Front Street Coffee의 «미나스» 관련 결과입니다
국경절 연휴 동안 편안하게 갓 간 커피 한 잔을 내려 마시기 위해 많은 사람들이 앞다투어 매장을 찾아 '사재기'를 하면서, 겸사겸사 Front Street Coffee에 평소 추출할 때 겪는 문제들을 문의했습니다. 그중 한 손님은 이렇게 말했습니다. 평소에 어떤 원두를 매우 좋아하면, 그녀는 핫 핸드드립과 아이스 핸드드립 두 가지 방식으로 경험한다고 합니다. 그녀는
전체 읽기 →
스페셜티 커피가 발전함에 따라 점점 더 많은 사람들이 싱글 오리진 커피를 좋아하게 되었습니다. 시장에는 두 가지 유형의 커피가 등장했는데, 하나는 싱글 오리진 커피 원두이고 다른 하나는 블렌드 커피 원두입니다. 싱글 오리진 커피 원두는 일반적으로 핸드드립 커피 제조에 사용되며, 물론 많은 스페셜티 커피숍에서 싱글 오리진 커피 원두로 에스프레소를 만들기도 합니다. 블렌드 커피 원두
전체 읽기 →
최근 몇 년간 중국의 스페셜티 커피 열풍이 점점 더 뜨거워지고 있다. 그러나 대부분의 경우, 친구와 카페에서 만나 수다를 떨 때면 에스프레소 커피가 빠지지 않는다. 그런데 에스프레소 커피의 갈래 아래에 아메리카노라는 선택지가 있다는 사실에 많은 사람들이 순간적으로 어리둥절해한다. 에스프레소 커피
전체 읽기 →
라이트 로스트 커피는 테루아의 볼륨을 높이는 것과 같다: 높은 해발 고도가 가져오는 단단한 과일 산미, 일교차가 쌓아 올린 당분, 화산 토양과 강우가 만들어내는 향기가 모두 컵 안에 흔적을 남긴다. 원두를 고를 때는 산지를 하나의 미각 지도로 보는 것도 좋다. 꽃향기와 밝은 과즙감을 선호한다면 아프리카로 향할 수 있고, 달콤하고 부드러운 층
전체 읽기 →
Front Street Coffee는 종종 글에서 커피가 아라비카, 로부스타, 리베리카 세 가지 큰 품종으로 나뉜다고 언급한다. 그중 상업적 가치가 있는 것은 아라비카와 로부스타 두 가지뿐이다. 스페셜티 커피 업계에서는 로부스타 커피 원두를 언급하는 사람이 거의 없다. 호감을 받지 못하는 이유는 대부분이
전체 읽기 →
아시다시피, Front Street Coffee는 최근 타오바오 티몰에 과일향이 나는 에스프레소 블렌드 원두인 Front Street Coffee 딸기사탕 Espresso를 새로 출시했습니다. 아마도 풍미가 호감을 사서인지, 종종 고객님들께서 Front Street Coffee 고객센터에 이렇게 문의하시곤 합니다: "이 에스프레소 원두 정말 맛있는데, 핸드드립에 써도 되나요?" 정답은
전체 읽기 →
주류 제3의 물결 스페셜티 커피 요즘 카페들은 자주 자신이 "스페셜티 커피"라고 강조한다. 도대체 "스페셜티 커피"란 무엇일까? 왜 들꽃처럼 피어나는 자가 로스팅 업체 중 90% 이상의 매장이 이른바 라이트 미디엄 로스팅으로 생두의 풍미를 표현하는 것을 선택할까? 커피 관련 글을 조금만 주의 깊게 살펴보면
전체 읽기 →
최근 Front Street Coffee 매장에 자주 와서 Front Street Coffee의 에스프레소 블렌드 커피 원두를 구매하는 단골손님이 있는데, 새로 Front Street Coffee를 찾은 손님들은 매우 의아해하며 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 바리스타가 왜 여러 원두를 섞어서 판매하는지 이해하지 못했습니다. 사실 이것은 블렌드 커피 원두이며, 혼합이라고도 합니다
전체 읽기 →
우리가 어떤 맛의 커피를 너무 많이 마시면, 항상 다른 맛으로 바꿔서 새로운 걸 맛보고 싶어진다. 예를 들어 모카포트를 즐기는 일부 사람들은 평소에는 깊은 로스팅 커피 원두로 모카포트 커피를 만들어 진한 향을 즐기지만, 가끔은 라이트 로스팅 원두로 바꿔서 라이트 로스팅 커피의 꽃향과 과일 풍미를 느껴보고 싶어 한다. 그런데 인터넷
전체 읽기 →
게이샤는 섬세한 꽃향기와 달콤한 과일 풍미를 중심으로 하는 커피 품종으로, 2004년 베스트 오브 파나마 생두 대회에서 심사위원들의 인식을 뒤집으며 커피 업계에서 풍미 트렌드를 이끄는 중요한 품종이 되었습니다.그것의 명성은 또한 최근 20년간 스페셜티 커피 발전 동향을 이끌었습니다.게이샤 커
전체 읽기 →
어느 나라가 커피를 가장 많이 생산하는지 말하자면, Front Street Coffee는 브라질이라고 본다. 매년 총생산량은 약 270만 톤으로 세계 커피 생두 총생산량의 3분의 1을 차지한다. 하지만 알고 있는가? 사실 브라질의 지리적 환경은 커피 재배에 그다지 적합하지 않다. Front Street Coffee가 자료를 찾아본 결과, 브라질은 지형이 단일하고 기후가
전체 읽기 →
중미의 풍부한 지형과 다양한 기후, 많은 숲과 산지, 그리고 1300km 이상 이어지는 화산대 덕분에 중미 커피는 세계 시장에서 그 입지를 갖추게 되었습니다. 하지만 중미 커피라고 하면 대부분 코스타리카와 파나마 등을 떠올립니다. 그러나 최근 들어 온두라스는 중미 지역 최대 커피 생산국이 되었으며, 높은 생산량을 유지하면서도 커피 품질을 꾸준히 향상시키고 있습니다. 온두라스의 지형은 복잡하며 주로 산맥, 계곡, 고원, 해안 지역으로 이루어져 있습니다. 북부는 산맥이 많고, 중부 고원은 주로 용암 고원이며, 중남부는 주로 강 계곡으로 주요 농업 지역입니다. 전국 평균 해
전체 읽기 →
커피 원두의 자연스럽고 치밀한 구조 때문에 커피 액을 빠르게 추출하려면 반드시 미세하게 분쇄하여 물이 더 높은 추출 능력을 갖게 한 다음, 에스프레소 머신의 고압을 통해 에스프레소를 만들어야 한다. 겉보기에는 단순한 과정이지만, 바리스타는 커피 원두의 로스팅 정도에 맞춰 적절한
전체 읽기 →
커피 한 잔이 원두에서 입에 들어가기까지, 그 사이에는 분쇄와 추출 과정이 남아 있다. 핸드드립 싱글 오리진 커피를 마주할 때는 포장 이름부터 고르기보다, 컵 안에 어떤 맛이 나타나길 바라는지 먼저 명확히 하는 편이 더 직접적이다. 자주 쓰는 기구와 좋아하는 질감을 먼저 확인한 뒤 구체적인 원두를 비교하면, 실제 작업이 더 방향성 있게 진행된다. 로스팅 날짜도 영향을 미친
전체 읽기 →
오늘날 가장 뜨거운 품종으로서 게이샤는 '천가 커피', '커피계의 에르메스', '커피계 최정상' 등 여러 수식어를 가지고 있으며, 특히 파나마 게이샤는 많은 카페에서 가장 비싼 제품이기도 하여 흔히 '비싼 게이샤'라고 놀림받곤 하지만, 그것이 정말로 사람을 매료시키는
전체 읽기 →
지난 20여 년간 게이샤(Geisha)는 세계에서 가장 인기 있는 커피 품종 중 하나였습니다. 2004년에 빠르게 부상한 이후, 특히 파나마에서 많은 유명 커피 경매에서 기록적인 높은 가격을 받았습니다. 게이샤의 기원은 에티오피아이며, 처음에는 낮은 생산량, 높은 식물체, 재배의 어려움으로 인해 큰 주목을 받지 못했지만, 잎녹병에 대한 저항성 덕분에 여러 나라의 연구 센터로 보내졌고, 1953년에 코스타리카에 도입되었으며, 1970년에야 파나마에 도입되어 현지 생산자들이 게이샤 품종의 거대한 잠재력을 발견했습니다. 따라서 다른 커피 산지들의 관심을 끌었습니다
전체 읽기 →
게이샤라고 하면 많은 사람들이 파나마를 떠올립니다. 예전에는 게이샤 품종이 너무 연약하고 재배가 까다로우며 장기간 관리가 필요해서 농부들에게 외면받았기 때문입니다.
전체 읽기 →
게이샤 마니아라면 ‘아이언맨 게이샤’라는 말을 들어본 적이 있습니까? 있다면, 이른바 ‘아이언맨’이 도대체 무슨 뜻인지, 게이샤와는 어떤 인연이 있는지 생각해 본 적이 있습니까? 말이 길어질 필요 없이, Front Street Coffee가 오늘도 최고급 게이샤 에스테이트의 이야기, 오로마르 에스테이트를 소개합니다. 오로마르 에스테이트(Finca Auromar)는 Roberto Brenes(로베르토 브레네스)가 2006년에 설립했으니, 지금까지 겨우 10여 년밖에 지나지 않았습니다. 수십 년에서 백여 년의 역사를 자랑하는 오래된 명문 에스테이트들과 비교하면, 이곳은 확실히 ‘어린 신인’이라 할 수 있습니다. 하지만 2013년부터, 오로
전체 읽기 →
커피머신으로 에스프레소를 추출할 때, 크레마가 스며 나오는 과정은 늘 마음을 치유하는 한 폭의 풍경이다. 특히 추출이 끝난 후 두툼한 황금빛 거품을 보면 라떼아트를 하는 사람들은 얼마나 기쁠지 모른다. 하지만 어느 날 추출된 크레마가 적고 얇으며, 심지어 없다고 할 정도라면, 문제는 매우
전체 읽기 →
에스프레소 원두를 선택할 때 Front Street Coffee가 주목하는 것은 이 원두의 풍미, 바디감, 산미와 쓴맛의 균형 등이며, 현재 에스프레소 커피에서 가장 인기 있는 종류는 밀크 커피입니다. 커피와 우유를 혼합할 때 커피 풍미가 우유 맛에 가려지지 않으면서도 우유와 조화를 이루기 위해 Front Street Coffee는 고
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
