Front Street Coffee의 «자연» 관련 결과입니다
커피를 좋아하는 사람이라면 마셔본 커피 중에 항상 아프리카 커피콩 한 종류는 있기 마련이다. 그중 아라비카의 기원지인 에티오피아에서 생산되는 예가체프 커피콩은 높은 명성과 뛰어난 풍미로 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 최근 국내 스페셜티 커피가 빠르게 발전하면서, 이 커피는 국제 커피 업계에서 명성이
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스페셜티 커피의 등장은 커피의 풍미에 주목하게 했을 뿐만 아니라 품종 간의 차이도 사람들이 논의하는 핵심이 되게 했습니다. 주요 커피 품종으로서 아라비카는 공인된 우수한 대표 커피 품종이라고 할 수 있으며, 그 하위 품종이 매우 다양하고, 서로 다른 재배지와 가공 방식에 따라
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아프리카 커피라고 하면 모두 에티오피아를 떠올립니다. 에티오피아 커피는 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있기 때문입니다. 공인된 커피의 발원지이자 세계 최대의 커피 유전자 저장고로, 커피 품종이 다양합니다. 추정에 따르면 현재 에티오피아에는 약 15000종의 커피 품종이 있습니다. 현재 에티오피아는 아프리카 최대의 아라비카 커피 생산국으로, 에티오피아가 천혜의 자연 조건을 갖추고 있어 커피를 재배하는 데 유리합니다. 아프리카 북동부에 위치하며 주로 산지와 고원으로 이루어져 있고, 대부분이 에티오피아 고원에 속하며 동아프리카 대지구대가 전 국토를 종단하고 있습니다. 지구대 양쪽에는 수많은
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세계 각 대륙의 여러 나라에서 커피를 재배하고 있으며, 남아메리카에서는 에콰도르, 페루, 콜롬비아 등 여러 나라에서 커피를 재배합니다. 그중 콜롬
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많이 마시고, 많이 맡아보고, 많이 느껴보는 것 외에도 커피 향의 분류를 체계적으로 배우는 것도 풍미 지각을 향상시키는 큰 지름길입니다.
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아프리카 커피는 글로벌 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있는데, 아프리카에는 커피 생산국이 적지 않고, 아프리카 국가 에티오피아는 공인된 원산지이기 때문이다. 또한 매우
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더 많은 전문 커피 지식 교류를 원하시면 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 제3차 스페셜티 커피 물결의 추진 아래, 사람들은 커피 맛에 대한 요구가 점점 높아지고 있으며, 커피 풍미는 커피 산지 자체의 풍미에 더 치우치는 경향이 있고, 그중 핸드드립 커피가 주도적인 위치를 차지하고 있습니다
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라떼 아트를 연습할 때 이런 느낌을 받은 적이 있으신가요? 아무리 연습해도 그림을 그릴 때마다 왠지 모를 방해를 받는 듯한 느낌이 들어
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현대 직장인들은 매일 아침 커피 한 잔으로 자신을 깨우려 한다. 하나는 각성 효과 때문이고, 다른 하나는 아침 식사와 곁들이기 위해서인데, 그중 가장 인기 있는 것은 바로 그 "까맣게 탄" 아메리카노다. 각 커피숍의 포지셔닝, 사용하는 원재료, 운영 방식이 모두 다르기 때문에 커피 가격도 자연히 차이가 날 수밖에 없다
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집에서 우리가 가장 흔히 사용하는 커피 머신은 세 가지입니다: 에스프레소 머신, 아메리칸 드립 커피 머신, 캡슐 커피 머신. 그중 앞의 두 가지가 가장 자주 등장하기 때문에 많은 사람들이 어떤 커피 원두가 이 두 가지 머신에 적합한지 질문합니다. 먼저 이 두 가지 머신의 특징과 차이점에 대해 이야기해 보겠습니다. 에스프레소 머신이란 무엇인가
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아프리카 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있는데, 아프리카에는 커피 생산국이 적지 않고 아프리카 국가 에티오피아가 공인된 발원지이기 때문이다. 또한 매우
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남아메리카는 남서반구에 위치하며, 육지 면적이 네 번째로 큰 대륙이고, 안데스 산맥이 거의 남아메리카 서부 전체를 종단하며, 남아메리카는 세계에서 화산이 많은 지역 중 하나입니다.
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커피를 내리는 일에 있어서, 모든 사람은 아마 같은 목표를 가지고 할 것이다. 바로 어떻게 하면 맛있게 만들 수 있을까 하는 것이다. 맛있다는 정의는 사람마다 다르지만, 대략 과다 추출도 아니고 뚜렷하게 과소 추출도 아니라고 확보만 하면, 우리는 자연스럽게 그것이 괜찮은 한 잔의 커피라는 것을 알게 된다. 바로 그렇기 때문에, 추출 실력을 향상시키고 싶은 사람들에게는 사례를 결합해 커피의 추출 상황을 구별하는 법을 배우는 것이 특히 중요하다. 그럼 오늘은 추출 기법에 대해 이야기하지 않고, 각 단계를 대상으로 과다 추출과 과소 추출된 커피에 어떤 특징이 있는지 이야기해 보겠다. 커피 이론 지식을 전문적으로 배운 친구라면 알겠지만, 주류 연구
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파나마 커피는 전 세계 커피 시장에서 매우 높은 인지도를 가지고 있으며, 특히 게이샤 품종이 그렇습니다. 2005년 베스트 오브 파나마 대회와 경매를 통해 게이샤가 우수한
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아이스 핸드드립 커피는 사실 정확히 말하면 '급랭식 핸드드립'으로, 정상적으로 추출한 뜨거운 커피를 얼음을 통해 커피 액체를 단시간 내에 '뜨거움'에서 '차가움'으로 전환하는 것(얼음을 넣어 급속 냉각)입니다. 물론, 카페에 가서 커피를 마시며 겸사겸사 배우는 것처럼, 바리스타의 동작 과정을 관찰하는 것만으로는 비교적
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오늘날의 커피는 더 이상 단순히 각성효과를 위한 ‘기능성 음료’가 아니라, 풍부한 경험을 담아내는 매개체이기도 하다. 스페셜티 커피라는 개념이 보편화되면서 커피의 품질이 비약적으로 향상되었기에, 우리는 작은 커피 한 잔을 통해 여러 지역의 테루아를 맛볼 수 있게 되었다. 예를 들어
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요즘 점점 더 많은 사람들이 매일 커피를 마시는 습관을 가지고 있는데, 커피숍에서 일하지 않는 사람들은 어떻게 언제든지 커피를 마실 수 있을까? 이때 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 바리스타가 드립백 커피 백을 꺼냈다! 오늘 Front Street Coffee가 Front Street Coffee(F
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아프리카는 세계에서 두 번째로 큰 대륙으로, 풍부한 광물, 수력, 농업 및 임업 자원을 보유하고 있습니다. 아프리카는 대체로 고원이며, 4분의 3 지역의 평균 기온이 20℃ 이상으로 커피 등 농업 재배에 매우 적합합니다. 또한 아프리카 국가인 에티오피아는 공인된 커피 발원지이며, 주변 국가들도 우간다, 케냐, 탄자니아 등과 같이 고품질의 커피를 생산합니다. 그중 우간다에서는 세계에서 몇 안 되는 원생 커피 수종을 보유한 국가로, 그 원생 품종은 빅토리아호 주변에서 자라는 야생 로부스타입니다. 아라비카는 20세기에 말라위 또는 에티오피아에서 우간다로 전래되었지만, 아
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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