Front Street Coffee의 «커피 오일» 관련 결과입니다
1、밝은 시트러스 산미형: Front Street Coffee 과딩딩 커피콩 산지: 예가체프 Gedeo zone 산지 해발: 1900-2300m 품종: 에티오피아 원종 가공법: 워시드 가공 풍미: 시트러스, 홍차, 캐러멜, 아몬드, 녹차 추천 이유: 가성비가 높아 과일을 맛볼 수 있다
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화쿠이, 이름부터 이미 향기롭고 풍부한 싱글 오리진 커피임을 드러내는 커피. 다른 에티오피아 커피와 마찬가지로 남서부 고지대에서 생산되며, 함벨라 산지의 고품질 내추럴 커피로, 뚜렷한 꽃향과 열대 과일 풍미가 있어 마신 뒤에도 그 멋진 여운에 계속 빠져들게 한다. 화쿠이도
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정：Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)을 팔로우해 주세요. 어떤 사람들은 싱글 오리진(단일 산지) 커피콩으로 만든 에스프레소(SOE/Single Origin Espresso)가 반드시
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커피 애호가들에게 에티오피아는 성지와 같은 곳입니다. 이 나라는 커피의 발상지이자 현재는 중요한 스페셜티 커피 수출국이기도 합니다. 현재 에
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커피를 만드는 방법은 매우 많지만, 현재로서는 모든 커피를 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 하나는 다양한 방식으로 즐기는 에스프레소 커피이고, 다른 하나는 보여주는 것을 중심으로 하는
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아프리카의 유명한 커피 생산국 에티오피아와 케냐는 스페셜티 커피 업계에서 명성이 자자하다. 두 산지의 커피 풍미는 모두 과일 산미를 주로 하지만, 다른 점은 에티오피아 커피의 풍미는 밝고 상승하는 산미에 깔끔하고 상쾌한 입안 느낌인 반면, 케냐 커피의 풍미는 베리 과일
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에티오피아는 가장 잘 알려진 아라비카 커피 품종의 원산지이자 아프리카 지역 최대의 커피 수출국으로, 그곳에서 생산되는 커피는 독특한 꽃향기와 시트러스 풍미로 많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있으며 Front Street Coffee에도 여러 종류가 입점해 있습니다. 그런데 에티오피아 커피를 자주 구매하다 보면 왜 에티오피아의 커피콩은 항상 크기가 제각각이고 모양이 다양한 걸까요? 품질이 좋지 않은 걸까요? 그렇지 않습니다. 이는 에티오피아에서 재배되는 커피 품종이 매우 다양해 만 종이 넘는 커피 품종을 보유하고 있지만, 대부분이 감정과 세분화가 이루어지지 않은 품종이기 때문입니다. 그리고 서로 다른 커피 품종은 재배 후 맺히는 열매와
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모카 포트는 커피의 향기, 단맛과 쓴맛, 질감을 작은 한 잔에 압축하기 때문에 싱글 오리진 원두의 지역성은 핸드드립보다 오히려 더 집중되는 경우가 많다. 가볍고 꽃향기 나는 커피를 마시고 싶다면 동아프리카를 찾으면 되고, 캐러멜과 견과류를 선호한다면 남미를 보면 되며, 허브, 향신료, 바디감을 좋아한다면 아시아 원두가 더 명확한 반응을 보여주기 쉽다. 에티오피아 고고도
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에티오피아는 커피의 발원지로서 게이샤도 예외가 아닙니다. 게이샤 품종은 1931년에 발견되었고 이후 점차 아메리카 등 국가로 전파되었습니다. 따라서 에티오피아는 파나마 외에도 가장 주목할 만한 게이샤 커피 생산국 중 하나입니다. 그러나 파나마 등 아메리카 국가들과 달리 에티오피아의 품종
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싱글 오리진(Single Origin)은 블렌드 커피콩(Blended Coffee)에 상대되는 개념이다. 간단히 말해, 싱글 오리진은 단일 커피 생산국, 단일 산지, 심지어 단일 에스테이트일 수도 있다. 싱글 오리진의 중요한 특징 중 하나는 원산지를 추적할 수 있다는 것으로, 커피
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커피콩에 대해 아는 분들은 있어도 커피콩이 에스프레소용과 싱글 오리진용으로 나뉜다는 걸 모르는 분들이 있을 텐데, 사실 이해하기 어렵지 않습니다. 우리가 자주 마시는 라떼 같은 것은 에스프레소 커피에 속하므로, 커피콩도 그에 맞는 것을 사용해야 합니다. 모든 커피콩으로 에스프레소 커피를 만들 수 있는 것은 아닙니다. 어떤 분은 Front Street Coffee에 이렇게 묻습니다: 그럼 어떤 것이어야
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여러분 모두 에티오피아에 대해 어느 정도 알고 계실 것이라 생각합니다. 커피의 발원지로서 에티오피아는 수천, 수만 가지의 다양한 커피 품종을 키워냈습니다. 그런데 어떤 분들은 에티오피아의 원종(헤어룸)을 구매할 때마다 손에 들어오는 원두 알맹이의 크기가 제각각이라는 것을 발견하게 됩니다! 이는 많은 분들의 호기심을 자아내는데요, 그 이유는 무엇일까요? 답은 원종이 하나의 원두 품종을 가리키는 것이 아니라 수천, 수만 가지 커피 종의 총칭이라는 것입니다! 에티오피아에는 아직 감정되지 않은 커피 종이 매우 많아서, ‘게이샤에 필적할 만한’ 원두 품종을 찾기 위해 사람들은 에티오피아로 발을 들여 게이샤와 겨룰 수 있는 ‘다크호스’를 찾고 있습니다. 그리고 에티오피아 정부가 보호하기 위해
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커피 기름이라고 하면, 아마도 여러분은 가장 먼저 에스프레소 액체 표면에 떠 있는 황금빛 Crema를 떠올릴 것입니다. 하지만 Front Street Coffee가 오늘 나누고자 하는 것은 그것이 아니라, 이산화탄소를 감싸 거품 형성을 촉진하는 진정한 커피 기름입니다. 커피 기름은 사실 매우 흔한데, 여러분은 다크 로스팅된
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최근 몇 년간 떠오른 제3의 물결 스페셜티 커피 문화와 함께 점점 더 많은 사람들이 '싱글 오리진 커피'에 빠져들고 있습니다. 이른바 '싱글 오리진 커피'란 단일 산지에서 온 커피 원두를 뜻하며, 일반적으로 더 높은 품질의 커피를 의미하기도 합니다. 로스팅 시 산지와 품종의 특성에 맞춰 조정하여 커피 본연의 맛을 그대로 표현합니다
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에티오피아는 아프리카 최대의 아라비카 생산국으로, 유구한 커피 역사를 지니고 있으며, 에티오피아는 커피의 발원지로도 널리 인정받고 있습니다. 커피 품종이 매우 다양하며,
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Front Street Coffee의 커피 생두 목록에서 콜롬비아 항목에 '큰 배꼽'이라는 이름이 있습니다. 많은 사람들이 흥미와 호기심을 느끼며 큰 배꼽이 어떤 커피인지, 왜 큰 배꼽이라고 부르는지 묻습니다. 사실 큰 배꼽(Ombligon)은 비교적 새로운 아라비카 품종으로, 현재까지 이 품종의 기원이 어디인지는 명확하지 않지만 현지 커피 농부들에 따르면 에티오피아 품종이라고 합니다. 현재 콜롬비아 남서부의 우일라(Huila) 산지에서만 큰 배꼽 품종이 재배되고 있습니다. 이 품종의 커피 열매는 외형이 매우 특이한데, 알이 크고 파파야와 비슷하며 바닥이 볼록 튀어나와 있고 작은
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에티오피아는 공인된 커피 발원지로, 이곳에는 비할 데 없이 다양한 품종과 높은 품질이 있으며, 우리에게 익히 알려진 화퀘이, 게이샤 빌리지, 구지, 시다모…… 모두 에티오피아의 대표 주자이며, 현지의 중요한 경제 작물이자 수출 상품일 뿐만 아니라 그들의 유구한 역사와 문화이기도 하다
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의식감이라는 측면에서 핸드드립 커피는 어느 정도 발언권이 있다. 원두부터 기구, 그리고 파라미터와 테크닉까지, 사람들은 항상 재미있는 방법을 찾아낸다. 이런 '별난 시도'는 보기에 실패 확률이 커 보여도 신선한 경험임에는 틀림없다. 소재를 찾기 위해 Front Street Coffee도 가끔 빅데이터의 도움을 청하는데, 얼마 전 서핑을 하다가 2년 전 괜히 유행했던 '오렌지 껍질 드리퍼'가 지금 다시 인기를 끌고 있으며, 그 방식이 더 다양해지고 종류도 풍부해졌다는 걸 발견했다. 그러니까, 유행은 결국 돌고 도는 거 아니겠는가! 어떻게 오렌지를 드리퍼로 만들까? 첫 번째 단계, 예쁘고 멋진 드리퍼 하나를 고른다, 아 아니, 하나의
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게이샤는 뛰어난 풍미와 놀라운 가격 덕분에 현재 세계에서 가장 인지도가 높은 커피 품종 중 하나가 되었으며, 일반 커피 소비자들조차 게이샤에 대해 들어본 적이 있을 정도입니다. 따라서 게이샤의 명성이 정말 대단하다는 것을 충분히 알 수 있습니다. 다른 품종과 마찬가지로 게이샤도 산지,
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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