Front Street Coffee의 «오일» 관련 결과입니다
커피콩에 대해 아는 분들은 있어도 커피콩이 에스프레소용과 싱글 오리진용으로 나뉜다는 걸 모르는 분들이 있을 텐데, 사실 이해하기 어렵지 않습니다. 우리가 자주 마시는 라떼 같은 것은 에스프레소 커피에 속하므로, 커피콩도 그에 맞는 것을 사용해야 합니다. 모든 커피콩으로 에스프레소 커피를 만들 수 있는 것은 아닙니다. 어떤 분은 Front Street Coffee에 이렇게 묻습니다: 그럼 어떤 것이어야
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최근 몇 년간 떠오른 제3의 물결 스페셜티 커피 문화와 함께 점점 더 많은 사람들이 '싱글 오리진 커피'에 빠져들고 있습니다. 이른바 '싱글 오리진 커피'란 단일 산지에서 온 커피 원두를 뜻하며, 일반적으로 더 높은 품질의 커피를 의미하기도 합니다. 로스팅 시 산지와 품종의 특성에 맞춰 조정하여 커피 본연의 맛을 그대로 표현합니다
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집에 에스프레소 머신도 있어서 밀크 커피를 마시고 싶고, 가끔은 핸드드립으로 싱글 오리진 한 잔도 즐기고 싶다면 원두는 어떻게 준비해야 할까? 많은 사람들의 첫 반응은 "원두 두 봉지 사면 되지"지만, 사실 핵심은 블렌드 원두와 싱글 오리진 원두가 각각 어떤 역할을 하는지 명확히 파악한 뒤 자신의 음용 습관에 맞춰 조합하는 것이다. 이 글에서는 두 가지 "원두"의 논리를 정리해 보겠다. 블렌드 원두: 담당하는 것은
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커피 원두 구매 페이지를 열면 항상 '싱글 오리진'과 '블렌드'라는 두 단어에 막히게 된다. 겉보기에는 둘 다 커피 원두인데, 대체 무슨 차이가 있을까? 사실 아주 간단하다: 싱글 오리진은 한 산지의 개성을 즐기는 것이고, 블렌드는 조율해낸 안정적인 균형을 즐기는 것이다. 이 두 루트의 논리를 이해하면 일상용 원두를 고르는 데 어려움이 없
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에티오피아는 공인된 커피 발원지로, 이곳에는 비할 데 없이 다양한 품종과 높은 품질이 있으며, 우리에게 익히 알려진 화퀘이, 게이샤 빌리지, 구지, 시다모…… 모두 에티오피아의 대표 주자이며, 현지의 중요한 경제 작물이자 수출 상품일 뿐만 아니라 그들의 유구한 역사와 문화이기도 하다
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아메리카노란 무엇인가? "아메리카노"(영어: Americano, 이탈리아어: Caffe Americano)는 전통적으로 드립식 커피 포트로 만든 블랙커피를 말하며, 일반적으로 추출 시간이 상대적으로 길기 때문에(약 4~5분) 커피 맛도 더
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플로럴·프루티 커피콩은 조용한 핸드드립에만 어울리는 게 아닙니다. 이른 아침에는 각성 효과는 있지만 무겁지 않은 블랙커피 한 잔이 필요하고, 사무실에서는 향이 선명하고 입에 깔끔하게 들어오는 풍미가 어울리며, 오후에는 단맛이 더 활기찬 콩을 골라 아이스 핸드드립이나 콜드브루로 만들 수 있습니다. 이 커피가 어느 순간에 등장할지 먼저 상상한 다음, 진하기, 산미와 단맛, 그리
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SOE는 싱글 오리진 에스프레소로, single origin은 단일 산지, espresso는 에스프레소를 뜻하며, 이와 반대되는 것이 바로 Blend, 즉 우리에게 익숙한 블렌드 커피 원두입니다. 어떤 사람들은 SOE와 싱글 오리진 커피가 같은 것인지 묻습니다. 사실 이 둘은
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국내 스페셜티 커피 분위기가 점점 더 무르익으면서, 세계 각지 산지의 우수한 싱글 오리진 원두가 여러 카페 메뉴에 자주 등장하고 있습니다. 각 커피에 상세한 이력 정보가 담겨 있을 뿐만 아니라, 적지 않은 싱글 오리진 로트는 독특한 향으로 깊은 인상을 남깁니다. 예를 들어 Front Street Coffee 매장의 원두 리스트에는 한 Blocks 전체가
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에티오피아는 아라비카의 발원지일 뿐만 아니라 거대한 천연 유전자 보고이기도 합니다. 에티오피아가 키워낸 맛있는 커피는 이루 헤아릴 수 없이 많으며, 가격이 저렴하기 때문에 대부분의 커피 애호호가들이 가장 선호하는 커피 산지가 되었습니다. 그리고 에티오피아 커피 안에서도 세 가지 커피가 지명도를
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에티오피아 Ethiopia 커피 애호가들에게 에티오피아는 마음속 성지이며, 이 나라는 커피의 발원지이고 현재 아프리카 최대의 아라비카 커피 생산국이기도 합니다. 더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStre
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집에서 자주 원두를 사서 직접 내려 마시는 분들이라면 어렵지 않게 발견할 수 있을 텐데, 어떤 커피콩은 한동안 놓아두면 기름이 나오기 시작한다. 반면 다른 커피콩은 아무리 오래 놓아두어도 표면이 여전히 건조해 보인다. 그래서 매우 흥미로운 현상이 나타난다. 어떤 분들은 커피콩이
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에티오피아 커피는 전 세계 커피 시장에서 인지도가 매우 높으며, 커피나무도 이 나라에서 유래해 공인된 커피 발원지입니다. 이 나라는 수많은 커
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Front Street Coffee는 줄곧 만델링 커피의 팬이었지만, Front Street Coffee 둥산커우 매장에서는 아프리카 에티오피아에서 온 커피가 친구들에게 가장 사랑받고 있습니다. 예를 들어 워시드 예가체프, 내추럴 화퀘이, 게이샤 빌리지 등이죠. 만델링과 화퀘이의 커피 풍미와 식감 차이에 대해 Front Street Coffee는 이것이 매우 뚜렷한 커피 맛이라고 생각합니다. 만
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최근 몇 년간 많은 카페가 SOE 커피를 출시했으며, Front Street Coffee 매장을 찾는 많은 분들도 매장에 들어서자마자 여기에 SOE가 있느냐고 묻습니다. 그래서 Front Street Coffee에서 SOE가 왜 유행하게 되었는지 간략히 분석해 보겠습니다. SOE(single origin espresso)란 싱글 오리진 에스프레소입니다
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 카페에 자주 가는 사람이라면 예가체프라는 이름이 낯설지 않을 것입니다. 어떤 사람은 그것이 성(province)이라고 말하고, 어떤 사람은 그것이 산지(production region)라고 말하며, 또 어떤 사람은 그것이 하나의 커피콩이라고 생각합니다
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화쿠이 커피는 에티오피아의 싱글 오리진 커피로, 폭발적인 향과 단맛으로 유명하며 풍미의 식별도가 매우 높습니다. 한때 에티오피아 국제 커피 컵핑 2017년산 내추럴 원두 1위의 영예를 안았으며, 이 배치의 생두도 챔피언이라는 신분 덕분에 '화쿠이'라는 이름을 얻었습니다. 채
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커피콩의 일생은 수확에서 후처리를 거쳐 생두를 얻고, 그다음 로스팅을 통해 우리에게 익숙한 커피콩으로 변태하며, 마지막으로 추출 단계에 이른다. 눈여겨보면 거의 모든 단계의 순서가 일방향으로 진행되고 단 한 번뿐이기에 실패해도 후회할 약이 없다. 그런데 최근 Front Street Coffee에 한 고객이
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피 원두 블렌딩에 대해 Front Street Coffee는 나름의 견해를 가지고 있습니다. Front Street Coffee에는 새로운 스타일의 블렌드 원두가 있는데, 그 이름은 해바라기 따뜻한 햇살 종합 블렌드입니다. 이 블렌드 커피 원두는 서로 다른 두 산지
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싱글 오리진 커피가 약간 시큼한데 상한 걸까? 왜 싱글 오리진 커피에 신맛이 날까? 싱글 오리진의 신맛은 어디에서 오는 걸까? 첫째, 신맛의 근원: 커피 체리 열매(coffee cherry) 많은 사람들이 커피가 원래 이렇게 생겼다는 걸 전혀 모르고 있을 거라 생각한다. 마치 체리 하나하나처럼 윤기가 반짝반짝 느껴진다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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