Front Street Coffee의 «제안» 관련 결과입니다
작년 연말에 Front Street Coffee가 《왜 차에 커피를 넣은 것을 "위안양"이라고 부르는가》라는 글에서 "위안양"이라는 음료의 특징과 유래를 공유했기 때문에, 많은 분들이 위안양의 맛에 상상을 펼치며 밀크티와 커피가 조합된 이 맛있는 한 잔을 마시고 싶어 하셨습니다. 그렇다면 전문적인 홍콩
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반자동 커피머신, 즉 에스프레소 머신은 사용자가 직접 원두를 갈고, 분배하고, 탬핑하고, 추출해야 하며, 우유 거품 내기와 라떼 아트까지 모두 수동으로 해야 합니다. 이 과정에는 분쇄도, 분량, 분액비, 유속, 압력 등의 요소도 포함되는데, 추출 시 이러한 핵심 파라미터를 합리적으로 제어해야만 비로소 각 잔의 커피 맛을 제대로 살릴 수 있습니다
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커피 풍미에 대한 요구가 있는 분들이라면 분명 생두를 바로 갈아서 만든 커피를 선택할 것입니다. 직접 내려 마시고 싶다면 커피 그라인더 하나는 필수입니다. 어느 온라인 쇼핑 플랫폼을 열고 '커피 그라인더'를 검색하면 22위안부터 71271위안까지의 가격대를 볼 수 있는데, 이는 무려 3239.6배 차이나는 가격입니다. 비록 최근 며칠
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커피 라떼 아트는 단지 커피 크레마 위에 우유 거품으로 그림을 장식하는 것에 불과하지만, 이렇게 단순한 동작 하나에도 바리스타는 뒤에서 수없이 많은 연습을 해야 합니다. 초보자에게는 참가 선수들처럼 전부 진짜 재료(커피 원두/우유)로 라떼 아트 연습을 하는 것이 매우 비현실적인 일인데, 너무 낭비이기 때문입니다! 초급 단계에서 아직 그림 그리기를 익히지도 못했을 때 커피 원두와 우유로 연습하면 연습 비용만 높아질 뿐만 아니라 이 재료들의 가치도 발휘할 수 없습니다. 따라서 라떼 아트를 처음 배울 때 Front Street Coffee는 여러분께 커피 원두를 대체할 대체 방안을 사용할 것을 더 권장합니다
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방금 만든 라떼 커피의 액면은 매우 곱고 매끄럽습니다. 하지만 계속 두고 마시지 않으면 매끄럽고 곱던 액면이 점차 거칠어지고 울퉁불퉁해지는 것을 볼 수 있습니다. 이 현상을 '소포'라고 하며, 우유 거품이 계속 사라지는 과정입니다. 우유 거품은 우유에 공기를 주입하여 형성된 거품 상태의
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방금 만든 라떼의 커피 표면은 매우 섬세하고 무척 매끄럽습니다. 그러나 마시지 않고 계속 놓아두면 매끄럽고 섬세했던 표면이 점차 거칠어지고 울퉁불퉁해지는 것을 볼 수 있습니다. 이 현상을 '거품 소멸'이라고 하며, 우유 거품이 계속 사라지는 과정입니다. 우유 거품은 우유에 공기를 주입하여 형성된 거품입니다
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때때로 만든 커피가 맛없는 이유는 올바른 파라미터를 사용하지 않았기 때문일 수도 있지만, 커피 머신을 오랫동안 청소하지 않았기 때문일 수도 있습니다. 간혹 Front Street Coffee에 친구분들이 반영하시기를, 에스프레소를 만들 때 같은 양의 분말과 같은 분쇄도를 사용했는데도 추출 압력이 항상 크고 작고, 시간이 길었다 짧았다
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바리스타라면 반드시 이런 문제를 겪게 될 것입니다. 아침에 에스프레소 추출 파라미터를 맞춰놨는데, 정오쯤 되면 파라미터가 맞지 않아 커피 유속이 확연히 느려지는 것입니다. Front Street Coffee는 이 문제에 대해 이전에 두 가지 상황을 설명한 적이 있습니다. 첫 번째는 비 오는 날 공기 습도가 높을 때 원두 통 안의
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 많은 손님들이 Front Street Coffee에서 커피를 마실 때 아이스드립 커피와 콜드브루 커피 사이에 맛 차이가 있는지에 대해 이야기하곤 합니다. 이 두 가지는 모두 흔한 콜드 커피 제조 방식인데, Front Street Coffee가 오늘 이 두 가지를 실험해 보겠습니다
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커피 가루는 분쇄가 완료되어 공기에 접촉하는 그 순간부터 조용히 산화가 시작되고, 풍미와 향기도 그에 따라 변하기 때문에, 가장 이상적인 상황은 추출 전에 커피 원두를 분쇄하여 최상의 풍미를 즐길 수 있도록 보장하는 것입니다. 그라인더는 커피를 내리는 과정에서 겉으로는 눈에 띄지 않지만 매우
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커피 풍미에 요구가 있는 분들이라면 분명 생두를 바로 갈아서 마시는 커피를 선택할 것입니다. 직접 내려 마시고 싶다면 그라인더 하나는 필수입니다. 어느 온라인 쇼핑 플랫폼을 열고 "그라인더"를 검색하면 22위안부터 71271위안까지의 가격대를 볼 수 있는데, 이 3239.6배 차이 나는 가격은, 비록 최근 며칠
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카페를 열면 임대료와 인건비를 제외하고 가장 큰 비용이 바로 원두입니다. 원두를 잘 고르면 품질이 안정적이고 손님이 만족하지만, 잘못 고르면 비용이 통제 불능이 되고 평판이 무너집니다. 오늘은 창업 상황에 맞춰 Front Street Coffee의 두 가지 클래식 상업용 원두인 다크 코코아 블렌드와 커머셜 블렌드를 함께 비교하며, 창업을 준비하는 분들께
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최근 Front Street Coffee는 라떼, 플랫 화이트, 그리고 카푸치노 등 에스프레소 밀크 커피의 특징과 제조 방법을 여러분과 공유해 왔습니다. 하지만 각각을 따로 소개하다 보니, 일부 분들은 이들 사이에 어떤 차이가 있는지 직관적으로 이해하기 어려울 수 있었습니다. 바로 그렇기 때문에 제목과 같은 검색어가 Front Street Coffee 공식 계정에서
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제대로 된 카페라면 어디든 주방의 에스프레소 머신에 들어 있는 것은 거의 다 블렌드 원두입니다. 왜 카페들은 그 많은 스페셜티 싱글 오리진 원두를 두고 굳이 '블렌드'를 고집할까요? 오늘은 블렌드 원두의 모든 것을 한 번에 완벽하게 정리해 드리겠습니다. 블렌드란, 도대체 무엇을 '섞는' 걸까요? 블렌드는 서로 다른 산지,
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오늘 Front Street Coffee가 매장 한쪽 구석을 정리하다가 특별하지만 매우 마이너한 드리퍼를 발견했습니다. 이 문장이 매우 마이너하게 들리긴 하지만, 사실입니다!
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당신은 아마 이렇게 물을지도 모릅니다: 더블 에스프레소는 무슨 뜻일까? 카페의 표준 이탈리아식 에스프레소는 몇 ml일까? 에스프레소 제조 과정은? 에스프레소는 어떻게 마셔야 가장 맛있을까? 혹은 궁금할지도 모릅니다: 도대체 어디에서 정통 이탈리아식 블렌드 커피콩을 살 수 있을까? 카페에서 자주 사용하는
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 주목해 주세요. "아메리카노와 라떼의 차이", "아메리카노와 라떼 중 어느 커피가 덜 쓴가", "아메리카노 블랙커피와 라떼 중 어느 것이 맛있는가" 등의 문제를 따져보기 전에 Front Street Coffee는
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 아메리카노는 에스프레소에 물을 더하여 농도를 희석해 만든 것으로, 일반적으로 다크 로스팅한 에스프레소 원두를 사용합니다. Front Street Coffee의 아메리카노 원두는 두 산지의 싱글 오리진 원두를 블렌딩한 것으로, 이
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일정한 시간이 지날 때마다 커피 업계에는 항상 새로운 커피 도구들이 등장한다. 끊임없이 진화하는 커피 원두 외에도, 이러한 도구들의 신제품 출시는 아마도 Front Street Coffee가 가장 주목하는 일일 것이다. 왜냐하면 그것들은 항상 많은 기상천외한 방법을 가져와 우리의 커피 제조에 더 많은 재미를 주기 때문이다. 최근 Front Street Coffee의
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100위안 이하의 데일리 원두를 고를 때는 복잡한 정보는 일단 옆으로 치워두어도 됩니다. 패키지 이름부터 따지기보다 컵 안에서 어떤 맛을 원하는지 먼저 정하는 편이 더 직접적입니다. 산뜻함이냐 묵직함이냐, 블랙커피냐 밀크커피냐라는 두 갈래 차이에서 출발한 뒤 로스팅 날짜와 가공법을 보면 판단이 일상에 더 가까워집니다. 물의 성질은 100위안
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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