Front Street Coffee의 «저장» 관련 결과입니다
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정: Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 콜드브루 커피는 줄곧 큰 인기를 누려왔는데, 더운 여름에 매장에 들어가면 많은 사람들이 콜드브루 커피 한 잔을 선택합니다. 콜드브루를 한 모금 마시면 차갑고 시원한 커피가 입안을 깨끗하고 부드럽게 해줍니다
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광저우에 사는 한 친구가 저에게 커피콩을 사고 싶은데 인터넷으로 사기는 싫다고 물었어요. 어떻게 하면 좋을까요? 저는 여러분께 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 추천합니다. 왜 Front Street Coffee를 추천하냐면, Front Street Coffee는 종류가 매우 다양하고, 각 커피콩마다 그만의 독특한 이야기가 있기 때문입니다.
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많은 사람들이 라떼 한 잔이 맛있는지 없는지가 우리가 선택한 우유와 큰 관련이 있다는 것을 알고 있습니다. 그런데 시중의 우유 브랜드는 매우 다양하고 가격은 몇 위안에서 수십 위안까지 다양하며 라떼로 만들면 각기 다른 식감을 보여주는데, 가끔 한 잔 만들어서 즐기는 사람들에게는 하나하나 다 시도해 볼 기회가 거의 없습니다.
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일정 기간마다 커피를 막 접한 친구들이 Front Street Coffee 백엔드에 댓글을 남겨 초보 시기에 자주 나타나는 문제들을 묻습니다. 예를 들어 어제 Front Street Coffee는 집에서 핸드드립 커피를 독학하려면 어떤 초급 장비가 필요한지 묻는 댓글을 받았습니다. 많은 초보자 친구들이 성공적으로 "입문"할 수 있도록 돕기 위해 Front Street Coffee가 오늘
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커피를 마시는 것은 와인을 마시는 것과 비슷해서, 항상 업계만의 노하우가 있습니다. 우리가 한 잔의 스페셜티 커피를 마실 때, 자연스럽게도 그 좋고 나쁨을 분석할 수 있는 여러 각도가 있습니다. 커피의 뜨거움과 차가움의 차이가 비교적 간단한 진입점입니다. 많은 바리스타가 어떤 원두를 묘사할 때 "고온일 때는…… 중온일 때는…… 저온일 때는
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에티오피아에서는 최근 몇 년간 원종 외에도 74 시리즈, Wush Wush, Dega 등 다른 품종들을 점점 더 많이 보게 되는 것 같아요. 그중에서도 Wush Wush는 보기에도 발음하기에도 매우 귀여운 품종인데, 시중에서 흔하지는 않지만 나올
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건강을 추구하는 사람들이 늘어나면서 무설탕·저지방을 내세운 음료들이 일상에 많이 등장하고 있는데, 세계 3대 음료 중 하나인 커피도 예외는 아니어서 저카페인 커피, 즉 요즘 카페에서 흔히 볼 수 있는 디카페인 커피가 출시되었다. 그렇다면 디카페인 커피의 특징은 무엇일까? 이어서
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장기적인 추출 안정성을 추구하기 위해 대부분의 사람들은 아예 전동 그라인더(줄여서 전동 그라인더)에 큰돈을 투자합니다. 주된 이유는 핸드 그라인더의 변수를
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커피 라떼 아트는 손 근육이 우유 거품을 다루는 능력이 일정 수준에 도달해야만 아름다운 패턴을 만들 수 있다.
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콜드드립 커피와 콜드브루 커피 중 어떤 것이 더 맛있을까? Front Street Coffee의 바리스타들은 자주 이런 질문을 받는데, 이때 바리스타는 먼저 "둘 다 맛있어요"라고 답한다. 하지만 사실 두 커피의 식감은 모두 다르기 때문에, 당신이 상쾌한 식감의 커피를 마시고 싶은지 부드러운 식감의 커피를 마시고 싶은지에 달려 있다. 이번에 Front Street Coffee가 두 커피의 차이점에 대해 이야기해 보겠다.
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이런 커피가 하나 있습니다. 그것은 아프리카에서 탄생해 유럽에서 유행했습니다. 유럽의 여러 나라에서 각기 전혀 다른 제조 방식을 가지고 있지만, 그것에 대해 이야기하면 사람들은 공통적으로 하나의 칭호를 떠올립니다--"가장 먼저 탄생한 아이스커피".
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아이스 커피의 대표 중 하나인 콜드브루는 보통 상온의 물(약 20~30℃)로 제조하지만, 추출 효율이 낮기 때문에 오랜 시간 침지하여 더 많은 풍미 물질을 얻어 커피의 단맛과 바디감을 부각시킵니다. 경험 있는 분들은 아시겠지만, 콜드브루 한 잔(병)을 만들 때,
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만약 당신이 간 카페에 노란 마대가 곳곳에 놓여 있다면, 그 가게는 십중팔구 자체 로스팅 카페일 가능성이 높다. 대부분의 자체 로스팅 카페의 특징은 원두 선택의 폭이 넓다는 것 외에도, 가게 안 곳곳에서 볼 수 있는 노란 마대이다. 마대는 현재 커피 생두의 주류 포장 방식이며, 대다수 산지에서 커피 생두를 수출할 때 마대를 커피 생두의 저장 용기로 사용한다. 로스터가 생두상에게서 생두를 대량으로 구매할 때, 커피 생두는 그대로 마대에 담긴 채 로스터에게 함께 운송된다(소량 구매의 경우 생두상이 다른
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여름이 되면 커피 애호가들에게는 시원하게 얼음처럼 차가운 아이스 커피 한 잔을 마시는 것이 더할 나위 없이 좋습니다. 만약 고칼로리를 거부하고 맛의 여운을 중시하며 새로운 것을 탐험하고 시도하는 것을 좋아한다면, 여름에는 아이스 커피계의 여신급 음료인 「콜드브루 커피 Ice Drip Coffee」와 「콜드브루(
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여름의 발걸음과 함께 Front Street Coffee도 또 한 번 아이스 커피 성수기를 맞이했습니다. 외출하고 싶지 않으면서도 나른한 오후에 정신을 차리고 싶다면, 집에서 직접 상쾌한 콜드브루 커피를 만드는 것이 더할 나위 없이 좋습니다. 평소 뜨거운 물로 커피를 내리는 것과 달리, 이른바 콜드브루는 주로 찬물(상온수)과 커피 가루를 혼합하여 저온 환경에서 몇 시간 동안 그대로 둔 뒤, 마지막으로 가루 찌꺼기를 걸러내어 얻은 아이스 커피 액체입니다. 커피 한 봉지, 밀폐된 깨끗한 용기, 물, 냉장고 한 대만 있으면 집에서 콜드브루를 자유롭게 즐길 수 있습니다. 실제로 다른 추출 방식의 엄격한 파라미터에 비해 콜드브루는 호환성이 매우 높아, 커피 원두 선택부터
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왔습니다 왔습니다, 오늘 Front Street Coffee가 여러분께 한 가지 추출 방법의 아이디어를 공유하려고 합니다——고농도 저추출, 이 추출 방법은 커피의 쓴맛을 최대한 줄여 커피가 괜찮은 풍미 표현에 도달하게 합니다. 고농도 저추출이란 무엇일까? 여기서 Front Street Coffee가 간단히 소개하겠습니다, 모든 것은 역시 이 "골드컵 추출
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아이스 커피의 대표 중 하나인 콜드브루는 보통 상온의 물(약 20~30℃)로 제조하지만, 추출 효율이 낮기 때문에 장시간 침지를 통해 더 많은 풍미 물질을 얻어 커피의 단맛과 바디감을 부각시킵니다. 경험 있는 분들은 아시겠지만, 콜드브루 한 주전자(잔)를 만들려면 빠르면
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콜드브루는 미리 준비하기 좋다: 저녁에 커피 가루와 상온의 물을 용기에 넣고 하룻밤 냉장고에 두었다가, 다음 날 걸러내면 바로 마실 수 있다. 뜨거운 물로 내린 커피처럼 급하지 않고, 입에 닿는 느낌은 보통 더 부드러우며, 차갑게 식은 상태에서도 또렷한 단맛을 유지한다. 아침, 오후 또는 우유를 타는 등 필요에 따라 농도를 조절하면, 한 통의 콜드브루로
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라떼 아트가 크다고 해서 아름다운 것은 아니지만, 풍성한 패턴은 분명히 더 큰 존재감을 발휘합니다. 그래서 많은 블로거들이 라떼 아트를 가르칠 때 패턴이 중앙에 위치해야 한다는 점 외에도, 라떼 아트 패턴이 가능한 한 커야 한다는 것, 즉 풍성해야 한다는 점을 강조합니다. 그리고 이것은 많은 입문자들이 겪는 난관이기도 합니다--라떼 아트 패턴을 크게 만들지 못하는 것입니다. 아예 그림이 나오지 않거나, 아니면 너무 작아서 약간 '성장 부진'처럼 보이기도 합니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 라떼 아트 패턴이 크게 만들어지지 않는 원인과 이러한 문제를 어떻게 개선해야 하는지 공유해 드리겠습니다
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커피를 이해하는 데에는 사실 일상생활 곳곳에서 시작점을 찾을 수 있습니다. 인터넷에서 자료를 검색할 수도 있죠. 예를 들어 Front Street Coffee의 글을 읽거나, 매장에 가서 바리스타와 소통하고 교류할 수도 있고, 커피 관련 영화를 보는 것도 방법입니다. 물론 단기간에 "속성" 효과를 보고 싶다면 돈을 내고 학원을 다니는 것도 나쁘지 않습니다. 하지만 어떤 경로로 입문하든, 언젠가 전문 바리스타가 되겠다는 마음을 품고 있다면 독서의 과정은 당연히 빼놓을 수 없습니다. 좋은 커피 책 한 권은 우리를 더 쉽게 흥미로운 커피의 세계로 인도해 줄 뿐만 아니라, 직접 실습할 때 마주치는
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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