Front Street Coffee의 «사람» 관련 결과입니다
Front Street Coffee는 커피를 독학하는 과정에서 때로 사람들을 괴롭히는 것이 복잡한 기법이나 파라미터가 아니라, 전문 용어를 하나 검색할 때마다 비슷하게 생겼지만 한국어 의미상 서로 다른 연관 단어들이 잔뜩 딸려 나와 혼란스럽게 만드는 점이라는 것을 알아차렸습니다. 예를 들어 여름 내내 군림한 아이스커피——콜드브루를 인터넷에서 검색하기만 하면 반드시 여러 '별칭'이 튀어나오는데, 아이스드립도 있고, 빙양도 있고, 콜드브루도 있고, 네덜란드 커피, 교토 커피…… 잠깐 사이에 도대체 누가 누구인지 분간하기 어렵습니다. 그중 빙양 커피는 의심할 여지 없이 정의가 가장 모호한 개념인데, 어떤 사람들은
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커피 원두가 어디서 왔는지는 모카포트에서 가장 먼저 나타나는 맛에 영향을 줍니다. 포트 안의 뜨거운 물이 분층을 통과하면서 향기, 단맛, 입안 촉감이 집중적으로 드러나기 때문에, 산지 차이는 핸드드립보다 더 직접적으로 느껴지는 경우가 많습니다. 밝은 과일 향을 좋아한다면 아프리카에서 실마리를 찾을 수 있고, 견과류, 코코아 또는 묵직한 여운을 선호한다면
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커피를 마시지 않는 사람도 "맛있다"고 말하게 만들 수 있는 원두가 있다면, 십중팔구 화쿠이일 것이다. 가장 널리 알려진 평가는 바로 "가장 커피 같지 않은 커피"——부정적인 뜻이 아니라, 과즙감이 너무 강해서 자신이 커피를 마시고 있다는 사실을 잊게 만들 정도라는 의미다. 화쿠이의 인기가 폭발적인 데는 이유가 있다 Front Street Coffee 에티오피아 화
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넓은 의미에서 라떼 커피는 에스프레소를 베이스로 하여 일정 비율의 우유를 넣어 만든 커피를 말한다. 그것은 대다수 커피숍 메뉴에서 필수적인 커피 음료라고 할 수 있는데, 대형 체인 브랜드든 정교한 독립 카페든 라떼는 거의 판매량이 가장 높은 존재이다
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우선 매서운 바람이 불더니, 이어서 기온이 급격히 떨어졌다. 이런 이중 효과 속에 오늘 Front Street Coffee의 전원이 '얼어붙은 사람'이 되어버렸다. 따뜻한 커피 한 잔이 손에 없으면 당분간은 몸이 따뜻해지지 않을 테니, 안 되면 한 잔 더 마실 수밖에~ 겨울을 맞아 평소 존재감이 극히 낮았던 핫 아메리카노가 최근 사람들의 주목을 받기 시작했다. 한 잔씩 손에 들고 있지만, 여전히 아이스 아메리카노를 역전하지는 못했어도 마침내 무명을 벗어난 것이다. 핫 아메리카노를 주문하는 사람이 점점 늘면서, 어떤 이들은 왜 각 카페에서 내놓는 핫 아메리카노의 온도가 다 다른 것 같냐는 걸 발견했다. 물 온도가 60°C에서 80°C, 심지어 그 이상까지
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Front Street Coffee는 종종 글에서 커피가 아라비카, 로부스타, 리베리카 세 가지 큰 품종으로 나뉜다고 언급한다. 그중 상업적 가치가 있는 것은 아라비카와 로부스타 두 가지뿐이다. 스페셜티 커피 업계에서는 로부스타 커피 원두를 언급하는 사람이 거의 없다. 호감을 받지 못하는 이유는 대부분이
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커피 역사 속에서 스페셜티 커피 웨이브와 그 세 가지 물결은 사람들의 커피에 대한 기본적인 인식을 형성했습니다. 사람들은 흔히 스페셜티 커피 생두와 커머셜 커피 생두를 대비하여 차이를 설명하곤 하는데, 마치 둘이 서로 대립되는 것처럼 보입니다. 그렇다면 둘 사이에는 어떤 차이와 연관성이 있을까요? 둘 사이의 차이를 이해하려면 먼저 스페셜티 커피의
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'물결'은 밀려오는 파도처럼 거세게 일렁이는 물결을 뜻하지만, 어떤 형세의 기복 변화를 비유하는 말로도 쓰입니다. 그리고 '커피 물결'은 커피가 오랜 세월을 거치며 기복 있게 발전해 온 역정을 의미합니다. 1400년 인류가 커피를 발견한 이래 지금까지 커피는 모두 세 차례의 물결을 겪었으며, 많은 분들이 들어 보셨으리라 믿습니다. 하지만 이름만 들어 보고 그 뜻은 모르는 새로 오신 분들도 적지 않기에, 오늘 Front Street Coffee가 커피 발전사에서 장대한 세 차례 물결이 각각 무엇을 의미하는지 나눠 보려 합니다! 첫 번째 커피 물결: 커피의 대중화. 윗세대 사람들은 모두 인스턴트 커피가 좋은 커피라고 생각했는데, 이는
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오늘 Front Street Coffee는 여느 때와 마찬가지로 손님이 주문한 핸드드립 커피를 내리고 있었습니다. 그런데 뜻밖에도 이 주문한 손님 친구가 갑자기 이상한 요구를 했습니다. 무슨 요구였을까요? 바로 내린 커피를 서로 다른 색깔의 두 컵에 나눠 담아 달라는 것이었습니다. 몇 가지 물어본 끝에, 알고 보니 그가 인터넷에서 본
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Front Street Coffee는 최근 인터넷에서 다시 유행하기 시작한 화제, "왜 이탈리아 사람들은 핸드드립 커피를 마시지 않을까?"라는 주제를 많은 분들이 접했으리라 생각합니다. 분명히 이 질문의 답은 Front Street Coffee가 작년에 공유한 《왜 이탈리아에서 아이스 아메리카노를 주문하면 맞기 쉬운가》라는 글과 마찬가지로 모두 부정적입니다.
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모카포트로 내린 커피는 에스프레소에 가까운 농축감을 지니면서도 원두 자체의 산지 개성을 그대로 간직합니다. 원두를 고를 때는 산지를 하나의 풍미 지도로 삼을 수 있습니다: 아프리카 원두는 흔히 밝은 과일 산미와 꽃향기를 선사하고, 중남미 원두는 단맛과 둥근 질감을 더 쉽게 드러내며, 아시아 원두는 대개 허브, 나무, 묵직한 바디감이 두드러집니다
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작년에 한 유명 블로거가 한 카페에 가서 엄청나게 비싼 핸드드립 커피를 경험했는데, 한 모금 마시자마자 신맛 나는 커피를 처음 접한 탓에 고통스러운 표정을 지었다는 걸 기억한다.
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넓은 의미에서 라떼 커피는 에스프레소를 베이스로 하여 일정 비율의 우유를 넣어 만든 커피를 가리킨다. 그것은 대다수 커피숍 메뉴에 반드시 갖춰져야 하는 커피 음료라고 할 수 있는데, 대형 체인 브랜드든 정교한 독립 카페든 라떼는 거의 판매량이 가장 높은 존재이기 때문이다
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커피는 크게 세 가지 품종, 아라비카, 로부스타, 리베리카로 나뉜다. 그중 상업적 가치가 있는 것은 아라비카와 로부스타 두 가지뿐이다. 스페셜티 커피 업계에서는 로부스타 커피 원두를 언급하는 사람이 거의 없다. 일상에서도 자신의 커피 원두가 100% 아라비카 커피라고 내세우는 경우를 자주 볼 수 있다
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아메리카노와 핸드드립은 오늘날 시장에서 가장 인기 있는 두 가지 블랙커피입니다. 두 가지 사이에는 제조 방식과 가격 체계에 차이가 있습니다. 그래서 어쩔 수 없이, 종종 친구들이 같은 블랙커피인 둘을 비교하곤 합니다. 결국 많은 사람들이 "다방면의 고려"를 거쳐 내린 결론은 바로: "아메리카노는 안
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사람과 사람의 희로애락은 서로 통하지 않지만, 사람과 사람 사이의 맛에 대한 취향은 언제나 대동소이하다. 예를 들어 신맛이나 쓴맛보다 대부분의 사람은 단맛을 더 선호한다. 그래서 핸드드립에는 커피를 달게 추출하는 방법을 둘러싸고 개발된 추출 방식이 많다는 것을 알 수 있다. 예를 들어 Front Street Coffee가 오늘 공유하려는
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인터넷에서는 이런 말이 유행한다. 블루마운틴 커피는 마치 자동차 중의 롤스로이스, 시계 중의 롤렉스와 같아서, 블루마운틴 커피의 명성만 언급하면 사람들은 필연적으로
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대부분의 에스프레소 핫 밀크 커피는 제공될 때 정교한 라떼 아트 패턴이 함께 나옵니다. 간단한 것으로는 큰 하트, 잎, 튤립이 있고, 더 복잡한 것으로는 조합된 동물 문양도 있습니다
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꽃향기, 시트러스, 차 같은 느낌을 좋아하는 사람들은 흔히 예가체프를 통해 스페셜티 커피를 알게 된다. 예가체프는 에티오피아 남부 고원에서 오며, 컵 안에는 가벼운 향과 밝은 과일 산미가 자주 나타나고, 핸드드립으로 내리면 층위를 느끼기 쉽다. 합리적으로 사고 싶다면 예가체프를 더 큰 풍토 좌표 안에 놓고 케냐, 콜롬
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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