Front Street Coffee의 «측정» 관련 결과입니다
많은 초보자분들이 다단계 물 붓기로 커피를 추출할 때 자주 마주치는 문제가 있습니다. 바로 "뜨거운 물을 언제 부어야 하는가"입니다. 이른바 다단계 물 붓기란 커피 추출 과정에서 사용하는 뜨거운 물을 여러 번에 나누어 붓는 방식을 말합니다. 예를 들어 Front Street Coffee가 자주 사용하는 3단계
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Front Street Coffee는 많은 분들이 다크 로스트 커피에 대해 이런 이해를 가지고 있다는 것을 발견했습니다. 즉 "다크 로스트 커피는 마시면 그렇게 쓰니까, 카페인 함량이 분명 라이트 로스트 커피보다 높을 거야!" Front Street Coffee는 많은 분들을 인터뷰했는데, 그들이 이렇게 생각하는 이유는 카페인 자체가 쓴맛을 지닌 물질이기 때문입니다
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의식감이라는 측면에서 핸드드립 커피는 어느 정도 발언권이 있다. 원두부터 기구, 그리고 파라미터와 테크닉까지, 사람들은 항상 재미있는 방법을 찾아낸다. 이런 '별난 시도'는 보기에 실패 확률이 커 보여도 신선한 경험임에는 틀림없다. 소재를 찾기 위해 Front Street Coffee도 가끔 빅데이터의 도움을 청하는데, 얼마 전 서핑을 하다가 2년 전 괜히 유행했던 '오렌지 껍질 드리퍼'가 지금 다시 인기를 끌고 있으며, 그 방식이 더 다양해지고 종류도 풍부해졌다는 걸 발견했다. 그러니까, 유행은 결국 돌고 도는 거 아니겠는가! 어떻게 오렌지를 드리퍼로 만들까? 첫 번째 단계, 예쁘고 멋진 드리퍼 하나를 고른다, 아 아니, 하나의
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라떼와 카푸치노는 '원로급 커피'로서 거의 모든 커피숍에 필수 제품입니다. 둘 다 매우 클래식하지만, Front Street Coffee가 늘 말하듯이 커피 분야에 발을 들여놓지 않은 친구라면 둘의 차이를 알기 어렵습니다. 따라서 많은 초보 친구들이 이 두 커피를 앞에 두고 어찌할 바를 모를 때, 보통은 새로운 주문 방식을 선택하는데, 그것은 바로 '커피'를 보고 메뉴를 고르는 것입니다. 예를 들어: 라떼는 라떼 아트가 예뻐서 라떼를 주문하거나, 카푸치노는 이름이 더 세련돼 보여서 카푸치노를 주문하는 식입니다. 여러분께 숨기지 않고 말씀드리자면, Front Street Coffee도 예전에
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 케냐 커피의 밝은 과일산미, 화려하고 풍부하며 뛰어난 식감은 마셔본 사람이라면 누구나 잊을 수 없게 만듭니다. Front Street Coffee는 케냐의 여러 산지에서 온 커피콩을 적잖이 컵핑해 보았는데, 만약 높
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아시다시피, 커피 업계에서는 때때로 우리가 더 좋은 품질의 커피 한 잔을 만드는 데 여러 방면으로 도움을 주는 "물리적 치트키"가 등장하곤 합니다. 예를 들어 핸드드립 커피 분야에는 릴리볼, 샤워 드리퍼가 있습니다. 에스프레소 분야에는 WDT 도구, 바텀리스 포터필터 등이 있죠. 그럼 오늘 Front Street Coffee가 소개할 것은 얼마 전 큰 인기를 끌었던 보조 도구입니다! 커피 추출을 더 간단하게 만들어준다고 알려진 작은 철판 조각인데, 바로 -- 세컨드 워터 디스트리뷰터 네트(2차 분수망)입니다!이름을 들으면 생소하게 느끼는 분들이 많을 텐데요, 괜찮습니다! Front Street Coffee가 먼저 분수가 무엇인지 소개해 드리겠습니다
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캐러멜 느낌이라고 하면 여러분은 어떤 음식이 떠오르나요? Front Street Coffee에게는 막대과자, 캐러멜 쿠키, 캐러멜 푸딩, 캐러멜 땅콩, 날치 초콜릿 아이스크림, 설탕 그림…… 이렇게 어린 시절 전체를 채웠던 간식들 외에도, 가장 먼저 머릿속에 떠오르는 것은 커피 속의 「캐러멜 느낌」입니다. 커피 속의 캐러멜 느낌
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흔히 좋은 말에는 좋은 안장이 필요하고, 좋은 차에는 좋은 항아리가 필요하다고 한다. 커피를 담는 주된 용기로서 컵의 다양한 디자인이 테이스팅에 미치는 영향이 점차 주목받고 있으며, 일부 커피숍에서는 심지어 시각과 미각의 이중 경험을 연출하기 위해 출품 전용으로 커피 컵 세트를 거금을 들여 제작하기도 한다. 와인과 마찬가지로,
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드립백이 신선하게 갈아 내린 핸드드립 커피를 대체할 수는 없지만, 많은 사람들이 여전히 드립백을 떠나지 못합니다. 커피는 소중하고, 아침에 정신을 차려야 하니까요. 커피계의 "라면"인 드립백은 커피 원두를 미리 갈아서 고정 중량으로 "귀"가 달린 필터백에 넣은 뒤, 뜨거운 물을 부어 찌꺼기를 걸러내는 방식입니다.
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커피를 내리는 일에 있어서, 모든 사람은 아마 같은 목표를 가지고 할 것이다. 바로 어떻게 하면 맛있게 만들 수 있을까 하는 것이다. 맛있다는 정의는 사람마다 다르지만, 대략 과다 추출도 아니고 뚜렷하게 과소 추출도 아니라고 확보만 하면, 우리는 자연스럽게 그것이 괜찮은 한 잔의 커피라는 것을 알게 된다. 바로 그렇기 때문에, 추출 실력을 향상시키고 싶은 사람들에게는 사례를 결합해 커피의 추출 상황을 구별하는 법을 배우는 것이 특히 중요하다. 그럼 오늘은 추출 기법에 대해 이야기하지 않고, 각 단계를 대상으로 과다 추출과 과소 추출된 커피에 어떤 특징이 있는지 이야기해 보겠다. 커피 이론 지식을 전문적으로 배운 친구라면 알겠지만, 주류 연구
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때때로 우리는 커피에서 뚜렷한 쓴맛을 느낄 수 있습니다. 이러한 쓴맛은 일반적으로 두 가지 방향에서 비롯됩니다. 하나는 추출 시간이 너무 길거나 추출 강도가 너무 강해서 생기는 과다 추출의 쓴맛이고, 다른 하나는 로스팅이 너무 깊어서 생기는 탄 쓴맛입니다! 로스팅이 깊을수록 커피가 열을 받는 시간이 길어져 생성되는 카라멜화
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사이폰을 올바르게 사용하여 한 잔의 커피를 만들면 커피의 향이 비교적 풍부하고 입체감이 더 진한데, 그 이유는 사이폰이 커피 가루를 여과하는 방식이 여과포이고 여과포의 틈이 비교적 크기 때문에 일부 미세한 커피 가루를 걸러내지 못하기 때문이며, 그래서 사이폰으로 만든 커피는 입안에서의 촉감이 좋다. 그리고
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많은 사람들이 모를 수 있지만, 이상적인 에스프레소 한 잔을 만들기 위해서는 상당한 공을 들여야 합니다. 원두 선택, 원두 안정화(휴지기), 추출이라는 몇 가지 측면 모두 빈틈없이 확보해야 하며, 한 고리라도 빠지면 향긋하고 진한 에스프레소 커피를 만들 수 없을지도 모릅니다. 이어서 우리는 첫 번째이자 가장 중요한 점부터 살펴보겠습니다
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마치 핸드드립을 내릴 때 깊고 균일한 분화구를 추구하는 것처럼, 대부분 '완벽주의' 성향의 커피 애호가들은 에스프레소를 추출할 때도 완전한 포uck 하나를 두드려 만들어내는 것을 추구한다. 분화구와 마찬가지로, 완전한 포uck이 나타난다고 해서 커피의 맛있고 맛없음이 결정되는 것은 아니다. 하지만, 두드려 나온 포uck은
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많은 분들이 커피숍에서 핸드드립 커피를 주문할 때 핫브루 방식을 우선 선택합니다. 왜냐하면 핸드드립 커피에서 비교적 완전한 풍미 경험을 느끼고 싶다면 핫브루가 절대적인 선택이라는 것을 모두가 잘 알고 있기 때문입니다. 하지만 날씨가 너무 더울 때는 미지근한 커피에
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중국에서 커피 문화가 확산되면서 점점 더 많은 직장인이 출근 전에 커피 한 잔으로 정신을 깨우는 것을 선택하게 되었고, 이는 그들의 일상 음료가 되었으며, 많은 사람이 집에 다양한 추출 기구를 갖추고 있다. 그러나 핸드드립 커피의 제조 과정이 상대적으로 번거롭기 때문에, 많은 사람은 가성비가 더 높은
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핸드드립 커피든 에스프레소든, Front Street Coffee는 원두를 계량하고 추출할 때 전자저울을 사용해 측정합니다. 어떤 분들은 Front Street Coffee 매장에서 이를 보고 이해하지 못하기도 하는데, 그들은 커피 한 잔을 만드는 데 이렇게 복잡하고 번거로울 필요가 없다고 생각하기 때문입니다.
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Front Street Coffee를 포함해 많은 사람들이 '단맛'에는 거의 저항감이 없어서, 커피라도 비교적 단 커피를 추구한다. 그래서 친구들이 커피 원두를 구매할 때 단 원두를 원한다고 말하곤 한다. 하지만 이는 적지 않은 사람들을 의아하게 만들기도 했는데, 그들은 친구나 바리스타가 말한
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"커피가 입에 들어갈 때 약간 쓴맛이 나고, 이어서 단맛이 조용히 나타나 점차 쓴맛을 넘어서고, 결국 입 안 가득한 단맛으로 마무리된다." 이러한 '선고후감(먼저 쓰고 나중에 달다)' 경험이 바로 일부 분들이 다크 로스팅 커피를 매우 좋아하는 주된 이유이며, 이것에는 전문 용어가 있는데 바로 '회감'입니다. 그러나 명확한
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사이폰으로 올바르게 커피 한 잔을 추출했을 때, 커피의 향이 풍부하고 입체감이 더 진한 이유는 사이폰이 커피 가루를 여과하는 방식이 여과포이기 때문입니다. 여과포의 틈새가 비교적 커서 일부 미세한 커피 가루를 걸러내지 못하므로, 사이폰으로 만든 커피는 입안에서의 촉감이 좋습니다. 그리고
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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