 가지 답이 순간 떠오를 것이다. 하나는 내추럴, 다른 하나는 허니 프로세스다. 내추럴 커피는 흔히 잘 익은 과일의 발효 향을 강조하고, 허니 프로세스 커피는 미각적으로 충만한 단맛을 표현하는 경향이 있어, 시장에서 이 두 가지 후처리 방식으로 가공된 커피의 주된 특징은 모두 '달다'는 것이다. 왜 우리는 내추럴 커피를 이렇게나 사랑하는가? 막 이 업계에 발을 들였을 때, Front Street Coffee는 이런 질문을 받은 적이 있다. "이 많은 커피 원두 중에서 어떤 걸 가장 좋아하세요?" Front Street Coffee는 곧바로 답했다. 내추럴을 좋아한다고. 다른 가공 방식보다
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베트남은 동남아시아 인도차이나반도 남동쪽 끝에 위치하며 중국, 라오스, 캄보디아와 접경하고 남동쪽으로는 남중국해에 면해 있습니다. 베트남의 지형은 길고 좁으며 대략 S자 모양입니다. 지세는 북서쪽
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커피 애호가라면 누구나 적합한 원두 한 봉지를 어떻게 사야 할지 고민해 본 적이 있을 것이고, 때로는 아무렇게나 골라서 만든 에스프레소가 엉망이 되기도 합니다. 특히 압력 증강 기능이 있는 에스프레소 머신은 진한 맛이 강렬하고 자극적이라서 원두를 제대로 고르지 못하면 과다 추출이 되기 쉽습니다
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전 세계적으로 모든 곳이 커피를 재배하기에 적합한 것은 아닙니다. 커피 재배의 결정적 요인은 기후이며, 커피나무는 열대 또는 아열대 지역에서 자라기에 적합하고 습윤한 환경이 필요합니다.
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과테말라은 중앙아메리카 북서부에 위치해 있으며 열대 지역에 속한다. 국토 면적은 크지 않아 대략 광둥성의 3분의 1 정도 크기이지만, 국내에 여러 화산이 있고 많은 강
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개성 있는 커피 원두는 미각 경험을 통해 천천히 판단 기준을 세워가는 것이 좋습니다. 포장지 이름부터 고르기보다 컵 안에서 어떤 맛이 나기를 바라는지 먼저 명확히 하는 편이 더 직접적입니다. 포장지의 풍미 표현은 단서를 제공할 수 있지만 실제 음용 감각을 대신할 수는 없으며, 산미가 부드러운지, 단맛이 지속되는지, 질감이 매끄러운지 모두 주의 깊게 살펴볼 가치가 있습니다
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좋은 커피는 뜨거울 때 마셔야 그 풍부한 풍미와 입안의 질감을 더 잘 느낄 수 있다는 것은 Front Street Coffee가 늘 입에 달고 사는 말이다. 아직까지 Front Street Coffee가 반소매를 완전히 벗어던지지 못했지만, 가을겨울이 다가오면서 서늘한 실내 공간에서 막 추출한 뜨거운 커피를 마신 지 얼마 안 되어
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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