Front Street Coffee의 «연중» 관련 결과입니다
남아메리카에는 커피 재배 지대에 위치하기 때문에 여러 나라에서 커피콩을 재배하는데, 브라질, 페루, 콜롬비아, 에콰도르 등이 있습니다. 대부분의 사람들은 브라질을 알
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아프리카는 '고원 대륙'이라는 칭호를 가지고 있으며, 평균 해발 750미터이다. 아프리카는 풍부한 천연자원, 수많은 산맥, 화산, 강과 호수를 보유하고 있으며, 적도를 가로지른다
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Front Street Coffee 백엔드로 들어오는 모카 포트 관련 문의 중 약 70%가 모카 포트로 라이트 로스팅 커피 원두를 추출하는 방법에 관한 것이라고 할 수 있습니다. 속담에도 있듯이, 사람마다 취향은 다르기 마련입니다! 모든 분이 깊고 구수한 다크 로스팅 원두로 커피를 내리는 것을 좋아하는 것은 아니기에, 흔히 풍미가 뛰어난 라이트 로스팅 원두를 골라 모카 포트 커피를 만듭니다. 그리고 화퀴는 여러 라이트 로스팅 원두 중 가성비 대표 주자로서, 적당한 가격에 풍미까지 뛰어나 자연스럽게 대부분 분의 첫 번째 선택이 되었습니다. 하지만 많은 분이 시도해 본 후 발견한 것은, 추출된 화퀴 커피가 맛이 없거나 아니면 가득
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"큰 배꼽"이라는 이 커피콩 이름은 많은 사람의 호기심을 자아낼 텐데요, 콜롬비아의 우일라 지역에서 이 품종을 찾을 수 있습니다. 처음에는 콜
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남아메리카는 육지 면적이 네 번째로 큰 대륙으로, 이 주는 풍부한 천연자원을 보유하고 있습니다. 남아메리카 서부에는 안데스 산맥이 있고, 동부는 주로 평원과 고원이며, 대륙 전체의 평균 해발 고도는 600m에 달합니다. 이 산맥은 여러 화산과 강을 형성하며, 이 주의 대부분 지역은 열대 우림 기후와 열대 사바나 기후에 속해 따뜻하고 습윤하며 강수량이 풍부합니다. 대부분 지역의 연 강수량은 1000mm 이상입니다. 비옥한 화산 토양과 풍부한 수자원, 그리고 적합한 기후와 풍부한 강수량 덕분에 이 주는 농업이 발달했으며, 특히 커피 산업이 그러합니다. 이 대륙의 콜롬비아는 세계 3대 커피 생산국이며, 브라질은
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아시아는 7대주 중 면적이 가장 큰 주이며, 남극주를 제외하면 지세가 가장 높은 주이기도 합니다. 중앙이 높고 주변이 낮으며 평균 해발 약 950m로 주로 산지, 고원, 구릉으로 이루어져 있고 많은 유명한 산봉우리와 화산이 있습니다. 또한 아시아 대륙은 한대, 온대, 열대를 걸쳐 있어 기후 유형이 복잡하고 다양하며, 커피는 주로 동남아시아와 남아시아 지역에서 재배되는데 이곳은 주로 습윤한 열대 계절풍 지역입니다. 아시아는 기후가 적절하고 천연자원이 풍부하며 농업이 매우 발달해 중국, 베트남, 인도네시아 등 많은 커피 생산국이 있습니다. 그중 인도네시아는 세계 4대 커피 생산국으로, 이렇게 높은
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파나마 커피는 전 세계 커피 시장에서 인지도가 매우 높으며, 특히 게이샤 품종이 유명합니다. 2005년에는 에메랄드 에스테이트에서 재배한 게이샤가 최고의 파나마 BOP 대회에서
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 보려면 팔로우하세요: Front Street Coffee(Frontsteet Coffee) 세계 3대 음료는 카카오, 차, 커피입니다. 그중 커피가 중국에 전래된 역사는 100여 년에 불과하지만, 최근 몇 년부터 커피의 중국 내 발전 규모가 점점 커지고 커피를 마시는 인구도
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아프리카 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있는데, 아프리카에는 커피 생산국이 적지 않고 아프리카 국가 에티오피아가 공인된 발원지이기 때문이다. 또한 매우
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우리는 종종 에티오피아가 아라비카 커피의 고향이라고 말하는 것을 듣습니다. 사실 정확히 말하자면, 에티오피아의 카파 지역(Kaffa Zone)이 커피가 가장 먼저 발견된 곳입니다. 오늘날까지도 수많은 야생 아라비카 커피 원목이 이곳의 운무림 지대에서 자라며 보호받고 있습니다. Front Street Coffee가 자료를 찾아본 결과, '카파'라는 단어는 영어 'Kaffa'에서 음역된 것으로, 일부 지역에서는 'Kafa'로 쓰기도 합니다. 이는 역사상 고대 왕국의 이름에서 유래했으며, 당시에는 카파 왕국(Kingdom of Kaffa)이라고 불렸습니다.
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질문: 핸드드립 커피의 끝은 무엇일까요? 맞아요! 바로 드립백이에요! (제가 지어낸 말이에요) 사람들이 번거롭고 복잡한 추출 과정에 지치면 일을 단순화하고 싶어 하게 되죠. 그리고 드립백은 핸드드립 커피의 최고의 대체품이에요! 조작이 간단하고 휴대가 편리해서 정말 안성맞춤이에요. 드립백 커피 만드는 법은 매우 간단하지만, 과정에서 초보자 친구들이 해결할 수 없는 '난제'를 마주치는 일이 어쩔 수 없이 생기기 마련이에요. 예를 들어 어제, 한 손님 친구가 매장에 와서 프론트 스트리트 커피에 대해 물어보셨는데, 드립백을 추출할 때 물이 너무 빨리 내려가서 커피가 자주 제대로 추출되지 않는데 이 상황을 바꿀 방법이 없겠냐고 하셨어요? 물론 있죠! 이 친구에게 이런
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여러분은 '모카'라는 단어가 낯설지 않으실 겁니다. 하지만 제3물결, 나아가 제4물결 스페셜티 커피 물결 속에서 모카 커피는 메뉴에서 점점 찾아보기 어려워지고 있습니다. 마침 연말연시를 맞아 Front Street Coffee가 오래 묵혀둔 초콜릿 소스를 꺼내서, Front Street Coffee가 모카 커피 한 잔을 만들어 여러분과 함께 '모카 커피'의 전생과 현재에 대해 자세히 이야기해보려 합니다. 모카 커피란 무엇인가? 모카 커피는 에스프레소, 우유, 초콜릿 소스를 배합하여 만든 커피입니다. '모카'라는 이름은 사실 예멘의 모카 항구에서 유래했습니다. 15세기부터 300여 년 동안, 이곳은 예멘 홍해 연안에서 수출되던 주요 상업 항구였습니다.
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블렌드 원두와 SOE는 풍미의 우열을 비교하는 것이 아니라, 서로 다른 두 가지 음용 경험입니다. 블렌드 원두는 서로 다른 원두의 향, 단맛, 바디감을 조합하여 일반적으로 전체적인 조화에 더 중점을 둡니다. SOE는 단일 산지 또는 단일 배치를 핵심으로 하여 한 잔의 커피가 더욱 뚜렷한 지역과 품종 특성을 드러내게 합니다.
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제3의 커피 물결이 발전해 오면서 사람들은 이른바 '블랙커피 본연의 맛'에 점점 더 주목하게 되었습니다. 커피를 로스팅하는 단계에는 커피의 풍미와 입맛에 영향을 미치는 많은 요소가 포함됩니다. 로스팅 시간의 길고 짧음, 로스팅 방식, 로스팅 정도의 차이, 심지어 커피 원두 양의 많고 적음이나 로스터 본인의 경험까지도요
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요즘 날씨는 정말 순식간에 사람을 녹여버릴 기세입니다. 이런 날씨에도 즐겁게 카페에서 만날 수 있는 사이라면, 그야말로 목숨을 걸고 친구가 된 거나 다름없죠! 하지만 아무리 더운 날씨라도 커피를 안 마실 수는 없잖아요? 그렇다면 외출하기도 싫고, 콜드드립 포트를 살 돈도 없고, 몇 시간씩 기다릴 여유도 없다면
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커피 가공 방식이란 커피 체리를 커피 생두로 만드는 과정을 말하며, 동시에 커피 풍미의 방향을 좌우하는 중요한 단계이기도 하다.
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내가 알기로는 새로 커피에 입문한 많은 커피 친구들이 이런 고민을 가지고 있다: 「나는 도대체 어떤 원두를 사서 핸드드립 커피를 만들어야 좋을까??」『어떤 원두가 나에게 맞을까?』경력자들에게는 이게 전혀 어려운 일이 아니다. 하지만 이제 막 커피를 접한 초보자에게는 조금 복잡하게 느껴질 수 있다! 카페에는 커피 원두 종류가 매우 많고, 나라마다
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여러분은 처음 라떼를 마셨던 때가 언제였는지 기억하시나요? 아마 많은 분들이 이미 기억조차 나지 않으실 텐데, Front Street Coffee는 그때를 아직도 생생하게 기억하고 있습니다. 정교한 라떼 아트를 처음 봤을 때는 눈이 번쩍 뜨였고, 한 모금 살짝 마셔보니 크레마에서 풍기는 은은한 단맛과 쓴 운치가 느껴졌습니다. 두 번째 모금을 마실 때쯤에는 앞서 느꼈던 진한 쓴맛이
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아프리카는 '고원 대륙'이라는 칭호를 가지고 있는데, 이는 아프리카의 지형이 주로 고원으로 이루어져 있고 대륙 전체 평균 해발고도가 750m에 달하기 때문이다. 아프리카 전체는 북아프리카, 중앙아프리카, 남아프리카, 서아프리카로 나눌 수 있으며, 커피는 주로 동아프리카 지역에서 재배된다. 동아프리카 지역은 아프리카 전체에서 지세가 가장 높은 지역으로, 이곳의 고원은 대부분 해발 1000m 이상이다. 동아프리카 지역은 동아프리카 대지구대가 남북으로 관통하며, 그 연변을 따라 여러 화산, 용암 고원, 호수가 형성되었다. 동아프리카 지역은 주로 열대 사바나 기후이며, 고산 지역은 기후가 비교적 서늘하고 습윤한 데다 고도가 높고 화산 토양 등의 조건을 갖추고 있어 커피 등 농작물 재배에 매우 적합하다. 따라서 동아프리카 지역
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윈난 커피콩은 최근 몇 년간 커피 생두 대회에서 두각을 나타내며 대중의 시야에 자주 등장했습니다. 그리고 마치 흑마처럼 서서히 스페셜티 커피 시장에 나타나고 있는데, 오늘 Front Street Coffee가 최근 몇 년간 윈난 커피의 발전에 대해 이야기해 보겠습니다. 윈난 커피의 재배 역사를 알아야 하는데, 윈난의
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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