Front Street Coffee의 «공정» 관련 결과입니다
블렌드 커피와 핸드드립 싱글 오리진 커피는 가장 흔한 업계 용어 두 가지로, 각각 서로 다른 커피 원두 종류를 가리킨다. 블렌드 커피는 두 개 이상 산지의 커피 원두를 조합한 레시피로, 보통 에스프레소 머신에 사용되기 때문에 크레마와 바디감을 살리기 위해 일반적으로 중배전 또는 강배전으로 로스팅하여
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현재 스페셜티 커피계의 "톱스타"가 누구냐고 묻는다면, 답은 반드시 인기가 좀처럼 식지 않는 게이샤일 것입니다. 2004년부터 에메랄드 에스테이트가 게이샤를 성공적으로 "스타덤에 올린" 이후, 그들은 기대에 부응하여 이 맛있는 품종을 엄격하고 정밀하게 재배하고 관리했으며, 이를 위해 전용 등급 체계를 선보였습니다.
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정：Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)을 팔로우해 주세요. 에티오피아의 스페셜티 커피 산지에 대해 많은 사람들이 망설임 없이 예가체프와 시다모를 말합니다. 이 두 산지의 커피는 무엇이 다른가요? 이번에는 저희가
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최근 간간이 Front Street Coffee 매장에서 원두를 구매하던 친구들이 Front Street Coffee와 마이크로 랏 커피에 대해 이야기를 나누곤 했는데, 이로 인해 이제 막 입문한 초보 친구들은 의아해했습니다: 싱글 오리진과 에스프레소 외에도 커피 원두에 마이크로 랏이라는 카테고리가 있다고? 그래서 그는 Front Street Coffee에게 물었습니다: "마이크로 랏 커피가 무엇인가요". 무엇이 마이크로
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오늘날 사회에서는 어떤 것이든 고급화를 추구합니다. 먹는 것이든 마시는 것이든 '스페셜티'라는 두 글자만 붙으면 순식간에 몸값이 치솟습니다. 하지만 그만한 가치가 있는지는 개인의 선택에 달려 있습니다. 커피는 세계 3대 음료 중 하나로서 독특한 역사와 문화를 지니고 있으며, 마찬가지로 전 세계 각
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잘 알려진 바와 같이, 우리는 종종 커피에서 술 맛을 느낄 수 있는데, 레드 와인, 샴페인, 위스키 같은 것은 이미 커피에서 흔히 볼 수 있는 풍미 표현이 되어 질리도록 마셔봤다. 하지만 커피에 대해 깊이 알지 못하는 친구들은
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브라질은 세계 최대의 커피 생산국으로, 독특한 지리적·기후적 조건 덕분에 커피 재배업이 빠르게 발전했습니다. 19세기에는 커피 재배가 전국적으로 퍼졌고, 현재도 브라질의 커피 생산량은 전 세계 총량의 3분의 1을 차지하여 '커피 왕국'이라는 칭호를 얻었습니다. 오랫동안 브라질 커피는 진하고 산미가 낮으며 견과류와 코코아의 향으로 커피 애호가들에게 사랑받아 왔고, 전체적인 풍미가 비교적 균형 잡혀 있으며 가성비도 높아 여러 에스프레소 블렌드 원두에서 브라질 커피를 자주 볼 수 있습니다. 이 외에도 현재 Front Street Coffee에는 입문용 셀렉션 브라질 세라도 커피 원두와 싱글 오리진 브라질 여왕
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오늘날 드립백과 인스턴트는 어디서나 쉽게 구할 수 있지만, 둘의 인상은 완전히 다릅니다. 인스턴트는 용해 추출 기술을 사용하고 설탕과 분유를 첨가하기 때문에 맛이 매우 단조롭습니다. 반면 드립백은 신선하게 로스팅한 원두를 미리 분쇄하여 필터 백에 넣어 만든 것으로, 인스턴트에 비해 드립백은 단순히
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달콤한 커피를 떠올릴 때 많은 사람들이 코스타리카 커피를 생각하는데, 이는 코스타리카 커피 대부분이 허니 프로세스(Honey Process) 방식을 사용하기 때문입니다. 허니 프로세스는 자연건조법과 수세법 사이에 있는 커피 가공 방식으로, 커피의 단맛과 캐러멜 같은 풍미를 높여줍니다. 허니 프로세스(Honey Process)는 미엘 프로세스(Miel Proces)라고도 불리는데, '허니'는 바로 이 'Miel'에서 온 것으로 스페인어로 꿀을 뜻합니다. 가장 초기의 허니 프로세스라는 명칭은 코스타리카에서 유래했으며, 현지인들은 과실 안의 끈적끈적한
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）을 팔로우해 주세요. 워시드 가공 커피에 대해 Front Street Coffee는 이것이 마치 여름날의 산들바람처럼 마음을 시원하게 뚫어주는 상쾌함이라고 느낍니다! 워시드 가공 커피를 이야기하면서 에티오피아의 예가체프를 빼놓을 수 없습니다
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손님: "사장님, 라떼 아트 예쁜 커피 한 잔 주세요!" Front Street Coffee: 네, 커피는 라떼로 드릴까요, 플랫 화이트로 드릴까요, 카푸치노로 드릴까요? 손님: "아메리카노요!" Front Street Coffee: ……커피 라떼 아트, 정확히 말하면 'Latte Art'여야 하는데, 번역하면 '라떼 아트'(우유 예술)입니다
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현재 커피 업계가 지속적으로 발전함에 따라 오늘날의 커피 프로세스는 끝없이 새로 등장하고 있습니다. 비교적 새로운 프로세스로는 애너로빅, 더블 애너로빅 내추럴, 효소 워시드가 있습니다
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커피 원두는 외부 환경과 자체 가스 손실의 영향을 받기 때문에 상태가 매 순간 끊임없이 변하며, 이로 인해 동일한 파라미터로 추출해도
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진하고 풍부한 커피의 대표주자를 꼽자면 단연 Front Street Coffee 골든 만델링이다. Front Street Coffee 골든 만델링은 네 차례 수작업으로 결점두를 선별하고, 남은 우수한 원두만 가공 공장으로 보내 처리하기 때문에 좋지 않은 잡미와 흙 맛이 씻겨 나가 더 깨끗하게 마실 수 있으면서도 인도네시아 특유의
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피를 만들어 본 분이라면 누구나 알겠지만, 표준 아메리카노는 에스프레소에 물을 더한 조합입니다. 즉, 아메리카노가 맛있는지는 전적으로 에스프레소의 품질에 달려 있습니다. 에스프레소 추출
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왔어요 왔어요, 많은 분들이 손꼽아 기다리던 라떼 아트 2.0 버전이! 왔! 습! 니! 다!! 오늘 Front Street Coffee가 공유할 것은 큰 하트의 심화 패턴—「천층하트」입니다!
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더 많은 스페셜티 커피 지식을 원하시면 위챗 공식 계정 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 팔로우해 주세요. 커피 맛에 대한 인식과 취향은 사람마다 다릅니다. 어떤 분들은 커피를 향긋하고 진한 쓴 커피로 인식하고, 어떤 분들은 신맛 나는 커피를 즐겨 마시며, 또 어떤
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Front Street Coffee가 커피 추출과 제조에 관한 많은 과학 지식과 콘텐츠를 공유해 왔지만, 핸드드립 커피 제조의 전체 과정을 자세히 소개한 적은 거의 없었기에, 자주 지인분들이 Front Street Coffee에 전체 과정 공유를 요청하곤 했습니다. 그래서 오늘 Front Street Coffee가 핸드드립 커피 한 잔을 만들 때 과연 무엇이 필요한지 자세히
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그저께 Front Street Coffee가 워시드 가공과 그에서 파생된 가공 방식들의 차이를 여러분과 나눴습니다. 그럼 오늘 Front Street Coffee는 여러분이 백엔드에서 요청하신 대로, 다양한 내추럴 가공 방식들 사이에는 또 어떤 차이가 있는지 나눠보겠습니다! 내추럴 가공은 Front Street Coffee가 그저께 내용에서 나눈 것처럼, 19세기 이전에는
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오늘날 커피의 형태는 이미 다양하기 그지없으며, 단순히 가격 차이뿐만 아니라 그 뒤에 숨은 가공 공정이 최종 맛과 건강 위험까지 결정한다. 만약 Front Street Coffee에게 시장의 주류 커피 제품들을 종합적인 맛과 풍미 기준으로 '최상에서 최하까지' 비공식 순위를 매겨보라고 한다면, 우리는 분명
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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