Front Street Coffee의 «배전도» 관련 결과입니다
“그럼 먼저, 분쇄 커피의 두 배 물량을 붓고 30초 동안 블루밍하겠습니다.” 이것은 Front Street Coffee가 추출을 시작할 때마다 반드시 거치는 단계인 블루밍입니다. 특별한 상황이 없다면 이 단계는 추출 과정에 반드시 포함됩니다. 블루밍은 더 쉽게 맛있는 커피를 추출할 수 있게 해주기 때문입니다. 많은 분들이 사실 계속 궁금해하셨던 점은, 블루밍할 때 사용하는 시간이 왜 꼭 30초여야 하는지, 왜 꼭 분쇄 커피의 두 배 물량을 사용해야 하는지입니다. 시간이 조금 더 길거나 짧으면, 물량이 조금 더 많거나 적으면 안 되는 걸까요? 물론 됩니다! 블루밍에 사용하는 시간과 물량은 사실 어느 기준에 제한되어 있지 않습니다,
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윈난 커피 생두의 품질이 향상되면서 대부분의 스페셜티 커피숍 메뉴에 윈난 생두 옵션이 추가되었는데, 일반적으로 이를 통칭하여 윈난 소립이라고 부른다. 이는 어떤 커피가 소립 커피라고 불리는지 궁금하게 만든다. 그렇다면 윈난 소립 커피란 무엇인가? 소립 커피란 무엇인가? 소
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커피 산업이 끊임없이 발전함에 따라 커피 품종은 이식, 돌연변이, 교배를 거치면서 많은 새로운 커피 품종을 탄생시켰습니다. 현재 많은 커피 품종은 티피카
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페루 커피라고 하면 많은 분들이 다소 생소하게 느낄 수 있습니다. 왜냐하면 현재 주류 산지 커피처럼 매우 높은 인지도를 가지고 있지 않고 상대적으로 마이너하기 때문입니다. 하지만 이것이 페루 커피의 품질이 걱정스럽다는 것을 의미하지는 않습니다. 단지 상대적으로 '조용할' 뿐입니다. 풍미가 복잡하고 다채로우며, 입안에서
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파푸아뉴기니는 남태평양에서 가장 큰 섬나라이며 세계에서 두 번째로 큰 섬입니다. 이 나라는 전형적인 해양성 기후로 연중 고온다습하며 열대우림과 화산암이 있습니다
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남아메리카는 전 세계 커피 생산량이 가장 많은 대륙으로, 매년 전 세계 커피 생산량의 절반 이상을 생산하며, 세계 최대 커피 생산국인 브라질과 세계 3위 커피 생산국인 콜롬비아를 보유하고 있습니다. 콜롬비아는 세계에서 가장 주요한 아라비카 생산국이지만, 브라질의 대규모 농장과 달리 콜롬비아는 산지가 많아 소규모 커피 농장이 주를 이룹니다. 커피는 주로 콜롬비아 중서부 안데스 산맥 지역에서 재배되며, 안데스 산맥은 주로 동부, 중부, 서부 코르디예라 산맥으로 나뉘고, 평균 해발 3000m 이상이며 여러 화산도 있습니다. 높은 해발과 지리적 환경에 따라 산맥 전체가 다양한 미기후를 가지고 있습니다
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아시아에는 라오스, 인도네시아, 동티모르, 중국, 태국 등 많은 커피 생산국이 있다. 태국 Thailand 타이 왕국(The Ki
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아프리카는 세계에서 두 번째로 큰 대륙으로 풍부한 광물, 수력, 농업 및 임업 자원을 보유하고 있으며, 대체로 고원 지형이고 4분의 3 지역의 평균 기온이 20℃이다
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줄곧 게이샤(Geisha)는 사람들이 열광하는 커피 품종이었으며, 세계커피연구센터에 따르면 게이샤 품종은 처음에 1930년대 에티오피아의 숲에서 발견되었습니다. 이후 여러 나라의 연구 기관으로 보내졌고, 1960년대에 이르러서야 파나마로 전해졌습니다. 에스메랄다 에스테이트가 이를 발굴하고 BOP 대회에 참가하기 전까지 게이샤 커피가 전 세계적으로 유행하지는 못했습니다. 다만 게이샤가 오기 전에는 파나마도 다른 중미 국가들과 마찬가지로 카투라(Caturra)와 카투아이(Catuai) 품종을 주로 재배했습니다. 에스메랄다 에스테이트도 예외는 아니어서 줄곧
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전 세계 모든 지역이 커피 재배에 적합한 것은 아닙니다. 커피나무의 재배 지역은 남북회귀선 사이의 적도 지대이며, 이를 "커피 벨트"라고도 합니다. 그리고 뿌
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지난 20여 년간 게이샤(Geisha)는 세계에서 가장 인기 있는 커피 품종 중 하나였습니다. 2004년에 빠르게 부상한 이후, 특히 파나마에서 많은 유명 커피 경매에서 기록적인 높은 가격을 받았습니다. 게이샤의 기원은 에티오피아이며, 처음에는 낮은 생산량, 높은 식물체, 재배의 어려움으로 인해 큰 주목을 받지 못했지만, 잎녹병에 대한 저항성 덕분에 여러 나라의 연구 센터로 보내졌고, 1953년에 코스타리카에 도입되었으며, 1970년에야 파나마에 도입되어 현지 생산자들이 게이샤 품종의 거대한 잠재력을 발견했습니다. 따라서 다른 커피 산지들의 관심을 끌었습니다
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Front Street Coffee는 주문받은 핸드드립을 내릴 때마다, 블루밍 때 분상이 크게 부풀면 손님 친구분들이 이런 질문을 하실 확률이 있습니다: "왜 제가 커피를 내릴 때는 분상이 이렇게 크게 부풀지 않을까요?" 이것은 Front Street Coffee가 자주 공유하는 주제입니다! 말인즉슨, 비록 블루밍 때 부풀
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이런 커피가 하나 있습니다. 지난 세기부터 커피계의 황금이라고 불려왔습니다. 황금이라고 불리는 데는 이유가 있습니다. 당시에도 이미 가격이 매우 비쌌고, 게이샤가 왕좌를 차지한 오늘날에도 그 가격은 여전히 높은 수준을 유지하고 있습니다. 바로 그 유명한 코피 루왁입니다.
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커피의 발상지로서 에티오피아는 항상 많은 커피 전문가들이 순례하는 곳입니다. Front Street Coffee에 오는 많은 분들이 들어오자마자 에티오피아 원두가 있냐고, 예가체프 원두가 있냐고 묻습니다. 그렇습니다, 커피 입문자든 커피 미식가든 에티오피아 커피 원두의 그 밝
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어떤 로스팅 스타일과 추출 방식을 좋아하든, Front Street Coffee는 커피 구매에 도움이 되는 몇 가지 팁을 참고하는 것이 가치 있고 필요하다고 생각합니다. 우선 첫 번째이자 가장 중요한 점은 신선하게 로스팅된 커피 원두를 구매하는 것입니다. 제품을 선택할 때는 로스팅 날짜가 명확히 표시되어 있어야 하며(유효기간이나 소비기한이 아니라), 브랜드 신뢰
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아시아 커피라고 하면 많은 사람들이 인도네시아, 베트남 등을 떠올린다. 인도네시아에는 유명한 만델링 커피가 있고, 베트남은 세계 2위의 커피
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상황은 이렇습니다. 어떤 친구가 오프라인 매장에서 커피콩 한 봉지를 구매해서 개봉하지 않고 다음 날까지 두었는데, 그 커피콩 봉지가 갑자기 부풀어 버린 것을 발견했습니다!
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아프리카의 유명한 커피 생산국인 에티오피아와 케냐는 스페셜티 커피 업계에서 명성이 자자하다. 두 산지의 커피 풍미는 모두 과일 산미를 위주로 하지만, 다른 점은 에티오피아 커피의 풍미는 밝고 치솟는 산미에 식감이 깨끗하고 상쾌한 반면, 케냐 커피의 풍미는 베리 과일
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카리브해에는 수많은 섬이 있으며, 이 섬들의 토양과 생장 조건은 커피 재배에 매우 적합하기 때문에 현재 카리브해 지역에는 여러 커피 생산국이 있습니다. 예를 들어 자메이
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이번 달 초, 미얀마군이 후퇴하면서 궈간 남톈먼이 마침내 동맹군에 의해 수복되면서, 두 달 넘게 이어진 이 전투는 조금이나마 일단락되었다.
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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