Front Street Coffee의 «커피색» 관련 결과입니다
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정을 팔로우하세요: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 이탈리아 사람들의 삶에서 없어서는 안 될 부분으로, 모든 에스프레소 커피는 지역, 문화 그리고 사회의 빠른 발전을 촉진한 역사에 대한 이야기를 들려줍니다. 가장 처음의
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커피 문화가 연이은 물결을 일으킨 이후로, 많은 카페들이 다음 대박 음료를 개발하기 위해 온 힘을 다하고 있다. 프라푸치노, 플랫 화이트, 더티 등 음료의 인기 급상승을 목격했지만, 연한 붉은색 커피 음료에 대해 이야기하는 사람은 아무도 없는 것 같다? 오늘은 Front Street Coffee와 함께 우크라이나에서 온 커피 「플랫 레드」에 대해 이야기해 보자~ 「플랫 레드」는 그 모국인 우크라이나 밖에서는 거의 알려지지 않은 커피 음료이다. 플랫 화이트의 탄생과 비슷하게, 우크라이나 지역 사람들은 적포도주 시음을 매우 좋아한다(매년 거의 3
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커피 생두의 종류는 매우 다양하며, 가장 흔히 듣는 것은 아라비카종입니다. 사실 커피 생두는 커피나무 열매의 씨앗으로, 크게 세 가지로 나뉘는데 아라비카, (Arab
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커피의 풍미는 60%가 생두에서, 30%가 로스팅에서, 10%가 추출에서 비롯된다. 이처럼 커피 풍미에 영향을 주는 요인은 비교적 많다. 그렇다면 로스터로서 커피 원두의 로스팅 정도를 어떻게 결정할까? Front Street Coffee가 오늘은 로스팅 스타일의 결정에 대해 이야기해 보려 한다. 두 가지 주의할 점이 있는데, 커
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「전홍과」라는 세 글자는 그리 낯설지 않은데, 그것은 종종 일부 커피 생두의 홍보 포스터나 원두 봉투에 등장하기 때문입니다. 하지만 많은 경우 커피 생두의 가공(process) 항목에 놓이기 때문에 적지 않은 분들이 마치 전홍과 일수처럼 새로운 가공 방식이라고 오해하기도 합니다... 실제로 전홍과는 가공 방식의 명칭이 아니라, 이 배치의 커피에 사용된 수확 방식이 「전홍과 채취」라는 것을 뜻합니다. 이른바 전홍과 채취란 커피 농부가 수확할 때 오직 짙은 붉은색의 커피 열매만 골라서 따는 것을 말합니다. (일부 커피는 익으면 다른 색이 되는데, 그런 경우는 별도로 논해야 합니다) 그렇다면 왜 많은
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매장이나 티몰 플래그십 스토어에서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 커피콩을 어떻게 골라야 하는지 문의하는 손님이 자주 있습니다. 왜냐하면 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장에 현재 진열된 커피콩 품종이 30여
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가정용 커피머신을 샀다면 입문의 절반은 끝난 셈이고, 나머지 절반은 올바른 원두를 고르는 것입니다. 라떼, 카푸치노, 더티를 만들 때 완성도의 영혼은 모두 크레마에 있습니다. 크레마가 섬세해야 밀크커피가 부드럽고 층위가 살아나며, 크레마가 밋밋하면 우유를 아무리 많이 넣어도 되살릴 수 없습니다. 오늘은 Front Street Coffee의 네 가지 에스프레소 블렌드를 예로 들어, 각각의
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에스프레소의 세계에서, 그 황금빛 갈색 크레마 층은 많은 애호가들이 추구하는 대상입니다. 크레마가 두꺼운지, 얼마나 미세한지가 에스프레소의 맛과 밀크 커피와의 융합도에 직접적인 영향을 미칩니다. 그리고 크레마 표현을 결정하는 것은 원두 차원에서 이미 명확한 논리가 있습니다——품종, 성분, 로스팅, 이 세 가지 요소가 함께 만들어냅니다
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에스프레소의 세계에서, 그 금갈색 크레마 층은 많은 애호가들이 추구하는 대상입니다. 크레마가 두껍고 얇은지, 고운지 치밀한지가 에스프레소의 맛과 밀크 커피의 조화도에 직접적인 영향을 미칩니다. 그리고 크레마 표현을 결정하는 것은 원두 차원에서 이미 명확한 논리가 있습니다——품종, 성분, 로스팅, 세 가지 요소가 함께 써 내려갑니다
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아메리카 지역은 커피 재배 지대에 위치해 있어 파나마, 온두라스, 코스타리카, 니카라과 등 유명한 커피 재배 국가가 많습니다
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에스프레소 위의 그 금빛 갈색 크레마는 많은 사람이 이탈리아식 커피에 빠져드는 시작점이다. 그것은 무언가를 추가로 넣은 것이 아니라, 커피 원두 속의 이산화탄소와 지질이 고압 추출 시 함께 작용한 결과이다. 원두 자체의 지방 함량이 높을수록, 로스팅 후 구조가 더 느슨할수록 방출할 수 있는 가스와 지질이 더 충
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풍미는 산미와 쓴맛 두 끝만이 아니다: 향, 단맛, 바디감, 입안 촉감, 여운까지 모두 한 잔의 커피를 느끼는 차원이다. 원두를 고를 때는 먼저 방향을 확인하라——꽃과 과일 향, 견과류와 코코아, 또는 둘 다 겸하는 것인지, 그런 다음 산지, 가공법, 로스팅 정도에 따라 선별하라. 분량, 분쇄도, 액량, 시간, 에스프레소의 각 변수
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Front Street Coffee가 글에서 종종 커피 체리와 원두 관련 용어를 언급하기 때문에, 열매와 원두에 익숙하지 않은 많은 분들이 이해하기 어려워하십니다. 그래서 오늘은 다시
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많은 손님이 Front Street Coffee에서 게이샤를 이야기할 때 칠판에 적힌 두 개의 "라벨"을 빼놓을 수 없는데, 하나는 에메랄드 에스테이트의 레드 라벨 게이샤이고 다른 하나는 게이샤 빌리지 에스테이트의 골드 라벨 게이샤입니다. 생두 원가가 더 높기 때문에 Front Street Coffee는 이들을 특별히 구분하여 해당 핸드드립 가격을 표기했으며, 각각 "75/잔"과 "60/잔"입니다. 이는 많은 분들의 주목을 받았는데, 특히 게이샤의 명성을 오래도록 들었지만 아직 그 맛을 자세히 음미할 기회가 없었던 분들에게 그렇습니다. 처음으로 게이샤의 맛을 경험한다면, 어느 쪽을 마시는 것이 더 좋을까요? 혹은 어느 "라벨"의 가성비가 더 높을까요? 먼저 이 "라벨"들의 색상부터 이야기해 보겠습니다~ 쉽게 알 수 있듯이,
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집에서 우리가 가장 흔히 사용하는 커피 머신은 세 가지입니다: 에스프레소 머신, 아메리칸 드립 커피 머신, 캡슐 커피 머신. 그중 앞의 두 가지가 가장 자주 등장하기 때문에 많은 사람들이 어떤 커피 원두가 이 두 가지 머신에 적합한지 질문합니다. 먼저 이 두 가지 머신의 특징과 차이점에 대해 이야기해 보겠습니다. 에스프레소 머신이란 무엇인가
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우리가 평소 바리스타가 에스프레소를 만들 때 동작이 매우 능숙하고 간단해 보여서 2분이면 진한 커피 베이스를 완성하는 것처럼 보인다. 그러나 실제로 이상적인 에스프레소 한 잔은 최상의 입맛과 풍미를 추구하기 위해 각 파라미터 간의 비율과 균형을 잘 조절해야 하며, 이러한 비율을 익히려면
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커피는 커피 원두로 추출한 음료이며, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 커피의 특별한 점은 커피 원두를 로스팅해야만 음료 제조에 사용할 수 있다는 것이고, 로스팅 온도는 200°C 이상으로 매우 높아 견과류의 로스팅 온도보다 훨씬 높다고 생각합니다. 그리고
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이달 초, 2024년 WBC 세계 바리스타 챔피언십이 성황리에 막을 내렸고, 우승 트로피는 아시아 인도네시아 출신 선수 Mikael Jasin이 차지했으며, 결승 무대에서 선보인 그의 시그니처 커피 원두가 크게 화제가 되면서, “고추 Aji”라는 품종은 순식간에 많은 커피 관계자들의 주목을 끌었습니다. 이렇게 이름을 날린 Aji 고추가 정말 “고추 맛”이 있는지 알아보기 위해, Front Street Coffee도 기회를 잡아 소량을 구매해 맛을 봤는데, 역시 콜롬비아의 분계선 농장에서 선정했으며 워시드 처리를 사용했습니다. 이제 이 “고추”가 대체 어떤 품종인지 먼저 알아보고, 여러분께
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집에서 우리가 가장 자주 사용하는 커피머신은 세 가지입니다: 에스프레소 커피머신, 아메리칸 드립 커피머신, 캡슐 커피머신. 그중 앞의 두 가지가 가장 자주 등장하기 때문에 많은 사람들이 어떤 커피 원두가 이 두 기계에 적합한지 묻습니다. 먼저 이 두 기계의 특징과 차이점에 대해 이야기해 보겠습니다. 에스프레소 커피머신이란
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커피를 자주 마시는 분들이라면 커피의 산미와 쓴맛이 로스팅 정도와 관련이 있다는 것을 잘 알고 있을 것입니다. 그런데 최근 어떤 분이 Front Street Coffee에 맛있는 다크 로스팅 커피 원두 추천이 있느냐고 물어보셨습니다. Front Street Coffee는 먼저 로스팅 정도가 무엇인지 이해하고, 그다음 자신에게 맞는 커피를 어떻게 선택할지 살펴보도록 하겠습니다. 로스팅 정도란 무엇인가? Front Street Coffee에 따르면
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