Front Street Coffee의 «병사» 관련 결과입니다
COE는 'Cup of Excellence'의 약자로, 탁월한 컵으로 번역되며, 비영리 단체인 커피 탁월성 기구(ACE)가 1999년에
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잘 알려져 있듯이, 우리나라도 커피 생산국으로 여러 성에서 커피를 재배하고 있습니다. 예를 들어 푸젠성, 하이난성, 타이완성, 그리고 윈난성입니다. 커피를 재배하는 곳이 이렇게 많은데도, 중국 커피를 이야기할 때마다 사람들은 항상 가장 먼저 '윈난 소립종'을 떠올립니다!
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인도네시아 커피콩 중에서 만델링 커피콩이 가장 유명하며, 만델링 커피콩은 인도네시아 스페셜티 커피의 대표이자 아시아 커피의 대표로, 뚜렷한 아시아 커피 스타일을 지니고 있습니다: 소나무, 허브, 견과류와 캐러멜 향이 나며, 식감이 매우 진하고 여운이 깊습니다. 바로 그렇기 때문에 이러한 커피 풍미는 누구나
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잘 알려진 바와 같이 커피 원두는 일반적으로 '커피 벨트'에서 재배되며, '커피 벨트'는 북회귀선과 남회귀선 사이의 적도 지대를 가리킵니다. 적도는 여러 대륙을 가로지르며, 아메리카는 바로
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윈난 커피는 시대의 물결 위에 서 있는 커피로, 한 세기에 걸친 단련을 거쳐 중국 내 커피 수요가 점점 커지고 있으며 윈난 커피의 품질도 계속 상승하고 있다. 윈난은 중국에서 커피를 재배할 수 있는 몇 안 되는 지역이며, 윈난은 바로 커피 재배의 황금 지대인 남북회귀선 사이에 위치해 있다.
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"큰 배꼽"이라는 이 커피콩 이름은 많은 사람의 호기심을 자아낼 텐데요, 콜롬비아의 우일라 지역에서 이 품종을 찾을 수 있습니다. 처음에는 콜
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현재 PWN 회사가 생산하는 골든 만델링 커피의 품종은 Ateng이며, 이는 인도네시아 현지 커피 농부들의 토착 명칭으로, 사실상 카티모르(Catimor)입니다. 원래 인도네시아 현지에서 재배되던 커피 품종은 풍미가 좋다고 공인된 티피카였으며, 네덜란드인에 의해 17세기 말 자바섬에 도입되어
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중앙아메리카에 위치한 코스타리카는 세계 14위 커피 생산국으로, 국토 면적은 크지 않지만 광활한 숲과 비옥한 화산 토양을 갖추고 있어
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현재 커피 시장에서 커피는 크게 세 가지 품종으로 나눌 수 있습니다: 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta), 리베리카(
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(좌측 상단) 수천, 수만 가지의 서로 다른 커피 품종 가운데, 이름이 다소 특별한 콩들이 있기 마련입니다! 이들은 버번, 티피카 등 대다수 콩처럼 일반적인 명칭을 가진 것이 아니라, 마치 비밀 스파이처럼 자신만의 번호를 가지고 있습니다. 예를 들어 영문 알파벳+숫자로 명명된 품종처럼 말이죠.
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콜드브루의 매력은 부드러운 목넘김과 편안하게 퍼지는 향기에 있습니다. 미리 준비해 두면 냉장고만 열어도 시원한 한 잔을 얻을 수 있습니다. 경험을 실제로 좌우하는 것은 커피가 충분히 진한지뿐만 아니라, 아침 식사와 함께하는지, 출근길에 들고 가는지, 아니면 오후에 친구와 나누는지에 달려 있습니다. 마시는 순간을 분명히 생각해 두면 원두를 고르기가 더 쉽게 구체적인
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글로벌 커피 시장에서 커피는 주로 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta), 리베리카(Liberica)의 세 가지 대품종으로 나뉘며, 대품종 아래에는 무수히 많은 소품종이 있습니다. 현재 가장 유명한 상업 재배 품종은 아라비카와 로부스타로, 아라비카는 전 세계 커피 시장의 약 60%를, 로부스타는 전 세계 커피 시장의 약 40%를 차지합니다. 로부스타가 글로벌 커피 시장에서 일정한 점유율을 차지할 수 있는 것은 바로 이 품종의 특성 덕분입니다. 아라비카는 44개의 염색체를 가지고 있어 자가수분을 하는 반면, 로부스타는 22개만
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에티오피아는 80개 이상의 민족이 있고 80개 이상의 언어와 200개 이상의 방언을 사용하는 나라이며, 공용어는 암하라어입니다. 현지에서는 영어로 번역된 단어에 대한 통일된 기준이 없어 일부 산지나 품종의 명칭과 철자에 차이가 있기 때문에, 많은 사람들이 에티오피아 산지 이름을 들으면 혼란스러워합니다. 예를 들어 우리가 가장 자주 언급하는 시다모 산지가 과연 Sidamo인지 Sidama인지 하는 문제입니다. 1889~1913년 사이에 이 지역은 침략당해 병합되었고, 침략자들은 Sidama를 Sidamo라고 불렀으며, 이는 모욕하고 정체성을 박탈하는 의미가 있었습니다. 이후 스
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잘 알려진 대로, 식물성 우유는 주로 식물의 씨앗이나 열매를 원료로 만들어낸 유액 형태의 음료를 가리킵니다. 유당이 없으면서도 마실 때 여러 방면의 느낌이 어느 정도 우유와 비슷하기 때문에, 유당 불내증이 있는 많은 분들이 라떼 속 우유를 식물성 우유로 바꾸어
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 콜드브루 커피는 항상 커피 애호가들에게 큰 사랑을 받아왔습니다. 콜드브루 커피는 만들기 편리해서 집에서나 사무실에서도 어렵지 않게 만들 수 있습니다. 이번에 Front Street Coffee가 콜드브루 커피 만드는
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스페셜티 커피의 등장은 커피의 풍미에 주목하게 했을 뿐만 아니라 품종 간의 차이도 사람들이 논의하는 핵심이 되게 했습니다. 주요 커피 품종으로서 아라비카는 공인된 우수한 대표 커피 품종이라고 할 수 있으며, 그 하위 품종이 매우 다양하고, 서로 다른 재배지와 가공 방식에 따라
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우리가 커피를 마실 때, 우리는 무엇에 대해 이야기할까? 우리는 커피의 풍미, 커피의 산지 정보, 커피의 추출 파라미터, 커피의 품종 등을 공유한다. 커피 원두 품종은 커피의 풍미, 품질, 커피나무의 재배 조건, 커피나무의 병충해 저항성 등에 직접적인 영향을 미친다. Front Street Coffee는 이번에 스페셜티
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커피 원두의 종류는 매우 다양하지만, 시중에 유통되는 커피 원두를 품종으로 나누면 아라비카종(Arabica), 로부스타종(Robusta), 그리고 비교적 드문 리베리카 품종으로 세 가지로 구분할 수 있습니다. 다시 수많은 커피 원두를 지역으로 나눈다면,
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커피 재배라고 하면 많은 분들이 가장 먼저 아프리카, 중남미 등 유명한 커피 산지를 떠올리시겠지만, 사실 중국 윈난에서는 이미 1904년에 커피를 재배했다는 기록이 있으며, 오늘날에는 세계 커피 생산량 순위에도 이름을 올리고 있습니다. 「윈난 소립」이 국내 카페에서 등장하는 빈도도 점점 높아지고 있습니다.
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만델링 커피의 유래를 살펴보면, 이름을 댈 수 있는 많은 싱글 오리진 커피의 명칭은 일반적으로 커피 생두의 산지, 지명, 품종 또는 생두 처리업체의 이름에서 따오는데, '만델링'이라는 명명은 좀 특별해서 오해가 담긴 이야기에서 시작해야 한다. 지난 세기 제2차 세계대전 중 일본군
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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