Front Street Coffee의 «베트남｜커피 산지 재배 환경 커피 품종 소개» 관련 결과입니다
파나마는 중미 국가로, 서쪽으로 코스타리카와 접하고 동쪽으로 콜롬비아와 국경을 맞대고 있다. 싱글 오리진 커피에 대해 조금이라도 아는 분이라면 파나마 커피가 에스메랄다 에스테이트의 게이샤(Geisha)로 커피 업계에서 유명하다는 것을 알 것이다.
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브라질 커피는 세계 커피 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있는데, 브라질이 세계 최대의 커피 생산국이자 수출국이기 때문이며, 그 커피 수출량은 세계 커피 수출의
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오늘날 사회에서는 어떤 것이든 고급화를 추구합니다. 먹는 것이든 마시는 것이든 '스페셜티'라는 두 글자만 붙으면 순식간에 몸값이 치솟습니다. 하지만 그만한 가치가 있는지는 개인의 선택에 달려 있습니다. 커피는 세계 3대 음료 중 하나로서 독특한 역사와 문화를 지니고 있으며, 마찬가지로 전 세계 각
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파나마는 중미 국가로, 서쪽으로 코스타리카와 인접하고 동쪽으로 콜롬비아와 국경을 접하고 있다. 싱글 오리진 커피에 대해 조금이라도 아는 분이라면 파나마 커피가 에스메랄다 estate의 게이샤(Geisha)로 커피 업계에서 유명하다는 것을 알 것이다. 2004년 에스메랄다 estate의 게이샤가 BOP 우승을 차지한 이후, 파나
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커피는 크게 세 가지 품종으로 나눌 수 있습니다: 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta), 리베리카(Liberica).
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산미와 단맛의 균형이란 신맛과 단맛을 같은 강도로 맞추는 것이 아니라, 입에 넣었을 때 선명한 과일산이 느껴지고 중간 단계에서 당도가 받쳐주며, 삼킨 뒤 날카롭거나 탄 쓴맛이 남지 않는 것을 말합니다. 산지마다 해발고도, 기후, 토양, 품종에 따라 각기 다른 개성이 있어 마실 때의 균형 방식도 다릅니다. 입맛에 맞는 원두를 찾고 싶다면 먼저
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아프리카 커피는 글로벌 커피 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있으며, 아프리카 대륙이 풍부한 자연 자원을 보유하고 있기 때문이다. 아프리카 대륙은 넓은 땅과 풍부한 자원을 가지고 있으며 주로 고원으로 구성되어 있고, 평
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커피에 관해 말하자면, 세계 여러 대륙의 여러 나라에서 커피를 재배합니다. 그리고 아프리카는 커피에서 가장 중요한 구성 요소라고 할 수 있는데, 공인된 커피 발원지를 보유한 것 외에도
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시다모(Sidamo) 산지는 해발 1400-2200m로, 에티오피아 남부의 유명한 스페셜티 커피 지역이며 케냐와 국경을 접하고 있습니다. 워시드 가공의 시다모는 연녹색을 띠고, 콩알이 크지 않으며, 타원형으로 자라고, 열매가 충실하고 평균 품질이 좋으며, 향이 향기롭고 부드럽고, 한 모금 입에 넣으면 여운이
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에티오피아를 대표하는 스페셜티 커피콩 중 하나로서 예가체프의 인기는 줄곧 높은 수준을 유지해 왔습니다. 오랫동안 커피를 즐겨온 애호가든, 이제 막 입문한 초보자든 모두 예가체프를 유난히 선호하는데요, 예가체프는 왜 이렇게 인기가 많을까요? 먼저 스타일이 각기 다른 세 가지 예가체프를 살펴보겠습니다: ①전
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최근 몇 년간 커피 업계에서는 이런 말이 늘 떠돌았다: 에티오피아에는 가장 핫한 두 남자가 있는데, 한 명은 Alo Coffee의 창립자 Tamiru이고, 다른 한 명은 Elto Coffee의 Eliyas Dukamo이다.
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Front Street Coffee는 글에서 종종 "단맛이 강하고 쓴맛이 없다", "단맛이 강하고 산미가 낮다" 같은 표현으로 커피의 맛을 묘사하곤 합니다. 일상에서도 주변 친구나 카페 손님이 "달다"라는 말로 커피 한 잔을 칭찬하는 것을 심심찮게 들을 수 있습니다. 그런데 이제 막 입문한 분들이 이런 표현을 들으면
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커피 열매에서 커피콩이 되는 과정을 처리법이라고 부르며, 커피콩 처리 방법은 점점 다양해지고 있지만 실제로 흔히 쓰이는 방식은 여전히 전통적인 몇 가지입니다: 내추럴, 워시드, 세미워시드, 허니 처리법. 커피 열매의 구조는 체리 같은 커피 열매가 겉에서 안으로 각각 껍질, 과육, 과
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중국의 대부분 커피는 윈난성에서 생산되며, 미얀마, 라오스, 베트남 등 커피 자원이 풍부한 국가들과 국경을 접하고 있습니다. 윈난 커피의 역사에 관해서는 Front Street Coffee에서도 이전에 소개한 적이 있는데, 여기서 다시 한번 이야기하여 기억을 되살려 드리고자 합니다. 1904년, 프랑스 선교사 티모테가 윈난에 여러 식물을 들여왔고, 매일 한 잔의
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Front Street Coffee는 종종 글에서 커피가 아라비카, 로부스타, 리베리카 세 가지 큰 품종으로 나뉜다고 언급한다. 그중 상업적 가치가 있는 것은 아라비카와 로부스타 두 가지뿐이다. 스페셜티 커피 업계에서는 로부스타 커피 원두를 언급하는 사람이 거의 없다. 호감을 받지 못하는 이유는 대부분이
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케냐는 아프리카 동부에 위치하며 적도가 중부를 가로지르고, 동아프리카 지구대가 남북으로 관통한다. 소말리아, 탄자니아, 우간다, 에티오피아 그리고 남수단과 국경을 접한다
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아프리카 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있으며, 커피 애호가들에게 에티오피아는 특히 마음속 성지로 여겨지는데, 이는 공인된 커피의
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돈 마요 에스테이트는 코스타리카에서 가장 명성 높은 산지인 타라주에 위치하며, 수도 산호세의 산 마르코스(San Marcos)라는 행정구역에 자리 잡고 있습니다. 이곳은 태평양의 따뜻하고 습한 기류의 영향을 받아 연강수량이 2400mm에 달하고 평균 기온은 약 19℃로,
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동아프리카에 위치한 에티오피아는 고대 그리스어로 「태양에 그을린 민족이 사는 땅」을 의미한다. 에티오피아의 독특한 문화 전통, 장관을 이루는 풍경, 쾌적한 기후, 풍부한 동식물 자원, 중요한 명승고적, 친절하고 호의적인 사람들 덕분에 아프리카의 주요 관광 목적지가 되었다
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내가 알기로는 새로 커피에 입문한 많은 커피 친구들이 이런 고민을 가지고 있다: 「나는 도대체 어떤 원두를 사서 핸드드립 커피를 만들어야 좋을까??」『어떤 원두가 나에게 맞을까?』경력자들에게는 이게 전혀 어려운 일이 아니다. 하지만 이제 막 커피를 접한 초보자에게는 조금 복잡하게 느껴질 수 있다! 카페에는 커피 원두 종류가 매우 많고, 나라마다
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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