Front Street Coffee의 «개별» 관련 결과입니다
인도네시아 Indonesia는 동남아시아에 있으며, '만 섬의 나라'라는 미칭을 가진 나라가 바로 인도네시아(Republic
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핸드드립 커피를 자주 마시는 친구라면, Front Street Coffee는 주변에 한눈에 또는 한 모금만으로 워시드와 내추럴 가공 커피를 구별하는 사람이 자주 있다고 생각합니다. 구별 속도가 매우 빠르기 때문에 많은 친구들이 이에 감탄하며, 대체 어떻게 하는 것인지 궁금해합니다. 어제 바로
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과테말라Guatemala는 아메리카에 있으며, 고대 인디언 마야 문화의 중심지 중 하나였던 나라가 있는데, 그 나라가 바로 과테말라 공화국(
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PWN 생두 회사의 독점 브랜드로서 독특한 만델링 커피에 '골든'이라는 두 글자가 더해져 인도네시아 스페셜티 커피의 유명한 대표가 되었습니다. Front Street Coffee 이 글에서는 PWN 골든 만델링 커피의 독특한 점을 알려드리겠습니다. 정통 골든 만델링 커피 Front Street Coffee 일상 생두 리스트에는 두 가지 인도네시아
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스페셜티 커피라는 개념의 등장으로 우리는 각 원두의 원산지 정보를 추적할 수 있게 되었습니다. 예를 들어 어느 나라의 어느 산지에서 왔는지, 어느 처리장이나 농장에서 나온 것인지 말입니다.
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조용히 알려드리자면, 만델링은 커피 품종이 아니에요! 만델링은 인도네시아 수마트라섬에서 재배되는 아라비카 커피 생두를 모두 통칭하는 말이에요. 게이샤 커피 생두가 커피계의 우아한 숙녀라면, 만델링 커피 생두는 신사라고 할 수 있는데, 그 이유는 차분하고 묵직한 커피 풍미를 지니고 있기 때문이에요.
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오늘날 스페셜티 커피의 관점에서, 우리는 풍미로 워시드와 내추럴 가공된 커피 생두를 구별할 수 있습니다. 일반적으로 워시드 가공 커피는 깨끗한 느낌이 더 뚜렷하고, 산미도 더 강합니다. 반면 내추럴 가공 커피는 발효된 단맛이 더 뚜렷하고, 층위 있는 식감이 더 풍부합니다. 이에 대해, 오늘의 저는
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여러분이 이미 커피 풍미 인식에 어느 정도 기초를 갖추고 있어서 커피의 풍미를 어떻게 감지하는지는 알지만 구체적인 풍미를 구별하지는 못한다면, Front Street Coffee는 커피 풍미 휠을 알아보시길 추천합니다. 풍미 휠의 효용에 대해 의문을 품는 분들도 있을 수 있습니다. 왜냐하면 단지 그림 한 장만으로 커피를 마시며
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3.0! 3.0! 원두 감별 보감 3.0이 왔습니다!!! 지난 두 편의 글에서 Front Street Coffee는 아라비카의 일부 아종을 구별하는 방법, 그리고 일광건조, 수세식 등 다양한 처리 방식에 따른 커피 원두의 외관 차이를 여러분과 나누었습니다. 많은 분들이 배우고 나서 앞다투어 찾아와 "트집 잡기"를 시도하며, 배운 지식을 활용해 Front Street Coffee가 추천하는 원두 정보를 분별하려고 했습니다. 그럼 오늘 Front Street Coffee가 나눌 것은 감별 보감 3.0 버전이며, 언제든지 찾아와 계속 "트집 잡기"를 환영합니다. 이번에 여러분에게 알려드릴 것은 아라비카와 로부스타라는 두 대분류 품종이 어떤 서로 다른 외관 특징을 가지는지, 우리가 어떻게 해야 하는지입니다
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핸드드립 커피를 자주 마시는 분이라면, Front Street Coffee는 주변에 워시드와 드라이 프로세스 커피를 한눈에, 혹은 한 모금만으로 구분하는 분들이 자주 있다고 생각합니다. 구별 속도가 워낙 빠르기 때문에 많은 분들이 어떻게 하는 건지 신기해하곤 합니다. 어제도
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콜롬비아Colombia는 남아메리카에 있으며, 천연자원이 풍부한 이 나라는 전 세계적으로 유명한 "네 가지 보물"을 가지고 있는데, 커피, 꽃, 금, 그리고 에메랄드입니다, 이
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일반적으로 높은 바디감과 진한 맛의 커피를 추천해 달라는 질문을 받으면, Front Street Coffee의 바리스타는 항상 Front Street Coffee 인도네시아 만델링 커피를 추천합니다. 하지만 커피 애호가라면 대부분의 만델링에 특유의 흙냄새가 있다는 것을 잘 알고 있으며, 이는 많은 사람들이 만델링을 꺼리는 주된 이유 중 하나입니다. 그런데 왜 Front Street Coffee
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카페를 열면 메뉴는 천차만별로 구성할 수 있지만, 바 뒤에서 매일 소모되는 그 에스프레소 원두 봉지야말로 일상적인 추출과 비용 장부를 좌우하는 핵심이다. 새로 창업한 점주는 원두를 고를 때 풍미의 개성 때문에 고민하기 마련이지만, 상업용 원두의 핵심 요구는 사실 이렇다: 모든 잔이 똑같이 맛있어야 하고, 모든 잔의 비용이 명확히 계산되어야 한다. 이 두 가지를 중심으로
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만델링 커피의 유래를 살펴보면, 이름을 댈 수 있는 많은 싱글 오리진 커피의 명칭은 일반적으로 원두의 산지, 지명, 품종 또는 생두 가공업체의 이름에서 따온 것인데, '만델링'의 명명은 다소 특별하여 오해에서 비롯된 이야기부터 시작해야 합니다. 지난 세기 제2차 세계대전 당시 일본 군대는
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항상 어떤 집단이 있는데, 그들은 직업의 특수성 때문에 대명사를 얻어 스스로를 칭한다. 커피처럼 그렇게 넓어 보이지 않는 분야에서도 마찬가지로 이런 직업이 있다.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 「호주식 화이트」는 정교한 작은 컵 밀크 커피로, 진하고 달콤한 독특한 경험 덕분에 각계의 '커피인'들에게 널리 사랑받고 있습니다. 그리고 라떼와 카푸치노와 구별되는 핵심 성분은,
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「워시드」(Washed)와 「내추럴」(Natural)은 커피에서 가장 전통적이면서도 가장 널리 적용되는 두 가지 처리 방식입니다. 이른바 처리는 수확한 열매에서 커피콩 이외의 모든 물질을 제거하고, 동시에 정해진 정도까지 건조시키는 일련의 과정을 말합니다. 이 과정에서 커피콩은 처리 공정의 차이에 따라 발효 정도가 달라져 서로 다른 풍미를 만들어냅니다. '개성'이 매우 뚜렷하기 때문에, Front Street Coffee가 자주 공유하듯이, 숙련된 커피 애호가들은 한 모금으로 구별해낼 수 있습니다
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직접 커피를 내려 마시는 분들은 '휴지(resting)'라는 단어에 어느 정도 개념이 있을 것입니다. 잘 모르는 분들도 괜찮습니다. 아래에서 커피에 왜 휴지가 필요한지, 그리고 얼마나 휴지해야 하는지 알아보겠습니다. 커피를 내릴 때 물이 커피 가루에 닿는 순간, 커피가 부풀어 오르기 시작합니다. "커피가 천천히
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"커피를 내리기 전에 원두를 선별할 필요가 있을까요?" 이것은 어제 한 손님 친구가 원두를 구매할 때 Front Street Coffee에 물어본 질문입니다. 인터넷에서 우리는 종종 일부 블로거들이 이런 관련 내용을 공유하는 것을 볼 수 있는데, 이러한 내용의 대략적인 의미는 커피를 내리기 전에 원두를 선별하면 내린 커피를 더
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전 세계 커피 산지국은 많지만, 아시아에도 매우 유명한 커피 산지가 있으니 바로 인도네시아입니다. 커피를 좋아하는 분들이라면 만델링 커피를 들어본 적이 있을 것입니다. 인도네시아의 간판인 만델링 커피는 매우 진한 맛을 지니고 있으며, 허브와 다크초콜릿 풍미가 매우 두드러져
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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