Front Street Coffee의 «왜 에티오피아 원두는 대부분 크기가 고르지 않을까요» 관련 결과입니다
언제부터인가 국내 스페셜티 커피숍에 더티 커피 열풍이 불기 시작했다. 컵 용량은 크지 않지만 비주얼이 뛰어난 아이스 밀크커피가 점점 인기를 끌기 시작했는데, 마시는 방식도 특별할 뿐만 아니라 차갑고 뜨거운 교차감이 처음 맛보는 모든 사람에게 깊은 인상을 남겼다. 그것이 바로 각종 소셜 미디어에서 화제가 된 Dirty 커피다. Dirty는 '더러운 커피'라고도 불리며, 당시 '더티 문화' 트렌드 속에서 유행한 음료였다. 네트워크 정보가 발달한 시대에 Dirty를 만드는 방법은 이미 비밀이 아니다. 아무 플랫폼에서나 검색해보면 튜토리얼과 자세한 단계를 찾을 수 있다.
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밀크커피를 좋아하는 분들이라면 Dirty를 모르는 사람이 없을 것입니다. Front Street Coffee가 메뉴판에 'Dirty'라는 이름을 올리지는 않았지만, 사정을 잘 아는 많은 분들이 매장에 들어오면 먼저 이 음료를 주문합니다. 어쨌든 이미 전국적으로 유행하며 적지 않은 커피숍의 간판 메뉴가 되었으니까요.
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잘 알려진 바와 같이, Front Street Coffee는 커피 원두를 판매하는 곳이며, 판매하는 커피 원두가 수십 종에 달합니다. 그리고 Front Street Coffee의 원두 목록에서 에티오피아 산지의 커피 원두가 차지하는 비중이 가장 많은데, 에티오피아 산지의 커피 원두는 절대적으로 가성비가 뛰어나다고 할 수 있어 Front Street Coffee를 포함한 많은 이들이 에티오피아 원두를 각별히 선호합니다.
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실험실 분위기가 물씬 나는 기기 한 세트에 할로겐램프나 알코올램프를 곁들이면, 불빛 너머로 뜨거운 물속에서 솟아오르는 기포가 보이고, 커피 가루를 넣는 동시에 코끝을 시원하게 하는 향기가 퍼진다. 온도가 내려가면 빠르게 역류한 액체는 깊은 빛을 띠고, 한 모금 살짝 음미하면 맛은 둥글고 균형 잡혀 있다. 다른 추출 방식과 비교할 때, 편안함과 치유는 Front Street Coffee가 사이폰 커피에 대해 가장 깊이 남은 인상이다. 사이폰의 역사는 핸드드립 커피보다 더 오래되었다. 사이폰의 영어 이름은 "SIPHON"이어서 사이폰이라고도 불리는데, 물을 가열한 뒤 발생하는 수증기로 인한 열팽창과 수축을 이용해 아래 통의 뜨거운 물을 상부로 밀어 올려 커피 가루와
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올해는 "화꿰이 커피"가 인기를 얻은 지 9년째 되는 해입니다. 만약 기존의 명명 규칙을 따랐다면 올해 출시된 화꿰이는 당연히 「9.0」이라는 접미사가 붙었을 것입니다. 그런데 지금까지 이미 반년 이상이 지났는데, 많은 분들이 오프라인 커피숍 메뉴에서 "화꿰이 9.0"을 거의 보지 못했다는 것을 발견했습니다!
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스몰 화이트, 푸레이 화이트, 순예 화이트, 아오루이 화이트 등의 이름은 모두 플랫 화이트가 한국에서 번역된 별칭이지만, 우리는 그를 '아오바이'라고 부르는 것에 더 익숙합니다.
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의심할 필요 없이, 우리가 평소 카페에서 보는 플랫 화이트, 푸루이바이, 아오루이바이, 춘이바이…… 모두 같은 커피 음료인 Flat White를 가리킵니다. 같은 밀크 커피인데, 왜 이 음료가 이렇게 인기가 많을까요? 아래에서 Front Street Coffee가 이 인기 있는 밀크 커피에 대해 이야기해 보겠습니다. Flat w
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「품종」은 풍미, 원산지 외에 일부 분들이 커피 원두를 고를 때 고려하는 또 하나의 선택 기준입니다. Front Street Coffee는 오프라인 매장과 온라인이 동일하게 커피 원두 판매를 위주로 하기 때문에, 품종을 원두 선택 기준으로 삼는 분들을 자주 만나게 됩니다. 그중 가장 흔한 요구는 두 가지인데: “저는
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카페에 가서 아메리카노나 밀크커피를 주문하려 할 때, 흔히 두 가지 선택에 직면하게 된다. 하나는 기본 제공되는 에스프레소 블렌드이고, 다른 하나는 추가 요금을 내야 하는 SOE다. 이때 어떤 사람들은 왜 이 'SOE'가 블렌드보다 더 비싼지 궁금해할 수 있다. 그것은 도대체 어디가 비싼 걸까? SOE커피는 대체 어떻게
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오늘날, 자사만의 브랜드 특색을 만들기 위해 많은 카페에서 개성 있는 풍미의 SOE 커피 원두를 선보여 손님들이 선택할 수 있게 한다. 커피를 블렌드에서 SOE로 바꾸기로 확인할 때면 항상 몇 위안의 추가 요금을 내야 하는데, 왜 그럴까? SOE는 "Single Original Espresso"의 약자로, 문자 그대로 해석하면 싱글 오리진 에스프레소이며, 분명 이탈리안 블렌드 에스프레소(House Blend Espresso)와 구별하기 위한 것이다. 이탈리안 커피가 막 유행하기 시작하던 시절, 전 세계의 커피 매장은 모두 싱글 오리진을 사용했다
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Front Street Coffee 메뉴 칠판에 있는 제품 중 90%는 아이스 음료로 만들 수 있지만, 딱 하나만은 예외입니다. 바로 카푸치노!! 그런데 아이스 카푸치노를 즐겨 주문하는 손님이 유난히 많아서, Front Street Coffee는 매번 손님에게 설명을 해야 합니다. Front Street Coffee뿐만 아니라 대부분의 스페셜티 커피숍에는 아이스 카푸치노가 없습니다. 그래서 많은 분들이 의아해합니다. 대형 프랜차이즈 커피숍에서도 아이스 카푸치노를 판매하는데, 왜 스페셜티 커피숍에는 오히려 없는 걸까? Front Street Coffee는 주된 이유가 두 가지라고 봅니다. 하나는 맛의 차이, 다른 하나는 만들기가 비교적 번거롭다는 점입니다. 카푸치노란 무엇인가? 카푸치노는 이탈리아 현지에서 탄생한
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딸기, 재스민, 라벤더, 감귤, 포도, 살구, 망고, 꿀......이것들은 모두 우리가 흔히 커피 원두를 갈고 커피를 추출할 때 맡을 수 있는 향기다. 만약 당신이 이제 막 스페셜티 커피를 접한 초보자라면, 별일 없으면 이런 '착각'에 속게 될 것이다
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블루마운틴 커피가 지난 세기에 너무 유명했기 때문에 당시 시장에는 관련된 "편승" 제품이 많이 등장했습니다. 예를 들어 블루마운틴 풍미 커피, 블루마운틴 블렌드 커피 등등, 이들은 거의 블루마운틴과 아무런 관계가 없이 순전히 블루마운틴이라는 이름만으로 이익을 챙기는 제품들이었습니다. 그런데 어제 한 손님이 구매
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에티오피아를 대표하는 스페셜티 커피콩 중 하나로서 예가체프의 인기는 줄곧 높은 수준을 유지해 왔습니다. 오랫동안 커피를 즐겨온 애호가든, 이제 막 입문한 초보자든 모두 예가체프를 유난히 선호하는데요, 예가체프는 왜 이렇게 인기가 많을까요? 먼저 스타일이 각기 다른 세 가지 예가체프를 살펴보겠습니다: ①전
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에스프레소 커피의 변주는 정말 무궁무진하다고 할 수 있는데, 단지 에스프레소와 우유 두 가지의 조합만으로도 많은 커피 음료를 만들어낼 수 있다. 더티 커피는 에스프레소와 우유가 만나 탄생한 매우 인기 있는 에스프레소 커피 음료 중 하나이다. 에스프레소 커피에 관한 지식을 조금이라도 알고 있다면, Di
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"왜 매일 에스프레소 추출 파라미터를 조정해야 하나요? 같은 배치의 원두이고, 같은 머신이고, 같은 추출 방식인데, 다른 변화가 있을 수 있나요?" 정말로 있습니다! 하루 이틀은 느끼지 못할 수 있지만, 발견할 때쯤에는 이미 얼마나 많은 손님이 맛없는 커피를 마셨는지 모릅니다~ 하지 마세요
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솔직히 말하자면, Front Street Coffee는 케냐 커피를 매우 좋아합니다. Front Street Coffee 매장에 자주 들러 커피를 마시는 분이라면 Front Street Coffee가 공유하는 여러 샘플 중에서 케냐가 매우 높은 등장률을 보인다는 것을 쉽게 알 수 있을 것입니다. 왜 이렇게 좋아하는지에 관해서는, Front Street Coffee는 이 점에 대해 많은 애호가들과 생각이 같다고 믿습니다. 왜냐하면 케
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핸드드립 커피든 에스프레소든, Front Street Coffee는 원두를 계량하고 추출할 때 전자저울을 사용해 측정합니다. 어떤 분들은 Front Street Coffee 매장에서 이를 보고 이해하지 못하기도 하는데, 그들은 커피 한 잔을 만드는 데 이렇게 복잡하고 번거로울 필요가 없다고 생각하기 때문입니다.
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잘 알려진 바와 같이, 블루마운틴 커피는 흔히 커피계의 롤스로이스, 롤렉스에 비유되곤 합니다. 왜냐하면 과거 오랜 기간 동안 블루마운틴 커피는 품질의 관점에서든 가격의 관점에서든 커피 중 가장 뛰어난 대표였기 때문입니다. 하지만 어떤 면에서 Front Street Coffee는 그것을 양청호의 털게에 비유하는 쪽을 더 선호합니다. 결국 오늘날에도 블루마운틴 커피에 관해 우리는 여전히 이런 말을 들을 수 있습니다: "중국 시장에서 진짜 블루마운틴 커피를 구매하기 어렵다", "설령 구매할 수 있다 해도 진짜일 가능성이 낮다", "일본인이 블루마운틴 커피를 독점했다" 등과 같은 여러 발언들입니다. 그렇다면 왜
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많은 커피 애호가들이 들어봤듯이, 에티오피아는 커피의 발상지이며 현지 커피 문화는 매우 깊습니다. 에티오피아 사람들의 커피 사랑은 전 세계적으로 유명하며, 거리 곳곳에 널려 있는 다양한 작은 커피 가게들은 이곳이 바로 커피의 발상지임을 상기시키는 듯합니다. 목동과 커피의 이야기는 아프리카 에티오피아에서 전해집니다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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