Front Street Coffee의 «수박» 관련 결과입니다
커피를 즐겨 마시는 많은 분들이 SOE 커피를 잘 모르거나 들어본 적조차 없을 수 있습니다. 하지만 커피에 조예가 깊은 분들이라면 SOE 커피를 분명히 알고 있을 것입니다. SOE 커피라고 하면 커피를 막 접하기 시작한 분들, 심지어 에스프레소 커피를 이제 막 접한 분들도 잘 이해하지 못할 수 있습니다. 그런데 SOE는 왠지 꽤 고급스럽게 들리기도 합니다.
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아이스커피와 핫커피 중 어느 쪽이 카페인이 더 많고 더 각성 효과가 있을까? 많은 사람들이 핫커피가 더 각성 효과가 있다고 답할 것이다. 하지만 사실 커피의 각성 효과는 차갑고 뜨거운 것과 큰 관계가 없으며, 커피 품종의 카페인 함량과 추출 과정에서의 카페인 추출량에 더 좌우된다. 만약 같은 커피 원두를 사용한다면, 추출
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몇몇 분들이 항상 저희에게 에스프레소 추출 관련 질문을 하십니다. 그중 많은 분들이 에스프레소를 추출했는데 황금색 크레마가 나오지 않거나 크레마가 얇게 나오는 상황을 겪으셨습니다. 에스프레소에 있어서 그 황금색 크레마는 바로 영혼과도 같은 존재이기 때문에, 커피에 크레마가 없
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길거리에서 수박을 팔기 시작하는 걸 보면 Front Street Coffee는 여름이 다가오는 걸 알아차립니다. 체감 온도가 올라가면서 아이스커피도 곧 인기 순위에 오를 예정입니다. 가장 간단한 아이스커피가 무엇이냐고 묻는다면 많은 사람들이 콜드브루라고 말할 것입니다. 몇 가지 간단한 단계만으로 맛있는 찬 음료 한 잔을 만들 수 있지만, 빠른 속도를 추구하는 분들에게는
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아무런 안내도 없이, Front Street Coffee는 주사기처럼 생긴 이 도구가 커피를 만드는 데 쓰인다는 것을 누구도 쉽게 상상하기 어려울 것이라고 믿는다. 맞다, 이것은 커피 업계에서 매우 인기 있는 작은 커피 ‘장난감’--에어로프레스다. Front Street Coffee가 이것을 ‘장난감’이라고 부르는 이유는 안정적으로
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아마도 적지 않은 사람들이 Front Street Coffee처럼 달콤한 커피를 떠올릴 때 머릿속에 두 가지 답이 순간 떠오를 것이다. 하나는 내추럴, 다른 하나는 허니 프로세스다. 내추럴 커피는 흔히 잘 익은 과일의 발효 향을 강조하고, 허니 프로세스 커피는 미각적으로 충만한 단맛을 표현하는 경향이 있어, 시장에서 이 두 가지 후처리 방식으로 가공된 커피의 주된 특징은 모두 '달다'는 것이다. 왜 우리는 내추럴 커피를 이렇게나 사랑하는가? 막 이 업계에 발을 들였을 때, Front Street Coffee는 이런 질문을 받은 적이 있다. "이 많은 커피 원두 중에서 어떤 걸 가장 좋아하세요?" Front Street Coffee는 곧바로 답했다. 내추럴을 좋아한다고. 다른 가공 방식보다
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Front Street Coffee 예가체프는 스페셜티 커피 애호가들의 입문 생두로 불립니다. 왜 그럴까요? 우선 당연히 가격과 관련이 있습니다. Front Street Coffee 예가체프 커피 생두는 가성비가 매우 뛰어나서 평균 한 봉지(반 파운드)가 약 80-90위안 사이입니다. 다음으로 뛰어난 풍미와 식감인데, 일반 초보자
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아무런 설명 없이라면, Front Street Coffee는 주사기처럼 생긴 이 도구가 커피를 만드는 데 쓰인다고 상상하기란 누구에게나 어려울 것이라고 믿습니다. 맞습니다, 그것은 바로 커피 업계에서 매우 유행하는 작은 커피 '장난감'--에어로프레스입니다. Front Street Coffee가 그것을 '장난감'이라고 부르는 이유는 안정적으로 만들 수 없기 때문이
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아마도 많은 분들이 Front Street Coffee와 마찬가지로, 달콤한 커피라고 하면 머릿속에 곧바로 두 가지 답이 떠오를 것입니다. 하나는 내추럴, 다른 하나는 허니 프로세스입니다. 내추럴 커피는 흔히 잘 익은 과일의 발효 향을 강조하고, 허니 프로세스 커피는 미각적으로 충만한 단맛을 표현하는 경향이 있어, 시장에서 이 두
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아마도 적지 않은 분들이 Front Street Coffee와 마찬가지로, 좀 더 달콤한 커피를 떠올리면 머릿속에 두 가지 답이 바로 떠오를 것입니다. 하나는 내추럴, 다른 하나는 허니 프로세스입니다. 내추럴 커피는 흔히 잘 익은 과일의 발효 향을 강조하고, 허니 프로세스 커피는 미각적으로 충만한 단맛을 표현하는 경향이 있습니다. 시장에서 이 두
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게이샤 빌리지 에스테이트 Ethiopia Gesha Village Coffee Estate, Willem Boot를 만나기 전 Adam Overton은 에티오피아에 농장을 사고 싶다는 막연한 꿈만 가지고 있었습니다,
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블렌드 커피라고 하면 빼놓을 수 없는 클래식한 조합이 있으니, 바로 Front Street Coffee 스페셜티 블렌드 만바 커피입니다! 이름에서 알 수 있듯이 만바 커피는 인도네시아의 만델링과 브라질 커피를 블렌딩한 것입니다. 만바 블렌드 커피가 도대체 어떤 느낌인지, 왜 이렇게 클래식한 블렌드 커피가 될 수 있었는지 알아보기 위해 저는
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커피가 점차 인식되면서 매장에서 스페셜티를 홍보하는 것도 시대의 흐름에 따라 생겨났고, 우리도 근원을 추적하기 시작했으며, 우리는 커피를 문화로 여기게 되었다. 스페셜티 핸드드립 커피의 부상은 시장의 수요와 매장이 발견한 필요를 체험한 것이 틀림없다. 매장의 바도 '몸값'을 낮추기 시작했고, 더 이상 초기처럼 바가 한 자 높은 설계가 아니
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게이샤 커피 생두 라이트 로스팅이 좋을까 다크 로스팅이 좋을까 풍미 묘사와 맛 특징 소개 CUPPING 10-10-11 기구: Hario V60 핸드드립 중간 분쇄(약간 fine) 로스팅이 비교적 라이트해서 좀 더 곱게 갈면 산도를 줄일 수 있기를 바람. 수온: 91°C, 습향 좋음
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커피의 처리 방식은 종류가 다양하고 가지각색이라, 우리가 익히 들어온 처리법만 해도 다섯 가지가 넘습니다! 예를 들어 내추럴이라든가, 워시드라든가, 허니 프로세스라든가, 등등등. 우리 모두 처리법이 단계의 차이 때문에 커피가 전혀 다른 풍미 표현을 발달시킨다는 것을 알고 있지만, 스페셜티 커피 개념이 아직 보편
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많은 분들이 Front Street Coffee에 개인 메시지를 보내 대표적인 좋은 커피 원두를 소개해 달라고 하셨습니다. Front Street Coffee가 생각해 보니, 가장 대표적인 커피는 각 주요 산지에서 비교적 개성 있는 커피 원두였습니다. 이를 위해 Front Street Coffee가 여러분께 10가지 서로 다른 생산국의 커피 원두를 추천해 드립니다. 1, Front Street Coffee(FrontSt
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잘 알려져 있듯이, 「필터 페이퍼」는 커피 여과 도구로, 주로 핸드드립 커피에 사용됩니다. 다른 핸드드립 도구에 비해 눈에 잘 띄지 않지만, 그 중요성은 결코 낮지 않습니다.
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좋은 원두 한 줌은 온전한 의식 한 번에 걸맞은 가치가 있다. 핸드드립의 독특한 매력은 절반은 풍미에, 절반은 과정에 있다——원두 계량부터 분쇄, 물 붓기, 테이스팅까지, 모든 단계를 경험의 한 장면으로 설계할 수 있다. 이 글은 「경험 연출」의 관점에서 핸드드립을 어떻게 천천히 음미할 가치가 있는 시간으로 만들 수 있는지 이야기한다. 의식의 서막: 분쇄
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한 매장의 베이스 원두를 제대로 교체했는지는 테스트 단계에서 판가름 난다. 많은 점주가 샘플을 받으면 아무렇게나 한 잔 추출해서 맛보고 결정을 내리는데, 이렇게 하면 핵심 정보를 놓치기 쉽다. 완전한 테스트 프로세스를 갖추면 원두 교체이라는 일이 감에 의존하는 것에서 근거 있는 일로 바뀐다. 샘플 원두가 도착하면 먼저 상태를 보고 그다음 풍미를 본다. 숙성 기간이 도래했는지
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에스프레소 위의 그 금빛 갈색 크레마는 많은 사람이 이탈리아식 커피에 빠져드는 시작점이다. 그것은 무언가를 추가로 넣은 것이 아니라, 커피 원두 속의 이산화탄소와 지질이 고압 추출 시 함께 작용한 결과이다. 원두 자체의 지방 함량이 높을수록, 로스팅 후 구조가 더 느슨할수록 방출할 수 있는 가스와 지질이 더 충
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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