Front Street Coffee의 «린동» 관련 결과입니다
국경절 연휴 동안 편안하게 한 잔의 생두를 갈아 내린 커피를 즐기기 위해 많은 사람들이 약속이나 한 듯 매장을 찾아 '사재기'를 했고, 겸사겸사 Front Street Coffee에 평소 추출할 때 겪는 문제를 상담했다. 그중 한 손님이 이렇게 말했다: 평소 어떤 원두를 매우 좋아하면 그녀는 뜨거운 핸드드립과 아이스 핸드드립 두 가지 방식으로 경험한다. 그런데 어떤 커피 원두는 뜨거운 핸드드립으로 내릴 때는 괜찮은 표현을 보여주고 향과 입체감도 모두 좋았지만, 일단 아이스(핸드드립)로 만들면 '망해버린다'는 것을 발견했다. 각각의 맛이 뜨거운 음료만큼 명확하지 않을 뿐만 아니라 전체적인 입체감이 매우 옅고, 심지어 때로는 물을 마시는 것 같다고 느껴지기도 한다. 왜 그럴까
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아이스 음료는 여름에 어쨌든 매우 떼어놓기 어려운 것이다, 핸드드립 커피도 예외는 아니다. 우리 대부분의 눈에 맛있는 아이스 핸드드립에 대한 요구는 사실 그리 높지 않다. 충분히 시원하면서도 마땅히 있어야 할 커피 풍미를 잃지 않으면 되는 것이다. 하지만 아이스 커피에 과즙 같은 산미와 단맛의 식감을 담아내고 싶다면, Front Street Coffee는 약간의 작은 테크닉을 익혀야 한다고 본다. 어떤 커피 생두의 과즙감이 더 좋을까? 커피 속 산에는 여러 종류가 있는데, 많은 스페셜티 커피에서 나타나는 산질은 대개 과일산과 떨어질 수 없다. 예를 들어 플레이버 휠에서는 각종 흔한 과일로 커피가 표현하는 산형을 묘사한다. 예컨대 감귤산, 레몬산
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좋은 커피는 뜨거울 때 마셔야 그 풍부한 풍미와 입안의 질감을 더 잘 느낄 수 있다는 것은 Front Street Coffee가 늘 입에 달고 사는 말이다. 아직까지 Front Street Coffee가 반소매를 완전히 벗어던지지 못했지만, 가을겨울이 다가오면서 서늘한 실내 공간에서 막 추출한 뜨거운 커피를 마신 지 얼마 안 되어
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만들기가 번거롭고 시간이 오래 걸리기 때문에 사이펀은 더 이상 카페의 주류 추출 도구가 아니지만, 그 관상용 가치와 내린 커피의 특징에 대해서는 커피 애호가들 사이에서 늘 즐겁게 회자되는 주제다. "핸드드립 커피에 비해 사이펀으로 내린 커피는 더 묵직하고 더 진하고 향기롭다." 이것이 바로 대
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Front Street Coffee에서 온 돌발 질문: 드리퍼에 커피 가루를 부었을 때 아래 그림 같은 상황이 나온다면, 당신은 어떻게 하시겠습니까? A: 평평하게 두드린다 B: 평평하게 만든다 C: 1번 또는 2번 선택. 대부분의 친구들이 Front Street Coffee와 마찬가지로 드리퍼를 두드려서 고르지 않게 분포된 커피 층을 평평하게 만들 것이라고 믿습니다.
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아라비카의 가장 오래된 품종 중 하나인 티피카는 커피 역사에서 매우 중요한 역할을 했으며, 컵에서 종종 뛰어난 풍미를 보여주고 외관상으로도 뚜렷한 상징적 특징을 지니고 있어 많은 애호가들이 이 클래식 품종 뒤에 숨은 이야기를 자발적으로 알아보게 만들었습니다. 티피카 품종은 현재 모든 아라비카 커피 변종의 원형으로 인정받고 있으며, 에티오피아 남서부의 커피 발원지까지 거슬러 올라갈 수 있어 아라비카 커피 중 가장 중요한 품종 중 하나입니다. 티피카의 고향은 에티오피아이지만 9세기에 아라비아 반도로 전해졌고, 1913년 이후에야
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잘 알려진 대로, 에스프레소 커피 체계에서 모카는 초콜릿을 넣은 밀크 커피를 뜻합니다. 초콜릿이 있기 때문에 커피의 맛은 더욱 풍부해지고, 초콜릿이 있기 때문에 커피의 향은 더욱 달콤해집니다. 가을겨울에 따뜻한 모카 한 잔을 마시면 정말 마음까지 따뜻해지지 않을 수 없습니다!하지만 최근 몇 년 사이, '솔티드 모카'(치즈 솔티드 모카, 버터 솔티드 모카라고도 함)라는 모카 변형 커피가 온라인에서 폭발적인 인기를 끌었습니다. 누리꾼들이 가을겨울에 카페에서 폭발적으로 팔린 "특별 조제 모카"라고 주장했기 때문에, Front Street Coffee는 반신반의하는 태도로 시도해 보았습니다
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Front Street Coffee 매장에 진열된 원두 품목이 그렇게 많지는 않지만 적지도 않다. 항상 어떻게 선택해야 할지 몰라서 Front Street Coffee에 이런 질문을 하는 손님이 있다: "직접적으로 어느 원두를 더 좋아하세요?" 최근에 자주 손님들이 Front Street Coffee에 이렇게 물어본다. 솔직히 말하면, 각 원두는 그만의 특별한
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침지식 추출이라고 하면, Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)는 프렌치 프레스와 클레버 드리퍼가 떠오릅니다. 그렇다면 이 둘에서 추출되는 풍미는 비슷할까요? 아니면 스타일이 각기 다를까요? Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)가 이번 글에서
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페루 커피라고 하면 많은 분들이 다소 생소하게 느낄 수 있습니다. 왜냐하면 현재 주류 산지 커피처럼 매우 높은 인지도를 가지고 있지 않고 상대적으로 마이너하기 때문입니다. 하지만 이것이 페루 커피의 품질이 걱정스럽다는 것을 의미하지는 않습니다. 단지 상대적으로 '조용할' 뿐입니다. 풍미가 복잡하고 다채로우며, 입안에서
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자주 카페를 돌아다니는 분들은 이런 경험을 한 적이 있을지도 모릅니다. 바리스타가 핸드드립을 내릴 때 평소처럼 드리퍼에 원을 그리며 물을 붓고, 커피 액이 전부 서버에 떨어진 뒤에도 그것을 꺼내지 않고 다시 물주전자를 들어 그 위에 물을 붓는 것을 본 적이 있을 겁니다. 그래서 우리는 생각합니다. 이건 커피 추출이 망가졌기 때문일까
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많은 분들이 커피를 내린 후마다 습관적으로 분쇄 커피 층을 한번 살펴보곤 합니다. 드리퍼 안의 분쇄 커피 층이 예쁘고 반듯한 움푹 들어간 형태, 즉 커피 분쇄가 고르게 분포되어 있고 어느 정도 함몰된 모습을 보이면, 무의식적으로 이 커피의 맛이 괜찮을 것이라고 생각하게 됩니다. 하지만 분쇄 커피 층이 매우 평평하다면
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아메리카노 맛은 어떤 느낌일까? 예전에 한 친구가 Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)를 이렇게 표현했다: "마음대로". 아메리카노는 에스프레소에 물을 넣어 희석한 제품이다. 다시 말해, 아메리카노는 자신의 취향에 따라
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이전에 Front Street Coffee가 에스프레소 추출과 관련된 지식을 공유할 때는 분쇄량, 비율, 분쇄도, 시간, 그리고 압력 등의 파라미터가 추출에 미치는 영향을 중점적으로 다루었습니다. 그 외에도 포터필터에 분말을 받는 것, 분말을 고르게 펴는 것, 탬핑하는 것, 그리고 포터필터를 장착할 때 등의 단계에서의 조작 요령도 중점적으로 분석했습니다. 오직 수온만은 Front Street Coffee가 항상
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진한 커피에 대한 수요가 점점 커지면서, 가까운 곳에서 바로 이 수요를 해결할 수 있도록 모카포트가 사람들의 시선을 끌게 되었습니다. 인터넷에서 많은 블로거들의 공유를 보고 나서야 모카포트로 내린 커피도 풍부한 크레마를 가질 수 있다는 것을 알게 되었습니다. 하지만 직접 해보니 자꾸 실패만 하게 되더군요,
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만약 당신이 갓 핸드드립에 입문한 커피 애호가라면, 잘 아는 경험자에게 실용적이고 다루기 쉬우면서도 예쁜 핸드드립 드리퍼를 추천해 달라고 한다면, 상대방은 높은 확률로 V60을 사라고 추천할 것이다. V60, 모두가 써보고 좋다고 말하는 서민용 드리퍼로, 모든 핸드드립 플레이어가 하나씩 반드시 갖추는 기
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"커피 내리는 거 어려워?""어렵지 않아, 손만 있으면 돼!""하지만 맛있는 커피 한 잔을 내린다면...""그건 좀 어려워!
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좋은 커피는 뜨거울 때 마셔야 커피의 풍부한 풍미와 입안의 감촉을 더 잘 느낄 수 있다는 말은 Front Street Coffee가 항상 입에 달고 사는 말이다. 아직까지 Front Street Coffee가 반팔을 완전히 벗어던지지 못했지만, 가을겨울이 다가오면서 서늘한 실내 공간에서 막 내린 뜨거운 커피를 마신 지 얼마 안 되어 순식간에
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대부분의 친구들은 Front Street Coffee 매장에서 맛있는 원두를 마시면 바로 같은 제품을 구매합니다. 집에서도 똑같은 맛을 즐기기 위해서죠.
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Front Street Coffee의 게이샤 커피는 주스 같은 질감과 진한 꽃향기 덕분에 스페셜티 커피 업계에서 꾸준히 사랑받아 왔습니다. 아마도 가장 익숙한 것은 파나마 에메랄드 에스테이트의 게이샤 커피일 텐데, 에메랄드 에스테이트는 게이샤 커피로 이름을 날렸고 게이샤 커피 덕분에 상을 휩쓸었기 때문입니다. 하지만 알고 계셨나요? 게이샤
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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