Front Street Coffee의 «짠맛» 관련 결과입니다
한 잔의 커피가 맛있는지 여부를 결정하는 요소는 매우 많습니다~ 그리고 SOE는 단지 싱글 오리진 커피콩으로 만든 에스프레소를 가리킬 뿐이며, 사용되는 커피콩이 반드시 블렌드 커피에 사용되는 커피콩보다 좋은 것은 아닙니다. 싱글 오리진 커피콩은 단일 산지 커피콩을 의미합니다. 예를 들어 이 봉지의 콩이 모두 한 도 안의 같은 a에서 왔다면
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콜드브루 커피의 본래 의미는 저온 조건에서 향기와 산미를 내는 작은 분자 물질이 찬물에서 더 쉽게 방출되므로 커피의 입자가 가볍고 주로 산미와 단맛의 풍미를 나타낸다는 것이다. 또한 기구와 장소의 제한을 받지 않아 콜드브루는 누구나 쉽게 접할 수 있는 커피라고 할 수 있으며, 집에 원두만 있으면
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흔히 좋은 말에는 좋은 안장이, 좋은 차에는 좋은 항아리가 어울린다고 한다. 커피를 담는 주요 용기로서 잔의 다양한 디자인이 테이스팅에 미치는 영향이 점차 주목받고 있으며, 일부 커피숍은 심지어 시각과 미각의 이중 경험을 연출하기 위해 전용 커피잔 세트를 아낌없이 제작해 출품용으로 사용하기도 한다. 와인과 마찬가지로, 잔
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 사람마다 커피 맛에 대한 인식과 취향이 다릅니다. 어떤 분들은 커피를 진하고 향긋한 쓴 커피로 인식하고, 어떤 분들은 신맛 나는 커피를 즐겨 마시며, 또 어떤
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 공유하니, 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 만들어진 커피 맛이 너무 진하거나 너무 연한 것은 흔한 현상이며, 갓 입문한 초보자뿐만 아니라 커피 분야에서 오래 활약해 온 베테랑 바리스타도 추출에 실패할 확률이 어느 정도 있습니다
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"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노가 좀……" 많은 바리스타가 이 말을 들으면 속으로 적지 않게 불안해한다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "너무 떫다", "마시기 힘들다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되기 때문이다. 그래서 조심스럽게 무슨 문제가 있는지 물어보다가, 손님이 "정말 맛있어요, 전에 마신 것과 느낌이 달라요!"라고 답하는 걸 듣고 나서야 바리스타는 비로소 활짝 웃으며 "아니요, 같은 원두예요~"라고 말한다. 이번 주 월요일, Front Street Coffee 매장에서 바로 이런 대화가 있었다. 당시 손님은 아이스 아메리카노 한 잔을 들고 "지난번에 마신 맛과 좀 다른 것 같아요, 이 잔은 과일 산미가 더 뚜렷하고,
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최근 Front Street Coffee는 에스프레소를 만들 때 주의해야 할 많은 세부 사항을 공유했습니다. 예를 들어 포터필터에 커피 가루를 넣고 다지는 방법, 시간과 유속을 제어하는 방법, 채널링 현상이 발생했는지 판단하는 방법 등 흔한 문제들입니다. 그렇다면 오늘 Front Street Coffee가 공유할 내용은 상대적으로 비교적 간단한 것으로, 바로 "에스프레소 추출 과정 이해하기"이며, 주로 에스프레소를 막 배우기 시작한 분들을 대상으로 합니다. 커피 가루를 다진 후에는 포터필터를 그룹 헤드에 장착하고 추출 작업을 기계에 맡기기만 하면 되지만, 정상적인 에스프레소 추출 과정이 어떤 양상인지 잘 알고 있다면, 이는 한 잔의 에스프레소를 잘 만드는 데
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"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노 좀..." 많은 바리스타가 이 말을 들으면 마음 한구석이 조금은 불안해질 것입니다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "떫다", "맛없다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되어, 혹시 무슨 문제가 있냐고 시험 삼아 묻다가 듣게 되는데
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Front Street Coffee는 많은 분들이 스페셜티 커피를 처음 접할 때 카페가 마치 문호들의 집합소라고 생각한다는 것을 알고 있습니다. 카페 안의 손님이든, 주변 친구든, 항상 한 잔의 커피를 두고 끊임없이 장황하게 묘사할 수 있기 때문입니다. 반면 Front Street Coffee가 커피를 처음 접했을 때 한 잔의 커피에 대한 최고의 평가는 그저 맛있어... 달아... 혹은 이 커피는 커피 맛이 나... 정도였습니다. 이러한 상황에 대해 사실 이전에 Front Street Coffee가 몇 번 공유한 적이 있는데, 이것은 우리의 어휘가 부족해서가 아니라 당시의 우리가 아직 '커피 테이스팅'을 할 줄 몰랐기 때문에 커피를 묘사하는 포인트를 잡지 못했던 것입니다.
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다른 일반적인 가공 방식에 비해 혐기성 가공된 커피 원두는 일반적으로 (대부분) 더 진하고 식별도가 높은 맛을 가지는데, 그 이유는 발효 정도가 대체로 더 깊기 때문입니다. 예를 들어 Front Street Coffee 원두 리스트에 있는 Front Street Coffee90+Eleta는 용안, 향신료, 시트러스 풍미가 뚜렷하게 나타납니다
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Front Street Coffee 매장의 특징을 하나 꼽자면, 바로 핸드드립 커피에 선택할 수 있는 원두가 비교적 많다는 점이다. 타오바오와 티몰에 있는 원두를 전부 오프라인으로 가져온 것은 아니지만, 대략 세어봐도 서른 가지가 넘으니 선택의 폭이 상당히 넓다고 할 수 있다.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. Front Street Coffee는 많은 분들이 스페셜티 커피를 처음 접할 때 카페가 문호들의 집합소라고 생각한다는 것을 알고 있습니다. 카페 안의 손님이든 주변 친구든 항상 한 잔의 커
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얼마 전 Front Street Coffee는 「라이트 로스팅 커피 원두로 에스프레소를 만들면 어떻게 될까?」라는 글을 쓴 적이 있습니다. 그 글에서는 주로 Front Street Coffee가 몇 가지 라이트 로스팅 커피 원두를 선정해 에스프레소를 제조하고 그 실현 가능성을 테스트한 내용을 다뤘습니다. 이번 글은 그 글에 대한 몇 가지 새로운 보충 설명과 함께 에스프레소 제조에 관한 이야기를 나누고자 합니다
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에스프레소는 에스프레소 머신으로 추출한 농축액을 뜻하며, 대부분의 경우 커피 농축액은 그대로 음용하지 않습니다. 물론 때때로 일부 손님이 각성과 강한 맛을 원해 에스프레소 커피를 주문하는 경우도 있지만, 이런 경우는 흔치 않습니다. 에스프레소 농축액은 1:2 비율로 커피를 추출하며, 그것의
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Front Street Coffee 매장의 특징이 무엇이냐고 하면, 그중 하나는 바로 핸드드립 커피에 선택할 수 있는 원두가 비교적 많다는 것이다. 타오바오와 티몰에 있는 원두를 전부 오프라인으로 가져온 것은 아니지만, 대략 세어 보아도 서른 가지가 넘으니 선택의 폭이 상당히 풍부하다고 할 수 있다. 그리고 원두의 선택이 서른 가지가 넘는다 해도, 이미
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커피가 점차 인식되면서 매장에서 스페셜티를 홍보하는 것도 시대의 흐름에 따라 생겨났고, 우리도 근원을 추적하기 시작했으며, 우리는 커피를 문화로 여기게 되었다. 스페셜티 핸드드립 커피의 부상은 시장의 수요와 매장이 발견한 필요를 체험한 것이 틀림없다. 매장의 바도 '몸값'을 낮추기 시작했고, 더 이상 초기처럼 바가 한 자 높은 설계가 아니
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【서문】 최근 많은 분들이 산미가 두드러지지 않는 핸드드립 커피를 좋아하십니다. 라이트 미디엄 배전의 【Front Street Coffee 일광건조 레드체리】, 【Front Street Coffee 시다모 화퀘】 외에도 미디엄 다크 배전의 【Front Street Coffee 브라질 여왕】, 【Front Street Coffee 온두라스】, 【Front Street Coffee PWN 골든 만델링】, 【Front Street Coffee 우일라】가 있습니다
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게이샤 커피 생두 라이트 로스팅이 좋을까 다크 로스팅이 좋을까 풍미 묘사와 맛 특징 소개 CUPPING 10-10-11 기구: Hario V60 핸드드립 중간 분쇄(약간 fine) 로스팅이 비교적 라이트해서 좀 더 곱게 갈면 산도를 줄일 수 있기를 바람. 수온: 91°C, 습향 좋음
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이 글은 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 아메리카노 추출 가이드입니다. 글을 시작하기 전에, 먼저 에스프레소가 무엇인지, 아메리카노가 무엇인지, 핸드드립이 무엇인지, 블랙커피가 무엇인지 말씀드리겠습니다. 에스프레소는 에스프레소 머신으로 추출한 농축액을 말하며, 대부분
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어떻게 해야 한 잔의 좋은 커피라고 할 수 있을까요? 뛰어난 추출 기술과 기구는 물론 필수불가결하지만, Front Street Coffee는 고품질의 커피 원두가 가장 중요한 요소라고 생각합니다. 몇 년 전부터 커피 업계는 아라비카 커피 원두를 강조하기 시작했고, 심지어 일부 브랜드는 아라비카를 그대로 브랜드 이름으로 사용하기도 했습니다. 현재 정
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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