Front Street Coffee의 «단점» 관련 결과입니다
잘 알려진 대로, 「내추럴 방식」은 가장 오래된 처리 방식이며, 그 어떤 것도 이보다 앞서지 않습니다. 다른 처리 방식이 탄생하기 전까지, 세계에는 내추럴 방식이라는 단 하나의 커피 처리 방식만 존재했습니다. 그리고 당시에는 내추럴 방식을 내추럴 방식이라고 부르지도 않았는데, 커피 생두의 처리 방식이라는 개념 자체가 없었기 때문입니다. 마치 우리가 평소에 땅콩을 말리는 것처럼, 열매를 가져다 자연 건조시키고, 햇빛의 온도와 공기의 흐름을 이용해 열매 속의 수분을 점차 줄인 다음, 그 안의 씨앗을 꺼내는 것, 그뿐이었습니다. 그리고 커피가 전파됨에 따라 점점 더 많은 곳에서 커피를 재배하기 시작했습니다. 하지만 안타깝게도, 태양을 이용해 건조하는 이 방식은 모든
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수세법은 가장 전통적이면서도 가장 흔한 생두 처리 방식 중 하나로, 탈각 세척 공정은 생산 품질을 크게 향상시킬 뿐만 아니라 컵 속 커피에 뛰어난 클린도를 부여하여 수많은 커피 애호가들이 선호하는 생두 가공 형태가 되었으며, 물론 Front Street Coffee도 포함됩니다. 스페셜티 커피가 점차 대중화되면서 점점 더 많은 소비자들이 싱글 오리진 커피의 추적 정보에 주목하기 시작했고, 이에 따라 많은 생산자들이 특정 판매 포인트를 부각시키기 위해 처리법 이름에 "이중 수세법", "K72 수세법", "건식 발효 수세법" 등과 같은 수식어를 앞에 붙이게 되었습니다. 그렇다면 이것들은 일반 수세와 어떤
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갑작스러운 질문: 핸드드립 커피의 영혼은 무엇일까? 다들 "핸드"드립 커피라고 부르니까, 그 영혼은 분명 "사람"이겠지! (농담이다) 핸드드립 커피가 다른 추출 방식과 다른 점은 사람이 직접 물을 부어 커피 추출을 완성해야 한다는 것이다. 그래서 시간, 비율, 분쇄, 수온
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커피 업계가 거칠게 성장하는 오늘날, 스페셜티 커피숍이 곳곳에 생겨나고 소규모 커피 로스터리도 점점 늘어나고 있다. 스페셜티 커피 업계의 번영이 가져다준 이점 중 하나는 갓 로스팅한 커피 원두를 아주 손쉽게 구매할 수 있다는 것이지만, 때로는 바리스타로부터 너무 신선한 원두는 그래도 며칠 키워서 마시라는 조언을 듣기도 한다. 왜 신선한 커피 원두를 굳이 "키워야" 할까? 제대로 "키우지" 않으면 마실 수 없는 걸까? 원두가 신선한지 어떻게 판단해야 할까···오늘은 Front Street Coffee가 커피 "원두 키우기"에 관한 이런저런 이야기를 간단히 해보려고 한다. 왜 너무 신선한(막 로스팅한) 커피 원두는 며칠 "키우라"고 권하는 걸까? 그 이유는, 막
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더 많은 스페셜티 커피 지식은 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 사이폰은 독특한 커피 제조 방식과 매우 뛰어난 관상성 덕분에 한때 지난 세기를 풍미한 커피 기구가 되었습니다. Front Street Coffee는 지난겨울에 말하기를, 레트로 트렌드가 일어나던
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Front Street Coffee 라떼아트 미니클래스가 다시 시작되었습니다! 오늘 Front Street Coffee가 소개할 라떼아트 패턴은 「나뭇잎」입니다. 난이도가 높아 보이지만, 사실 천층심 만들기 방식과 대체로 동일합니다.
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모카포트로 커피를 추출하는 원리는 간단하다. 아래 포트에서 발생하는 증기 압력을 이용하는 것으로, 증기 압력이 커피 가루를 통과할 만큼 커지면 뜨거운 물이 위 포트로 밀려 올라간다. 모카포트로 추출한 커피는 맛이 강렬하고 산미와 쓴맛을 모두 갖추고 있으며 오일도 함유한다. 따라서 모카포트의 가장 큰 장점은 작고 편리하며 간편하다는 점이다
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21세기인 현재, 커피는 단순한 음료로만 존재하는 것이 아닙니다. 여러 지역의 커피는 수많은 세대의 전승을 거쳐 이미 그 지역의 큰 특색이 되었습니다.
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블랙커피는 광둥어로 아무것도 첨가하지 않은 순수한 커피를 뜻합니다. 따라서 블랙커피는 어떠한 부재료도 넣지 않은 순수한 블랙커피를 말하며, 예를 들어 일상에서 흔히 볼 수 있는 에스프레소, 아메리카노, 아이스드립, 콜드브루, 그리고 다양한 추출 기구로 추출한 커피 모두 블랙커피에 속합니다. 사이폰, 프렌치프레스, 모카포트 등이 그 예입니다. 그중 아이스 아메
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만델링 커피에 대한 인상을 말하자면, Front Street Coffee는 묵직한 바디감과 차분한 로스팅 향 외에도 독특한 '만델링의 맛'인 허브 풍미를 떠올릴 것이라고 믿습니다. 만델링의 허브 향은 약초, 흙, 나무 같은 계열의 향을 더 많이 의미하며, 진한 향 뒤에 퍼집니다.
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에스프레소는 추출 방식이 될 수도 있고, 커피 음료의 이름이 될 수도 있다. 추출 방식으로서 에스프레소는 대중이 가장 자주 접하고 일반 소비자에게 가장 익숙한 방식이다. 아마도 너무 익숙하기 때문에 오히려 의문이 가장 많이 생기는 것 같다. 막 커피를 배우기 시작한 많은 초보들이 가장 흔히
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식물 분류학상으로 커피는 꼭두서니과(Rubiaceae) 계열의 커피속(속)이며, 그 아래에는 적어도 100종 이상의 커피 종(species)이 있고, 이미 확인된 커피나무 품종은 약 80종인데, 그중 음용 커피를 위해 재배되는 품종은 세 가지로, 각각 아라비카 커피종, 로부스타 커피종, 그리고 리베리카 커피종이다. 일반적으로
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새로운 방식의 드리퍼는 매년 끊임없이 등장하며, 그들은 다양한 모습을 지녔을 뿐만 아니라 각기 장점이 있다: 어떤 드리퍼는 물의 유속을 바꿀 수 있고; 어떤 드리퍼는 바이패스 물이 없도록 할 수 있으며; 어떤 드리퍼는 심지어 형태까지 바꿀 수 있다! 드리퍼의 종류가 다양하고 갖가지지만, 만약 한 명의 잘 아는 고급 플레이어가 막 입문한
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세계 1위 커피 생산국인 브라질 커피는 어떤 특징이 있을까요? 브라질은 아메리카 원두로서 맛이 비교적 균형 잡혀 있고 산도가 낮으며 질감이 비교적 부드럽고 매끄러워 에스프레소 블렌드 원두로 사용하기에 매우 적합합니다. 그래서 Front Street Coffee의 기본 블렌드 원두, 스페셜티 블렌드 원두, 상업용 블렌드 원두는 모두 브라질 원두를 기본 원두로 사용합니다.
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식물 분류학상, 커피는 꼭두서니과(Rubiaceae)에 속하는 커피속(CoFFea) 식물로, 그 아래에는 최소 100여 종 이상의 커피 종이 있으며, 이미 확인된 커피나무 품종은 약 80종이고, 그중 음용 커피를 위해 재배되는 품종은 세 가지로, 각각 아라비카 커피종, 로부스타 커피종, 그리고 리베리카 커피종입니다. 일반적으로
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독특한 밸브 디자인과 단순명료한 조작 덕분에 스마트 드리퍼는 "초보자용 커피 신기"가 되었습니다. 입문한 지 얼마 안 된 초보자도 간단한 조작으로 전문가 수준의 커피 추출 효과를 낼 수 있기 때문입니다. 그래서 스마트 드리퍼는 출시되자마자 큰 인기를 얻으며 많은 사람들의 사랑을 받았습니다. 그리고 점차 스마트
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Front Street Coffee는 어제 글에서 로스팅을 배우면 다른 각도에서 커피를 바라볼 수 있게 되어 커피를 더 잘 이해할 수 있다고 언급했습니다!
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 내추럴 가공법의 커피콩은 과육 안에서 자연 건조되기 때문에 날씨의 좋고 나쁨이 커피콩의 품질에 영향을 미칩니다. Front Street Coffee는 내추럴 커피콩과 다른 두 가지 전통 가공
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요즘 점점 더 많은 사람들이 싱글 오리진 커피에 관심을 갖고 있지만, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장의 주문 상황만 놓고 보면 여전히 에스프레소 커피의 판매 비중이 큽니다. 이는 단지 취향의 경향 문제일 뿐, 에스프레소 커피가 싱글 오리진 커피보다 낫다거나, 에스프레소 커피를 마시는 사람들이
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 드립백 커피 원두를 장기간 마시면 인체에 해로울까? 커피 입문자는 어떻게 블랙커피 원두 드립백 커피를 선택할까? 비슷한 질문을 주변의 "막 입문한" 친구들에게 꽤 많이 들었을 것이다.
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