Front Street Coffee의 «계속» 관련 결과입니다
컵핑 테이스팅 시스템에서, 어떤 커피가 표현하는 산미, 단맛, 풍미, 클린컵, 바디감, 여운이 모두 조화롭게 느껴진다면 그 균형감은 분명 높을 것이며, 동시에 이 원두의 품질이 매우 뛰어나다는 것을 의미하고, 최종적으로는 상당히 좋은 점수를 받게 됩니다. 그러나 추출 단계에 이르면 분쇄, 비율, 수온 등 많은 영향 요인이 존재하며, 잠시만 방심해도 이 '균형'이 깨져 커피가 지나치게 시거나 지나치게 쓰게 됩니다. 어느 단계가 원인인지는 모르더라도, 추출에 문제가 생겼다는 것은 확실합니다. 이 글에서 Front Street Coffee가 여러분과 함께 이런 상황
전체 읽기 →
여러분은 '원샷 푸어'라는 추출 방식이 낯설지 않다고 생각합니다. 왜냐하면 많은 분들이 핸드드립을 처음 배울 때 먼저 접하는 추출법이기 때문입니다. 동시에 자주 삼단식과 비교되기 때문에 그것을 알 수 있는 경로가 매우 많습니다. 소위 원샷 푸어란 목표 수량을 두 단계로 나누어 주입하는 하나의
전체 읽기 →
평소 바에서 다양한 손님을 접하게 되는데, 그중 상당수는 산미가 강한 커피 원두에 익숙하지 않다. 보통 산미가 강한 커피는 비교적 약하게 배전한 커피이며, 실제로 약하게 배전한 커피 중에는 산미가 받아들이기 어려운 것도 있다. 그래서 손님들은 자연스럽게 커
전체 읽기 →
"고당도 수위"는 Front Street Coffee를 포함한 많은 블로거들이 자주 공유하는 추출 테크닉인데, 그 역할은 아주 간단합니다. 바로 우리가 더 쉽게 층이 풍부하고 단맛이 강한 커피 한 잔을 추출할 수 있도록 도와주는 것이죠. 그렇다면 고당도 수위란 무엇일까요? 사실 이해하기 아주 쉽습니다. 바로 커피의 단맛을 더 잘 끌어낼 수 있는 수위입니다
전체 읽기 →
커피가 일상이 되면서 우리는 영상 앱에서 아주 새롭고 포괄적인 커피 지식을 많이 배울 수 있게 되었습니다. 어떻게 추출하고 어떻게 마셔야 풍미를 느낄 수 있는지 연구하는 것 외에도, 많은 분들이 커피콩 로스팅에 큰 흥미를 갖기 시작했습니다. 하지만 많은 분들이 단순한 충동으로 커
전체 읽기 →
커피 추출의 세계에서는 원두 자체 외에도 추출 단계에 영향을 미치는 세 가지 주요 변수가 있는데, 바로 분쇄도, 수온, 분수 비율이며, 이는 everyone이 핸드드립 커피 한 잔을 빠르게 조정할 때 가장 흔히 사용하는 파라미터이기도 하다. 안전 제일의 원칙에 따라, 다른 두 가지 요인에 비해 수온은 일반적으로 우리가 "연중 불변"으로 고정하는 값으로, 낮게는 88℃를 쓰거나 높게는 93℃를 사용하며, 그렇지 않으면 중간값인 90℃를 택해 '실수만 하지 않으면 된다'는 것을 주된 목표로 삼는다. 그러나 일부 추출 챔피언의 눈에는 수온이 커피 풍미를 조절하는 핵심 변수가 될 수 있으며, 두 개 또는 세 개의 서로 다른 수온을 이용해 단계별로 물을 부어 추출한다
전체 읽기 →
다른 일반적인 처리 방식에 비해, 혐기성 처리된 커피 생두는 보통 더 진하고 구별하기 쉬운 맛(대부분)을 가지는데, 발효 정도가 더 깊은 경우가 많기 때문입니다. 예를 들어 Front Street Coffee의 원두 리스트에 있는 Front Street Coffee90+Eleta는 용안, 향신료, 감귤 풍미가 뚜렷하게 나타납니다
전체 읽기 →
어떤 분이 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 PWN 골든 만델링 커피콩을 구매한 후, Front Street Coffee에 "왜 집에서 내린 맛이 매장에서 마신 것과 다른가요? 이미 커피콩 포장의 QR코드를 스캔해서 여러분의 파라미터를 보고 분쇄하고 추출했는데요"라고 물었습니다
전체 읽기 →
로스팅은 커피 생두를 풍부한 향과 풍미를 지닌 원두로 변화시키지만, 로스팅 과정에서 무슨 일이 일어나는지 알고 계신가요? 커피를 로스팅할 때는 주로 물리적 변화와 화학적 변화로 나뉘며, 이 글은 두 시리즈의 첫 번째 편으로, 먼저 로스팅 시 커피 원두에 어떤 물리적 변화가 일어나는지 살펴보겠습니다. 물리적 구조의 변
전체 읽기 →
로스팅은 커피 원두가 청록색 생두에서 갈색 볶은 원두로 변하는 과정이다~ 로스팅 시간이 길수록 열을 받는 시간이 길어지고 커피 원두의 색도 점점 진해진다. 다른 시간으로 배출된 커피 원두 표면(원두 표면)이 나타내는 색도 달라지는데, 이런 상황을 Front Street Coffee(FrontStreet
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 모든 커피숍이 문을 열기 전 하는 일은 합격점이면서 맛있는 에스프레소 한 잔을 만들어내는 것입니다. 맛있다는 것은 알겠는데, 그렇다면 합격점인 에스프레소란 무엇일까요? 오늘 Front Street Coffee
전체 읽기 →
너무 복잡한 커피 추출 과정을 거치고 싶지 않으면서도 갓 내린 커피의 맛을 즐기고 싶다면, 드립백 커피가 가장 적합한 선택입니다. 드립백 커피는 만드는 방법이 매우 간단해서 원두를 갈 필요도, 전문적인 추출 도구를 준비할 필요도 없이 컵 하나와 아무 주전자만 있으면 됩니다.
전체 읽기 →
Front Street Coffee의 글을 자주 본다면 '2분'이라는 추출 시간이 그렇게 낯설지 않을 것입니다. 이는 과거 수많은 추출 경험을 바탕으로 얻은 참고 수치로, 유속의 빠르고 느림을 판단하는 데 도움을 줍니다. 최근 한 친구가 Front Street Coffee 매장에서 여러 종류의 원두를 사고 궁금해하며 물었습니다: 그는 매번
전체 읽기 →
오늘 기상청 보도에 따르면, 광둥의 고온은 11월 전후까지 계속될 예정입니다. 이는 앞으로 약 두 달 동안 우리가 여전히 더위를 식혀주는 필수템--아이스 커피를 떠날 수 없다는 것을 의미합니다! 그러면 Front Street Coffee처럼 산뜻한 산미의 라이트 로스팅 아이스 커피를 많이 마신 일부 친구들은 때때로 바꿔보고 싶어 합니다
전체 읽기 →
Front Street Coffee의 글을 자주 본다면 '2분'이라는 추출 시간이 그리 낯설지 않을 것입니다. 이는 과거 수많은 추출 경험을 바탕으로 얻은 참고 수치로, 유속의 빠르고 느림을 판단하는 데 도움을 줍니다. 최근 한 친구가 Front Street Coffee 매장에서 여러 종류의 원두를 사고는 궁금해했습니다. 그는 매번
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 이탈리아는 커피 문화의 나라이며, 전 세계로 퍼진 에스프레소는 커피의 영혼이자 이탈리아가 세계에 선물한 보물입니다. 에스프레소는 그 이름 그대로, 한
전체 읽기 →
여러분은 자신이 어떤 계기로 커피를 마시기 시작했는지 기억하시나요? 아름다운 라떼 아트 패턴에 끌렸기 때문일까요? 아니면 졸음을 쫓기 위해 카페인을 섭취하기 위해서였을까요?
전체 읽기 →
만약 우리가 지나치게 복잡한 커피 제조 과정을 거치고 싶지 않으면서도 갓 내린 커피의 맛을 즐기고 싶다면, 드립백 커피가 가장 적합한 선택일 것입니다. 드립백 커피는 만드는 방법이 매우 간단해서 원두를 갈 필요도, 전문적인 추출 도구를 준비할 필요도 없이 컵 하나와 아무 주전자 하나만 있으면 우리는 완
전체 읽기 →
매장을 운영하는 사람이라면 누구나 알 것이다. 점심 피크와 저녁 피크의 그 몇십 분 동안, 컵 나가는 속도가 곧 매출이라는 것을. 하지만 많은 점주가 원두를 고를 때 풍미 설명만 보고, 원두 자체도 음료 생산 리듬에 영향을 준다는 사실을 잊는다. 포터필터 속 커피 퍽이 헐거워지고 크레마가 들쭉날쭉해지면 바리스타는 탬핑과 추출 사이에서 계속 수습해야 하고, 주문 하나가 십몇 초씩 느려진다
전체 읽기 →
커피를 자주 마시는 사람이라면 누구나 알다시피, 커피 원두는 로스팅 정도에 따라 구분되며 풍미와 입자의 표현이 모두 다르다. Front Street Coffee는 자가 로스팅 카페로서 매일 수십 배치의 커피 원두를 로스팅해야 하며, 라이트 로스팅 예가체프, 미디엄 로스팅 브라질 커피 등의 풍미를 훤히 꿰고 있고, 새로운 원두에 대해서도
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
