Front Street Coffee의 «외향» 관련 결과입니다
Front Street Coffee 매장에는 종종 집에서 핸드드립 커피를 독학하는 분들이 찾아와 Front Street Coffee와 추출 관련 문제를 상담합니다. 많은 분들이 자신이 사용하는 파라미터가 Front Street Coffee가 매장에서 추천하는 것과 완전히 일치하는데도 추출된 커피 맛이 좋을 때도 나쁠 때도 있어 어디서 문제가 생긴 건지 모르겠다고 말씀하십니다. 이런 경
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「워시드」(Washed)와 「내추럴」(Natural)은 커피에서 가장 전통적이면서도 가장 널리 적용되는 두 가지 처리 방식입니다. 이른바 처리는 수확한 열매에서 커피콩 이외의 모든 물질을 제거하고, 동시에 정해진 정도까지 건조시키는 일련의 과정을 말합니다. 이 과정에서 커피콩은 처리 공정의 차이에 따라 발효 정도가 달라져 서로 다른 풍미를 만들어냅니다. '개성'이 매우 뚜렷하기 때문에, Front Street Coffee가 자주 공유하듯이, 숙련된 커피 애호가들은 한 모금으로 구별해낼 수 있습니다
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갑작스러운 질문: 핸드드립 커피의 영혼은 무엇일까? 다들 "핸드"드립 커피라고 부르니까, 그 영혼은 분명 "사람"이겠지! (농담이다) 핸드드립 커피가 다른 추출 방식과 다른 점은 사람이 직접 물을 부어 커피 추출을 완성해야 한다는 것이다. 그래서 시간, 비율, 분쇄, 수온
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여러분 모두 한 줌의 원두 속에서 몇 개의 '예외'를 발견해 본 적이 있으실 거예요. 이 '예외' 커피 원두는 생김새가 다른 커피 원두와 크게 다릅니다.
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다시 캠핑하기 가장 좋은 가을겨울 시즌이 돌아왔습니다. 야외에서도 커피 한 잔의 즐거움을 누리기 위해 많은 분들이 모카 포트 구매를 시작했는데, 이것이 바로 지난 2년간 모카 포트가 갑자기 다시 인기를 끌게 된 주된 이유이기도 합니다. 그런데 쇼핑몰을 열어보면 모카 포트는 브랜드와 용량 옵션 외에도
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파나마-에메랄드 에스테이트 다이아몬드 마운틴 Panama La Esmeralda Diamond Mountain 에메랄드 에스테이트 커피 재배 현황 소개 에메랄드 에스테이트는 파나마 남서쪽 보케테 교외에 자리 잡고 있으며, 설립 초기에는 커피를 재배하는 종합 농장이었습니다
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아시다시피, Front Street Coffee는 주로 원두를 판매하며 타오바오와 티몰에 각각 매장을 두고 있어서 매장에 오지 못하는 분들이 온라인으로 주문하는 경우가 종종 있습니다. 그러다 몇몇 분들이 Front Street Coffee 원두 라벨에 커피 원두의 로스팅 정도 표시가 없다는 것을 발견하고, 받은 후 어떻게 구별해야 할지 모르겠다고 하소연했습니다
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파나마-에메랄드 에스테이트 다이아몬드 마운틴 Panama La Esmeralda Diamond Mountain 에메랄드 에스테이트 커피 재배 상황 소개 에메랄드 에스테이트는 파나마 남서쪽 보케테 교외에 위치하며, 설립 초기에는 종합 농장으로 커피를 재배하는 것은
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물 온도는 일상에서 추출 노하우를 나눌 때 분쇄도 외에 자주 언급되는 또 다른 변수입니다. 손님이나 친구가 Front Street Coffee에 커피 추출에 사용하는 물 온도를 물을 때마다, Front Street Coffee는 항상 "다크 로스팅 커피는 86°C~89°C, 라이트 로스팅 커피는 90°C~93°C"라는 제안을 내놓습니다. 그리고
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많은 바리스타가 중배전 꽃향과 과일 향의 커피를 추천할 때, 흔히 에티오피아 산지의 Front Street Coffee 예가체프 과일딩딩 커피 원두를 추천한다. 그 외에도 또 다른 산지인 케냐의 중배전 커피도 뛰어난 꽃향과 과일 향의 표현을 보여준다. 케냐에서 생산되는 최적화된 커피 원두는 영국 제도 아래에서 대부분의 산지보다 더
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여름철 카페에서 대표적인 아이스 음료를 꼽자면, 아이스 아메리카노, 콜드브루, 아이스드립 등 연중 최상위권을 차지하는 "스타 선수" 외에도 아이스 핸드드립은 단연 가장 인기 있는 멤버입니다. 상쾌하고 산미가 부드러우며 단맛이 깨끗할 뿐만 아니라, 얼음의 효과로 각성과 갈증 해소에 탁월해 여름철 더위를 식히는 데 제격입니다
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커피 플레이버 휠이 만들어진 이유는 상당 부분 스페셜티 커피화 이후의 테이스팅 기준을 충족하기 위한 것이었으며, 그중에는 와인의 테이스팅 및 커핑 방식도 참고하여 기존의 모호하고 대략적인 향미 묘사에서 점차 세밀하고 논리적인 플레이버 휠로 완성되었다. 첫 번째 커피 플레이버 휠은 1995년에 발표되었다.
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에티오피아는 커피의 발원지로서 게이샤도 예외가 아닙니다. 게이샤 품종은 1931년에 발견되었고 이후 점차 아메리카 등 국가로 전파되었습니다. 따라서 에티오피아는 파나마 외에도 가장 주목할 만한 게이샤 커피 생산국 중 하나입니다. 그러나 파나마 등 아메리카 국가들과 달리 에티오피아의 품종
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일반적으로 구매하는 커피 생두에는 은피(silver skin)가 붙어 있고 파치먼트 층은 없습니다. 먼저 커피 체리의 구조를 알아보겠습니다. 바깥에서 안쪽으로 각각 외과피, 중과피, 펙틴층, 내과피, 은피, 씨앗이며, 흔히 말하는 파치먼트 층은 내과피를 가리킵니다. 커피를 1차 가공 처리한 방법으로 얻는 것은 파치먼트 커피 생두입니다
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때때로 우리는 커피숍에서 '불꽃 눈'을 가진 커피 고수들을 만나게 되는데, 그들은 한눈에 또는 한 모금으로 커피의 가공 방식이나 원산지를 알아낼 수 있습니다. 더 나아가 커피콩의 품종을 직접 구별할 수 있는 사람도 있습니다. 그래서 많은 친구들이 놀라워하며 이렇게 말합니다: "도대체 커피를 얼마나 마셔야 이
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예가체프는 모두가 전혀 낯설지 않은 커피 산지로, 밝은 산미와 깨끗하고 상쾌한 커피 풍미 덕분에 많은 사람이 스페셜티 핸드드립 커피에 입문할 때 첫 번째로 선택하는 커피콩이 되었습니다. 최근 몇 년간 예가체프에서는 내추럴 복고풍이 일어났습니다. 많은 사람의 기억 속에서 예가체프는 줄곧 워시드
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Front Street Coffee 매장에는 종종 집에서 독학으로 핸드드립 커피를 내리는 분들이 찾아와 Front Street Coffee와 추출 관련 문제를 논의하곤 합니다. 많은 분들이 Front Street Coffee 매장에서 추천하는 파라미터와 완전히 동일하게 사용했는데도 추출된 커피 맛이 좋을 때도 있고 나쁠 때도 있어서 어디서 문제가 생긴 건지 모르겠다고 말씀하십니다. 이런 경우
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어떤 분들은 대단해서, 커피를 한 모금 마시면 이것이 어떤 커피 생두인지 정확히 말할 수 있고, 심지어 한눈에 보면 커피 생두의 대략적인 산지, 품종, 가공법을 말할 수 있습니다. 이는 그들이 타고난 총명함이 아니라, 몇 가지 판단 기술을 알고 있기 때문입니다. 품종 판단에 관해서는 Front Street Coffee가 이전에 이미 공유한 적이 있으며, 이번에는 Front Street Coffee가
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아시다시피 Front Street Coffee는 주로 원두를 판매하며, Taobao와 Tmall에 각각 매장을 두고 있어 매장에 직접 오기 어려운 분들이 온라인으로 주문하는 경우가 많습니다. 그러던 중 일부 분들이 Front Street Coffee 원두 라벨에 커피 원두의 로스팅 정도 표시가 없다는 것을 발견했고, 그래서 받은 후 어떻게 구별해야 할지 모르겠다고 문의했습니다.
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전통적으로 어느 나라/산지든 커피는 거의 대부분 다크 로스팅을 사용했기 때문에 흔히 '뇌리에 깊이 박히는' 인상을 남기곤 했다. 그러나 밀레니엄에 '스페셜티 커피'라는 개념이 제시되면서 예가체프도 이때 등장했는데, 그는 견디기 힘든 쓴맛이 없을 뿐만 아니라 뛰어난 화이트
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