Front Street Coffee의 «철피카» 관련 결과입니다
기온이 떨어지면서 Front Street Coffee 매장에서 뜨거운 밀크 커피를 주문하는 손님이 점점 늘고 있습니다. 데운 달콤한 우유와 에스프레소가 어우러져 한 잔의 부드럽고 매끄러운 핫 라떼가 되는데, 확실히 몸을 따뜻하게 해줍니다. 뜨거운 라떼가 제공된 후 너무 빨리 식지 않도록, 어떤 분들은 우유 온도를 좀 더 높게 데우기도 하는데, 이때 적당한 우유 온도를 잡는 것이 특히
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우유와 에스프레소의 조합이라고 하면, 대부분의 분들은 라떼, 카푸치노처럼 부드러운 우유 거품이 있는 밀크 커피를 떠올리실 거예요. 왜냐하면 이런 밀크 커피는 맛이 진하고 고소할 뿐만 아니라, 정교한 라떼 아트 패턴까지 더해져 여러분에게 깊은 인상을 남겼기 때문이죠. 하지만 알고 계셨나요? 사실 우유와 에스프레소의 조합은 전통적인 밀크 커피를 만드는 데뿐만 아니라, 매우 고급스럽고 맛있는 특별한 음료를 만드는 데에도 사용될 수 있어요! 같은 재료라도 다른 제조 공정을 거치면 최종적으로 전혀 다른 외관과 질감을 갖게 되는데, 예를 들어 포도는 건포도가 되기도 하고 와인이 되기도 하죠
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스페셜티 커피숍에서는 바리스타를 면접할 때 그에 상응하는 평가를 진행하는데, 평가 내용에는 '문'과 '무'가 있다. '문과'는 바리스타의 기초 이론 지식을 평가하고, '무과'는 바리스타의 실무 능력을 평가한다. 구체적인 내용은 커피숍마다 다소 차이가 있지만, 어느
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커피라고 하면 많은 사람들이 에티오피아를 떠올리는데, 에티오피아는 공인된 커피의 발원지이기 때문입니다. 에티오피아는 유구한 커피 역사를 가지고 있으며, 에티오피
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오늘 Front Street Coffee가 매장 한쪽 구석을 정리하다가 특별하지만 매우 마이너한 드리퍼를 발견했습니다. 이 문장이 매우 마이너하게 들리긴 하지만, 사실입니다!
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과일의 신맛과 꽃향기가 나는 커피를 좋아하는 사람이라면 반드시 에티오피아 커피를 떠올릴 것이다. 에티오피아의 수많은 커피 산지 중에서도 예가체프 산지는 지리적 환경과 기후 덕분에 생산되는 커피가 뚜렷한 레몬, 감귤류 과일의 산미를 주요 풍미 특징으로 하여 많은 커피 애호가들에게 사랑받고 있다. 현재 Front Street Coffee에는 에티오피아 예가체프에서 온 여러 종류의 커피 원두가 있는데, 그중 입문정선 시리즈에는 예가체프에서 온 커피 원두가 한 종류 있고, 또한 예가체프 산지에는 구딘구딘, 코체레 등의 커피 원두도 있다. 하지만 많은 사람들이 궁금해할 수 있는 것은, 왜 예가체프 산지의 커피 원두가 대
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커피 생두는 서로 다른 지리적 환경과 미기후에서 자라나며 대륙을 넘나드는 뚜렷한 테루아 흔적을 만들어냅니다. 아프리카 고원의 높이 피어오르는 향기부터 중남미의 밝은 과일 주스와 견과류 단맛, 그리고 아시아 해도의 진한 허브까지, 산지 특징을 이해하면 누구나 자신의 입맛에 맞는 한 잔의 맛을 쉽게 찾을 수 있습니다
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우리가 막 커피의 세계에 발을 들였을 때, 우리는 미처 알지 못했던 많은 새로운 지식을 접하게 됩니다. 익숙하지 않기 때문에 오직 문자 그대로의 의미로만 이해할 수밖에 없고, 이렇게 하면 종종 잘못된 개념으로 발전하여 그것을 고수하게 되기 쉽습니다.
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드립백 커피는 커피를 분쇄해 커피 파우더로 만들어 밀봉된 필터 백에 담은 것입니다. 드립백 커피라고 불리는 이유는, 영어로는 Drip Bag Coffee라고 하는데, 추출 과정에서 필터 백 양쪽의 작은 종이 조각(작은 귀)을 펼쳐 컵에 걸쳐 놓고 추출해야 하기 때문입니다. 주요 특징은 매우
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싱글 오리진 커피콩은 특정 지역의 토양, 일조량, 미기후를 그대로 컵 속의 향기로 전환할 수 있다. 가정용 싱글 헤드 또는 소형 에스프레소 머신으로 SOE를 만들 때 핵심은 각기 다른 산지 커피콩의 풍토 성격을 파악하는 것이다. 높은 고도가 선사하는 밝은 과일 산미든, 열대 계곡이 부여하는 온윤한 단맛이든
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일반적으로 라이트 로스팅 커피는 풍미 면에서 산미를 더 많이 보존할 수 있으며, 만약 그 자체가 특정 알코올류나 지질류 물질을 함유하고 있다면 로스팅 후에도 매혹적인 꽃과 과일 향을 발산한다. 그러나 로스팅이 깊어질수록 산미와 꽃향, 과일향은 점차 사라지고 쓴맛 물질로 변하여 커피를
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「품종」은 풍미와 산지 외에도 일부 친구들이 커피콩을 고를 때 또 하나의 선택 기준이 됩니다. 시드라는 「Sidra」를 음역한 것으로, 「Sydra」 또는 「Bourbon Sidra」(버번 시드라)라고도 불립니다. 스페인어에서 Sidra는 "사과주스"라는 뜻입니다.
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커피 애호가들에게 에티오피아는 성지와 같은 곳입니다. 이 나라는 커피의 발상지이자 현재는 중요한 스페셜티 커피 수출국이기도 합니다. 현재 에
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일반적으로 카페의 콜드브루는 대부분 그대로 마시는 것을 권장하는데, 그렇게 해야 커피 본연의 풍미와 저온 추출이 주는 독특한 식감을 느낄 수 있기 때문이다. 하지만 홈카페족에게 가장 인기 있는 커피인 만큼, 콜드브루도 지금까지 다양한 혁신적인 즐기는 법이 생겨났고, 첨가하는 재료에 따라 또 다른
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커피에 얼음을 넣는 것은 봄여름 시즌마다 피할 수 없는 화제이며, '얼음을 얼마나 넣어야 하는가'는 더욱 많은 가정 사용자들이 가장 관심을 갖는 점입니다. 각종 아이스 커피의 초보자용 레시피와 튜토리얼이 이미 있어 재료만 갖추면 집에서 쉽게 재현할 수 있지만, Front Street Coffee가 보기에는 커피가 최상의 맛을 내려면
전체 읽기 →![[사진]3세대 스타그레인 수압식 에스프레소 머신 리뷰 - 수압 레버 커피 머신으로도 크레마 있는 커피를 만들 수 있을까](https://kr.frontstreetcoffee.com/uploadfile/thumb/8a6026f2e24c76678c283322a527f58f/400x300_auto.jpg)
전에 어떤 분이 시중에 작고 아담한 수압식 에스프레소 머신이 나왔는데 풍성한 크레마까지 나온다고 하더라고요! 새로운 것을 탐구하는 정신이 투철한 Front Street Coffee가 당연히 이 흥미로운 머신을 테스트해봐야죠. 그럼 언박싱 의식을 준비해볼까요. 상자는 네모반듯하고 꽤 깔끔하고 예뻤어요. 상자를 열면 안에 작은
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산미로 대표되는 커피 원두를 말하면 많은 사람들이 아프리카 커피를 떠올리는데, 그중 에티오피아와 케냐 커피가 아프리카 커피의 대표주자이다. 다만 이 두 나라의 커피는 산미의 표현에서도 뚜렷한 차이가 있는데, 에티오피아의 산미는 비교적 상쾌하고 밝은 반면 케냐는 비교적 묵직하고 강렬한 산미를 지닌다. 왜 케냐 커피는 이렇게 강한 산미를 가지는 것일까? 이 나라의 풍부한 천연 자원 덕분인 것 외에도, 이 나라의 유명한 K72 처리법, 그리고 이 나라에서 주로 재배하는 SL28과 SL34 커피 품종의 영향과도 관련이 있다. 케냐는 아프리카 동부에 위치하며, 국내 대부분 지역이 평균 1500미터
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커피 생두 내부의 꽃향기와 과일산은 본질적으로 대자연의 지리, 기후, 토양 환경이 열매 속에 농축되어 투영된 것이다. 적도를 가로지르는 아프리카 고원에서부터 구름과 안개가 감싼 중남미 산맥, 그리고 섬이 즐비한 아시아의 삼림 지대에 이르기까지, 서로 다른 위도와 해발고도, 강수량은 전혀 다른 방향성 물질을 만들어낸다. 이해
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커피 원두에 대해 말하자면, 커피는 생두가 로스팅을 거쳐 원두가 된다는 것을 다들 아실 텐데요, 로스팅 정도는 여러 단계로 나뉘며, 일반적으로 카페에서 가장 흔히 볼 수 있는 것은 주로 라이트 로스팅, 미디엄 라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 미디엄 다크 로스팅, 다크 로스팅 이렇게 몇 가지 등급이지만, 서로 간에 명확한 구분 기준이 있는 것은 아닙니다. 그리고 소비자로서
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「품종」은 풍미, 원산지 외에 일부 분들이 커피 원두를 고를 때 고려하는 또 하나의 선택 기준입니다. Front Street Coffee는 오프라인 매장과 온라인이 동일하게 커피 원두 판매를 위주로 하기 때문에, 품종을 원두 선택 기준으로 삼는 분들을 자주 만나게 됩니다. 그중 가장 흔한 요구는 두 가지인데: “저는
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