Front Street Coffee의 «나무줄기» 관련 결과입니다
커피 도구를 고를 때 쇼핑 플랫폼을 열면 온갖 종류의 커피 도구가 보여서 어디서부터 손대야 할지 막막해집니다. 핸드드립 커피 포트만 봐도 대부분의 구조는 주둥이, 포트 본체, 손잡이, 뚜껑으로 이루어져 있지만, 모양과 구조가 다르면 물을 붓는 효과도 달라집니다. 그래서
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Front Street Coffee 매장에는 종종 집에서 핸드드립 커피를 독학하는 분들이 찾아와 Front Street Coffee와 추출 관련 문제를 상담합니다. 많은 분들이 자신이 사용하는 파라미터가 Front Street Coffee가 매장에서 추천하는 것과 완전히 일치하는데도 추출된 커피 맛이 좋을 때도 나쁠 때도 있어 어디서 문제가 생긴 건지 모르겠다고 말씀하십니다. 이런 경
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아시다시피 핸드드립 커피에는 추출을 위해 특별히 설계된 드립 포트가 있습니다. 손잡이, 주둥이, 몸체 등 각 부분이 이상적인 물줄기를 더 잘 내뿜도록 특별히 설계되어 있어, 이를 이용하면 "가리키는 곳에 정확히" 안정적으로 수직의 물줄기를 낼 수 있습니다. 단점이라면.....
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라이트 로스트 커피 원두에는 풍부한 꽃향과 과일 향이 담겨 있지만, 우리가 추출할 때 정수만 취하고 찌꺼기는 버리려는 것은 사실 그리 간단한 일이 아닙니다. Front Street Coffee와 마찬가지로 라이트 로스트 커피 추출에 늘 골머리를 앓는 분들이 꽤 많을 거라 생각합니다. 아무리 조정해도 추출된 커피는 맛이 없거나, 막힘으로 인해 추출이 불균일한 맛이 나기 때문입니다! 그래서 우리는 Front Street Coffee의 댓글창에서 라이트 로스트 원두 추출에 관한 질문을 자주 볼 수 있습니다. 그렇다면 이 라이트 로스트 커피 원두를 어떻게 추출해야 우아하고 맛있는 핸드드립 커피 한 잔을 만들 수 있을까요?
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추출한 커피 맛이 싱거운 것은 흔한 일이라고 할 수 있습니다. 왜냐하면 커피에 영향을 미칠 수 있는 요소가 정말 너무나 많기 때문입니다! 예를 들어 Front Street Coffee가 자주 공유하는 것처럼 분쇄 커피와 물의 비율이 너무 낮아서 커피 농도가 부족해 물처럼 밍밍하게 느껴지는 경우, 또는 수온이 충분히 높지 않거나 분쇄가 충분히 곱지 않아 추출 효율이 충분히 높지 않아 발생하는 추출 부족도 커피가 성분 부족으로 인해 맛이 다소 떨어지게 만듭니다. 이러한 흔한 원인 외에도 커피 맛을 싱겁게 만드는 또 하나의 요인이 있는데, 이는 비교적 덜 언급되지만 결코 드물지 않은 원인입니다—바이패스 워터가 너무 많은 것입니다! 바이패스 워터란 무엇일까요? 핸드드립 커피에서
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며칠 전 우리는 추출 시간의 중요성에 대해 언급했습니다. 추출 시간이란 뜨거운 물이 커피를 추출하는 데 사용되는 총 시간을 말하며, 시간의 길고 짧음이 뜨거운 물이 추출하는 물질의 양을 결정합니다, 그
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아시다시피 커피 추출 방식은 매우 다양합니다. 우아함, 안정감, 부드러움을 중시하는 전통적인 물 붓기 방식 외에도, 다소 거칠지만 재미와 볼거리가 모두 뛰어난 화려한 방식들도 있습니다. 예를 들어 오늘 Front Street Coffee가 소개할 「원샷 터네이도」는 많은 초보자들이 입문할 때 매우 좋아하는 방식입니다
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때때로 우리는 커피에서 뚜렷한 쓴맛을 느낄 수 있습니다. 이러한 쓴맛은 일반적으로 두 가지 방향에서 비롯됩니다. 하나는 추출 시간이 너무 길거나 추출 강도가 너무 강해서 생기는 과다 추출의 쓴맛이고, 다른 하나는 로스팅이 너무 깊어서 생기는 탄 쓴맛입니다! 로스팅이 깊을수록 커피가 열을 받는 시간이 길어져 생성되는 카라멜화
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Front Street Coffee는 핸드드립 커피를 어떻게 내리느냐는 질문을 받으면 항상 먼저 농담 삼아 인내심으로 내리라고 답한다. 확실히 핸드드립 커피는 삶은 커피에 비해 단계상 다소 번거로운 점이 있지만, 커피를 추출하는 과정은 매우 힐링된다. 기분이 좋을 때 한 사람이 내린 커피는 기분이 좋지 않을 때 내린 것보다
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오늘 기상청 보도에 따르면, 광둥의 고온은 11월 전후까지 계속될 것이라고 합니다. 이는 앞으로 거의 두 달 동안 우리가 여전히 더위를 식혀주는 필수템--아이스 커피를 떠날 수 없다는 뜻입니다! 그래서 어떤 분들은 Front Street Coffee처럼, 새콤달콤한 라이트 로스팅 아이스 커피를 많이 마신 후, 때때로 바꿔서
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질문: 핸드드립 커피의 끝은 무엇일까요? 맞아요! 바로 드립백이에요! (제가 지어낸 말이에요) 사람들이 번거롭고 복잡한 추출 과정에 지치면 일을 단순화하고 싶어 하게 되죠. 그리고 드립백은 핸드드립 커피의 최고의 대체품이에요! 조작이 간단하고 휴대가 편리해서 정말 안성맞춤이에요. 드립백 커피 만드는 법은 매우 간단하지만, 과정에서 초보자 친구들이 해결할 수 없는 '난제'를 마주치는 일이 어쩔 수 없이 생기기 마련이에요. 예를 들어 어제, 한 손님 친구가 매장에 와서 프론트 스트리트 커피에 대해 물어보셨는데, 드립백을 추출할 때 물이 너무 빨리 내려가서 커피가 자주 제대로 추출되지 않는데 이 상황을 바꿀 방법이 없겠냐고 하셨어요? 물론 있죠! 이 친구에게 이런
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많은 사람들이 추출이 끝난 커피 퍽 사진을 찍어 Front Street Coffee에 남긴다: "이렇게 내린 커피 맛있나요?" 한 잔의 커피 최종 맛은 70%가 커피 원두 자체의 영향을 받고, 30%는 물과 여러 핵심 변수에서 비롯된다. 바로 그래서 흔히들 말한다: 원두만 좋고 신선하기만 하면 아무렇게나 내려도
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많은 분들이 1인분 커피를 추출할 때는 물 만난 고기처럼 아주 쉽게 맛있는 커피 한 잔을 내립니다. 하지만 분량이 두 배로 늘어나 여러 인분의 커피를 추출할 때는 그렇게 뛰어난 모습을 보이지 못합니다! 이렇게 저렇게 조작을 다 하고 나면, 추출된 커피는 원래처럼 풍부한 레이어감도 없을 뿐만 아니라,
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서점에는 커피 추출 교본 책이 넘쳐나고, 막 핸드드립을 배우기 시작한 모든 분들은 추출의 각 단계마다 이것이 올바른 것인지 고민이 많으실 겁니다. 과연 핸드드립 커피에서 가장 중요한 것은 무엇일까요? 간단히 말하면, 커피 원두의 상태와 풍미의 기준을 파악하고, 올바른
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만약 완전히 물 붓기 경험이 없는 초보자가 커피를 잘 내리게 하고 싶다면, Front Street Coffee는 대부분의 커피 고수들이 드리퍼계의 "만능" V60을 추천하지 않고 케이크 드리퍼를 추천할 것이라고 믿습니다. 왜냐하면 원뿔형 드리퍼에 비해 케이크 드리퍼는 물 붓기 실력에 대한 요구가 그다지 높지 않기 때문입니다. 동
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많은 사람들이 추출이 끝난 커피 찌꺼기 사진을 찍어 Front Street Coffee에 남기며 묻습니다: "이렇게 내린 커피 맛있나요?" 한 잔의 커피 최종 맛은 70%가 커피 원두 자체의 영향을 받고, 30%는 물과 여러 핵심 변수에서 비롯됩니다. 바로 그래서 흔히들 말하죠: 원두만 좋고 신선하기만 하면 아무렇게나 내려도
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같은 핸드드립 도구 세트라도 다른 시간에 마시면 어울리는 커피 스타일이 각각 다릅니다. 서둘러 나가야 하는 아침에는 향이 산뜻하고 입에 활기가 도는 한 잔이 필요하고, 업무 중간에는 깔끔하면서도 정신을 흐트러뜨리지 않는 맛이 어울립니다. 주말이 되면 층위가 풍부해 천천히 식으면서 음미할 가치가 있는 원두를 고를 수 있습니다. 먼저 이 잔을 상상해 보세요
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바이패스 워터는 커피 추출 및 제조 과정에서 추출에 참여하지 않고 커피 액에 직접 첨가되는 물을 의미합니다. 일반적으로 바이패스 워터가 제조 중에 나타나는 이유는 단 두 가지입니다: 능동적 선택과 수동적 첨가입니다. 능동적 선택이란 바이패스 워터 첨가를 포함하는 커피 제조 방식을 특별히 설정하는 것을 말합니다
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여러분은 아마 크고 작게 겪어봤겠지만, 뜸들이기 과정에서 분쇄층의 특정 위치에서 거품이 계속해서 많이 올라오는 것을 본 적이 있을 텐데, 마치 바닥에 작은 금붕어 한 마리나
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어제 한 친구가 Front Street Coffee와 아주 흥미로운 현상에 대해 이야기했는데, 그는 대부분의 사람들이 커피를 추출할 때 물을 붓지 않는 대기 간격에도 눈을 떼지 않고 드리퍼 안의 변화를 바라본다는 사실을 발견했다고 합니다. 마치 커피 푸드에서 무언가 정보를 엿볼 수 있으려는 것처럼 말이죠. 그런데 정말로 몇 가지가 있긴 합니다
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