Front Street Coffee의 «우에란» 관련 결과입니다
블랙커피는 설탕, 우유 및 기타 부재료를 전혀 첨가하지 않은 커피를 통칭합니다. 블랙커피의 장점은 커피 원두 고유의 향기와 풍미를 더 잘 표현할 수 있다는 것으로, 시음 과정에서 커피의 가장 순수한 면을 느낄 수 있으며, 좋은 품질의 블랙커피는 매력적인 풍미의 층위를 지니고 있습니다.
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손님: "이 (커피콩)은 어떤 로스팅 정도예요?" Front Street Coffee: "미디엄 라이트 로스팅이요" 손님: "극라이트 로스팅 커피콩 있어요?" Front Street Coffee: "없어요!" 중국인 요리 세계에서 '익히기'는 보통 제일 중요한 요소라서, 대부분의 식재료는 완전히 익히도록 하는데, 우리는
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에스프레소 커피를 막 접한 초보자라면 Espresso, Ristretto, Lungo, Latte, Flat White 등 수많은 커피 용어 앞에서 멍해지기 마련입니다. 이번 바리스타 성장기에서는 Long Black이 도대체
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만델링 커피는 스페셜티 커피숍에서 흔히 볼 수 있는 싱글 오리진 커피입니다. 전해지는 바에 따르면 블루마운틴 커피가 발견되기 전에 만델링은 한때 커피 중의 최고급품으로 여겨지며 한 시대를 풍미했습니다. 만델링 커피는 세계에서 가장 진하고 풍부한 커피로 여겨지며, 만델링을 맛볼 때 혀
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브라질 Brazil 브라질의 정식 명칭은 브라질 연방 공화국(The Federative Republic of Brazil
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인도네시아는 17세기 네덜란드인들이 커피 재배의 길을 열었고, 오늘날까지 인도네시아 커피의 국제적 위상은 가히 중대하다고 할 수 있다. 하지만 인도네시아의 어떤 스페셜티 커피가 가장 유명한지 말하자면, 많은 사람들이 수마트라 만델링을 떠올릴 것이다. 그렇다면 만델링이란 무엇일까? 맛은 좋을까? 어떻게 가성비
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인도네시아는 아시아에서 가장 큰 커피 생산국 중 하나로, 그 특징이 에티오피아 커피처럼 과일 풍미나 꽃향기를 지니는 것은 아니지만, 생산되는 커피의 풍미가 진하고 바디감이 풍부하여 이로써 유명합니다. 특히 만델링 커피는 인도네시아에서 가장 대표적인 커피입니다. 만델링 커피라고 하면 많은 사람들이 하나의 커피 품종이라고 생각하지만, 사실 만델링 'Mandheling'은 인도네시아 수마트라 섬 북부 고원의 소수민족입니다. 처음에는 제2차 세계대전 중 일본이 인도네시아를 점령하고 있던 시기에 한 일본 병사가 현지의 한 커피
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최근 Front Street Coffee에서 빙보크, 즉 정제 우유를 자주 소개했기 때문에 많은 분들이 이런 우유로 만든 밀크 커피가 일반 생우유로 만든 것과 어떤 차이가 있는지 궁금해하셨습니다. 간단히 설명하자면, 우유 맛이 더 진하고 전체적인 식감이 더 묵직해집니다. 하지만 단지
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스페셜티 커피 원두라고 하면 많은 분들이 가장 먼저 예가체프를 떠올립니다. 이는 예가체프가 커피 업계에서 매우 높은 인지도를 가지고 있기 때문만이 아니라, 예가체프에서 생산되는 커피가 매우 뛰어난 풍미를 보여주며 식별도가 높아 한 번 마시면 잊히지 않기 때문입니다. 하지만 예가체프 커피를 잘 내리는 것은 결코
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커피 분야에는 매우 많은 전문 용어가 있는데, 비슷하게 들릴 수 있지만 실제로 표현하는 의미는 전혀 다릅니다.
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레드 허니 가공 Red Honey 갓 수확한 커피 체리 안에서 펙틴은 매우 달콤한 물질로, 수분 함량이 많고 당도가 높을 뿐만 아니라 안쪽의 씨앗(커피 생두)과 긴밀하게 연결되어 있습니다. 커피 생과일을 허니 프로세스로 가공할 때 펙틴의 잔류 정도가 다르며, 건조 시 형성되는 색상
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“에스프레소에 핸드드립을 섞어서 어떻게 만들어야 맛있을까?” 네, 여러분 잘 보셨습니다! 어제 오후 5시에 Front Street Coffee가 매장에서 이 “주식에 주식 얹기” 질문을 들었을 때도 잠시 멍해졌습니다. 이런 질문은 정말 들어본 적이 없다고 할 수 있으니까요. 이후 Front Street Coffee가 자세히 살펴본 결과, 이 손님 친구가 원래
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날씨가 점점 더워지면서 Front Street Coffee 매장의 콜드브루 커피도 잘 팔리기 시작했습니다. 사실 콜드브루 커피는 많은 분들이 생각하는 것처럼 그렇게 복잡하지 않습니다. 오늘 Front Street Coffee에서 콜드브루 커피 만드는 방법을 공유하고, 그 카페인 함량에 대해서도 알아보겠습니다. 콜드브루 커피의 기원 "1600년대 네덜란드 선원들이 당시 식민지
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매장이나 티몰 플래그십 스토어에서 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 커피콩을 어떻게 골라야 하는지 문의하는 손님이 자주 있습니다. 왜냐하면 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장에 현재 진열된 커피콩 품종이 30여
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콜드브루 커피, 아이스브루 커피는 워터드립 커피라고도 하며, 영어로 Ice Drip coffee라 하고, 커피 음료를 만드는 한 가지 방식이다. 일반적으로 지칭하는 콜드브루 커피는 상온의 물에 분쇄한 원두를 십여 시간 동안 침지하여 우려낸 것으로, 이후 특수 여과지나 필터를 사용하여 물과 커피를
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최근 많은 스페셜티 커피숍에서 '마이너' 커피인 「룽고」를 판매하기 시작했습니다. 커피에 깊이 빠지지 않은 분들에게 룽고는 매우 낯선 존재이기에, 최근 Front Street Coffee에 룽고가 무엇인지 묻는 분들이 자주 있었습니다. 솔직히 Front Street Coffee는 사람들이 룽고를 낯설게 느끼는 주된
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게이샤 마니아라면 ‘아이언맨 게이샤’라는 말을 들어본 적이 있습니까? 있다면, 이른바 ‘아이언맨’이 도대체 무슨 뜻인지, 게이샤와는 어떤 인연이 있는지 생각해 본 적이 있습니까? 말이 길어질 필요 없이, Front Street Coffee가 오늘도 최고급 게이샤 에스테이트의 이야기, 오로마르 에스테이트를 소개합니다. 오로마르 에스테이트(Finca Auromar)는 Roberto Brenes(로베르토 브레네스)가 2006년에 설립했으니, 지금까지 겨우 10여 년밖에 지나지 않았습니다. 수십 년에서 백여 년의 역사를 자랑하는 오래된 명문 에스테이트들과 비교하면, 이곳은 확실히 ‘어린 신인’이라 할 수 있습니다. 하지만 2013년부터, 오로
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아메리카노는 전 세계적으로 널리 알려진 커피 음료라고 할 수 있습니다. 그 구성도 매우 간단한데, 에스프레소에 적당량의 물을 섞은 것입니다. 그런데 호주에는 'Long Black'(롱 블랙으로 번역됨)이라는 현지 특색 커피가 있는데, 역시 에스프레소와 물로 만들어집니다. 호주에서는
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깔끔하게 마시든, 에스프레소의 일부로 마시든, 좋고 균형 잡힌 에스프레소 한 잔이 가장 중요한 조건이다. 하지만 산미, 바디감, 단맛이 균형 잡힌 에스프레소를 만들려면 적절한 원두에서 시작해야 한다—서로 다른 산지의 원두를 블렌딩하는 것이다. 에스프레소 원두에 대하여
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"사장님, 집에서 원두 넣는 깔때기가 꽤 특이하게 생겼네요, 어디서 사셨어요?" "에어로프레스에 딸려온 물건일 뿐이에요." 그제야 떠올랐다, Front Street Coffee 구석에 오랫동안 먼지를 뒤집어쓴 에어로프레스가 하나 있다는 것을. 주사기 모양이라 이것이 추출 기구라고 연상하기 어렵다. 심지어 전용 에어로프레스 추출 대회까지 있을 정도로
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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