Front Street Coffee의 «역시 인도야» 관련 결과입니다
북아메리카는 세계에서 세 번째로 큰 대륙으로, 대륙 중부는 대평원이고 남북으로 뻗은 산맥이 동서 양쪽에 분포하며 고원과 산지가 많고 여러 활화산을 보유하고 있으며, 수많은
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콜롬비아Colombia는 남아메리카에 있으며, 천연자원이 풍부한 이 나라는 전 세계적으로 유명한 "네 가지 보물"을 가지고 있는데, 커피, 꽃, 금, 그리고 에메랄드입니다, 이
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아프리카는 세계에서 두 번째로 큰 대륙으로, 풍부한 광물, 수력, 농업 및 임업 자원을 보유하고 있습니다. 아프리카는 대체로 고원이며, 4분의 3 지역의 평균 기온이 20℃ 이상으로 커피 등 농업 재배에 매우 적합합니다. 또한 아프리카 국가인 에티오피아는 공인된 커피 발원지이며, 주변 국가들도 우간다, 케냐, 탄자니아 등과 같이 고품질의 커피를 생산합니다. 그중 우간다에서는 세계에서 몇 안 되는 원생 커피 수종을 보유한 국가로, 그 원생 품종은 빅토리아호 주변에서 자라는 야생 로부스타입니다. 아라비카는 20세기에 말라위 또는 에티오피아에서 우간다로 전래되었지만, 아
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아메리카 지역은 커피 재배 지대에 위치해 있어 파나마, 온두라스, 코스타리카, 니카라과 등 유명한 커피 재배 국가가 많습니다
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윈난 커피콩은 최근 몇 년간 커피 생두 대회에서 두각을 나타내며 대중의 시야에 자주 등장했습니다. 그리고 마치 흑마처럼 서서히 스페셜티 커피 시장에 나타나고 있는데, 오늘 Front Street Coffee가 최근 몇 년간 윈난 커피의 발전에 대해 이야기해 보겠습니다. 윈난 커피의 재배 역사를 알아야 하는데, 윈난의
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중앙아메리카의 커피 생산량은 많지 않아 전 세계 커피 생산량의 11%에 불과하지만, 많은 생산국이 고품질 커피 생산을 주력으로 하기 때문에 인지도가 매우 높습니다. 파나마는 섬세한 꽃향기, 재스민과 복숭아 같은 향기를 지닌 게이샤 품종을 생산하는 것으로 유명합니다. 처음 게이샤 품종이 파나마에 들어왔을 때 현지 농부들에게 환영받지 못했습니다. 당시 게이샤 품종은 어느 정도 잎녹병 저항성을 가지고 있었지만, 식물 자체가 상대적으로 약해 돌보는 데 많은 시간이 필요했기 때문에 널리 재배되지 않았습니다. 하시엔다 라 에스메랄다가 게이샤 품종의 독특한 풍미를 발견하고, 게이샤 품종으로 2005년 베스트 오브 파나마(
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세계 1위 커피 생산국인 브라질 커피는 어떤 특징이 있을까요? 브라질은 아메리카 대륙의 원두로, 맛이 비교적 균형 잡혀 있고 산도가 낮으며 질감이 부드럽고 매끄러워 에스프레소 블렌드 원두로 사용하기에 매우 적합합니다. 그래서 Front Street Coffee의 기본 블렌드 원두, 스페셜티 블렌드 원두, 상업용 블렌드 원두 모두 브라질 원두를 기본 원두로 사용합니다. 브라질 커피
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모카 포트는 커피의 향기, 단맛, 그리고 바디감을 작은 한 잔에 압축시키기 때문에, 원두의 지역적 개성도 더욱 집중적으로 드러난다. 진한 맛을 원한다고 해서 깊은 쓴맛만 좇을 필요는 없다. 아프리카 원두는 거침없는 과일 향을 선사하고, 중남미 원두는 달콤한 골격을 지니며, 아시아 원두는 두께감과 긴 여운을 잘 보여준다. 에티오피아 고지
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중국 하이난과 윈난은 모두 커피를 재배하는 곳이며, 윈난은 중국에서 커피를 재배하는 최대 산지이다. 윈난 커피는 윈난 소립 커피라고도 불리며, "향커피"라고 불린다. 윈난 커피 생산량은 최근 몇 년간 연간 약 2만 6천 톤으로, 전국 생산량의 90%를 차지한다. 커피는 경제적 가치가 매우 높은 음료 작물이다.
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남아메리카에는 커피 재배 지대에 위치하기 때문에 여러 나라에서 커피콩을 재배하는데, 브라질, 페루, 콜롬비아, 에콰도르 등이 있습니다. 대부분의 사람들은 브라질을 알
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아프리카는 세계에서 두 번째로 큰 대륙으로, 주로 고원이며 고원이 60% 이상을 차지해 '고원 대륙'이라는 별칭이 있다. 아프리카 전체는 북아프리카, 중앙아프리카, 남아프리카 및 서
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커피를 말하자면 에티오피아를 빼놓을 수 없습니다. 에티오피아는 유구한 커피 역사를 지니고 있으며, 공인된 커피의 발원지이기도 합니다. 게다가 커피 품종이 매우 다양하여, 추정에 따르
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콜롬비아는 남아메리카 북부에 위치한 해양과 육지를 겸비한 국가로, 국토의 지형은 대략 서부 산악 지역과 동부 평원 지역으로 나뉩니다. 서부는 주로 안데스 산맥 지역이며, 여러
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전문 커피 지식 교류, 더 많은 커피 원두 정보는 커피공방(위챗 공식 계정 cafe_style)을 팔로우해 주세요. 더 많은 스페셜티 커피 원두는 개인 위챗 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 추가해 주세요. 위챗 ID: qjcoffeex. 스페셜티 커피 문화가
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에티오피아는 80개 이상의 민족이 있고 80개 이상의 언어와 200개 이상의 방언을 사용하는 나라이며, 공용어는 암하라어입니다. 현지에서는 영어로 번역된 단어에 대한 통일된 기준이 없어 일부 산지나 품종의 명칭과 철자에 차이가 있기 때문에, 많은 사람들이 에티오피아 산지 이름을 들으면 혼란스러워합니다. 예를 들어 우리가 가장 자주 언급하는 시다모 산지가 과연 Sidamo인지 Sidama인지 하는 문제입니다. 1889~1913년 사이에 이 지역은 침략당해 병합되었고, 침략자들은 Sidama를 Sidamo라고 불렀으며, 이는 모욕하고 정체성을 박탈하는 의미가 있었습니다. 이후 스
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커피 업계에서 에콰도르라는 이름은 그다지 자주 언급되지 않는다. 남아메리카 북서부에 위치한 이 비주류 국가는 커피 재배에 선천적인 이점을 갖추고 있으며, 커피 산업이 발전하고 성장하면서 이 나라의 스페셜티 커피도 점차 국제 시장으로 나아가고 있다. 인기 품종인 시드라(Sidra)와 메호라도(Typica Mejorado, 티피카 개량종)가 바로 에콰도르에서 왔으며, 이들은 레드 버번(Red Bourbon)과 다른 품종(티피카(Typica), 에티오피아 원종 등)을 교배·육성한 것이다. 시드라 열매 이곳의 커피 재배 역사는 1860년까지 거슬러 올라갈 수 있다,
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아프리카 커피는 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있으며, 커피는 주로 동아프리카 지역에서 재배됩니다. 이곳은 아프리카 전체에서 지형이 가장 높은 지역으로, 동아프리카 대지구대가 남북으로 관통하면서 여러 산맥, 화산, 용암 고원과 호수를 형성해 천연자원이 풍부합니다. 따라서 커피의 공인된 원산지인 에티오피아, 다층적인 풍미와 과즙 같은 산미로 유명한 케냐 등 많은 유명 커피 생산국이 있습니다. 케냐는 적도를 가로지르며 기후가 다양하고, 전 국토가 열대 몬순 지역에 속하며, 대부분 지역은 열대 사바나 기후이고, 해안 지역은 덥고 습하며, 고원 지역은 기후가 온화하고, 3500m 이상의 고산은 연중 적
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바리스타라면 반드시 이런 문제를 겪게 될 것입니다. 아침에 에스프레소 추출 파라미터를 맞춰놨는데, 정오쯤 되면 파라미터가 맞지 않아 커피 유속이 확연히 느려지는 것입니다. Front Street Coffee는 이 문제에 대해 이전에 두 가지 상황을 설명한 적이 있습니다. 첫 번째는 비 오는 날 공기 습도가 높을 때 원두 통 안의
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윈난 커피 생두는 최근 몇 년간 커피 생두 대회에서 두각을 나타내며 대중의 시야에 자주 등장하고 있습니다. 그리고 마치 다크호스처럼 서서히 스페셜티 커피 시장에 모습을 드러내고 있는데, 오늘 Front Street Coffee가 여러분과 함께 최근 몇 년간 윈난 커피의 발전에 대해 나눠보겠습니다.
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커피 애호가들에게 에티오피아는 마음속 성지이며, 이 나라는 커피의 발상지이자 현재 아프리카 최대의 아라비카 커피 생산국입니다.
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