Front Street Coffee의 «왓슨» 관련 결과입니다
모카 포트는 많은 가정에서 커피를 내리기 시작할 때 쓰는 입문 도구로, 구조가 단순하고 가격이 합리적이지만, 모카 포트를 잘 활용하려면 원두 선택이 생각보다 중요합니다. 모카 포트의 추출 원리는 에스프레소 머신과 핸드드립 사이에 위치하며, 증기 압력이 뜨거운 물을 커피 퍽 위로 밀어 올려 핸드드립보다 진하지만 에스프레소보다는 연하게 추출됩니다. 원두를 고를 때는 크레마, 분쇄도, 로스팅
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많은 드롱기 사용자들은 기계를 집으로 가져온 뒤 전원을 꽂고, 원두를 넣고, 버튼을 누르면 한 잔의 에스프레소가 나오지만, 분쇄 단계를 진지하게 조정하는 사람은 거의 없다. 사실 전자동의 장점은 단순히 편리함만이 아니라, 미세 조정이 가능한 추출 진입점을 제공한다는 것이며, 단계와 원두 사이의 관계는 이 한 잔의 에스프레소 농도를 직접 결정한다
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1994년, 르완다 인종 대학살 사건은 세계를 충격에 빠뜨렸다. 이 사건이 발생한 주요 원인은 인종 갈등이며, 지속 기간은 3개월이었고, 짧은 3개월 동안 80~
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많은 분들이 long black 커피에 대해 매우 궁금해합니다. 겉보기에는 아메리카노와 큰 차이가 없어 보이기 때문에, 많은 분들이 long black과 아메리카노 커피 이 두 가지의 차이를 헷갈려 하십니다. long black은 호주에서 유래한 흑커피입니다
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많은 사람들이 라이트 로스팅 예가체프가 지닌 독특한 레몬, 꽃향기, 꿀 같은 단 향미와 부드러운 과일 산미 및 시트러스 맛, 상쾌하고 밝은 입안 느낌을 알고 있을 것이다. 그리고 점점 더 많은 사람들이 스페셜티 커피를 좋아하게 되면서, 더 많은 싱글 오리진 커피 원두를 에스프레소 제조에 사용하기 시작했는데, 그중에는 독특한 스타일을 지닌
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콜드브루용 원두를 고를 때는 산지와 가공법에 대한 이야기를 많이 하지만, 로스팅도는 오히려 자주 간과됩니다. 같은 생두라도 미디엄 로스트와 다크 로스트로 만든 콜드브루는 서로 다른 음료입니다. 이 글에서는 로스팅도라는 변수를 따로 떼어내어 명확히 설명하고, 콜드브루 포트에 맞는 원두를 고르는 데 도움을 드리고자 합니다. 먼저 기본적인 사실 하나를 이해해 봅시다: 콜드브루의 저온 환경은 특정
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어제 한 친구가 커피 원두를 구매할 때 Front Street Coffee에 이야기하기를, 자신이 추출한 커피에서 가끔 은은한 짠맛이 난다며 이것이 정상적인 현상인지 물었습니다. 사실대로 말하자면, 평소 우리가 커피의 맛을 언급할 때는 신맛, 단맛, 쓴맛만을 이야기하지만, 실제로 커피에도 짠맛이 존재합니다. 왜냐하면 커피 원두
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부룬디는 아프리카 중동부 적도 남쪽에 위치한다. 북쪽으로 르완다와 접경하고, 동쪽과 남쪽으로 탄자니아와 경계를 이루며, 서쪽으로 콩고민주공화국과 이웃한다. 고원과 산지가 비교적 많다
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혐기성 처리 커피를 추출해 본 분들은 분명 잘 아실 겁니다. 일반 처리 커피 원두 추출과 비교하면, 혐기성 처리 원두는 추출 시 물이 항상 유난히 빠르게 내려갑니다. "촤악"!
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에스프레소를 만드는 것은 매우 치유되는 과정입니다. 분배 후 평평해진 분쇄 커피 표면이든, 추출 시 천천히 흘러나오는 황금빛 크레마든, 우리의 마음을 편안하게 해줍니다
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최근 Front Street Coffee는 많은 분들이 커피의 「클린 컵」에 대해 "의미 혼동"을 겪고 있다는 것을 알게 되었습니다. 일부 분들은 클린 컵이란 커피의 풍미 복잡도가 낮고, 개별 풍미의 식별도가 매우 높은 것을 의미한다고 생각합니다. 복잡도가 낮기 때문에 특정 풍미를 매우 뚜렷하게 느낄 수 있고, 이것이 높은 클린 컵의 표현이라는 것입니다. 그렇다면
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"이 원두 가정에서 쓸 수 있을까?" "카페를 열면 어떤 원두를 써야 하나?"——에스프레소 원두를 고를 때 가장 흔한 고민은 바로 가정용과 업소용의 선택입니다. 사실 둘 사이에 엄격한 경계는 없으며, 많은 원두가 '양쪽 모두'에 쓰일 수 있고, 차이는 오직 당신의 사용 환경과 우선순위에 있습니다. 오늘은 돌려 말하지 않고, 바로 한
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드롱기의 전자동 에스프레소 머신은 분쇄, 탬핑, 추출을 버튼 하나에 담아냈고, 수온, 수압, 분량, 시간이 모두 프로그램에 의해 안정적인 범위 안에 고정됩니다. 많은 사람들은 기계가 자동화될수록 원두가 덜 중요해진다고 생각하지만, 실제로는 정반대입니다. 파라미터가 고정되어 있기 때문에 오히려 원두 자체의 풍미 개성이
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풍미「Flavor」는 커피가 스페셜티화된 산물이다. 사람들이 커피에서 더 많은 풍미를 느끼기 위해 원두 자체의 품질 향상 외에도 추출 시 사용하는 보조 도구들을 발명해냈다.
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알~다~시~피~ Front Street Coffee는 커피 원두를 파는 곳이지만, 커피 원두만 파는 곳은 아닙니다. 커피 원두 외에도 드립백도 판매하고 있습니다! Front Street Coffee의 오프라인 매장에서 드립백을 구매해 본 적이 있다면, Front Street Coffee의 방식에 의문이 생겼을 텐데, Front Street Coffee는 온라인과 오프라인 모두 고객이 주문하면 그 자리에서 갈고 그 자리에서
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커피를 말하자면 에티오피아를 빼놓을 수 없습니다. 에티오피아는 유구한 커피 역사를 지니고 있으며, 공인된 커피의 발원지이기도 합니다. 게다가 커피 품종이 매우 다양하여, 추정에 따르
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며칠 전, 매장에 방문한 손님 친구가 Front Street Coffee 병에 담긴 만델링 콩에 눈에 띄는 "기름기"가 묻어 있는 것을 발견하고, 이 친구는 Front Street Coffee에 물었습니다: "이 병의 만델
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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