Front Street Coffee의 «사라진 게이샤란 무엇인가 에스메랄다 농장에는 등급이 얼마나 있는가» 관련 결과입니다
한때 최고급 커피 중 하나였던 코피 루왁은 콩 하나 구하기가 어려웠고, 지금 새롭게 커피의 왕으로 떠오른 게이샤 커피 역시 콩 하나 구하기가 어렵다. 그리고 게이샤 커피가 구하기 어려운 이유는 높은 가격 때문이다. 정말로 게이샤 커피 생두 한 봉지를 손에 넣었다면, 당연히 보물처럼 감상해야 한다. 하지만 커피 추출에 아직
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이른 아침에는 향이 밝고 입에 무겁지 않은 핸드드립 한 잔이 어울립니다. 막 일어났을 때는 미각이 아직 완전히 열리지 않아, 꽃향이나 감귤, 차 같은 느낌이 있는 원두가 더 가볍게 느껴지고 입안에 지나치게 쓴맛을 남기지 않습니다. 추출할 때는 약간 높은 수온을 사용하면 향이 더 빨리 퍼집니다. 좀 더 부드러운 느낌을 원한다면,
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아시다시피, Front Street Coffee는 원두를 판매하는 곳이기 때문에 온라인 플래그십 스토어든 오프라인 매장이든 진열된 상품은 모두 커피 원두입니다. 그리고 널리 알려진 인기 품종인 게이샤는 Front Street Coffee 원두 리스트에서 차지하는 비중이 가장 큰데, 대략 30%에 가까운 원두가 게이샤입니다. 그래서 종종 친구들이 이렇게 많은 게이
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한때 최고급 커피 중 하나였던 코피 루왁은 콩 하나 구하기 어려웠고, 지금 새롭게 커피의 왕으로 떠오른 게이샤 커피 역시 콩 하나 구하기 어렵습니다. 게이샤 커피가 구하기 어려운 이유는 높은 가격 때문입니다. 정말로 게이샤 커피 생두 한 봉지를 손에 넣었다면 당연히 보물처럼 감상해야 합니다. 하지만 커피 추출에 아직
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최근 한 연배 있는 손님이 Front Street Coffee 매장에 오셔서 비교적 인기 있는 핸드드립 싱글 오리진 커피를 추천해 달라고 하셨습니다. 그래서 Front Street Coffee는 파나마 보케테 산지에서 온 게이샤 한 종류를 골라 드렸는데, 그가 첫 모금을 마시자마자 이렇게 외쳤습니다. "이게 커피라고? 왜 커피 맛이 하나도 안 나지?" Front Street Coffee는 그 말을 듣고 그저
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파나마는 중미 국가로, 서쪽으로 코스타리카와 접하고 동쪽으로 콜롬비아와 국경을 맞대고 있다. 싱글 오리진 커피에 대해 조금이라도 아는 분이라면 파나마 커피가 에스메랄다 에스테이트의 게이샤(Geisha)로 커피 업계에서 유명하다는 것을 알 것이다.
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세계 1위 커피 생산국인 브라질 커피는 어떤 특징이 있을까요? 브라질은 아메리카 대륙의 원두로, 맛이 비교적 균형 잡혀 있고 산도가 낮으며 질감이 부드럽고 매끄러워 에스프레소 블렌드 원두로 사용하기에 매우 적합합니다. 그래서 Front Street Coffee의 기본 블렌드 원두, 스페셜티 블렌드 원두, 상업용 블렌드 원두 모두 브라질 원두를 기본 원두로 사용합니다. 브라질 커피
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파나마는 중미 국가로, 서쪽으로 코스타리카와 인접하고 동쪽으로 콜롬비아와 국경을 접하고 있다. 싱글 오리진 커피에 대해 조금이라도 아는 분이라면 파나마 커피가 에스메랄다 estate의 게이샤(Geisha)로 커피 업계에서 유명하다는 것을 알 것이다. 2004년 에스메랄다 estate의 게이샤가 BOP 우승을 차지한 이후, 파나
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Front Street Coffee는 많은 커피 애호가들의 바람이 '게이샤 프리'라는 것을 알고 있습니다, Front Street Coffee도 마찬가지입니다. 취옹지의가주에 있지 않다고들 하듯이, 게이샤 프리의 의미도 물론 게이샤 커피를 무한히 마시기 위한 것만은 아니고, 재정적 자유이기도 합니다. 왜냐하면...... 그야 당연히 게이샤 커피가
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많은 분들이 이런 현상을 발견하셨을 겁니다: 게이샤 커피에 대해 잡담을 나눌 때, 해당 산지를 언급하지 않았음에도 불구하고 머릿속에 가장 먼저 떠오르는 것은 파나마산 게이샤이고, 또는 파나마 커피에 대해 이야기할 때면 곧바로 게이샤라는 품종이라고 단정 짓곤 합니다. 심지어는 곧바로
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많은 분야에는 다양한 TOP 순위가 있다. 예를 들어 세계 10대 교향악단, 세계 10대 불가사의, 세계 100대 대학 등이다. 알고 보니 커피 분야에서도 누군가 '세계 10대 커피콩'을 꼽은 적이 있는데, 그 순위가 어떤 조건이나 지표에 근거한 것인지는 알 수 없지만 생산량이나 가격에 따른 것이 아닌 것은 분명하다. 정리(일부 각색
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초보자가 커피를 시작할 때 어떻게 선택해야 할지 모르겠다면? 다양하고 화려한 커피 원두 품종 때문에 초보자들은 커피 원두를 고르는 데 적잖은 고민이 생깁니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)에 입점한 원두 중에는 50여 종이나 있으며, 많은 분들이 Front Street Coffee 매장에 와서 가장 많이 묻는 것은 초보자 입문 커피입니다
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"게이샤 커피는 정말 비싼가?" 많은 분들이 게이샤 커피를 처음 들었을 때 남다른 이름에 압도될 수 있습니다. 실제로 게이샤 커피는 일반적인 스페셜티 원두 중에서도 가격이 상대적으로 높은 편이지만, 모든 게이샤 원두가 그렇게 비싼 것은 아닙니다. 만약
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최근 간간이 Front Street Coffee 매장에서 원두를 구매하던 친구들이 Front Street Coffee와 마이크로 랏 커피에 대해 이야기를 나누곤 했는데, 이로 인해 이제 막 입문한 초보 친구들은 의아해했습니다: 싱글 오리진과 에스프레소 외에도 커피 원두에 마이크로 랏이라는 카테고리가 있다고? 그래서 그는 Front Street Coffee에게 물었습니다: "마이크로 랏 커피가 무엇인가요". 무엇이 마이크로
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게이샤 커피는 아라비카 품종의 일원으로, 아프리카 에티오피아 지역에서 기원했습니다. 게이샤 품종은 에티오피아에서 나왔지만 파나마에서 명성을 얻었습니다. 전 세계 커피 애호가들이 게이샤를 극찬할 때, 커피를 사랑하는 꿈을 가진 이들이 원산지로 돌아가 뿌리를 찾고 이곳에서 재배를 시도했습니다
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 핸드드립을 추출할 때 1:15의 분수 비율을 고집하는 이유는 무엇일까? 이것은 우연히 한 번 무작위로 얻은 결과일까, 아니면 여러 데이터를 바탕으로 다양한 추출 실험을 통해 도출된 것일까? 이 글에서 Front Street Coffee가 그 이유를 이야기해 보겠다
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에메랄드 에스테이트라고 하면 everyone이 가장 먼저 떠올리는 것은 게이샤입니다. 왜냐하면 게이샤라는 품종의 잠재력은 바로 에메랄드 에스테이트에 의해 발굴되었기 때문입니다. 그래서 에메랄드 에스테이트를 언급하면 everyone이 가장 먼저 게이샤를 떠올리며, Front Street Coffee도 이로 인해 에메랄드 에스테이트의 게이샤 content를 적지 않게 공유한 바 있습니다. 그리고 에메랄드 에스테이트는 레드 라벨, 그린 라벨 게이샤
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맛있는 커피는 품종과 떼려야 뗄 수 없다고들 합니다. 현재 가장 흔한 것은 아라비카 커피 원두와 로부스타 커피 원두로, 이 두 가지가 가장 보편적인 원두 종류입니다. 아라비카 품종은 모든 품종 중 최고로 여겨지며, 대부분 스페셜티 커피로 등장하고 전체적인 풍미도 비교적 좋습니다. 우리가 잘 아는 블루마운틴 커
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커피 생두는 나무에서 따서 바로 로스팅해 마실 수 있는 것이 아니라, 좋은 풍미를 내기 위해서는 많은 단계를 거쳐야 합니다. 사람들은 흔히 커피의 풍미가 품종, 재배 환경 및 재배 방식에 달려 있다고 생각하지만, 사실 재배에서 로스팅까지 중간에 중요한 단계가 있다는 것을 모르는 경우가 많습니다. 그것은 바로 '커피콩 처리법'입니다. 채
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