Front Street Coffee의 «연간» 관련 결과입니다
「3단 추출」은 핸드드립 커피에서 매우 클래식한 추출 기법 중 하나입니다. 이름 그대로, 전체 물 붓기를 세 단계로 나누어 붓는 것입니다. 대부분의 분들이 핸드드립 커피에 입문할 때 가장 먼저 추천받아 배우는 물 붓기 방식이 바로 3단 추출입니다.
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윈난 커피콩은 최근 몇 년간 커피 생두 대회에서 두각을 나타내며 대중의 시야에 자주 등장했습니다. 그리고 마치 흑마처럼 서서히 스페셜티 커피 시장에 나타나고 있는데, 오늘 Front Street Coffee가 최근 몇 년간 윈난 커피의 발전에 대해 이야기해 보겠습니다. 윈난 커피의 재배 역사를 알아야 하는데, 윈난의
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농부들이 자기 집 뒷마당에 커피나무를 심는 목가적인 재배 방식과는 달리, 카파 숲은 야생 커피를 생산하는 것으로 가장 대표적이며, 커피나무가 모두 해발 1400~2100m의 그늘 환경에서 자랍니다. 원시 생태, 미기후, 붉은 흙 토양, 풍부한 강수량 등 유리한 요소들이 커피나무에
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모카 커피라고 하면 많은 사람들이 지금 카페에서 초콜릿 시럽을 넣은 에스프레소 우유 커피를 떠올립니다. 일부 사람들은 예멘의 모카 커피를 떠올리기도 합니다. Front Street Coffee는 이 글에서 에스프레소 커피의 모카 커피와 싱글 오리진 커피의 모카 커피가 어떻게 다른지 알아보겠습니다! 싱글 오리진 모카 커피란 무엇인가? 예멘 모카
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커피를 말하자면 에티오피아를 빼놓을 수 없습니다. 공인된 커피의 발상지로서 에티오피아는 유구한 커피 역사와 수많은 커피 원생 품종을 보유하고 있습니다. 에티
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잘 알려져 있듯이, 추출한 커피도 커피 원두와 마찬가지로 최적의 음용 시간이 있습니다. 이 시간 동안의 커피는 매우 진한 향기를 지니며, 풍미와 레이어감의 표현이 다채로워 마시면 심신이 즐거워집니다. 하지만 커피의 최적 음용 시간은 매우 짧아, 추출
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옛날에는 윈난 커피가 맛있는지 어떤지 따지기 전에, 많은 사람들이 윈난에서 커피를 생산할 수 있다는 사실조차 몰랐습니다. 인식 속에서 커피는 외래품이었기 때문입니다. 윈난은 한 선교사의 우연한 기회를 통해 윈난에 커피콩 한 알을 심었고, 마침내 윈난 커피 재배 역사의 막을 열었습니다. 최근 몇 년간 스페셜티 커피의
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꽃과 과일 같은 향기의 커피라면, Front Street Coffee가 가장 먼저 떠올리는 것은 예가체프입니다. 게이샤 커피도 꽃과 과일 같은 향기가 있지만, 우열을 따지자면 Front Street Coffee는 역시 예가체프가 더 그 이미지에 부합한다고 생각합니다. 예가체프는 에티오피아의 스페셜티 커피 산지로, 원래 시다모 산지에 속해 있었으나 독특한 풍미 덕분에
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의심할 여지 없이 아메리카노는 현재 가장 인기 있는 커피 음료이다. 그중에서도 아이스 아메리카노를 마시는 사람이 가장 많은데, 기본적으로 아메리카노 10잔 중 8잔은 아이스 아메리카노이고, 나머지 2잔은 뜨거운 아메리카노이며, 때때로 1잔은 상온 아메리카노도 포함된다. 왜 모두 아이스 아메리카노를 선택할까? 물론 그것은
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집에서 우리가 가장 흔히 사용하는 커피 머신은 세 가지입니다: 에스프레소 머신, 아메리칸 드립 커피 머신, 캡슐 커피 머신. 그중 앞의 두 가지가 가장 자주 등장하기 때문에 많은 사람들이 어떤 커피 원두가 이 두 가지 머신에 적합한지 질문합니다. 먼저 이 두 가지 머신의 특징과 차이점에 대해 이야기해 보겠습니다. 에스프레소 머신이란 무엇인가
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커피를 마시는 습관이 점차 중국인들의 일상에 자리 잡으면서, 사람들의 커피에 대한 수요는 갈수록 높아지고 점점 더 정교해지고 있다. 자사만의 특색을 만들기 위해 여러 대형 체인 브랜드들이 잇따라 개성 있는 SOE 커피를 선보이며 새로운 유행 트렌드를 형성했다. SOE와 블렌드는 무엇이 다를까? 스페셜티 커피
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과테말라Guatemala는 아메리카에 있으며, 고대 인디언 마야 문화의 중심지 중 하나였던 나라가 있는데, 그 나라가 바로 과테말라 공화국(
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커피 애호가들은 흔히 카페에 가는 것을 좋아하지만, 카페에 너무 자주 가다 보면 집에서도 똑같이 진한 커피 한 잔을 내려보고 싶은 마음이 들게 마련입니다. 이때 맛있고 비싸지 않은 데일리 원두 한 봉지가 대부분의 고민을 잘 없애줄 수 있습니다. 오늘은 가장 주문하고 재구매할 가치가 있는 엄선된 좋은 제품 몇 가지를 소개해 드리겠습니다. 모든 커피 원두는 광
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커피를 마시는 습관이 점차 중국인들의 일상생활에 스며들면서, 사람들의 커피에 대한 수요는 갈수록 높아지고 점점 더 정교해지고 있다. 자사만의 특색을 만들기 위해 주요 체인 브랜드들은 잇따라 개성 있는 SOE커피를 선보이며 새로운 유행 트렌드를 형성했다. SOE와 블렌드는 무엇이 다를까? 스페셜티 커피
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현재 일부 커피 생산국은 기본적으로 고정된 몇 가지 커피 품종만 생산합니다. 예를 들어 브라질은 주로 버번종을 생산하고, 자메이카 블루마운틴은 주로 티피카 등을 생산합니다. 사실,
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제3의 커피 물결이 발전해 오면서 사람들은 이른바 '블랙커피 본연의 맛'에 점점 더 주목하게 되었습니다. 커피를 로스팅하는 단계에는 커피의 풍미와 입맛에 영향을 미치는 많은 요소가 포함됩니다. 로스팅 시간의 길고 짧음, 로스팅 방식, 로스팅 정도의 차이, 심지어 커피 원두 양의 많고 적음이나 로스터 본인의 경험까지도요
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에티오피아는 80개 이상의 민족이 있고 80개 이상의 언어와 200개 이상의 방언을 사용하는 나라이며, 공용어는 암하라어입니다. 현지에서는 영어로 번역된 단어에 대한 통일된 기준이 없어 일부 산지나 품종의 명칭과 철자에 차이가 있기 때문에, 많은 사람들이 에티오피아 산지 이름을 들으면 혼란스러워합니다. 예를 들어 우리가 가장 자주 언급하는 시다모 산지가 과연 Sidamo인지 Sidama인지 하는 문제입니다. 1889~1913년 사이에 이 지역은 침략당해 병합되었고, 침략자들은 Sidama를 Sidamo라고 불렀으며, 이는 모욕하고 정체성을 박탈하는 의미가 있었습니다. 이후 스
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최근 콜롬비아에서 제9회 랜드 오브 다이버시티 LAND OF DIVERSITY, LOD 경연과 경매가 열렸다. 이 대회는 석 달 동안 콜롬비아 13개 커피 산지에서 총 1018명의 재배자가 제출한 커피를 받았고, 두 차례의 심사를 거쳐 최종적으로 30개의 커피가 국제 심사위원에 의해 결선 배치로 선정됨과 동시에 LOD 전용 5대 특성상을 선정했다. 이번 LOD 경매는 온오프라인에서 총 546회의 경매가 진행되었으며, 최고 낙찰 커피는 나리뇨주 부에사코시 안노나 에스테이트의 워시드 게이샤로, 낙찰 가격이 66.50달러/파운드에 달했다.
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여름의 ‘뜨거운’ 세례를 겪은 후, 많은 분들이 꽃향기와 과일 풍미가 나는 라이트 로스팅 커피에 빠지기 시작했습니다.
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아이스 핸드드립 커피는 사실 정확히 말하면 '급랭식 핸드드립'으로, 정상적으로 추출한 뜨거운 커피를 얼음을 통해 커피 액체를 단시간 내에 '뜨거움'에서 '차가움'으로 전환하는 것(얼음을 넣어 급속 냉각)입니다. 물론, 카페에 가서 커피를 마시며 겸사겸사 배우는 것처럼, 바리스타의 동작 과정을 관찰하는 것만으로는 비교적
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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