Front Street Coffee의 «방식» 관련 결과입니다
상황은 이렇습니다. 어제 동료가 부주의로 인해 Front Street Coffee에서 여러 해 동안 성실히 일해 온 오랜 직원인 전기포트가 "퇴사"(깨져 버렸습니다)하게 되었습니다. 그래서 매장의 정상적인 출품에 영향을 주지 않기 위해 Front Street Coffee는 즉시 거금을 들여 새 전기포트를 채용했습니다. 그리고 새로 산 전기포트가 도착한
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만델링 커피 원두는 주로 진한 식감과 달콤한 캐러멜 풍미를 나타냅니다. 그래서 일반적으로 다크 로스트를 사용합니다. Front Street Coffee의 골든 만델링 커피 원두를 예로 들면, Front Street Coffee는 골든 만델링을 로스팅하기 전에 재배 정보를 통해 로스팅 방향을 대략 파악합니다. 골든 만델링 커피 원두의 재배 고도는 1100—1
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필터 paper, 여과포, 여과망 등은 오늘날 우리가 커피를 만들 때 사용하는 여과 도구들로, 그 목적은 커피 찌꺼기를 걸러내어 커피가 더 깨끗한 질감을 갖도록 하는 것입니다. 하지만 여과 도구가 이미 매우 보편화된 오늘날에도 여전히 적지 않은 커피 제조법이 커피 찌꺼기를 남겨둡니다
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라떼의 풍미 공식에서 원두와 우유는 각각 절반을 차지한다——하지만 대부분의 사람들은 원두만 연구하고 우유는 당연한 배경으로 여긴다. 실제로 서로 다른 유제품과 원두의 적합성 관계는 한 잔의 라떼가 가질 수 있는 상한을 직접 결정한다. 이 글은 라떼 애호가들에게 원두-우유 페어링 방법 한 세트를 제시한다. 먼저 우유의 변수를 이해하자. 우유의 기여는 세 가지가 있다: 유
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폭염이 심해지면서 사람들의 각성 효과를 위한 커피 수요가 계속 치솟고 있으며, 업계에서는 적지 않은 "새로운 아이디어"까지 촉발되었다. 지난주처럼 한 독자가 Front Street Coffee에 의문을 보내며 물었다: 커피도 차처럼 티백 형태로 추출할 수 있을까? 그녀는 드립백은 물을 나누어 부어야 하고 물의 양도 조절해야 한다고 생각했기 때문이다.
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커피는 이미 모두의 일상생활에서 필수품이 되었습니다. 어떤 사람은 정신을 차리기 위해, 어떤 사람은 다이어트를 위해 마시고, 더 많은 사람은 하나의 습관 때문에 마십니다. 커피에는 카페인이 함유되어 있어 확실히 지방을 줄이는 역할을 하지만, 다이어트용으로 쓸 수는 없고 단지 하나의 음료일 뿐입니다. 아메리카노는 커피의 한 종류로, 핸드
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커피 추출 방법에는 여러 가지가 있는데, 그중 더치커피는 그중 하나의 추출 방법입니다. 더치커피는 또한 아이스 커피의 한 종류로, 여름이 되면 아이스 커피는 커피 애호가들의 가장 큰 사랑을 받습니다. 더치커피는 당연히 뜨거운 물로 추출하는 것이 아니라 저온의 물로 추출하는 것으로, 우리가 평소에 하는 핸드드립 커피
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에티오피아 커피 생두를 구매할 때 'Heirloom'이라는 명칭이 매우 흔하며, 중국어로는 '원종' 또는 '전가보'로 번역되는데, 일반적으로
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Front Street Coffee는 종종 이런 질문을 많이 받습니다: "모카포트에는 어떤 원두가 적합한가요", "커피머신에는 어떤 원두가 적합한가요", 또는 "콜드브루에는 어떤 원두가 적합한가요"…… 막 입문한 많은 분들은 특정 추출 방식에 가장 적합한 커피 원두가 따로 있다고 오해하곤 합니다. 하지만 실제로는, 어떤 추
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커피 한 잔의 풍미는 산미나 쓴맛 두 방향만 있는 게 아니라 향, 단맛, 바디감, 입안 촉감, 피니시까지 포함됩니다. 원두를 고를 때는 먼저 자신이 원하는 것이 꽃과 과일 향인지, 견과류와 코코아인지, 아니면 그 사이의 균형인지 정한 다음, 그에 맞는 산지, 가공법, 로스팅 정도를 선택하세요. 에스프레소 추출의 핵심은 분쇄량, 분쇄도
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최근 몇 년간 Dirty라는 아이스 밀크커피가 점점 인기를 끌고 있는데, 위층의 따뜻하고 향긋한 에스프레소와 달콤한 아이스 밀크가 어우러져 차갑고 뜨거운 온도가 교차하는 독특한 식감을 만들어낸다. 게다가 사진발 잘 받는 높은 비주얼은 더욱 플러스 요소라, 많은 매장에서 이를 고정 메뉴에 추가하고 있다. Dirty 커피란 무엇인가?
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어제 Front Street Coffee가 매장에서 원두를 판매하고 있을 때, 손님 친구가 갑자기 고개를 돌려 Front Street Coffee에게 물었습니다: "요즘 커피를 거꾸로 내리는 게 유행인 거 알고 있어?" "거꾸로...... 내린다고?" Front Street Coffee가 어리둥절해하며 물어본 끝에 알게 된 것은, 이른바 거꾸로 내리기가 커피 가루와 물을 먼저 용기에 넣어 추출을 완료한 뒤,
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잘 알려진 바와 같이, 커피콩은 농산물에 속합니다. 농산물은 공산품처럼 거의 완벽하게 복제해낼 수 없기 때문에, 이로 인해 농산물의 품질은 좋기도 하고 나쁘기도 합니다. 따라서 품질을 통일하기 위해서는 커피콩의 품질을 규정할 수 있는 상응하는 제도가 필요합니다. 하나는 품질 보장을 위해서이고, 다른 하나는 생두를 구매하는 바이어에게 참고 가치를 제공하기 위해서입니다. 그래서 '등급'이 탄생했습니다. 하지만! 커피콩의 재배가 전 세계에 걸쳐 있고 그 범위가 매우 넓으며, 각 산지의 지리적 환경과 재배 방식이 모두 조금씩 다르기 때문에, 통일된 기준으로 커피콩을 등급 분류하는 것은 불가능합니다. 가장
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커피는 점점 더 많은 사람들의 사랑을 받고 있으며, 다양한 추출 방법이 있습니다. 그러나 바쁠 때 핸드드립 한 잔을 마시려면 시간이 없을 것 같고, 에스프레소 한 잔을 마시려 해도 시간이 넉넉하지 않은 것 같습니다. 그런 상황에서는 게으른 사람을 위한 포트로 커피 한 잔을 내리는 것도 꽤 좋은 선택일 수 있습니다! 프렌치 프레스 커피와 핸드드립 커피
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물세척법은 현재 가장 널리 사용되는 생두 처리법이자 가장 전통적인 커피 처리법 중 하나입니다. 일반적으로 물세척 처리된 커피는 자연건조 생두보다 깨끗함이 더 높고, 산미가 더 밝고 상큼하며, 산도 또한 더 강합니다. Front Street Coffee의 원두 리스트에서 비교적 인기 있는 에티오피아 고딘고딘 협동조합 커피 생두, 케니
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먼저 사이폰의 유래를 간단히 이야기하자면, 사이폰은 유럽에서 시작되었고 핸드드립보다 70년 더 이른 역사를 가지고 있습니다. 1830~1840년 사이에 독일 베를린의 로에프(Loeff)가 가장 먼저 유리 재질의 상하 이중 구조 사이폰 추출법을 발명하고 특허를 취득했으며, 이후 프랑스, 영국, 독
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각 지역마다 커피를 마시는 방법이 다르기 때문에, 일부 지역의 커피 마시는 방식이 비교적 대표성을 띠어 하나의 지역 문화가 형성되기도 합니다. 마치 터키 커피, 이탈리아 커피처럼 말이죠. 그리고 이런 커피들을 떠올리면, 친구들의 머릿속에는 이미 그 장면이 그려져 있을지도 모릅니다. 하지만 아메리카노라고 하면, 모두의 머릿
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Front Street Coffee에서는 70% 이상의 커피 생두가 내추럴 또는 워시드 방식으로 처리되는데, 워시드 원두는 항상 '더 산미 있다'는 인상을 줍니다. 왜 그럴까요? (내추럴, 허니 프로세스, 워시드) 역사적으로 가장 오래된 생두 처리 방식은 전통적인 내추럴 처리로, 간단히 말해 신선한 커피 체리를
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커피 분야에는 매우 많은 전문 용어가 있는데, 들어 보면 비슷해 보일지라도 실제로 표현하는 의미는 전혀 다릅니다. 예를 들어 에스프레소, 아메리카노, 드립 커피 등은 모두 '식'이 붙지만, 어떤 단어는 한 잔의 커피 이름이고, 어떤 단어는 만드는
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냉동은 최근 몇 년간 매우 유행하는 커피 원두 '신선도 유지' 방식 중 하나입니다. 커피 원두를 밀봉한 후 냉동실에 넣기만 하면 커피의 풍미 손실 속도가 느려져 맛있게 즐길 수 있는 기간이 연장됩니다. 많은 분들이 바로 이런 방식으로 Front Street Coffee 할인 이벤트에서 구매한
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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