Front Street Coffee의 «각도» 관련 결과입니다
얼마 전 Front Street Coffee는 친구와 아이스 핸드드립에 대해 이야기하다가, 대부분의 카페가 평범한 얼음을 사용해 온도를 낮추고 있다는 것을 발견했다. 매번 마지막 몇 모금을 마실 때쯤이면 아이스 커피는 어느새 상온이 되어 있었고, 마시는 식감도 처음처럼 진하지 않고 약간 물기가 느껴졌다. 그래서 그는 Front Street Coffee에 조용히 질문을 던졌다. 왜 스테인리스 스틸 얼음을 사용하지 않나요? 스테인리스 스틸 얼음이란 무엇인가? 스테인리스 스틸 얼음은 스테인리스 스틸 아이스 큐브라고도 불리며, 외층은 일반적으로 304 또는 316 스테인리스 스틸로 만들어져 있고, 내부는 비어 있는 것이 아니라 무색무취의 액체가 들어 있어 상온에서 흔들면 액체가 흔들리는 소리를 들을 수 있다.
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블렌드 커피 원두는 에스프레소 커피에 흔히 쓰이는 커피 원두 종류로서, 그 진한 커피 풍미가 많은 커피 애호가들에게 큰 호평을 받아 왔다. 최근 뜨거운 SOE도 블렌드 커피와 대비를 이루는데, 그렇다면 블렌드 커피에는 지금 어떤 뛰어난 점이 남아 있을까? Front Street Coffee(FrontStreet Coffee
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'물결'은 밀려오는 파도처럼 거세게 일렁이는 물결을 뜻하지만, 어떤 형세의 기복 변화를 비유하는 말로도 쓰입니다. 그리고 '커피 물결'은 커피가 오랜 세월을 거치며 기복 있게 발전해 온 역정을 의미합니다. 1400년 인류가 커피를 발견한 이래 지금까지 커피는 모두 세 차례의 물결을 겪었으며, 많은 분들이 들어 보셨으리라 믿습니다. 하지만 이름만 들어 보고 그 뜻은 모르는 새로 오신 분들도 적지 않기에, 오늘 Front Street Coffee가 커피 발전사에서 장대한 세 차례 물결이 각각 무엇을 의미하는지 나눠 보려 합니다! 첫 번째 커피 물결: 커피의 대중화. 윗세대 사람들은 모두 인스턴트 커피가 좋은 커피라고 생각했는데, 이는
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잘 알려져 있듯이, 커피 원두는 로스팅 정도에 따라 특성이 다르기 때문에 이를 추출할 때 우리는 서로 다른 추출 파라미터를 사용합니다. 그 목적은 원두의 맛과 특징을 최대한 끌어내기 위해서입니다. 그리고 수온, 분쇄도, 비율, 시간 등의 파라미터 외에도 커피를 추출할 때 사용하는 드리퍼
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 만델링은 아시아 인도네시아 수마트라에서 생산되는 커피로, 수마트라 커피라고도 불립니다. 주요 산지는 자바섬, 술라웨시섬 및 수마트라섬입니다
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딥볼드 커피라고 하면 많은 사람들이 아시아의 커피 생두를 떠올리며, 가장 흔한 것은 인도네시아산 커피입니다. 특히 만델링 커피는 진하고 향긋한 것으로 유명합니다. 현재 Front Street Coffee에는 두 가지 만델링 커피가 있는데, 각각 린동 만델링과 골든 만델링입니다. 골든 만델링 커피 생두는 습식 탈각법을 사용하여 추출하면 입구에서 구운 토스트, 소나무, 캐러멜, 코코아 풍미가 나고, 식감은 향긋하고 진하며, 전체적인 층위가 다채롭고, 진하고, 균형 잡혀 있으며, 마무리 여운에는 오래 지속되는 캐러멜 단맛이 있습니다. 만델링 커피를 자주 구매하는 사람들은 왜 커피 가공법에서 습식 탈각법이 흔한지 묻곤 합니다. 주된 이유는 현지 환경에 맞춘 것으로, 인도네시아는 세계에서 가장
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오늘 Front Street Coffee는 여느 때와 마찬가지로 손님이 주문한 핸드드립 커피를 내리고 있었습니다. 그런데 뜻밖에도 이 주문한 손님 친구가 갑자기 이상한 요구를 했습니다. 무슨 요구였을까요? 바로 내린 커피를 서로 다른 색깔의 두 컵에 나눠 담아 달라는 것이었습니다. 몇 가지 물어본 끝에, 알고 보니 그가 인터넷에서 본
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딸기, 재스민, 라벤더, 시트러스, 포도, 살구, 망고, 꿀......이것들은 모두 우리가 흔히 커피 원두를 갈고 커피를 내릴 때 맡을 수 있는 향기이다. 만약 당신이 이제 막 스페셜티 커피를 접한 초보자라면, 별일 없으면 이런 '착각'에 속아
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고객들이 Front Street Coffee를 방문해 골든 만델링 커피 한 잔을 주문한 후 호기심에 하게 되는 질문입니다. 왜 인도네시아의 커피 생두는 대부분 워시드 가공이나 내추럴 가공 대신 웻 헐링 가공법으로 처리될까요? 이번 글에서 Front Street Coffee가 웻 헐링 가공법이란 무엇인지 알아보겠습니다. 웻 헐링 가공법이란 무엇인가? 웻 헐링 가공법은, 다른
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Front Street Coffee는 글에서 종종 "단맛이 강하고 쓴맛이 없다", "단맛이 강하고 산미가 낮다" 같은 표현으로 커피의 맛을 묘사하곤 합니다. 일상에서도 주변 친구나 카페 손님이 "달다"라는 말로 커피 한 잔을 칭찬하는 것을 심심찮게 들을 수 있습니다. 그런데 이제 막 입문한 분들이 이런 표현을 들으면
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항상 어떤 집단이 있는데, 그들은 직업의 특수성 때문에 대명사를 얻어 스스로를 칭한다. 커피처럼 그렇게 넓어 보이지 않는 분야에서도 마찬가지로 이런 직업이 있다.
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수마트라 커피는 진하고 풍부한 커피의 원조라고 할 수 있으며, 만델링 커피의 주요 산지이기도 합니다. 풍미가 진하고 맛이 달콤하며, 블렌드 커피로도 만들 수 있고 싱글 오리진으로도 즐길 수 있습니다. 오늘 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 수마트라 섬에서 온 이 커피를 집중적으로 다뤄보겠습니다.
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"당신은 어떻게 커피에서 귤 맛을 느끼나요?" 많은 친구들이 바리스타가 커피의 구체적인 풍미를 쉽게 말하는 것을 부러워한다고 합니다. 어떤 친구들은 커피에서 신맛이 난다는 것은 느낄 수 있지만, 당신이 말하는 귤과는 거리가 멀다고 합니다. 더 나아가 어떤 친구들은 풍미 같은 것은 다 속임수라고 합니다. Front Street Coffee는 일상적인 온라인
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흔히 좋은 말에는 좋은 안장이 필요하고, 좋은 차에는 좋은 항아리가 필요하다고 한다. 커피를 담는 주된 용기로서 컵의 다양한 디자인이 테이스팅에 미치는 영향이 점차 주목받고 있으며, 일부 커피숍에서는 심지어 시각과 미각의 이중 경험을 연출하기 위해 출품 전용으로 커피 컵 세트를 거금을 들여 제작하기도 한다. 와인과 마찬가지로,
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전문 바리스타 교류는 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 많은 분들이 Front Street Coffee의 바리스타에게 “여러분은 정말 콩에서 이렇게 많은 플레이버를 느낄 수 있나요? 어떻게 느껴내는 거예요?”라고 묻곤 합니다. 우선 이것은 개인의 감각에 관한 문제이고, 각자는 성장 과정에서
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오늘날 커피를 마시는 습관이 있는 사람들의 기반이 점점 커지고 있지만, 스타벅스에 들어가 화려한 메뉴를 바라보면 선택 장애가 있는 많은 사람들이 골치를 앓기 시작합니다: 어떤 커피가 안 쓴가? 어떤 커피가 가장 맛있는가? 당도 순위는 어떻게 매겨야 하나? 아주 간단합니다, 그 커피에 시럽이 많이 들어가면
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"이 원두는 바디가 두껍다"——리뷰에서 흔히 보는 이 표현, 많은 사람이 알 듯 모를 듯합니다. 바디란 대체 무엇일까요? 입안의 질감이라고 하면 혀가 느끼는 맛은 아니고, 무게라고 하면 컵 안에 들어 있는 양은 분명 똑같습니다. 이 글에서는 바디감(body)에 대한 인지를 체계적으로 훈련하여 커피의 '
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커피를 마시는 것은 와인을 마시는 것과 비슷해서 업계 나름의 노하우가 있기 마련입니다. 우리가 스페셜티 커피 한 잔을 마실 때에도 당연히 그 좋고 나쁨을 분석하는 여러 가지 각도가 있는데, 커피의 뜨거울 때와 차가울 때의 차이가 비교적 간단한 접근점입니다.
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아이스 커피는 여기 계신 여러분 모두 마셔봤을 거라 믿습니다. 일반적으로 원두의 품질이 괜찮고 추출 파라미터만 제대로 찾으면, 농도가 적당하다는 전제하에 일정 비율의 얼음을 넣었을 때 만들어지는 커피는 대체로 괜찮은 아이스한 식감을 지니게 마련입니다. 그런데도 Front Street Coffee는 여전히 "어
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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