Front Street Coffee의 «오래된 이야기» 관련 결과입니다
핸드드립 커피의 등장은 원래 커피 제조를 더 간단하게 만들기 위해서였습니다~ 시대의 변화와 삶의 질 향상에 따라 사람들은 점점 더 핸드드립 커피 제조 과정을 즐기게 되었고, 더 많은 연구와 추구를 하게 되었습니다. 연구가 끊임없이 혁신되고 모두가 끊임없이 추구하면서 많은 오해가 생겨나 적지 않은 분들이
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최근 많은 스페셜티 커피숍에서 '마이너' 커피인 「롱 익스트랙션」을 판매하기 시작했습니다. 커피에 대해 잘 모르는 분들에게 롱 익스트랙션은 상당히 생소할 수밖에 없는데, 그래서 최근 Front Street Coffee에 롱 익스트랙션이 무엇인지 묻는 분들이 자주 있었습니다. 솔직히 말하자면, Front Street Coffee는 사람들이 이것을 낯설게 느끼는 주된
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때때로 우리는 갑자기 충동적으로 갓 로스팅한 원두나 너무 오래 방치된 원두로 추출한 커피가 어떤 맛인지 시도해 보고 싶어집니다. 만약 원래의 추출 방식을 그대로 따른다면
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추출이 막히는 그 순간이 되어서야 사람들은 미분에 지배당했던 공포를 떠올린다! 「차단」이 널리 알려진 쓴맛 회피 조작이 될 수 있었던 것은 미분과 전혀 무관하지 않다.
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커피를 오래 마시다 보면 누구나 한 번쯤 직접 한 잔 내려보고 싶어집니다. 그런데 쇼핑 플랫폼을 열어 커피 원두를 찾아보면 이해할 수 없는 온갖 단어들이 눈에 들어옵니다. 에스프레소 원두만 해도 블렌드, SOE, 예가체프, 화퀘이, 케냐, 게이샤, 콜롬비아…… 마치 천서를 보는 것 같아서, 결국 한숨을 쉬며 이렇게 말하게 됩니다. 커피를
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드립백 커피의 보급률은 우리의 상상을 훨씬 뛰어넘었습니다. 그 편리함 덕분에 사람들은 어디든 가져가서 커피를 만들어 즐길 수 있습니다! 하지만 보급된 것은 단지 드립백일 뿐, 일부 사람들은 그 사용 방식에 대해 약간의 오차를 가지고 있습니다. 드립백 커피가 전통적인 방식만 사용할 수 있다는 것은 아닙니다
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많은 분들이 Front Street Coffee 매장에 방문하시면 좀 더 "특별한" 커피를 마시고 싶어 하십니다. 특별한 가공 방식일 수도 있고, 특별한 맛일 수도 있습니다. 이런 경우 Front Street Coffee에서는 90+의 Eleta(일레타)를 추천합니다. Eleta는 게이샤 품종으로, 90+ 에스테이트에서 왔습니다. 90+ 에스테이트는 업계에서 가장 먼저 특수 가공을 게이샤에 적용한 에스테이트입니다. 그래서 최근 몇 년간 출간된 커피 발전 관련 서적에서 90+ 에스테이트의 모습을 자주 볼 수 있습니다. 그리고 이 Eleta도 예외는 아니어서, 90+의 특수 공법으로 혐기성
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어떤 분야든 꽃향기를 지닌 것은 늘 그렇게 독특해 보입니다. 꽃향기의 향기가 사람의 마음을 치유해 주기 때문이기도 하고, 꽃이 특별한 감정의 매개체로서 공감을 불러일으키기 때문이기도 합니다. 커피도 마찬가지입니다. 커피에서도 꽃향기가 발생하며, 꽃향기는 대부분의 커피 애호가들이 추구하고 동경하는 맛이기도 합니다. 하지만 다른 것들과 마찬가지로 꽃향기도 커피에서는 희귀한 풍미에 속하며, 모든 커피가 꽃향기를 지니는 것은 아닙니다. 많은 분들이 종종 백엔드로 Front Street Coffee에 메시지를 보내 커피의 꽃향기 풍미를 어떻게 내릴 수 있는지 물어보십니다. 그런 전제 조건은 우리가 반드시 꽃향기 속성을 갖춘 커피 한 종을 사용해야 한다는 것입니다
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가성비 좋은 예가체프 추천. Front Street Coffee 워시드 예가체프 커피콩 산지: 에티오피아 예가체프 해발: 2300m 품종: 원종 처리 방식: 워시드 풍미 설명: 레몬, 시트러스, 티감, 꿀, 베리 추천 이유: 클래식한 예가체프 풍미를 지니고 있으며 가격이 합리적이고 충
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냉동은 최근 몇 년간 매우 유행하는 커피 원두 '신선도 유지' 방식 중 하나입니다. 커피 원두를 밀봉한 후 냉동실에 넣기만 하면 커피의 풍미 손실 속도가 느려져 맛있게 즐길 수 있는 기간이 연장됩니다. 많은 분들이 바로 이런 방식으로 Front Street Coffee 할인 이벤트에서 구매한
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어제 발표한 글에서 한 분이 읽고 댓글로 역시 비엔나와 관련된 음료인 멜란지 커피를 언급했는데, 영어로는 Melange라고 하며 어느 이름이든 매우 낯설게 들려서 Front Street Coffee의 주목을 즉시 끌었습니다. 그렇다면 오늘은 이걸로 주제를 잡겠습니다~ 멜란지 커피란 무엇인가? 멜란지는 Melange의 음역으로, 프랑스어에서 유래한 단어로 '혼합'을 의미합니다. 이 커피는 주로 비엔나에서 유행하기 때문에 Wiener Melange, 즉 '비엔나 혼합 커피'라고도 불리며,
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잘 알려져 있듯이, 대부분의 드리퍼는 필터 조합이 비교적 고정되어 있습니다. 예를 들어 원뿔형 드리퍼는 원뿔형 필터만, 케이크 드리퍼는 케이크 필터만 사용할 수 있습니다. 원뿔형 드리퍼에 케이크 필터를 사용하고 싶다면 Lily Drip(릴리 드립) 같은 보조 기구를 통해 개조해야만 합니다.
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어제 한 친구가 Front Street Coffee와 아주 흥미로운 현상에 대해 이야기했는데, 그는 대부분의 사람들이 커피를 추출할 때 물을 붓지 않는 대기 간격에도 눈을 떼지 않고 드리퍼 안의 변화를 바라본다는 사실을 발견했다고 합니다. 마치 커피 푸드에서 무언가 정보를 엿볼 수 있으려는 것처럼 말이죠. 그런데 정말로 몇 가지가 있긴 합니다
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잘 알려져 있듯이, 추출한 커피도 커피 원두와 마찬가지로 최적의 음용 시간이 있습니다. 이 시간 동안의 커피는 매우 진한 향기를 지니며, 풍미와 레이어감의 표현이 다채로워 마시면 심신이 즐거워집니다. 하지만 커피의 최적 음용 시간은 매우 짧아, 추출
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원두 외에도 Front Street Coffee 매장에서는 드립백 커피도 판매합니다. 다만 드립백은 현장에서 제조해야 하기 때문에, 예약 없이 매장에서 드립백 한 봉지를 사려는 손님은 보통 10분 정도 기다려야 합니다. 그래서 일부 손님은 기다리는 동안 이런 질문을 하곤 합니다: "드립백
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지금 커피 드립백이 시장에서 점점 인기를 얻고 있으며, 점점 더 많은 사람들이 싱글 오리진 커피가 주는 풍미의 즐거움을 인식하기 시작했다. 인스턴트 커피에 뜨거운 물을 부어 젓기만 하면 바로 마실 수 있는 것부터 드립백 커피를 컵에 걸치고 뜨거운 물로 한 잔의 커피를 추출하는 것까지, 빠르면서도 과정을 즐길 수 있고, 일이 피곤할 때 한 잔
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최근 몇 년간 커피 문화가 계속 깊어지면서, 많은 "아침 출근 노동자"들이 매일 커피 한 잔을 마셔야 힘을 낼 수 있게 되었다. 그러나 모든 사람이 매일 언제든지 커피숍에 가서 맛있는 핸드드립 커피 한 잔을 제대로 즐길 수 있는 것은 아니기에, 편의를 위해 사람들은 드립백 커피를 발명했다. 드립백 커피란 무엇인가? 드립백
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핸드드립 커피의 물 붓기 문제는 이미 오래된 이야기입니다. 하지만 Front Street Coffee에 막 입문해 관심을 가진 많은 분들이 "왜 맛있게 못 내리지?", "핸드드립 커피 너무 어려워!"라고 합니다. 핸드드립 커피는 아직 비교적 작은 분야에 속해 있어서, 새로운 친구들을 배려하기 위해 오래된 이야기를 빼놓을 수 없습니다.
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라떼 아트를 자주 하는 당신, 이런 고민이 있지 않으신가요? 아주 예쁜 라떼 아트 패턴을 만들었는데, 항상 패턴 주변의 불필요한 흰 자국 때문에 전체가
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커피의 발상지로서 에티오피아는 언제나 수많은 커피 전문가들이 순례하는 곳입니다. Front Street Coffee에 오는 많은 분들이 들어오자마자 에티오피아 생두가 있냐고, 예가체프 생두가 있냐고 묻곤 합니다. 그렇습니다. 커피에 막 입문한 사람이든 커피 미식가든, 에티오피아 커피 생두의 그 밝
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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