Front Street Coffee의 «지방층» 관련 결과입니다
핸드드립 커피 추출 과정에서 우리는 계속해서 원을 그리며 물을 부어 커피 가루 층을 교반하는데, 이는 풍미 물질의 용해 속도를 높이기 위해서입니다. 다른 대부분의 추출 방식에 비해 핸드드립 커피 제조에 사용되는 파라미터는 그렇게 극단적이지 않기 때문에, 물줄기를 통해 계속
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모카 포트는 가열로 증기 압력을 발생시켜 뜨거운 물을 커피 분층 위로 밀어내며 추출을 완성한다. 이 과정은 수온이 높고 접촉 시간이 집중되어 커피 분 속의 물질이 빠르게 용해된다. 이러한 추출 조건에서 로스팅 정도는 한 잔의 모카 포트 커피의 방향을 결정하는 핵심 변수가 된다. 약배전 원두는 모카 포트에서
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잘 알려진 바와 같이, 드리퍼는 크기가 다양한 모델 중에서 선택할 수 있습니다. 예를 들어 우리가 비교적 자주 사용하는 V60은 01과 02 두 가지 다른 모델이 있습니다. 01 모델의 V60은 1~2인분의 커피를 추출하기에 적합하며, 권장 분량은 10~20g입니다; 반면 02 모델의 V60은 적합합니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 보려면 팔로우하세요: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee) Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매일 손님들이 핸드드립 커피에 관한 질문을 합니다. 아마도 핸드드립 커피 물 붓기 테크닉은 어떻게 해야 하는지? 또는
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콜드브루는 커피 가루를 얼음물로 적셔 촉촉하게 만든 뒤 물방울 속도를 조절해 천천히 떨어뜨려 추출하는 방식으로, 추출된 커피는 향이 진하고 부드러우며 묵직한데, 풍미는 선택한 커피콩에 따라 다르게 나타납니다. 콜드브루 커피의 장점은 시지 않고 위에 부담이 없다는 것인데, 이 방법으로 커피를 만들 때 사용하는
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대형 체인 브랜드를 제외하면 우리가 카페에서 사다리꼴 드리퍼를 보는 경우가 거의 없다는 걸 눈치채신 분이 있을지 모르겠다. 사다리꼴 드리퍼에 비해 원뿔형, 평저/케이크 드리퍼의 등장 빈도는 훨씬 더 높다. 그래서 사다리꼴 드리퍼를 사용하는
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핸드드립 커피 원두 선택은 컵이 놓일 장소를 상상하는 것에서 시작할 수 있습니다. 출근 준비로 바쁠 때는 깔끔하고 산뜻한 풍미가 더 편안하게 느껴지고, 주말에 시간이 충분할 때는 향이 섬세하고 층위 변화가 풍부한 원두를 고를 수 있습니다. 여름에 자주 마신다면 얼음을 넣은 후에도 산미와 단맛이 여전히 밝게 살아 있는지도 고려해야 합니다
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말하자면, 여름에 더티보다 더 어울리는 밀크커피는 없어요! 만약 있다면, Front Street Coffee가 말하지 않은 걸로 해요!
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"내가 추출한 이 크레마는 진짜야 가짜야?" 이는 최근 며칠 Front Street Coffee가 인터넷을 하다가 접한 매우 흥미로운 topic인데, 많은 분들이 이걸 보고 나서 첫 반응도 Front Street Coffee와 마찬가지로 의문으로 가득할 거라 믿습니다: "커피 크레마에도 진짜와 가짜 구분이 있나?" 호기심을 품고 Front Street Coffee는
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여러분은 처음 핸드드립 커피를 어떤 상황에서 접하게 되었는지 모르겠습니다. Front Street Coffee는 어느 날 카페에 들어가서 바리스타가 드리퍼 안의 커피 가루에 원을 그리며 물을 붓는 모습을 보고, 그렇게 향긋하고 부드러운 블랙 커피 한 잔을 얻는 것을 보고 매우 신기하게 느껴서 핸드드립 커피의 매력에 빠지게 되었습니다. 핸드드립 커피란 무엇일까요?
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에메랄드 에스테이트가 2004년 게이샤로 BOP 우승을 차지한 이후, 그에 걸맞은 명성만 얻은 것이 아니라 세상에 게이샤의 맛을 알리게 되었다. 그래서 에메랄드 에스테이트를 언급할 때마다 우리는 늘 게이샤와 연결 짓곤 한다. 하지만 여러분, 알고 계신가요? 사실 게이샤 외에도 에메랄드 에스테이트는 다른 커피 품종도 생산하고 있습니다. 그중 가장 유명한 것이 바로 다이아몬드 마운틴입니다. 많은 분들이 며칠 전 Front Street Coffee의 월간 이벤트에서 다이아몬드 마운틴을 꽤 많이 사 모으셨는데, 막상 원두를 손에 넣고 나니 추출한 커피가 늘 뭔가 아쉽다고 느끼셨습니다. 쉽게 말해 평범하고 층위감이 부족하다는 것이죠. 그렇다면 걱정 마세요
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커피머신의 등장은 사람들의 생활을 더욱 편리하게 만들었고, 입소문과 상호 추천을 통해 가정, 사무실, 상업용 등 어디서든 커피머신의 흔적을 볼 수 있게 되면서 커피머신의 기능, 스타일, 추출 방식 등도 끊임없이 개량되고 진화해 왔다. 1818년 세계 최초의 커피머신이 탄생한 이래,
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커피에 대한 수요가 날로 왕성해지고 있으며, 커피콩의 연간 세계 생산량은 무려 84억 킬로그램에 달해 생산량이 상당히 놀랍습니다. 커피에 관해 Front Street Coffee는 커피 풍미에 영향을 미치는 요소로 품종, 산지, 재배 방식 외에도 또 하나의 중요한 과정이 있다고 봅니다: 바로 커피콩 처리법이며, 처리법이 다른 커피콩
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에스프레소 커피의 변주는 정말 무궁무진하다고 할 수 있는데, 단지 에스프레소와 우유 두 가지의 조합만으로도 많은 커피 음료를 만들어낼 수 있다. 더티 커피는 에스프레소와 우유가 만나 탄생한 매우 인기 있는 에스프레소 커피 음료 중 하나이다. 에스프레소 커피에 관한 지식을 조금이라도 알고 있다면, Di
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모든 편리하고 빠른 즉석 커피 중에서 드립백은 의심할 여지 없이 가성비의 '정점'입니다. 복잡한 장비가 필요 없고, 뛰어난 기술도 요구하지 않으며, 컵과 물, 손만 있으면 향긋한 커피 한 잔을 얻을 수 있습니다. 하지만 때로는 같은 드립백인데도 누군가는 밍밍하기 그지없는 커피를 내리고, 누군가는 쓴맛을 내고, 누군가는
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최근 많은 분들이 드립백 커피를 구매하시고 추출법 추천을 문의하십니다. 드립백 커피는 간편하지만, 한 번도 접해본 적 없는 분들에게는 낯설게 느껴질 수 있습니다. Front Street Coffee가 드립백 커피 추출법을 공유해 드리겠습니다! 드립백 커피의 역사 2001년, 일본 UCC 우에시마 커피가 드립백 커피를 발명했습니다
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최근 한 팬이 댓글로 같은 원두로 핸드드립 커피와 아메리카노를 만들면 풍미에 어떤 차이가 있는지 물어보셨습니다. 이 글에서 Front Street Coffee가 이 질문에 답해드리겠습니다~ 답변을 시작하기 전에, 먼저 핸드드립 커피와 아메리카노의 차이를 구분해야 합니다. 핸드드립 커피의 영어는 pour ov
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Front Street Coffee 매장에는 종종 집에서 독학으로 핸드드립 커피를 내리는 분들이 찾아와 Front Street Coffee와 추출 관련 문제를 논의하곤 합니다. 많은 분들이 Front Street Coffee 매장에서 추천하는 파라미터와 완전히 동일하게 사용했는데도 추출된 커피 맛이 좋을 때도 있고 나쁠 때도 있어서 어디서 문제가 생긴 건지 모르겠다고 말씀하십니다. 이런 경우
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추출이 막히는 그 순간이 되어서야 사람들은 미분에 지배당했던 공포를 떠올린다! 「차단」이 널리 알려진 쓴맛 회피 조작이 될 수 있었던 것은 미분과 전혀 무관하지 않다.
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클레버 드리퍼는 커피 드리퍼에 속하며, 이로 만들어낸 커피 역시 핸드드립 커피라고 불립니다. 클레버 드리퍼는 흔히 볼 수 있는, 물이 커피 분층을 통과해 곧바로 떨어지는 드리퍼와 달리 설계에 피스톤 밸브가 있습니다. 물을 부을 때 수압이 피스톤 밸브를 밀착시켜 물이 드리퍼 밖으로 흘러나오지 않게 합니다. 드리퍼를 컵에 걸치면 강
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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