Front Street Coffee의 «인상» 관련 결과입니다
솔직히 말해서, Front Street Coffee는 바리스타의 일상 업무 중 가장 괴로운 것이 바로 매일 아침의 관례인 에스프레소 조정이라고 생각합니다. 이보다 더 괴로운 일이 있다면, 그것은 분명 비 오는 날의 에스프레소 조정일 것입니다. 왜냐하면 방심하면 에스프레소를 배부르게 마셔서 질릴 때까지 마시게 되기 때문입니다. 일부 친구들은 이에 대해 전혀 이해하지 못합니다. 그들은 생각하기를
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장기적인 추출 안정성을 추구하기 위해 대부분의 사람들은 아예 전동 그라인더(줄여서 전동 그라인더)에 큰돈을 투자합니다. 주된 이유는 핸드 그라인더의 변수를
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라떼 아트를 막 배우기 시작한 당신에게 이런 상황이 자주 발생하지 않나요? 아니면 이런 상황은요?재료 준비를 마치고 라떼 아트를 시작할 때, 밀크 폼이 결국 항상 '한 덩어리' 상태로
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커피를 내리는 법을 배우고 싶다면, 먼저 커피를 마시는 법을 배워야 한다. 물론 여기서 말하는 '커피 마시는 법을 배운다'는 것은 화려한 풍미를 묘사할 수 있게 된다는 뜻이 아니라, 한 잔의 커피가 좋은지 나쁜지, 즉 맛있는지 맛없는지를 판단할 수 있게 된다는 의미에 가깝다. 주관과 객관커피가 맛있는지 아닌지는 상당 부분 개인의 취향에 달려 있다.
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커피 원두를 고를 때는 먼저 매일의 음용 상황을 앞에 두면 좋습니다: 새벽의 블랙커피 한 잔인지, 아니면 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지; 핸드드립으로 천천히 마시는지, 아니면 기계로 빠르게 추출하는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께와 추출 방식도 따라 달라집니다. 모카포트는 증기 압력 추출 기구에 속하며,
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잘 알려진 바와 같이, 손님들에게 가장 뛰어난 에스프레소를 맛보게 하기 위해 바리스타는 매일 영업 시작 시 에스프레소를 조정합니다. 일반적으로 에스프레소 추출의 기본 원리만 잘 파악하면, 세 번 이내에 에스프레소를 조정할 수 있습니다. Front Street Coffee도 과거에 "세 번 그라인더 조정법"을 공유한 적이 있습니다
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모카포트는 이탈리아 커피 문화의 상징적인 기호 중 하나로, 모든 이탈리아 가정에 필수적인 주방 기구 중 하나라고 할 수 있습니다. 중국에서는 모카포트가 몇 년 전까지만 해도 많은 애호가들의 사랑을 받지 못했습니다. 최근 몇 년간 캠핑 경제가 흥기하면서 점점 더 많은 사람들이 야외 피크닉과 커피 내리기를 즐기게 되었습니다.
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만델링 커피에 대한 인상을 말하자면, Front Street Coffee는 묵직한 바디감과 차분한 로스팅 향 외에도 독특한 '만델링의 맛'인 허브 풍미를 떠올릴 것이라고 믿습니다. 만델링의 허브 향은 약초, 흙, 나무 같은 계열의 향을 더 많이 의미하며, 진한 향 뒤에 퍼집니다.
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커피 머신 사용자라면 Front Street Coffee는 아마 이런 상황을 한 번쯤 겪어봤을 거라고 생각합니다. 에스프레소 추출 후 포터필터를 분리했는데, 포트 안에 얌전히 있어야 할 포트가 사라진 것을 발견하고, 살펴본 끝에 그것이 그룹헤드에 달라붙어 있다는 걸 알게 되는 상황 말입니다. 이런 상황이 발생한다면
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대부분의 사람들에게 커피 한 잔이 어떤 풍미를 지니는지는 통일된 답을 내리기 어렵지만, 커피 한 잔에서 뚜렷한 떫은맛이나 떫은 느낌이 난다면 첫 모금을 마실 때 누구나 금방 알아차릴 것이라고 믿습니다. 평소 Front Street Coffee 백엔드에는 독자들의 댓글이 자주 들어오는데, 그중 상당수가
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잘 알려진 바와 같이, Front Street Coffee의 공유에서 다크 로스팅 원두나 다크 로스팅 커피와 관련된 제조를 언급하면 반드시 Front Street CoffeePWN 골든 만델링이 등장합니다. 그 이유는 물론 그 맛과 식감이 매우 특별해서 많은 분들이 이 커피 원두를 아주 좋아하기 때문이며, 그래서 Front Street Coffee는 자주
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때때로 만든 커피가 맛없는 이유는 올바른 파라미터를 사용하지 않았기 때문일 수도 있지만, 커피 머신을 오랫동안 청소하지 않았기 때문일 수도 있습니다. 간혹 Front Street Coffee에 친구분들이 반영하시기를, 에스프레소를 만들 때 같은 양의 분말과 같은 분쇄도를 사용했는데도 추출 압력이 항상 크고 작고, 시간이 길었다 짧았다
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아라비카 품종 중 티피카(Typica)와 버번(Bourbon) 품종은 세계에서 커피 유전적으로 가장 중요한 품종이며, 현존하는 가장 오래된 커피 품종이기도 하다. 그러나 사람들은 버번 품종을 더 중시하는데, 이는 현재 버번 품종에 적지 않은 색상 변종이 있기 때문이다. 버번에 대해 말하자면, 일부 자료에 따르면 이 품종은 예멘에서 유래했으며 티피카의 자연 변종이다. 17세기 초, 프랑스 선교사에 의해 예멘에서 마다가스카르 섬 동쪽 680킬로미터 떨어진 마스카렌 제도로 도입되었다. 프랑스인이 그 섬을 점령한 후, 그 섬을 부르봉 섬(프랑스어: ÎleBourb
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시중에 나온 커피 추출 기구는 백여 가지가 넘지만, 과연 어떤 커피 기구로 내린 커피가 맛있는지는 사실 정해진 답이 없다. 사람마다 입맛과 취향이 다르기 때문에 같은 커피 원두를 같은 커피 기구로 같은 시간 동안 추출하더라도 산미, 쓴맛, 단맛, 바디감, 진함, 묽음에 대한 느낌은 사람마다
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"원두 바꾸셨나요? 이 아메리카노가 좀……" 많은 바리스타가 이 말을 들으면 속으로 적지 않게 불안해한다. 상대방이 이어서 "너무 쓰다", "너무 떫다", "마시기 힘들다" 같은 부정적인 표현을 할까 봐 걱정되기 때문이다. 그래서 조심스럽게 무슨 문제가 있는지 물어보다가, 손님이 "정말 맛있어요, 전에 마신 것과 느낌이 달라요!"라고 답하는 걸 듣고 나서야 바리스타는 비로소 활짝 웃으며 "아니요, 같은 원두예요~"라고 말한다. 이번 주 월요일, Front Street Coffee 매장에서 바로 이런 대화가 있었다. 당시 손님은 아이스 아메리카노 한 잔을 들고 "지난번에 마신 맛과 좀 다른 것 같아요, 이 잔은 과일 산미가 더 뚜렷하고,
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게이샤는 최근 몇 년간 큰 주목을 받았고, 애호가들의 열광적인 지지 속에 그 가격은 매년 역사적 고점을 새로 쓰는 듯합니다. 이런 정보 속에서, 당신이 구매하는 게이샤 커피 원두의 가격이 어느 정도여야 합리적인 범위인지 궁금할 것입니다. 우선, Front Street Coffee는 기본적인 정보 하나를 먼저 설명한 후 자세히 풀어보겠습니다. 그 기본 정보란 바로: 커피 원두는 농산물이며, 같은 땅에서 나온 것은 차이가 크지 않고, 가격은 품질과 큰 관계가 없다는 것입니다. 당신이 귤 농부라고 가정해 봅시다. 같은 밭의 귤은 품종도 변하지 않았고 토지도 변하지 않았지만, 해에 따라 작황이 좋고 나쁨이 있어 품질이 조금씩 오르내리는 것은 분명
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"집에서 직접 내린 커피는 왜 항상 이렇게 맛이 없을까? 쓴맛 아니면 너무 쓰다!" 이것은 Front Street Coffee 매장에서 손님들이 가장 자주 언급하는 문제입니다. 커피가 맛없는 원인은 많지만, Front Street Coffee가 추궁한 결과 10명 중 9명이 커피를 제대로 내리지 못하는 이유는 커피 가루의 분쇄도를 제대로 잡지 못했기 때문이었습니다. 이것은 예상된 답입니다! 커피 가루의 분쇄에는 고정된 기준이 없기 때문에, 이제 막 입문한 친구들에게는 다른 사람의 추출 공식을 그대로 따라 해도 분쇄를 제대로 잡지 못해 내린 커피의 맛이 맞지 않게 됩니다. 괜찮아요! 오늘 Front Street Coffee가
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커피 원두를 고를 때는 매일의 음용 상황을 먼저 앞에 둘 수 있다: 아침의 블랙커피 한 잔인지, 아침 식사와 함께하는 밀크커피인지; 핸드드립으로 천천히 마시는지, 기계로 빠르게 추출하는지. 상황이 다르면 적합한 로스팅 정도, 풍미의 두께, 추출 방식도 따라 달라진다. 다크 로스팅은 풍미를 코코아, 견과류,
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친구들 중에 이런 상황을 겪어본 사람이 있을지 모르겠다: 에스프레소를 추출한 후 포터필터를 빼서 넉박스에 툭툭 털었는데, 예상했던 퍽 떨어지는 소리가 들리지 않았다. 돌아보니 퍽이 커피 머신의 그룹헤드에 달라붙어 있었다. 커피 업계에서 이런 상황은 반갑지 않은 일이며, 심지어 많은 바리스타들이 「업무 중 겪는 '악몽' 중 하나」로 분류하기도 한다.그렇다면 문제는: 왜 추출이 끝난 후 퍽이 커피 머신에 달라붙는 걸까? 그리고 왜 이런 상황이 이렇게 반갑지 않은 걸까? Front Street Coffee가 온라인으로 설명해드리겠다! 퍽이 왜 흡착되는 걸까
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잘 알려진 바와 같이, 크레마(Crema)는 에스프레소의 상징적인 물질이며, 바로 이것이 나타나기 때문에 에스프레소가 다른 커피와 구별될 수 있다.
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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