Front Street Coffee의 «해발고도는 어떻게 커피 맛에 영향을 미치는가» 관련 결과입니다
아시다시피, Front Street Coffee는 커피 원두를 판매하는 곳이고, 5일 이내에 로스팅한 커피 원두를 판매합니다. 가까운 곳에 있다면 어제 주문하거나 심지어 어제 로스팅한 커피 원두를 다음 날 받을 수도 있습니다. Front Street Coffee가 갑자기 이 얘기를 왜 꺼냈을까요? 광고입니다 (아님) 우리는 커피 원두가 갓 로스팅된 후에 디개싱이 필요하다는 것을 알고 있습니다
전체 읽기 →
스페셜티 커피 문화가 확산되면서 점점 더 많은 커피 애호가들이 집에서 핸드드립으로 싱글 오리진 원두의 풍미를 어떻게 끌어낼 수 있을지 연구하기 시작했지만, 어떻게 해야 할지 몰라 막막하고 늘 내린 커피의 풍미가 카페에서 마시는 것만 못한 것 같다고 느낀다면, 대체 어떻게 해야 한 가지 싱글 오리진 원두의 풍미를 끌어내어 추출할 수 있을까?
전체 읽기 →
컵핑 테이스팅 시스템에서, 어떤 커피가 표현하는 산미, 단맛, 풍미, 클린컵, 바디감, 여운이 모두 조화롭게 느껴진다면 그 균형감은 분명 높을 것이며, 동시에 이 원두의 품질이 매우 뛰어나다는 것을 의미하고, 최종적으로는 상당히 좋은 점수를 받게 됩니다. 그러나 추출 단계에 이르면 분쇄, 비율, 수온 등 많은 영향 요인이 존재하며, 잠시만 방심해도 이 '균형'이 깨져 커피가 지나치게 시거나 지나치게 쓰게 됩니다. 어느 단계가 원인인지는 모르더라도, 추출에 문제가 생겼다는 것은 확실합니다. 이 글에서 Front Street Coffee가 여러분과 함께 이런 상황
전체 읽기 →
우리는 게이샤 커피가 매우 맛있고 유명하다는 것을 알고 있지만, 게이샤 커피라는 이름이 어떻게 유래되었는지 아시나요? 커피의 이름을 짓는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 생산국이나 생산지로 이름을 짓기도 하고, 농장 이름으로 짓기도 하는데, 게이샤는 커피의 품종명입니다. 게이샤는 커피 품종의 하나를 가리키며, 영어로는 Geisha/Ge
전체 읽기 →
커피가 점차 사람들의 일상에 스며들면서, 점점 더 많은 분들이 직접 커피를 내리기 시작했습니다. 그리고 커피를 내리는 데 가장 중요한 것은 바로 도구를 고르는 것입니다!
전체 읽기 →
커피를 만드는 사람이라면 누구나 잔에 대해 어느 정도 애착을 가지고 있습니다. 예쁜 디자인이 너무 많고 집 안 공간도 한정되어 있기 때문에, 사람들은 서로 다른 잔이 커피 맛에 영향을 미치는지, 그리고 각기 다른 커피를 만들 때 어떤 종류의 잔이 적합한지 궁금해합니다. 이를 위해 오늘 우리는
전체 읽기 →
Front Street Coffee는 많은 분들이 커피 브루잉을 처음 배울 때 이런 난관에 봉착한다는 것을 발견했습니다: 자신이 내린 커피가 맛이 없다는 것은 알겠는데, 구체적으로 어디가 맛없는지는 말로 표현할 수 없다는 것입니다. 이치대로 말하자면, 우리가 커피 한 잔을 잘 내리려면 브루잉의 근본 원리를 배우고 올바른 추출 파라미터를 제대로 파악하는 것 외에도
전체 읽기 →
여러분도 한 번쯤 겪어보셨는지 모르겠습니다. 에스프레소 한 잔을 만들 때, 어떤 때는 맛이 완벽하지만, 어떤 때는 날카롭게 시고 자극적입니다!! 또는, 맛이 극도로 쓰기도 합니다!!! 왜 커피 맛이 변할까요? 추출된 에스프레소가 날마다 맛이 다른 이유는, 그 추출이 커피 원두의 상태, 공기의 온도에 영향을 받기 때문입니다
전체 읽기 →
핸드드립 커피의 매력은 다양한 미세 파라미터를 조정하여 각기 다른 단계의 추출 변수를 조절하고, 자신이 좋아하는 풍미와 입맛의 커피를 얻을 수 있다는 점입니다. Front Street Coffee는 분수 비율이 핸드드립 커피에 영향을 미치는 매우 중요한 파라미터라고 생각합니다. 분수 비율을 잘 맞추면 추출이 더 안정적일 뿐만 아니라 풍미가 더
전체 읽기 →
Front Street Coffee 글에서 흔히 '채널링 현상'이라는 단어가 언급되는데, 커피 추출 과정에서 채널링 현상이 발생하면 커피의 맛에 일정한 부정적 영향을 미치기 때문이다
전체 읽기 →
스페셜티 커피 트렌드가 떠오르면서 커피 문화가 끊임없이 전파되고 있으며, 커피 기구든 원두든 판매량이 계속 상승하고 있습니다. Front Street Coffee는 스페셜티 커피에 집중하는 매장으로서 모든 손님께 맛있는 커피 한 잔을 내려드리는 것 외에도 커피 문화를 전파하고자 합니다. 만약 여러분이
전체 읽기 →
에스프레소 커피의 제조 과정은 매우 간단해 보이지만, 실제로 조작할 때 주의해야 할 세부 사항은 결코 적지 않습니다! 이는 Front Street Coffee가 자주 언급하는 말입니다. 정말 그렇습니다. 예를 들어, 포팅할 때 커피 가루를 어떻게 고르게 분포시킬지, 탬핑할 때 어떻게 힘을 고르게 가할지, 또는 합격점인 우유 거품을 어떻게 만들어낼지는 모두 세부적인 정성을 통해 달성해야 합니다. 그렇다면 추출 단계에 이르면 주의해야 할 세부 사항은 더욱 많아집니다! 하지만 그중에는 많은 분들이 지금까지도 이해하지 못하는 동작이 하나 있는데, 그것은 바로 숙련된 바리스타가 가르칠 때 반드시 강조하는 동작이기도 합니다. 즉, 추출 전에 한 번 빈 물을 흘려보내는 것입니다
전체 읽기 →
스페셜티 커피 시장의 발전과 함께 싱글 오리진 커피도 점점 대중에게 인정받게 되면서, 많은 커피 애호가들이 집에서 핸드드립 커피 내리는 법을 독학하고 있습니다. 그래서 종종 커피 애호가 친구들이 Front Street Coffee 카페 매장에서 커피 원두를 구매할 때 핸드드립 커피의 커피 가루와 물 비율을 어떻게 배분해야 하는지 묻곤 합니다. 그럼 이어지는 이 글에서 Front Street Coffee
전체 읽기 →
많은 분들이 커피를 내린 후마다 습관적으로 분쇄 커피 층을 한번 살펴보곤 합니다. 드리퍼 안의 분쇄 커피 층이 예쁘고 반듯한 움푹 들어간 형태, 즉 커피 분쇄가 고르게 분포되어 있고 어느 정도 함몰된 모습을 보이면, 무의식적으로 이 커피의 맛이 괜찮을 것이라고 생각하게 됩니다. 하지만 분쇄 커피 층이 매우 평평하다면
전체 읽기 →
Front Street Coffee는 많은 분들이 모카포트 커피의 잦은 과다 추출 문제로 고민하고 있다는 것을 발견했습니다. Front Street Coffee가 모카포트 관련 게시물을 공유할 때마다 댓글란에 "모카포트 커피의 과다 추출을 어떻게 피하나요", 또는 "추출된 커피가 너무 쓴 이유가 뭔가요"와 같은 질문이 달리기 때문입니다. 확실히, 다른
전체 읽기 →
잘 알려진 대로, 라떼는 에스프레소에 우유를 더해 만든 이탈리안 커피인데, 고정된 기준이 없기 때문에 모든 카페의 라떼는 점주 자신의 이해에 따라 만들어지며, 따라서 우리는 서로 다른 카페의 라떼 컵 용량이 제각각인 것을 볼 수 있다. 400ml 한 잔도 있고 2
전체 읽기 →
Front Street Coffee 에티오피아 커피 원두의 풍미는 우아한 꽃향, 시트러스, 레몬, 열대 과일 향, 과일차 같은 질감으로 세계적으로 유명하며, 종종 스페셜티 커피 애호가들이 우선적으로 선택하는 산지인데, 특히 예가체프와 시다모입니다. 그럼 이 글에서 Front Street Coffee가 여러분께 에티오피아의 유명 커피 산지——시다
전체 읽기 →
아직도 어떤 추출 도구를 살지 고민하고 있나요? 드리퍼, 서버, 그라인더... 종류가 너무 많아서 어떻게 골라야 할지 모르겠다고요? 걱정 마세요! Front Street Coffee가 이 글 하나로 초보자에게 맞는 커피 추출 도구를 골라드립니다! 사무실과 집에서 모두 쓸 수 있는 원두 선택, 사무실이든 집의 커피 코너든 좋은 원두 한 봉지
전체 읽기 →
블렌드 커피 원두란 무엇인가요? Front Street Coffee 에스프레소 커피 원두의 블렌딩 비율은 어떻게 되나요? 블렌드 커피 원두는 어떤 원두를 쓰는 게 좋나요? 최근에 어떤 분이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에 물어보셨습니다: "모든 커피 원두가 에스프레소를 만들기에 적합한가요?" 아니에요~ 모든
전체 읽기 →
내추럴과 워시드는 커피에서 가장 전통적이고, 가장 많이 쓰이며, 가장 인기 있는 두 가지 가공 방식으로, 이 두 방식으로 가공한 커피의 풍미 차이는 커피 애호가들이 끊임없이 즐겨 탐구하는 주제입니다. 예를 들어 요 며칠 Front Street Coffee 오프라인 매장에서 원두를 구매한 분들은 Front Street Coffee에 내추럴/워시드 커피의 특징을 자주 문의하시는데, 그 목적은
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
