Front Street Coffee의 «전문점» 관련 결과입니다
대형 체인 브랜드를 제외하면 우리가 카페에서 사다리꼴 드리퍼를 보는 경우가 거의 없다는 걸 눈치채신 분이 있을지 모르겠다. 사다리꼴 드리퍼에 비해 원뿔형, 평저/케이크 드리퍼의 등장 빈도는 훨씬 더 높다. 그래서 사다리꼴 드리퍼를 사용하는
전체 읽기 →
잘 알려진 바와 같이, 블루마운틴 커피는 흔히 커피계의 롤스로이스, 롤렉스에 비유되곤 합니다. 왜냐하면 과거 오랜 기간 동안 블루마운틴 커피는 품질의 관점에서든 가격의 관점에서든 커피 중 가장 뛰어난 대표였기 때문입니다. 하지만 어떤 면에서 Front Street Coffee는 그것을 양청호의 털게에 비유하는 쪽을 더 선호합니다. 결국 오늘날에도 블루마운틴 커피에 관해 우리는 여전히 이런 말을 들을 수 있습니다: "중국 시장에서 진짜 블루마운틴 커피를 구매하기 어렵다", "설령 구매할 수 있다 해도 진짜일 가능성이 낮다", "일본인이 블루마운틴 커피를 독점했다" 등과 같은 여러 발언들입니다. 그렇다면 왜
전체 읽기 →
만델링 커피에 대한 인상을 말하자면, Front Street Coffee는 묵직한 바디감과 차분한 로스팅 향 외에도 독특한 '만델링의 맛'인 허브 풍미를 떠올릴 것이라고 믿습니다. 만델링의 허브 향은 약초, 흙, 나무 같은 계열의 향을 더 많이 의미하며, 진한 향 뒤에 퍼집니다.
전체 읽기 →
만약 완전히 물 붓기 경험이 없는 초보자가 커피를 잘 내리게 하고 싶다면, Front Street Coffee는 대부분의 커피 고수들이 드리퍼계의 "만능" V60을 추천하지 않고 케이크 드리퍼를 추천할 것이라고 믿습니다. 왜냐하면 원뿔형 드리퍼에 비해 케이크 드리퍼는 물 붓기 실력에 대한 요구가 그다지 높지 않기 때문입니다. 동
전체 읽기 →
커피 가루는 분쇄가 완료되어 공기에 접촉하는 그 순간부터 조용히 산화가 시작되고, 풍미와 향기도 그에 따라 변하기 때문에, 가장 이상적인 상황은 추출 전에 커피 원두를 분쇄하여 최상의 풍미를 즐길 수 있도록 보장하는 것입니다. 그라인더는 커피를 내리는 과정에서 겉으로는 눈에 띄지 않지만 매우
전체 읽기 →
"커피를 내리기 전에 원두를 선별할 필요가 있을까요?" 이것은 어제 한 손님 친구가 원두를 구매할 때 Front Street Coffee에 물어본 질문입니다. 인터넷에서 우리는 종종 일부 블로거들이 이런 관련 내용을 공유하는 것을 볼 수 있는데, 이러한 내용의 대략적인 의미는 커피를 내리기 전에 원두를 선별하면 내린 커피를 더
전체 읽기 →
같은 원두를 사용하고 같은 파라미터(분쇄도, 비율, 수온)를 적용해도 집에서 내린 커피는 매장에서 마신 것만 못하다. Front Street Coffee는 이것이 집에서 핸드드립을 독학하는 많은 분들이 느끼는 혼란스러운 문제라고 믿는다. 하지만 답은 사실 간단하다. 바로 물을 제대로 붓지 않았기 때문이다. 아니면 물 붓기의 중요성을 간과했기 때문이다. 핸드드립 커피가 다른 추출 방식과 다른 점은 전 과정에서 사람이 직접 참여해 계속 물을 부어야 한다는 것이다. 이렇게 하는 목적은 주로 난류를 형성해 풍미 물질의 용해를 가속화하고, 동시에 서로 다른 위치에 있는 커피 가루들이 거의 동일한 추출률을 받을 수 있게 하기 위해서다. 그리고 바로 이런 이유로
전체 읽기 →
모카포트를 사용하는 사람들이 점점 늘어나면서, Front Street Coffee 백오피스에 접수되는 모카포트 관련 질문도 점점 많아지고 있습니다. 그러던 중 Front Street Coffee는 수많은 질문 속에서 대부분의 사람들이 여전히 크레마 문제로 고민하고 있다는 것을 발견했습니다. 왜냐하면 지금까지도 "왜 나는 모카포트로 크레마를 뽑아낼 수 없을까?"라는 질문이 여전히 백오피스에서 접
전체 읽기 →
만약 당신이 초보자라서 오래 커피에 몸담아온 커피 고수에게 실용적이고 배우기 쉬운 핸드드립 드리퍼를 추천받고 싶다면, Front Street Coffee는 그가 추천할 드리퍼가 십중팔구 20여 년 전에 출시된 제품, 바로 V60일 것이라고 믿습니다. 매년 끊임없이 새로운 드리퍼가 출시되고 있지만, 오늘날까지도 여전히
전체 읽기 →
대형 체인 브랜드를 제외하면 커피숍에서 사다리꼴 드리퍼를 거의 볼 수 없다는 사실을 알고 계셨나요? 사다리꼴 드리퍼에 비해 원뿔형, 평평한 바닥/케이크 드리퍼의 등장 빈도가 훨씬 훨씬 높습니다. 그래서 많은 분들이 궁금해하십니다. 왜 사다리꼴 드리퍼를 사용하는
전체 읽기 →
요즘 우리가 구매하는 커피 머신에는 보통 핸들 두 개가 함께 제공되는데, 하나는 '뿔 핸들'이라고 농담 삼아 불리는 분배 포터필터이고, 다른 하나는 아무런 유도 노즐도 없는 바닥 없는 포터필터입니다. 많은 분들이 사용할 때 고민을 느끼는데, 바닥 없는 것과 분배형 중 어느 것이 더 좋은지에 대한 논쟁이 인터넷에서 흔히 볼 수 있기 때문입니다. 도대체 어느
전체 읽기 →
잘 알려진 대로, 「내추럴 방식」은 가장 오래된 처리 방식이며, 그 어떤 것도 이보다 앞서지 않습니다. 다른 처리 방식이 탄생하기 전까지, 세계에는 내추럴 방식이라는 단 하나의 커피 처리 방식만 존재했습니다. 그리고 당시에는 내추럴 방식을 내추럴 방식이라고 부르지도 않았는데, 커피 생두의 처리 방식이라는 개념 자체가 없었기 때문입니다. 마치 우리가 평소에 땅콩을 말리는 것처럼, 열매를 가져다 자연 건조시키고, 햇빛의 온도와 공기의 흐름을 이용해 열매 속의 수분을 점차 줄인 다음, 그 안의 씨앗을 꺼내는 것, 그뿐이었습니다. 그리고 커피가 전파됨에 따라 점점 더 많은 곳에서 커피를 재배하기 시작했습니다. 하지만 안타깝게도, 태양을 이용해 건조하는 이 방식은 모든
전체 읽기 →
더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 Front Street Coffee(Frontsteet Coffee)를 팔로우해 주세요. 오늘 Front Street Coffee가 라떼 아트 수업을 진행합니다! 오늘은 가장 기초적인 패턴인 큰 하트를 가르쳐 드리겠습니다. 이 패턴은 기본적으로 모든 초보자가 처음으로 그려내는 패턴이며, 동시에 많은 패턴의 기초가 됩니다. 배
전체 읽기 →
커피를 자주 마시는 사람이라면 누구나 알다시피, 커피 원두는 로스팅 정도에 따라 구분되며 풍미와 입자의 표현이 모두 다르다. Front Street Coffee는 자가 로스팅 카페로서 매일 수십 배치의 커피 원두를 로스팅해야 하며, 라이트 로스팅 예가체프, 미디엄 로스팅 브라질 커피 등의 풍미를 훤히 꿰고 있고, 새로운 원두에 대해서도
전체 읽기 →
알다시피, 커피 머신의 스팀은 주로 우유를 데우고 밀크폼을 만드는 데 사용됩니다. 스팀의 강약은 밀크폼을 만드는 시간의 길고 짧음을 결정하게 되는데, 스팀이 강할수록 우유의 온도가 더 빠르게 올라가고 거품을 내는 시간이 크게 단축되며, 반대의 경우도 마찬가지입니다.
전체 읽기 →
최근 Front Street Coffee가 콜드브루 커피 제조와 관련된 게시물을 자주 공유해서, 많은 분들이 집에서 직접 콜드브루를 만들어보고 싶은 마음을 갖게 되었습니다. '일을 잘하려면 먼저 도구를 갖춰야 한다'는 말처럼, 이분들은 여러 초보자들과 마찬가지로 무언가를 처음 시도할 때 항상 먼저 모든
전체 읽기 →
새로운 방식의 드리퍼는 매년 끊임없이 등장하며, 그들은 다양한 모습을 지녔을 뿐만 아니라 각기 장점이 있다: 어떤 드리퍼는 물의 유속을 바꿀 수 있고; 어떤 드리퍼는 바이패스 물이 없도록 할 수 있으며; 어떤 드리퍼는 심지어 형태까지 바꿀 수 있다! 드리퍼의 종류가 다양하고 갖가지지만, 만약 한 명의 잘 아는 고급 플레이어가 막 입문한
전체 읽기 →
향기 매혹적인 커피 한 잔이라면 당연히 우아한 커피 기구와 어울려야 한다. 기구가 이렇게나 다양하고 종류가 많다 보니, 왜 어떤 사람들은 그 특정 기구들을 선호하는 걸까? 오늘 우리는 그가 좋아하는 기구가 도대체 어떤 마법으로 그가 내린 커피를 바꿀 수 있는지, 간단한 문장과 원리로 이야기해보려 한다
전체 읽기 →
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 매일객들이 핸드드립 커피에 관한 질문을 하는 것을 만난다, 아마도 핸드드립 커피의 물 붓는 방식은 어떻게 해야 하는지? 또는 핸드드립 커피에 원두 양을 얼마나 써야 하는지? 사실 지금 커피 문화의 발전과 함께 점점 더 많은 사람들이 커피를
전체 읽기 →
커피 원두는 왜 가공해야 할까요? 커피 원두는 커피 체리의 씨앗이므로, 먼저 과피, 과육, 펙틴층, 내과피를 제거해야 커피 원두를 얻을 수 있습니다. 이때의 커피 원두는 생두로, 흔히 흰색, 연두색 또는 노란색이며, 로스팅을 거쳐야 진한 갈색의 커피 볶은 원두가 됩니다. 방금 언급한 제거
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
QR 스캔 후 공식계정 팔로우
